札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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曇りだけど､気温もプラスになった穏やかな一日｡
チリでは大地震で､決して穏やかではない状況ですが･･･

休日行脚は､毎度の出遅れです(汗)
皆さんは､今日は何処に?? 速報チェックです!!
おー!! 巨匠達は｢七飯で美味しい一杯｣　閣下は｢ほっぺ家｣さん?? 珍しいなぁ～
ナナメアニキは｢桃福｣さんかぁ～　ノエルさんは｢佳｣さんかぁ～
う～ん･･･自分は何処にいこうかなぁ～
時間ばかりが過ぎ去ります 休日で悩んだ時はやっぱ此方です!!
｢拉麺 シン｣さんに決定!! 1/11以来､1ヵ月半振りの訪問｡
14時半を過ぎてますが､前客2名､後客も2名､2名と続きます｡
リピーターの多いお店です

注文は･･･いつも限定が多いので､未だ｢しょうゆ｣が未食でした!!
(同行者の味見程度だったので･･･)
｢炙り背脂みそ｣と､迷ったけど｢しょうゆ｣を､チョイス
いつもの｢美味しい音｣を､聞いてたら･･･ラー登場です!!

これもまた良い顔つきです

具材が懐かしさも醸し出してます!!


熱々のスープ･･･思ってたイメージより､優しい味わい
もっと濃口系かと思ってました｡
脂も控え目で､出汁と醤油ダレのバランスが良い


麺は･･･中太縮れの｢The･札幌麺｣｡ 熱いスープにも負けない食感と､
スープの絡みが良いです


メンマの味&食感も良い


玉葱が､スープの甘み(旨味)に大貢献してます!!


大き目のチャーシューは､程好く歯応えがあって肉を感じる旨さです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣

自分のイメージする｢札幌醤油｣では､かなり｢美味しい一杯｣です!!
もっと濃口のお店も多いですが･･･このバランスはかなり好きです
さり気なく､上品な旨さを感じます!!
ベースの｢しょうゆ｣を食して･･･
｢焦し黒正油｣の｢進化系｣を､改めて実感しました!!

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

気持ち良く晴れたけど･･･暖かい日が続いたせいか､やたら寒く感じる一日｡
土曜日だけど､出勤日｡ 午前中は､ミーティングで･･･
昼の一杯ばかり考えてたのは､アッコちゃんで(笑)
火曜日から､気になってるラーがあって･･･
SRNの速報で､知った新メニューがめっちゃ気になります
マンボウさんも食してるし～

向かったのは｢麺 eiji｣さん!! 2/9以来の訪問｡
12時半過ぎの到着で､7名の並びに続きます｡ 女性客の比率が高い!!50%
女性にも支持される､洒落た店内&素敵な接客はいつも素晴しいです
気になってた一杯はあるのかなぁ??
おー!! 『濃豚つけNIBO』本日限定15食　ありました


迷わずチョイスです 次々後客が続きます｡
自分が帰る時には､外にまで並びが出来てました
相変わらずの人気店です
いつもの絶妙なコンビネーションで､注文を捌いてます!!
着席したらさほど待たずにラー登場は流石です

｢eiji｣さんらしい､良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚豚骨に濃厚煮干し!! こりゃ～旨いです
苦手な方もいるかもですが･･･この濃厚な旨味感にはビックリです
店主さんが･･･｢結構キツイですよ～｣って､言ってたけど全然OKでした
クセになる旨さです!!


盛り付けも綺麗だし､キャベツ&生姜を使うセンスの良さも流石です!!


麺は･･･｢つけBUTO｣とは違う､太麺｡食感､歯応え､味も良い
確認出来なかったけど･･･さがみ屋製麺さんの｢傾奇者｣かな??


濃厚つけダレがよく絡みます!!


メンマも美味しい～


カットされたチャーシューも食べ易いし美味しいです


美味しい麺､食べ終わった後のお楽しみ～
焼き石投入で､熱さ復活!!


この｢スープ割｣が､めちゃめちゃ美味しい
即､完飲でした(笑)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動しました!!｣
｢濃厚魚介豚骨｣･｢濃豚つけBUTO｣もめっちゃ美味しいし､
｢三味｣もハイレベルな一杯を提供してて､
尚且つ､この｢つけNIBO｣とは･･･
店主さんのラーセンスは凄い!!と思います
これからも｢美味しい一杯｣に期待してます
｢eiji｣さんの｢美味しい一杯｣は･･･
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
『濃豚つけBUTO』が､自宅でも味わえます!!
(只今､品切れ中です!! 次回入荷時は､お早目に!!)

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昨夜からの雨は止んだけど･･･どんより曇りの一日｡
夕方には､晴れたけど 気温が朝から段々下がってきて･･･
明日は冷え込むのかな??

今日は､昼前から一気に道が空きました!!
皆様､オリンピック観戦なのでしょうね
真央ちゃん惜しくも｢銀メダル｣でしたが･･･
堂々の｢銀メダル｣です!! 素晴しいスケーティングに感動しました
キム･ヨナさんの歴代最高得点の､演技は凄いの一言です
氷上の素敵な戦いに賞賛の拍手です!!

2月は日数少ない分､月末はちょっとハード目な日程｡
道が空いてて､助かります(笑)
今日は､月一の新琴似用件あり｡行くお店は決めてました!!
｢国民食堂｣さんです!! 1/15以来､6週間振りの訪問｡
12:40過ぎの到着｡ 前客3名､さすがのゆっくりモードです｡
何処のお店も今日は､ゆっくりモードだったはず
注文は･･･｢正油らーめん｣を､チョイス 10/23振りです｡
デフォの麺は｢正油｣では､初です｡程なくしてラー登場です!!

相変わらず綺麗な､良い顔つきです

スープは･･･鶏出汁の旨さに､絶妙な醤油ダレのバランス!!
優しい味わいの中に､深い旨味感が良い 美味しいなぁ～


麺は･･･啜り感の良い､白っぽい中細麺｡チュルッとした食感が､
このスープに合ってます


具材も｢美味しい一杯｣の構成に大活躍です


メンマの食感&味も良い!!


箸で持ち上げようとしたら､崩れる柔らかチャーシューも美味しい～


優しい味わいには､茹で玉子が合いますね


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
優しさの中にしっかりとした旨味感!! 美味しかった～
バランスの良い｢美味しい一杯｣です!!

そうそう｢国民食堂｣さんも､
『札幌謹製 屋食ラ～麺』に､参加してます!!
今日食した｢正油らーめん｣が､自宅で食せるチャンスです!!

メニュー&お店情報は続きから･･･  続きを読む

昨日より､更に暖かで･･･こりゃ～もう春??って思う一日｡
このまま順調に、春にはならないと､思ってる方が殆どだと思いますが･･･
今日は『菜々曜日』 一昨日も行ってますが(汗)

かなりハードな日程 菜々さん前に7件の用件です･･･
バタバタこなし､アスファルト出てる道路にも助けられて､
到着設定時刻の4分1秒29前に到着です
丁度､Pも空いてラッキーですカウンターに空きが無いので
空いてる小上がりで待機して､カウンターに移動しました｡
いつも悩むメニューですが･･･
おー!! 新メニューが有ります!!


研究してたメニューが､いよいよ登場です!! 迷わずチョイス
いつもの素早い動作で､程なくしてラー登場です!!

これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さがいつもより深いし､
アゴ煮干し出汁とのバランスがめちゃめちゃ良い 旨い!!
油の使い方も最高～!! ｢自家製葱油｣?? これは美味しいです


麺は･･･このスープに合わせて､細目です!! 啜り感&食感も良い
流石の｢自家製麺｣です!! この麺もかなり良い


いつもの｢穂先メンマ｣も美味しいし～柔らかチャーシューも旨い


今日の最高に｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
最近のお気に入り｢醤油｣を､遥かに上回る旨さにビックリです
いや～本当に｢美味しい一杯｣です!!
幸福感じる一杯に癒されました
期間限定メニューなので･･･是非､お早めにです

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

暖かい一日です｡気温も今年最高の5.5℃もう春??って勘違いしそうです
明日は雨らしいので･･･気温も更に上がるので､雪解け進みそう～
女子フィギャアスケート･･･真央ちゃんの完璧な演技､素晴しい!!
惜しくも2位で､ポイント差あるけど･･･フリーも楽しみですね

今日も､広範囲の用件です｡行けるお店が沢山あります!!
が･･･水曜日定休のお店､多いのも事実
3週間振りの｢Fuji屋｣さんかなぁ～って､中央区から移動します｡
エルムトンネルを抜けて､ツイッターでまはろさんの居場所がわかりました(笑)
月曜日のジェントルＩさんの速報で気になった･･･
｢らー麺屋 しゅん｣さんです!! 自分も向かいます(笑) 12/11以来の訪問｡

残念ながら､入れ違いでした(汗) お詫びセール?? ￥200引き!!

厨房内の水周り工事で､1週間休んだお詫びとの事｡

更に､ライスが無料!! (小～大 選択可能)

サービスてんこ盛りです

前客6名で､ラー出待ち3名です｡
今回も思ったのが･･･ホール係の方の接客が良いです
此処は､ラー出るのが早いのも特筆です!!
注文は･･･｢正油｣を､チョイス小ライスも頼んじゃいました
程なくしてラー登場です!!

黒い丼に赤い文字が粋な良い顔つきです

熱々のスープ･･･旭川を感じる､優しい味わい｡バランス良いです
ライスに合う､旨味系です


麺は･･･中細で低下水の､啜り感&スープの吸い込みが良い｢かとう麺｣!!
固めコールも良いかも?? って､前回も思ったのに･･･
スープとの相性は､抜群です


具材構成も､｢この一杯に｣にベストマッチ


ポリッと食感のメンマ｡前回は､薄味と感じたチャーシューも･･･
濃い味で､ライスに合います


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
優しい味わいの｢旭川系の一杯｣は､美味しいです

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気持ちの良い晴れ 気温も高目で､日差しも一層春めいてます｡
雪解けも､今日一日でかなり進んだ感じです
ちょっと前の厳寒が嘘の様

今日は､神奈川から大事な方達が来札で･･･
自分が､東京勤務時に担当してた得意先の方達です｡
めちゃめちゃお世話になったし､仕事に対する考え方の根底を教えて貰った､
社長です｡ 今回､十数年振りの再会で本当に嬉しかった
ご同行の奥様､息子さん(現社長)､大親友の部長にも当時は､
大変お世話になりましたm(_ _)m
実は大親友の部長･･･当時､この代理店を担当する事になって初訪問した､
その日が入社日で･･･自分を先輩と間違った経歴の持ち主です(笑)
社会経験ゼロで､右も左も分からなかったのに･･･今は部長で､
頑張ってるのがめっちゃ嬉しいです
しょっちゅう飲み歩いたのも良い思い出です
ビールの旨さを教えたのも自分ですから～(爆)

そんな方々に｢記憶に残る一杯｣を､食して欲しい!!
そうなるとやっぱ『菜々兵衛』さんです!!
恩師ご夫妻に｢塩｣を､食してもらいたかった
現社長&部長には､｢塩｣･｢醤油｣･｢鶏白湯 塩｣2人で､3杯食べ比べ～!!
同行の後輩Ｉ君は､菜々さん2回目で｢鶏白湯 塩｣を､チョイス｡
自分は･･･味比べもして欲しかったので､
｢鶏白湯 醤油｣を､チョイス1/14振りです｡

満席で､少々待ちましたが･･･オーダーしてからは早い!!
いつもの素早い動きで､程なくしてラー登場です!!
(画像は自分のだけですが･･･汗)

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さを感じます
前回より､旨味が弱いかな?? でも､十分美味しいです


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 啜り感&食感の良さ､美味しさは格別です


穂先メンマは美味しいし～


2種類のチャーシューもウマウマです


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
皆様も｢美味しい～｣!!って､言ってくれて大満足です
神奈川にも､町田にも｢美味しい一杯｣は､沢山あるけど･･･
｢菜々さん｣の､｢オンリーワンな一杯｣は･･･
絶対､｢記憶に残る一杯｣です!!

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気温は､プラスになったけど･･･風が強くて､体感温度は寒く感じた一日｡
道路がビショビショで､洗車したけど･･･直ぐに泥だらけ
休日明けで､バタバタして･･･出発も遅れ気味
一段落して､何処に行こう??のいつもの悩み
ジェントルＩさんの速報が､気になります｡
･･･が､13時を過ぎてて､お腹空いてたので､手前のこちらに入店｡
｢らーめんの たくみ館｣さんです!! 6/8以来､8ヶ月半振りの訪問｡

今日は無性に｢ラーメン&ライス｣な気分で･･･
普段は､殆ど食べないけど･･･やたら｢ライス｣モードでした
｢たくみ館｣さんは､ランチタイム(11:00～14:00)小ライスサービスです
しかも､自分的にめっちゃ｢ライス｣が合う一杯です
セットメニューも豊富です!!

生活応援!! 〇得サービスラーメン(平日14:00～19:00限定) 正油￥500!!

お得な｢本日〇得サービスセット｣も､あります!!

セットメニュー注文すると･･･
+￥60で､ギョーザ3個!!→きっとあの方は反応してくれるはず(笑)

注文は･･･過去3回訪問で､いつも｢醤油｣ですが･･･今回も｢醤油｣を､チョイス
(手書きのメニューは｢正油｣だけど･･･印刷メニューは｢醤油｣です)
あっ!! サービスの小ライスもお願いしました
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

サービスの小ライス

｢小｣と言いながら､自分的には｢普通｣かも??

熱々のスープ･･･旭川を感じる｢豚骨醤油｣!! この味が､ライスに合う
｢48時間じっくり煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープ｣
旨味感凄く出てるし､醤油ダレとのバランスも良い


麺は･･･拘りの中太縮れ｡スープの絡み&吸込みも程好く良い感じです
このスープには｢旭川系の麺｣がもっと合うのでは??って､思いますが･･･
｢The･札幌麺｣ほど､モチっと感が無いので意外に相性良いです


素朴な具材も｢この一杯｣のバランスに貢献してます!!


ポリポリ食感の固めのメンマ


ほうれん草･･･これがまた良い仕事してます!!


濃い味で､肉々しい食感のチャーシュー･･･ライスにめっちゃ合います


しっかり完食&完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
自分的に､ライスが合う一杯は･･･ガッツリ食べたい時に最適な一杯です!!
正直､ラーだけだったら､味が濃過ぎるかな??

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すっきり晴れ上がった一日｡ 日差しも少しずつ春めいてます
休日行脚は､毎度の出遅れです 何処に行こう??
そうだ そろそろ限定が､変わってるかも??
･･･って､事で向かったのは｢麺処 まるは｣さん!! 1/24以来､4週間振りの訪問｡

14時半を過ぎた時刻に到着｡ お店入ると･･･
おー!! 限定が変わってました!!

｢中華そば Ver.2005｣ これは､めっちゃ気になります!!

迷う事無く､券売機の｢限定｣を､ポチっと押します
ラー出待ちは1人だったので､程なくしてラー登場です!!

おー!! めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･魚介が香る煮干しの旨さにビックリです
程好い脂量に､絶妙な醤油ダレの合わせ等･･･凄くバランスが良い
こりゃ～美味しい!! ストライクゾーンど真ん中です


麺は･･･啜り感&食感も良いし､スープとの相性も抜群です


極太メンマも美味しいなぁ～


2種類のチャーシューも旨い!!


ほうれん草が｢この一杯｣のバランスに､大貢献してます


味付玉子の味付け&半熟度も良いです!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
現在の｢中華そば｣もめっちゃ美味しくて､大好きですが･･･
｢鰹主体｣の旨さとは､また違う旨味感にヤラレました!!
限定なのは残念ですが･･･最低でも､1年に1回は食したいです

まるはさんも､｢札幌謹製 屋食ラ～麺｣参加店です!!
実食記事は→こちら
屋食ラ～麺ショップカード



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寒さはマシになったけど､結構雪が降った一日｡
休日だけど､｢オニヒゲ｣さん近くに所用ありで､出掛けます
何処で食べよう?? いつもの悩みです
今日は土曜日･･･あっ のぶさんの記事で､気になってた
｢麺のひな詩｣さんに決定!!
土曜日は限定メニュー｢えびどろ｣のみ､しかも50杯限定での営業との事｡
｢えびどろ｣は･･･
『さっぽろ麺くいブログ2』のまつもと由季さん
が､名付け親のメニューです!!
13:45の到着｡土曜日専用の｢えびどろ｣の､暖簾が店内に･･･

残念･･･ 間に合わなかった(涙)

人気あるんですね～!! かなりショックです
気を取り直して､何処に行こうかな?? って､考えてたら･･･
目に飛び込む｢ラーメン｣の､幟!! おー!! 此処も､のぶさんの記事で
気になってた｢らーめん 疾風 HAYATE｣さんです!!
昨年の12/17オープンした新店です｡

6名の前客がラー食してます｡
注文は･･･やっぱ初訪店では｢醤油｣です
程なくしてラー登場です!!

白濁した良い顔つきです

熱々のスープ･･･のぶさん情報では温めとの事でしたが､今日は熱々でした
トロミがあり､醤油ダレが主張するタイプでは､無いです｡
ザラっとした舌触りは､魚粉かな?? 魚介が前面ではない旨味系｡


麺は･･･中太縮れのThe･札幌タイプ｡ 食感&スープの絡みが良いです


メンマの食感も良い感じ


柔らかで､濃いめの味のチャーシューが2枚｡


煮玉子の半熟加減が良いです


L型カウンターに7席｡ 4名×4卓のテーブル席｡
場所柄､平日のランチタイムは混み合うのかな??
席数多いのが良いですね
P無いのですが､お店向かいにコインパーキングあって･･･
使用を伝えると､100円引きになります

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幟が新しくなってます!!

厳しい寒さが､幾分和らいだけど･･･昨晩からの積雪が･･･
久々のプラス気温で､雪が解けて･･･
排水出来ずで､やたら水が溜まった道路もあった位
今日は､用件の範囲がめっちゃ広くて･･･市内を半周する感じです｡
お陰で､行くお店は選び放題ですが(笑)
そろそろ食べたいなぁ～って思った時に居たのが桑園地区｡
こりゃ～決まりです!! ｢あらとん｣さんです!! 1/13以来の訪問｡
めっちゃ雪が降る中､自分的には､ゴールデンタイムの到着

ラッキーな事に､残席3です!! やっぱゴールデンタイム
この時期は､観光客少ないのが一番の要因ですが・・・(汗)
注文は･･･｢つけ麺･温盛｣を､チョイス 12/18以来､2ケ月振りです｡
今日も､店主さんの｢湯切り｣が､カッコイイです
おー!! ｢よるとん｣の告知が有ります!! 明日､明後日です!!

｢よるとん限定メニュー｣が､めっちゃ気になってます

ラー出待ち5名だったので､程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･粗々しさは控え目だけど､旨味がめっちゃ出てます
使用してる｢粗｣による物と思われますが･･･こりゃ～美味しい
醤油ダレとのバランスも良いし､やっぱ葱＆背脂の使い方が上手い!!

麺は･･･極太で､プリシコの食感が楽しめます
｢つけ麺｣の､醍醐味は･･･｢この麺｣って､感じです!!


具材も｢美味しい一杯｣を､サポートしてます!! 食感の良いメンマ


柔らかチャーシューも旨い!!


麺食後のお楽しみのスープ割り･･･これがまた旨い!! 至福の一時です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
｢つけ麺｣の､美味しさを教えてくれ｢このた一杯｣は･･･
札幌の｢つけ麺文化｣を､加速させた一杯です!!
これからも｢美味しい一杯｣を､よろしくお願いいたします!!

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朝の冷え込みは､相変わらず厳しかったけど･･･
日中は､そこそこ気温が上がった一日｡
今日は『菜々曜日』行くお店悩まないのが良いです!!
･･･が､注文悩むオマケが､もれなく付いてきます
医大近くの用件終了して､一気に川下へ移動
到着設定時刻に､2分9秒41遅れたけど･･･まずまずです(笑)

いつもの悩みですが･･･おー!! 今日は､夜営業限定メニューの
｢つけそば｣､｢かやねトンコツ塩･醤油｣が､オーダー可能でした
これは､ラッキーです!! 未食の｢かやねトンコツ塩｣を､チョイス
｢かやねトンコツ醤油｣は､12/17提供開始日に食してます｡

いつも通りの素早い動きで注文捌く店主さん｡
｢美味しい一杯｣を､期待出来ます 程なくしてラー登場です!!

めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･提供開始時より､かなりクリーミーになった感じ
鶏白湯並みの濃度で､旨味が増してます!! こりゃ～ウンマイです

ネーミングを｢かやね豚骨白湯｣に､変更した方が良い位です!!

麺は･･･｢鶏白湯｣用の麺を使用｡啜り感&食感も素晴しい｢自家製麺!!｣
｢醤油｣用の麺も好きだけど･･･この麺も旨い


いつもの｢穂先メンマ｣は､無いのですが･･･木耳が似合う一杯です!!


当初の｢豚の丸煮｣から､通常メニューと同じ2種類のチャーシューに
変更されてます｡たまたまなのかな??柔らかで美味しいです

今日のロースのチャーシューは､絶品でした


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁がめっちゃ美味しいお店なのに･･･
｢トンコツ｣も更に､美味しくなってます!!
こりゃ～ビックリしました
尚且つ､新メニューも研究されてるみたい楽しみです

＊2/20(土) 臨時休業です!!

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今日も､氷点下二桁の厳しい冷え込み
昨日の雪で､街並みも｢白｣がやたら強調されてます｡
この時期が例年､積雪のピークとの事で･･･
これからは少しずつ雪解けも進むみたい

中央区内の用件も一段落して､いつもの悩みです
食したい一杯が閃きました
一気に東区に移動です向かったのは｢侘助｣さん!!
1/30以来の訪問です｡13時半の到着｡
前客5名で､後客も続きます｡
おー!! カウンターで､本日定休日の某有名店､店主さんが食してます
こんにちわ～ラーで会うのは初めてです
何やら･･･今日も2杯食したみたい(笑)

注文は･･･食べた～いって思った｢坦々麺 wabi style｣を､チョイス
1/16振りです｡自分的にかなりハマってる一杯です!!
胡麻を擂りながら､ラー出待ち


程なくしてラー登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの旨さに辛さが加わりもう最高
さらりとしたスープですが､餡に包れたそぼろ肉を混ぜると､
程良い濃度に変化して､麺によく絡みます いや～美味しい!!


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!!
啜り感&食感が素晴しいめっちゃ美味しい麺です


今日も｢ピッキーナ君｣が､威風堂々と真ん中に陣取ってます(笑)


いつも挑んでも､半分が限度でしたが･･･
何せ､齧った時に出る汁が､スープに落ちただけで辛さが増します
でも､今日は完食しました


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢美味しい一杯｣に｢拘る｣店主さんのオンリーワンな一杯は､
正に｢wabi style｣です!!　此処でしか味わえない一杯に
｢感謝&感激｣です!!

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今日も厳しい寒さが続きます 日中もかなりの雪降るし･･･
休日だけど所用で旭ヶ丘です｡ 14時20分に終了でやっとラーです
いつもの何処に行こう?? の悩みですが･･･
同行者が先日､車で信号待ちの時(めっちゃ寒い日の夜)に･･･
一台､一台に割引券を配ってたのを貰ったとの事で､
その頑張りを報いたい!! って事で向かったのは､
｢らーめん 醤家｣さん!! 初訪です｡

同行者2名と､14時半の到着｡
注文は･･･｢しょうゆ｣と､｢しお｣は､｢とんこつ｣と｢とりがら｣が､あります
｢みそ｣は､1種類で､｢じゃんめん｣って､辛いメニューもあります｡
やっぱ初訪は｢しょうゆ｣です!! 同行者が｢とんこつしょうゆ｣を､
チョイスしたので､自分は｢とりがらしょうゆ｣を､チョイス
残る1名は｢とりがらしお｣に決定!!
程なくしてラー登場です!!

湯気が立つ一杯は､懐かしさも感じる顔つきです

熱々のスープは･･･鶏出汁が主張しない､醤油ダレで食わすタイプです｡
あっさりだけど､コクがあり､飲み易いスープです


麺は･･･中太の縮れで､少し緩めの食感です｡
スープとの相性は良いです


柔らか食感のメンマ


トロ～リのチャーシューは､自分にはちょっと濃い味かな～


美味しい半熟煮玉子


同行者の｢とりがらしお｣

スープのみでしたが･･･かなり､あっさりです!!

同じく｢とんこつしょうゆ｣

こちらもスープのみでしたが･･･少し甘めだけど､バランスの良いスープです

ぎょうざと､まかないごはんとのセットメニューも充実してます!!
｢とりがら｣､｢とんこつ｣を選べるのも嬉しいですね
がっつり食べたい時にはセットメニューで大満足です!!

メニュー& ポイントカード､割引券は続きから･･･  続きを読む

連日の真冬日で､今日も寒い一日｡ 時より雪も降るし･･･
連休明けでも忙しくない日程｡ 食したい一杯を求めて､いざ太平へ
向かったのは｢麺や けせらせら｣さん!! 1/27以来の訪問です｡
雪の降る中､13時過ぎの到着｡待ちも覚悟でしたが､すんなり着席
いつもの接客､いつものBGM♪に癒されます

注文は･･･食したいと思った｢塩らぁめん｣をチョイス 12/4振りです｡
鶏白湯の旨味出汁で癒されたい
店主さん&奥さんとの絶妙なコンビネーションでオーダーが捌かれます
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･トロミ感のある鶏白湯で､鶏出汁の旨さが凄い
塩梅も良いし､マジ旨い!! 美味しさUPしてます


麺は･･･前回訪問時に､黄色味が淡くなったと思ったのですが･･･
先日の｢蜜柑さんの記事｣で､おや?? 前と同じになってる??
って､思ったのですが･･･前回が､製麺屋さんのブレで淡い色合いだったみたい
見た目､札幌麺ですが･･･食感は､このスープにも合う様に工夫されてます!!


メンマの食感&味も良いです


いつもビックリなチャーシュー 柔らかさ&旨さもそうですが･･･
ボリュームも最高～


煮玉子の､半熟加減はいつも良いし～切り口の綺麗さもいつも通りです


この一杯には･･･｢これ｣ですね!! 完食&完飲迄､導いてくれます


｢けせらせら｣さんも･･･
『札幌謹製 屋食ラ～麺』参加店です!!
｢つけ麺 塩｣の､鶏白湯の旨さを自宅で堪能出来ます!!
｢屋食ラ～麺｣の､カード出来たんですね

画像クリックで､リンクします


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の旨さを引き出す｢拘り｣に､感銘です!!
これからも｢美味しい一杯｣を､お願いいたします!!

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詳しくは､画像クリックでTOPページへ･･･

バンクーバーオリンピックも始まり･･･
女子モーグルに釘付けになってしまい､すっかり行脚のタイミングを失って
上村選手の4位は､惜しかった･･･
お腹も空いたし､外出も億劫になったし･･･
こんな時に最適な一杯があります!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』
自宅で､有名店のラーが食べれる!! 凄い企画です!!
今日は､1食残ってた｢麺処 まるは｣さんの｢背脂 みそ｣を､食します

詳しくは､ラー画像をクリック!!

冷凍された｢お店のスープ｣が､真空パックに冷凍されてます｡
麺も｢お店で使用｣のが､冷凍になってます｡


おいしい作り方の説明も分かり易いですね

上半分

下半分

作り方通りに作ります
湯煎でスープを温めます

今日は､湯煎したスープを小鍋に移して更に過熱してみました｡

丼も熱湯で温めておきます!!


麺も茹で上がり､｢おすすめ調理法｣の刻みネギをトッピングして完成です!!

お店と変わらない良い顔つきです→お店での記事

熱々のスープは･･･お店と全く同じ味にビックリです


背脂もしっかり入ってる!!


麺も･･･お店同様の中太縮れで､スープの絡みも抜群!!


具材にビックリです!! 大ぶりのメンマがそのまま入ってるし､


美味しいチャーシューもそのまんま～


更にビックリなのが･･･もやし&玉葱に､


挽肉もちゃんと入ってる!!


ネギをトッピングしただけで完全に｢お店の一杯｣が､再現されました!!
今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激｣です!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』を､実現させた方々にも
｢感謝&感激｣です!!
大好評も当然と思えます!! 品切れも出始めてるので､
未だの方は､是非お早めの発注を!!

｢まるは｣さんのショップカードは続きから･･･  続きを読む

時より晴れ間もあったけど･･･厳しい冷え込みが続いてます｡
先日の『菜々曜日』に､訪問したお店です｡
いつも通ってて､気になってた｢かあちゃんのラーメン屋｣さんです!!
何せ､菜々曜日に通るので･･･中休みで閉まってる事が殆どだし､
基本､連食はしない方なので･･･土･日･祝祭日は､通し営業で､
開いてました 菜々さんの一杯が早目だったので､
今日なら食せる!! って､事で訪問です

16時過ぎの到着で､前客2名も入店直後でした｡
こちらのお店､セルフサービスなのでラー出来上がったら自分で
取りに行くシステムになってます｡代金と引き換えとの表示ですが･･･
今日は､後払いでした｡
注文は･･･初訪は､やっぱり｢正油｣を､チョイス
何んと､三味￥500です!!

店内は､カウンターのみの16席｡昔ながらのドライブインって感じ｡
ラーメニューの他は､天丼､天婦羅定食､鰻丼です｡
親子丼､カツ丼等は無いです(笑)
程なくして､3杯同時に出来上がり､ラー登場です!!

懐かしさを感じる､良い顔つきです

スープは･･･あっさりだけど､程好い脂量で･･･懐かしい味わいです｡
札幌ラーメンの濃口系とは違う｢中華そば｣風の懐かしい｢それ｣です｡


麺は･･･中太の縮れ麺｡緩めの感じにも懐かしさ感じます｡
スープの絡みは良いです


具材が懐かしい一杯を引き立ててます


柔らかめのメンマの食感&味も･･･


小ぶりで濃い味のチャーシュー&なるとも･･･


そして麩が､懐かしい一杯を構成してます!!


今日の｢懐かしい一杯｣に｢感謝です!!｣
最近の｢美味しい一杯｣とは､全然異なる一杯だけど･･･
たま～に食べたくなる｢懐かしい一杯｣です
小腹が空いた時に､さらっと食べ干すって感じが良いです!!

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朝の冷え込みのまま､気温が上がらない寒い一日｡
時より吹雪くし･･･まさに､真冬って感じです
休日前で､バタバタしてます｡想定外の用件も入り､予定していたルートを
大幅に変更する事にします｡ そのお陰で･･･お店決定です!!
｢麺屋 高橋｣さんです!! 1/10以来､1ヵ月振りの訪問｡

12時丁度のめっちゃ良い時間帯に到着｡店前2台分のPも､
店奥のPもいっぱいですでも､ 少し待って空きました
2名の並びに続きます｡後客も次々です｡
券売機の場所が､変更になってます 以前は､右側でしたが
入って直ぐの左側に移動されてます｡テーブル席も4名×1卓から､
2名×1卓と､3名×1卓に変更されてます｡

注文は･･･悩みましたが ｢お魚正油2｣を､チョイス 12/6振りです｡
おっ!! こんなポスター出来たんですね

　　　　　　　　　　『札幌謹製 屋食ラ～麺』

｢高橋｣さんは｢辛つけ麺｣を､購入出来ます!!
遠方で､来店無理な方は･･･お早めの購入をお奨めします!!

着席後､さほど待たずにラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨と魚介のハーモニー 旨い!!
不思議なのが､一口目は魚介が強く感じるけど･･･二口､三口目には
気にならず､その旨味の虜になります
ダブルスープのバランスがめちゃめちゃ良いです!!


麺は･･･12/6訪問時に､もう少し細い麺で食してみたいって思いましたが､
中細のストレート麺に変更になったみたい 啜り感良いし､
食感&歯応えも良いです


いつもの幅広メンマ!! 横方向に裂けるので食べ易いし､
味付けもバランスを考慮してます!!


トロ～リのチャｰシューも美味しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
豚骨魚介の旨味いっぱいのスープ･･･使用する煮干しに拘りを感じます
｢つけ麺｣も食べた～い 早々に､再訪しないと

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今日も真冬日で､寒い一日
祝日だけど出勤日 自分にとっては､好都合(笑)
なんてたって今日は『菜々曜日』
休日に川下迄は､中々ハードル高いから(汗)
祝日なので用件も少な目です｡シャッター狙いも可能だったけど･･･
10分過ぎの到着で･･･既にカウンター残席2のみ 小上がりも埋まってます｡
相変わらずの人気です 直ぐ並びも出来ます｡

注文は･･･平日の夜営業限定メニューの｢つけそば｣有りましたが･･･
昨日､｢オニヒゲ｣店主さんが､暫く食してなくてめっちゃ食べたい!!って､
言ってた｢醤油｣を､代わりに食す事にします(笑)
1/21以来､3週間振りのローテ無視のチョイス

｢美味しいお店｣の｢オーラ｣が出てますね～
自分もワクワクしてラー出待ち
いつもの素早い動きで､注文捌く店主さん｡奥さんのサポートも完璧です!!
そして･･･思ってたより早く､ラー登場するのです!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さと､醤油ダレのバランスが最高です
他のお客さん居なかったら､腰に手を当て店内をスキップしてしまいそう(笑)

麺は･･･この麺は､マジで旨い 啜り感､食感､味､全てが良い
流石!! ｢拘りの自家製麺｣です!!


穂先メンマの旨さも絶品です!! 全体のバランスに大貢献してます!!


最近､肉質が変わったチャーシューですが･･･柔らかで美味しいです!!
バラ肉チャーシューは､箸で持つと崩れる位､柔らかです


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
常に､お客様の｢満足｣を､考えてる店主さんの｢拘り｣に､いつも感心します｡
これからも｢美味しい一杯｣を､期待出来る､安心感も素敵です!!
通常メニューも妥協しない｢美味しさ｣を､維持しながら､
｢新メニュー｣の研究も怠らない･･･
これからも目が離せない菜々さんです
･･･って､毎週来てますが(笑)

＊2/20(土) 臨時休業です!!

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真冬日で寒い一日｡ でも､日差しが少しだけ･･･春めいた感じ
幹線道路は､乾燥路面でめっちゃ走り易い
この時期に､この路面って､凄く嬉しい 得した気分
中央区内の用件で､行くお店が決まりました!!
｢オニヒゲロック｣さん!! 昼営業は11/18以来､久々の訪問です｡
狭い店内ですが､落ち着く空間です
思わず｢ハートランド｣って､言いそうになります(笑)
注文は･･･前回は｢オニヒゲしょうゆ｣だったので｢オニヒゲしお｣をチョイス
7/22以来､かなり久々です｡
12/22深夜に両方､食べ比べしてますが(笑)
最後のスープはめっちゃ煮干しの味が濃くて美味しかった～
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです あっ!! 海苔が無い(笑)

煮干しの味わいに癒されるスープです
夜の一杯より､かなりライトですが･･･これはこれでめっちゃ美味しい!!
｢しお｣なので､出汁の旨さがダイレクトに伝わります!!


このスープには､やっぱ｢宮古の麺｣です!! 啜り感抜群に良い
拘りの｢スープ｣には､拘りの｢麺｣です


メンマがまた旨い!! このメンマでビール飲みたい(笑)


素朴な味のチャーシューが､この一杯にベストマッチ


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
優しい味わいの｢旨さ｣に､癒される一杯です!!
札幌でこの味は･･･他店で味わえないオンリーワンですね

中の魚･･･本物だそうです!!


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冷え込みも無く､朝からプラス気温で､2月とは思えない暖かい一日｡
午後からは､寒くなってきたけど･･･

今日は､内勤日｡ラー好きの後輩に何処に行く?? って聞いたら･･･
｢そりゃ～eijiさんで濃厚魚介豚骨 醤油ですよ～!!｣
はい決定!!(笑) 先週に引き続き､3週連続火曜日訪問です｡
実は･･･昨日の速報の､E塚さんの投稿で､｢味噌｣が復活になったの知って､
めっちゃ気になってました 多分､後輩が行かなくても行ってました(笑)

｢味噌｣は､未食メニューで･･･変化が分からないのが残念ですが､
先週の｢塩｣初食で､めっちゃ感動したので｢味噌｣も､期待度大です
12時半前の良い時間帯に到着で･･･何んと!! 前客2名で､すんなり着席
いつもの空間に､いつも通りに癒されます
悩まず｢味噌｣をチョイス わくわくしながらのラー出待ち
程なくしてラー登場です!!

｢eiji｣さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のダブルスープの旨味と､味噌ダレとのバランスが､
絶妙です どちらも主張せず､見事な融合です!!
｢旨味系味噌｣!! ｢eiji魂｣感じます


麺は･･･｢塩｣､｢醤油｣と同じ中太縮れ麺｡スープの絡みが良いです!!
麺も熱々なのが､本当に嬉しいです


見た目の具材は一緒ですが･･･


もやし&キャベツが｢味噌｣を､主張してます!!


大ぶりメンマの食感&味も良い!!


ボリュームUPのチャーシューも美味しい～


いや～今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢味噌｣食すの少な目な自分ですが･･･
この｢旨味系味噌｣には､正直驚きです!!
｢eiji魂｣を感じる｢味噌｣･･･流石の一言です
次回の注文を､今から悩んでます(汗)

屋食ラ～麺で｢濃豚つけBUTO｣は､自宅でも味わえます!!

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先週の厳寒が嘘の様に､気温が上がった一日｡
寒さ和らいで嬉しいけど･･･
道路がグチャグチャで､水撥ね注意しながらの運転です
休日明けでも忙しくない日程･･･不況の風が､吹きまくり??
毎度の何処で食べよう??の悩み 所用で遅くなったし･･･
そうだ 以前から､閣下の記事を見る度に気になってた､
｢ゆりや食堂｣さんに決定!!
気にはなってたけど､場所の特定も確認もして無かったので･･･
未訪のままでした(汗) 実は･･･
今日､来社した取引先の営業の方とラー話しになって･･･
｢会社近くの食堂(蕎麦屋)のラーも旨いんですよ～｣
って､言ってから名前が出てこない?? で､自分が｢ゆりや食堂｣さん??
って､訊いたらやっぱそうでした 場所の特定出来ました(笑)
15時少し前の到着｡
お店の佇まいが､めっちゃ｢昭和の趣｣です!!
この場所にこんなお店が有ったとは?? って､知らない方が恥ずかしい位､
歴史の有るお店です!!
外観の想像より､広い店内は･･･テーブル席だけで､
自分の記憶の中の｢食堂｣を､思い出させてくれます｡
｢蕎麦｣､｢丼物｣のメニューが多いですが･･･やっぱラーメンです
2年位前に値上げしたらしいのですが･･･￥430です!!
続いて来店した方も｢ラーメン｣の注文だったので､同時にラー登場です!!

懐かしさも感じる良い顔つきです

スープは･･･懐かしい味わいで､出汁の旨さもさる事ながら､
程好い油加減､節の旨さも感じる美味しいスープ
思わず嬉しくなっちゃいます


麺は･･･しっかりとした中太ストレート｡啜り感&食感も良いです
適度にスープを吸う感じも好みです


具材も｢この一杯｣を､引き立ててます!!


素朴な味のメンマ&チャーシュー
特にチャーシューは､嬉しくなる程の懐かしい味わいです!!


やっぱ｢なると｣が良いですね～懐かしい!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
札幌ラーメンと､言われるジャンルが出来る前の札幌の｢ラーメン｣は､
こんな一杯だったと思います｡所謂｢中華そば｣ですが･･･
その味を､出し続けてるのに｢感謝&感激｣です!!
忘れない一杯になりました!!
そして･･･変わらず出し続けて欲しい一杯です

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気温上がったのは良いけど･･･昨日からの雪 が､かなり積もって
雪掻きで良い運動になったけど･･･
休日行脚はまたまた遅れ気味 行くお店は決めてました
1/24にフラレた｢hinata屋｣さんです!! 12/30以来の訪問｡
先日より更に遅い時間の到着だったけど･･･大丈夫でした
前客4名､後客2名が続きます｡
注文は･･･｢醤油｣です｡日々､進化している一杯が気になります!!

綺麗でお洒落な店内は､居心地良いです
前客2名がラー出待ちで､ほぼ同時にラー登場です!!

いつもの良い顔つきです


熱々のスープ･･･出汁と醤油ダレのバランスが良い
優しい味わいになってるけど､一体感が増してます
自分好みの旨味系醤油です 美味しいなぁ～


麺は･･･オープン当初は､縮れ麺だったけど･･･12月初旬～変更になった
中太のストレート｡啜り感&食感も良いです


具材も全体のバランスに貢献してます!!
生姜味のそぼろ肉が良い味出してます


普通っぽくなった､メンマの食感&味も良いです


チャーシューも柔らかで､前回より薄味で美味しい～


今日の一杯は｢安定感を感じる一杯｣です!!
この｢美味しい一杯｣を､この界隈で食せるのは嬉しい事です!!
これからも期待度大のお店です!!

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てんちょさん､後追います(笑)

朝の冷え込みは､またしても氷点下の二桁 相変わらずの寒さです｡
少しずつ気温も上がり､夜にかけて更に上がってくみたい
気温上がるのは嬉しいけど･･･めっちゃ雪 降ってるのが辛い
明日は､雪掻きで大変そう

休日行脚は､今日も出遅れです(汗) 広東麺が無性に食べたい気分でしたが･･･
2/4オープンの｢ぼたん｣さんに決定!!
先月､残念ながら閉店した｢橘｣さん跡の場所です｡
カウンターのみの店内配置はそのままですが､綺麗になって
正しく､新店って感じです

味噌しか喰わない同行者と一緒です｡
注文は･･･初訪店ではやっぱ｢しょうゆ｣をチョイス
なにやら｢剛麺｣なるものがTOPメニューです!!
｡
｢剛麺｣は･･･B-blogのちゅんさん記事で確認出来ます!!

接客も良く､スタッフ間の声かけも良いです
程なくしてラー登場です!!

今風の良い顔つきです

葱の盛り方が綺麗です


熱々のスープ･･･濃口系だけど､しょっぱ過ぎず､脂量も程良いです｡
出汁と醤油ダレのバランスも良く､無難な味わい


麺は･･･The･札幌の中太縮れで､プリッとした食感と､スープの絡みが良いです｡


大きさが不均一のメンマは､味も食感も良いです


柔らかなチャーシューが2枚


同行者の｢みそ｣


｢剛麺｣があるだけに､｢しょうゆ｣も｢みそ｣も無難にまとめたって感じの一杯です!!
めっちゃ旨い!! と､言うより普通に美味しいって感じです｡
ちょっとラーメン食べに行く?? って時に構えず普通に食べて､
普通に美味しいラーメン･･･身近に一軒は欲しいお店です
オープン特典で､｢しょうゆ｣も｢みそ｣も￥500でした!!
てんちょさん情報によれば･･･明日(2/7)迄は､￥500みたいです
｢剛麺｣の人気がどうなるか･･･楽しみです!!

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連日の厳寒です｡ 雪祭りも始まり､観光客の方にこの寒さを
体験してもらえるは､嬉しい限りです(汗) 折角の北海道ですから･･･
週末でバタバタ忙しい 用件も多いし､範囲も広い
こりゃ～早目に食べないと､仕事の区切り考えてたら何時になるやら･･･
今日も｢美味しい一杯｣で､温まらないと

｢味噌｣を､食すのが少な目の自分ですが･･･
この寒さで 濃い味の｢味噌｣が恋しくなります
昼過ぎの良い時間帯に通ったので｢いおり｣さんに決定!!
9/18以来､随分ご無沙汰でした

残席1のカウンターに着席｡おっ!!前客8名､全員ラー出待ち
シャッター後に入った光景みたい(笑)直ぐに供されてましたが･･･
注文は･･･迷わず｢味噌｣をチョイス三味￥750です｡
自分的に｢いおり｣さんの｢味噌｣は､かなりお奨めの一杯です
あっという間に前客のラーが供され､程なくラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･マジ熱いです!! 脂の層が､蓋となり湯気が出ない｢それ｣です｡
舌火傷注意の､この熱さが大好きです
濃口の｢純すみ系｣の味わいですが､しょっぱ過ぎすバランス良いです


チャーシュー上の生姜を溶かすと､更にさっぱりとした味わいに
熱々のスープに生姜の効果で､身体の中からポッカポカ!!


麺は･･･｢The･札幌｣の中太縮れの黄色い麺｡熱いスープに負けず緩くならない､
食感が良いし､スープもよく絡みます

ラーメンは､やっぱこの麺じゃなきゃ!! って方･･･多いですよね

最近､拘りの美味しいメンマのお店多いけど･･･
記憶の中のメンマって､やっぱりこういうタイプですよね
食感良いし､美味しいです


チャーシューも柔らかで美味しい～


更に､ブロック状のチャーシューも入ってます!!


｢The･札幌味噌ラーメン｣に､欠かす事の出来ない
もやし&挽肉も良い仕事してます


［いおり｣さんも･･･
『札幌謹製 屋食ラ～麺』参加店です!!
この美味しい｢味噌｣を､自宅で食せるのは嬉しいですね

今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
お腹も満たされ､身体もポカポカで午後の仕事も頑張れました

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昨日に引き続き､厳寒です 最低気温－12.6℃
氷点下30℃を越えた地区もあったので･･･札幌は､未だマシな方で･･･
陽も射したので､昨日より少し気温も上がったみたいだけど､
やっぱり寒い 身に凍みる寒さです｡
どうなに寒かろうが､今日は『菜々曜日』
菜々さんの｢美味しい一杯｣を､目指して頑張ります
想定外の用件入るも､きっちり時間調整で想定内の時刻に到着(笑)

入替わりのタイミングで､すんなり着席｡
夜営業も､好評のようで･･･昼に無理して来店されてた方々が､
夜に訪問される様になって､良い感じの流れになってるみたい
夜営業限定の｢トンコツ｣メニュー狙いの方も多いみたいです!!

注文は･･･いつも通り悩みましたが ｢塩｣をチョイス 12/10以来です｡
自分に｢塩｣の､美味しさを教えてくれた一杯です!!
今日は､｢鶏白湯 塩｣の注文が多い様に思えました｡
相変わらずの素早い動きの店主さん､程なくしてラー登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの鶏出汁の旨さに癒されます
いや～美味しい!! 深い味わいにニンマリです


麺は･･･このスープには､この麺です!! 流石の｢自家製麺!!｣
啜り感、食感､味､スープとの相性､どれも最高です


穂先メンマの美味しさも素晴しい～


2種のチャーシューは､崩れる位柔らかで美味しいです!!


葱&柚子の使い方が､｢美味しい一杯｣に大貢献!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
この｢塩｣は･･･是非､食して欲しい逸品です!!
｢醤油｣ばかりの自分に､衝撃が走ったこの味を試して欲しい
何やら､新作も試作中みたい?? めっちゃ楽しみです!!

※2/20(土)は､臨時休業です｡

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めちゃめちゃ寒い一日｡
予報通りの､氷点下二桁の最低気温
しかも､日中も殆ど上がらずで･･･明日も引き続き､厳寒みたい
こんな寒い日は､やっぱ｢美味しい一杯｣で温まらないと

中央区内の用件をこなしながら､何処に行こうか考えます
食したい一杯が閃きます 空いてる時間帯を活用して､
一気に北区に移動です
向かったのは｢豚ソバ Fuji屋｣さん!! 1/9以来､25日振りの訪問｡
13時少し前の到着で･･･P1台空き&残席2です!! ラッキー

注文は･･･閃いた｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス
ローテでは､｢辛化｣だけど､前々回の訪問で､美味しさUPを感じた､
熱々のスープで温まりたい
ラー出待ち2名だったので､程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨と魚介のバランスがめっちゃ良いです
拘りの魚粉配合が､白濁豚骨の旨味を引き立てます!!
思わずニヤリで､蓮華で何回も飲んでしまい､麺にいけません(笑)


麺は･･･中細ストレートの啜り感抜群の麺です
食感も良いし､麺自体の味が美味しい～この麺かなり好きです


具材も｢美味しい一杯｣のバランスに大貢献してます!!


チャーシューのボリューム､柔らかさ&味も良いです


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
常に｢美味しい一杯｣を､探求してる店主さんの拘り感じます!!
日々､他店も食べ歩く研究心(ただのラヲタでは無いです･笑)にも､感心します

そうそう ｢豚ソバ Fuji屋｣さんも､
札幌謹製 屋食ラ～麺に参加してます!!
メニューは｢つけソバ｣です!! 遠方で来店出来ない方は是非です!!
この旨さは､必食必然です!!

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のぶさん後追いの､後追います(笑)

寒い日が続きます｡それにしても･･･寒過ぎ
最低気温が､氷点下の二桁に届きそう　明日は､達するみたい
昨日から､体調思わしくないので･･･この寒さは身に凍みます
こんな日は｢美味しい一杯｣で､身も心も温まりたい!!

｢eiji｣さんに決定!! 1/26以来の､2週連続火曜日の訪問｡
12時台のめっちゃ良い時間帯の訪問で･･･少し待ちましたが､
さほど待たずに着席
昨日は､こめさん来店して､お奨めの｢醤油｣を､食したそうです
そうそう 昨日から販売開始の･･･
『札幌謹製 屋食ラ～麺』
｢eiji｣さんの｢濃豚つけBUTO｣､好調な売れ行きです!!
気になる方は､早めの購入が良いみたい

いつも注文､悩むお店です
｢醤油｣が､最近のお気に入りですが･･･未食の｢塩｣を､チョイス
相変わらずのお洒落な店内は､大好きな空間です
程なくしてラー登場です!!

｢eiji｣さんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨と魚介のバランスが､めっちゃ良いダブルスープ
塩梅も絶妙だし､旨味感がダイレクトに伝わります!!


麺は･･･中太の縮れ麺｡食感&歯応え良いし･･･
スープの絡みも良いです


メンマも美味しい～


最近､変更になったチャーシュー･･･ボリュームUPで､美味しさもUP


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
初食の｢塩｣でしたが･･･拘りの｢出汁｣の旨さにヤラレました!!
ベースの旨さが､お気に入りの｢醤油｣に繋がってるのが分かりました
次回の注文も､また悩んでしまいます(汗)

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天気は良いけど･･･気温が上がらず寒い一日｡
2月に入ったし､当り前かぁ～って感じです｡
休み明けでも､忙しくないし･･･西区に用件があります｡
おー!! これは､未訪店攻略のチャンスです
行きたかった｢ななし｣さん狙いで､スケジュール組みます(笑)
順調に仕事も片付き･･･一応､SRN札幌ラーメン店覧で確認します｡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(携帯用は速報のTOPページから!!)
えっ!! 月曜日が定休日です そんなもんですよ トホホ
ならば･･･此処も気になってた｢麺や 蘭句｣さんに決定!!
店覧で場所確認して向かいます｡ホンマ助かりますね～
住宅街で､住所だけでは見付けづらい立地条件です
13時丁度の到着で､前客2名ですが･･･後客が次々｡
客層の広さも感じるし､リピーターの多さも感じます!!

注文は･･･珍しく｢お奨めは??｣って､聞きましたが･･･｢全部｣と､店主さん(笑)
｢普段､何が多いです??｣って聞かれて､｢醤油｣と､答えると･･･
｢じゃ～しょうゆで｣って､言ってから･･･｢しおが､一番出てますが･･･｣
そんなこんなで｢しお｣を､チョイス

L字カウンターのみの､こじんまりした店内です｡
開店して､5年を過ぎてるのに綺麗な店内は居心地良いです
程なくしてラー登場です!!

チャーシューの大きさにビックリの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨白湯に､鯛干し他の魚介を合わせたダブルスープ｡
あっさりな味わいの中に､深い旨味を感じます
塩梅も程良く､飲みやすいスープです


麺は･･･白っぽい中細麺で､啜り感が良いです
見た目以上にしっかりした歯応えです｡


具沢山の一杯で､白髪葱の下にはもやしも入ってます!!


もやし&岩海苔

個人的には､｢味噌｣以外に､もやしは要らない派ですが･･･この一杯には､
邪魔になってない印象｡岩海苔も､要らない派ですが､このスープを
引き立てて､完飲まで導いてるなぁ～って思いました!!

小ぶりだけど､しっかり食感のメンマは美味しいです｡


ビックリなのがチャーシュー!! ボリューム&トロットロの柔らかさで旨い
薄味で､出汁の旨さを邪魔してないのも良いです


半熟トロ～リの味玉も美味しい～


全体の「バランスに拘りを感じる一杯!!｣
この出汁と､醤油ダレとのバランスも気になりました!!
次回は｢しょうゆ｣を､食してみたいです

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