さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年02月28日

拉麺 シン



曇りicon02だけど、気温もプラスになった穏やかな一日。
チリでは大地震で、決して穏やかではない状況ですが・・・face10

休日行脚は、毎度の出遅れです(汗)
皆さんは、今日は何処に?? 速報チェックです!!
おー!! 巨匠達は「七飯で美味しい一杯」 閣下は「ほっぺ家」さん?? 珍しいなぁ~
ナナメアニキは「桃福」さんかぁ~ ノエルさんは「佳」さんかぁ~
う~ん・・・自分は何処にいこうかなぁ~face06
時間ばかりが過ぎ去りますicon10 休日で悩んだ時はやっぱ此方です!!
「拉麺 シン」さんに決定!! 1/11以来、1ヵ月半振りの訪問。
14時半を過ぎてますが、前客2名、後客も2名、2名と続きます。
リピーターの多いお店ですface02

注文は・・・いつも限定が多いので、未だ「しょうゆ」が未食でした!!
(同行者の味見程度だったので・・・)
「炙り背脂みそ」と、迷ったけど「しょうゆ」を、チョイスicon88
いつもの「美味しい音」を、聞いてたら・・・ラーicon53登場です!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

具材が懐かしさも醸し出してます!!


熱々のスープ・・・思ってたイメージより、優しい味わいface02
もっと濃口系かと思ってました。
脂も控え目で、出汁と醤油ダレのバランスが良いicon88


麺は・・・中太縮れの「The・札幌麺」。 熱いスープにも負けない食感と、
スープの絡みが良いですface02icon22


メンマの味&食感も良い


玉葱が、スープの甘み(旨味)に大貢献してます!!


大き目のチャーシューは、程好く歯応えがあって肉を感じる旨さですface02icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」

自分のイメージする「札幌醤油」では、かなり「美味しい一杯」です!!
もっと濃口のお店も多いですが・・・このバランスはかなり好きですface02icon88
さり気なく、上品な旨さを感じます!!
ベースの「しょうゆ」を食して・・・
「焦し黒正油」の「進化系」を、改めて実感しました!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:09Comments(0)南区

2010年02月27日

麺 eiji



気持ち良く晴れicon01たけど・・・暖かい日が続いたせいか、やたら寒く感じる一日。
土曜日だけど、出勤日。 午前中は、ミーティングで・・・
昼の一杯icon53ばかり考えてたのは、アッコちゃんで(笑)
火曜日から、気になってるラーicon53があって・・・
SRNの速報で、知った新メニューがめっちゃ気になりますicon10
マンボウさんも食してるし~

向かったのは「麺 eiji」さん!! 2/9以来の訪問。
12時半過ぎの到着で、7名の並びに続きます。 女性客の比率が高い!!50%face08
女性にも支持される、洒落た店内&素敵な接客はいつも素晴しいですface02icon22
気になってた一杯はあるのかなぁ??
おー!! 『濃豚つけNIBO』本日限定15食 ありましたface02icon22


迷わずチョイスですicon88 次々後客が続きます。
自分が帰る時には、外にまで並びが出来てましたface08
相変わらずの人気店ですface02icon88
いつもの絶妙なコンビネーションで、注文を捌いてます!!
着席したらさほど待たずにラーicon53登場は流石ですicon88

「eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨に濃厚煮干し!! こりゃ~旨いですface05
苦手な方もいるかもですが・・・この濃厚な旨味感にはビックリですicon74icon74
店主さんが・・・「結構キツイですよ~」って、言ってたけど全然OKでしたface02
クセになる旨さです!!


盛り付けも綺麗だし、キャベツ&生姜を使うセンスの良さも流石です!!


麺は・・・「つけBUTO」とは違う、太麺。食感、歯応え、味も良いface05
確認出来なかったけど・・・さがみ屋製麺さんの「傾奇者」かな??


濃厚つけダレがよく絡みます!!


メンマも美味しい~


カットされたチャーシューも食べ易いし美味しいですface02icon88


美味しい麺、食べ終わった後のお楽しみ~
焼き石投入で、熱さ復活!!


この「スープ割」が、めちゃめちゃ美味しいface05
即、完飲でした(笑)


今日の「美味しい一杯」「感動しました!!」
「濃厚魚介豚骨」・「濃豚つけBUTO」もめっちゃ美味しいし、
「三味」もハイレベルな一杯を提供してて、
尚且つ、この「つけNIBO」とは・・・
店主さんのラーicon53センスは凄い!!と思いますicon88
これからも「美味しい一杯」に期待してますface02icon22
「eiji」さんの「美味しい一杯」は・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
『濃豚つけBUTO』が、自宅でも味わえます!!
(只今、品切れ中です!! 次回入荷時は、お早目に!!)

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:30Comments(9)麺 eiji

2010年02月26日

国民食堂



昨夜からの雨icon03は止んだけど・・・どんより曇りicon02の一日。
夕方には、晴れたicon01けどface02 気温が朝から段々下がってきて・・・
明日は冷え込むのかな??

今日は、昼前から一気に道が空きました!!
皆様、オリンピックicon13観戦なのでしょうねface02
真央ちゃん惜しくも「銀メダル」でしたが・・・
堂々の「銀メダル」です!! 素晴しいスケーティングに感動しましたface02icon22
キム・ヨナさんの歴代最高得点の、演技は凄いの一言ですicon74icon74
氷上の素敵な戦いに賞賛の拍手です!!

2月は日数少ない分、月末はちょっとハード目な日程。
道が空いてて、助かります(笑)
今日は、月一の新琴似用件あり。行くお店は決めてました!!
「国民食堂」さんです!! 1/15以来、6週間振りの訪問。
12:40過ぎの到着。 前客3名、さすがのゆっくりモードです。
何処のお店も今日は、ゆっくりモードだったはずicon10
注文は・・・「正油らーめん」を、チョイスicon88 10/23振りです。
デフォの麺は「正油」では、初です。程なくしてラーicon53登場です!!

相変わらず綺麗icon12な、良い顔つきですface02icon22

スープは・・・鶏出汁の旨さに、絶妙な醤油ダレのバランス!!
優しい味わいの中に、深い旨味感が良いface05 美味しいなぁ~


麺は・・・啜り感の良い、白っぽい中細麺。チュルッとした食感が、
このスープに合ってますicon88


具材も「美味しい一杯」の構成に大活躍ですface02icon22


メンマの食感&味も良い!!


箸で持ち上げようとしたら、崩れる柔らかチャーシューも美味しい~icon88


優しい味わいには、茹で玉子が合いますね


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
優しさの中にしっかりとした旨味感!! 美味しかった~face02icon22
バランスの良い「美味しい一杯」です!!

そうそうicon10「国民食堂」さんも、
『札幌謹製 屋食ラ~麺』に、参加してます!!
今日食した「正油らーめん」が、自宅で食せるチャンスです!!

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:00Comments(0)北区

2010年02月25日

麺屋 菜々兵衛



昨日より、更に暖かで・・・こりゃ~もう春icon62??って思う一日。face02
このまま順調に、春にはならないと、思ってる方が殆どだと思いますが・・・
今日は『菜々曜日』icon74icon74 一昨日も行ってますが(汗)

かなりハードな日程face10 菜々さん前に7件の用件です・・・
バタバタこなし、アスファルト出てる道路にも助けられて、
到着設定時刻の4分1秒29前に到着ですface02icon22
丁度、Pも空いてラッキーですface02カウンターに空きが無いので
空いてる小上がりで待機して、カウンターに移動しました。
いつも悩むメニューですが・・・
おー!! 新メニューが有ります!!


研究してたメニューが、いよいよ登場です!! 迷わずチョイスicon88
いつもの素早い動作で、程なくしてラーicon53登場です!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さがいつもより深いし、
アゴ煮干し出汁とのバランスがめちゃめちゃ良いface05 旨い!!
油の使い方も最高~!! 「自家製葱油」?? これは美味しいですface02icon22


麺は・・・このスープに合わせて、細目です!! 啜り感&食感も良い
流石の「自家製麺」です!! この麺もかなり良いface02icon88


いつもの「穂先メンマ」も美味しいし~柔らかチャーシューも旨いface05


今日の最高に「美味しい一杯」「感動です!!」
最近のお気に入り「醤油」を、遥かに上回る旨さにビックリですface08
いや~本当に「美味しい一杯」です!!
幸福感じる一杯に癒されましたface02icon88
期間限定メニューなので・・・是非、お早めにですicon10

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:16Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2010年02月24日

らー麺屋 しゅん



暖かい一日です。気温も今年最高の5.5℃icon14もう春??って勘違いしそうですface02
明日は雨icon03らしいので・・・気温も更に上がるので、雪解け進みそう~face02
女子フィギャアスケート・・・真央ちゃんの完璧な演技、素晴しい!!
惜しくも2位で、ポイント差あるけど・・・フリーも楽しみですねface02icon88

今日も、広範囲の用件です。行けるお店が沢山あります!!
が・・・水曜日定休のお店、多いのも事実face10
3週間振りの「Fuji屋」さんかなぁ~って、中央区から移動icon17します。
エルムトンネルを抜けて、ツイッターでまはろさんの居場所がわかりました(笑)
月曜日のジェントルIさんの速報で気になった・・・
「らー麺屋 しゅん」さんです!! 自分も向かいます(笑) 12/11以来の訪問。

残念ながら、入れ違いでした(汗) お詫びセール?? icon53¥200引き!!

厨房内の水周り工事で、1週間休んだお詫びとの事。

更に、ライスが無料!! (小~大 選択可能)

サービスてんこ盛りですface02icon22

前客6名で、ラーicon53出待ち3名です。
今回も思ったのが・・・ホール係の方の接客が良いですicon88
此処は、ラーicon53出るのが早いのも特筆です!!
注文は・・・「正油」を、チョイスicon88小ライスicon54も頼んじゃいましたicon10
程なくしてラーicon53登場です!!

黒い丼赤い文字が粋な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旭川を感じる、優しい味わい。バランス良いですface05
ライスicon54に合う、旨味系ですicon88


麺は・・・中細で低下水の、啜り感&スープの吸い込みが良い「かとう麺」!!
固めコールも良いかも?? って、前回も思ったのに・・・
スープとの相性は、抜群ですface02icon22


具材構成も、「この一杯に」にベストマッチicon88


ポリッと食感のメンマ。前回は、薄味と感じたチャーシューも・・・
濃い味で、ライスicon54に合いますface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感謝です!!」
優しい味わいの「旭川系の一杯」は、美味しいですface02icon88

メニュー&スタンプカードは、続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:30Comments(4)東区

2010年02月23日

麺屋 菜々兵衛



気持ちの良い晴れicon01 気温も高目で、日差しも一層春めいてます。face02icon22
雪解けも、今日一日でかなり進んだ感じですface02
ちょっと前の厳寒icon87が嘘の様face08

今日は、神奈川から大事な方達が来札で・・・
自分が、東京勤務時に担当してた得意先の方達です。
めちゃめちゃお世話になったし、仕事に対する考え方の根底を教えて貰った、
社長です。 今回、十数年振りの再会で本当に嬉しかったicon14icon74icon74
ご同行の奥様、息子さん(現社長)、大親友の部長にも当時は、
大変お世話になりましたm(_ _)m
実は大親友の部長・・・当時、この代理店を担当する事になって初訪問した、
その日が入社日で・・・自分を先輩と間違った経歴の持ち主です(笑)
社会経験ゼロで、右も左も分からなかったのに・・・今は部長で、
頑張ってるのがめっちゃ嬉しいですface02icon22
しょっちゅう飲み歩いたのも良い思い出ですface02icon88
ビールicon49の旨さを教えたのも自分ですから~(爆)

そんな方々に「記憶に残る一杯icon53」を、食して欲しい!!
そうなるとやっぱ『菜々兵衛』さんです!!
恩師ご夫妻に「塩」を、食してもらいたかったface02icon22
現社長&部長には、「塩」・「醤油」・「鶏白湯 塩」2人で、3杯食べ比べ~!!
同行の後輩I君は、菜々さん2回目で「鶏白湯 塩」を、チョイス。
自分は・・・味比べもして欲しかったので、
「鶏白湯 醤油」を、チョイスicon881/14振りです。

満席で、少々待ちましたが・・・オーダーしてからは早い!!
いつもの素早い動きで、程なくしてラーicon53登場です!!
(画像は自分のだけですが・・・汗icon10)

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さを感じますface05
前回より、旨味が弱いかな?? でも、十分美味しいですface02icon22


麺は・・・流石の「自家製麺」!! 啜り感&食感の良さ、美味しさは格別ですface02icon88


穂先メンマは美味しいし~


2種類のチャーシューもウマウマですface03icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
皆様も「美味しい~」!!って、言ってくれて大満足ですface02icon22
神奈川にも、町田にも「美味しい一杯」は、沢山あるけど・・・
「菜々さん」の、「オンリーワンな一杯」は・・・
絶対、「記憶に残る一杯」です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:00Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2010年02月22日

らーめんの たくみ館



気温は、プラスになったけど・・・風が強くて、体感温度は寒く感じた一日。
道路がビショビショで、洗車icon12icon17icon12したけど・・・直ぐに泥だらけface11
休日明けで、バタバタして・・・出発も遅れ気味face10
一段落して、何処に行こう??のいつもの悩みface06
ジェントルIさん速報が、気になります。
・・・が、13時を過ぎてて、お腹空いてたので、手前のこちらに入店。
「らーめんの たくみ館」さんです!! 6/8以来、8ヶ月半振りの訪問。

今日は無性に「ラーメンicon53&ライスicon54」な気分で・・・
普段は、殆ど食べないけど・・・やたら「ライスicon54」モードでしたface02
「たくみ館」さんは、ランチタイム(11:00~14:00)小ライスサービスですface02icon22
しかも、自分的にめっちゃ「ライスicon54」が合う一杯ですicon88
セットメニューも豊富です!!

生活応援!! 〇得サービスラーメン(平日14:00~19:00限定) 正油¥500!!

お得な「本日〇得サービスセット」も、あります!!

セットメニュー注文すると・・・
+¥60で、ギョーザ3個!!→きっとあの方は反応してくれるはず(笑)

注文は・・・過去3回訪問で、いつも「醤油」ですが・・・今回も「醤油」を、チョイスicon88
(手書きのメニューは「正油」だけど・・・印刷メニューは「醤油」ですicon10)
あっ!! サービスの小ライスもお願いしましたface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface02icon22

サービスの小ライスicon54

「小」と言いながら、自分的には「普通」かも??

熱々のスープ・・・旭川を感じる「豚骨醤油」!! この味が、ライスに合うface05
48時間じっくり煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープ
旨味感凄く出てるし、醤油ダレとのバランスも良いicon88


麺は・・・拘りの中太縮れ。スープの絡み&吸込みも程好く良い感じですface02
このスープには「旭川系の麺」がもっと合うのでは??って、思いますが・・・
「The・札幌麺」ほど、モチっと感が無いので意外に相性良いですicon88


素朴な具材も「この一杯」のバランスに貢献してます!!


ポリポリ食感の固めのメンマ


ほうれん草・・・これがまた良い仕事してます!!


濃い味で、肉々しい食感のチャーシュー・・・ライスicon54にめっちゃ合いますface05


しっかり完食&完飲ですface02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
自分的に、ライスが合う一杯は・・・ガッツリ食べたい時に最適な一杯です!!
正直、ラーicon53だけだったら、味が濃過ぎるかな??

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:38Comments(7)北区

2010年02月21日

麺処 まるは



すっきり晴れ上がった一日。face01 日差しも少しずつ春めいてますface02icon22
休日行脚は、毎度の出遅れですicon10 何処に行こう??face06
そうだicon41 そろそろ限定が、変わってるかも??
・・・って、事で向かったのは「麺処 まるは」さん!! 1/24以来、4週間振りの訪問。

14時半を過ぎた時刻に到着。 お店入ると・・・
おー!! 限定が変わってました!!

「中華そば Ver.2005」 これは、めっちゃ気になります!!

迷う事無く、券売機の「限定」を、ポチっと押しますface02icon22
ラーicon53出待ちは1人だったので、程なくしてラーicon53登場です!!

おー!! めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介が香る煮干しの旨さにビックリですface08
程好い脂量に、絶妙な醤油ダレの合わせ等・・・凄くバランスが良いface05
こりゃ~美味しい!! ストライクゾーンど真ん中ですface02icon22


麺は・・・啜り感&食感も良いし、スープとの相性も抜群ですface02icon88


極太メンマも美味しいなぁ~


2種類のチャーシューも旨い!!


ほうれん草が「この一杯」のバランスに、大貢献してますface02


味付玉子の味付け&半熟度も良いです!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
現在の「中華そば」もめっちゃ美味しくて、大好きですが・・・
「鰹主体」の旨さとは、また違う旨味感にヤラレました!!
限定なのは残念ですが・・・最低でも、1年に1回は食したいですface02icon22

まるはさんも、「札幌謹製 屋食ラ~麺」参加店です!!
実食記事は→こちら
屋食ラ~麺ショップカード



メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:45Comments(2)麺処 まるは

2010年02月20日

らーめん 疾風 HAYATE



寒さはマシになったけど、結構雪icon04が降った一日。
休日だけど、「オニヒゲ」さん近くに所用ありで、出掛けますicon17
何処で食べよう?? いつもの悩みですface06
今日は土曜日・・・あっicon41 のぶさんの記事で、気になってた
「麺のひな詩」さんに決定!!
土曜日は限定メニュー「えびどろ」のみ、しかも50杯限定での営業との事。
「えびどろ」は・・・
『さっぽろ麺くいブログ2まつもと由季さん
が、名付け親のメニューです!!
13:45の到着。土曜日専用の「えびどろ」の、暖簾が店内に・・・

残念・・・face11 間に合わなかった(涙)

人気あるんですね~!! かなりショックですface10
気を取り直して、何処に行こうかな?? って、考えてたら・・・
目に飛び込む「ラーメン」の、幟!! おー!! 此処も、のぶさんの記事
気になってた「らーめん 疾風 HAYATE」さんです!!
昨年の12/17オープンした新店です。

6名の前客がラーicon53食してます。
注文は・・・やっぱ初訪店では「醤油」ですface02icon22
程なくしてラーicon53登場です!!

白濁した良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・のぶさん情報では温めとの事でしたが、今日は熱々でしたicon88
トロミがあり、醤油ダレが主張するタイプでは、無いです。
ザラっとした舌触りは、魚粉かな?? 魚介が前面ではない旨味系。


麺は・・・中太縮れのThe・札幌タイプ。 食感&スープの絡みが良いですface02icon88


メンマの食感も良い感じface02


柔らかで、濃いめの味のチャーシューが2枚。


煮玉子の半熟加減が良いですicon88


L型カウンターに7席。 4名×4卓のテーブル席。
場所柄、平日のランチタイムは混み合うのかな??
席数多いのが良いですねface02
P無いのですが、お店向かいにコインパーキングあって・・・
使用を伝えると、100円引きになりますface02

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:04Comments(0)中央区

2010年02月19日

あら焚き豚骨 あらとん


幟が新しくなってます!!

厳しい寒さicon87が、幾分和らいだけど・・・昨晩からの積雪が・・・face10
久々のプラス気温で、雪が解けて・・・
排水出来ずで、やたら水が溜まった道路もあった位icon10
今日は、用件の範囲がめっちゃ広くて・・・市内を半周する感じです。
お陰で、行くお店は選び放題ですが(笑)
そろそろ食べたいなぁ~って思った時に居たのが桑園地区。
こりゃ~決まりです!! 「あらとん」さんです!! 1/13以来の訪問。
めっちゃ雪が降る中、自分的には、ゴールデンタイムの到着face02icon22

ラッキーな事に、残席3です!! やっぱゴールデンタイムicon88
この時期は、観光客少ないのが一番の要因ですが・・・(汗)
注文は・・・「つけ麺・温盛」を、チョイスicon88 12/18以来、2ケ月振りです。
今日も、店主さんの「湯切り」が、カッコイイですface02icon88
おー!! 「よるとん」の告知が有ります!! 明日、明後日です!!

「よるとん限定メニュー」が、めっちゃ気になってますicon10

ラーicon53出待ち5名だったので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・粗々しさは控え目だけど、旨味がめっちゃ出てますface05
使用してる「粗」による物と思われますが・・・こりゃ~美味しいface02icon88
醤油ダレとのバランスも良いし、やっぱ葱&背脂の使い方が上手い!!

麺は・・・極太で、プリシコの食感が楽しめますface05
「つけ麺」の、醍醐味は・・・「この麺」って、感じです!!


具材も「美味しい一杯」を、サポートしてます!! 食感の良いメンマ


柔らかチャーシューも旨い!!


麺食後のお楽しみのスープ割り・・・これがまた旨い!! 至福の一時ですface02


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
「つけ麺」の、美味しさを教えてくれ「このた一杯」は・・・
札幌の「つけ麺文化」を、加速させた一杯です!!
これからも「美味しい一杯」を、よろしくお願いいたします!!

メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:16Comments(0)東区

2010年02月18日

麺屋 菜々兵衛



朝の冷え込みicon87は、相変わらず厳しかったけど・・・
日中は、そこそこ気温が上がった一日。face01
今日は『菜々曜日』icon74行くお店悩まないのが良いです!!
・・・が、注文悩むオマケが、もれなく付いてきますicon10
医大近くの用件終了して、一気に川下へ移動icon17
到着設定時刻に、2分9秒41遅れたけど・・・まずまずです(笑)

いつもの悩みですが・・・おー!! 今日は、夜営業限定メニューの
「つけそば」、「かやねトンコツ塩・醤油」が、オーダー可能でしたface02icon22
これは、ラッキーです!! 未食の「かやねトンコツ塩」を、チョイスicon88
「かやねトンコツ醤油」は、12/17提供開始日に食してます。

いつも通りの素早い動きで注文捌く店主さん。
「美味しい一杯」を、期待出来ますface02 程なくしてラーicon53登場です!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・提供開始時より、かなりクリーミーになった感じface02
鶏白湯並みの濃度で、旨味が増してます!! こりゃ~ウンマイですface02icon88

ネーミングを「かやね豚骨白湯」に、変更した方が良い位です!!

麺は・・・「鶏白湯」用の麺を使用。啜り感&食感も素晴しい「自家製麺!!」
「醤油」用の麺も好きだけど・・・この麺も旨いface02icon88


いつもの「穂先メンマ」は、無いのですが・・・木耳が似合う一杯です!!


当初の「豚の丸煮」から、通常メニューと同じ2種類のチャーシューに
変更されてます。たまたまなのかな??柔らかで美味しいですface05

今日のロースのチャーシューは、絶品でしたface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁がめっちゃ美味しいお店なのに・・・
「トンコツ」も更に、美味しくなってます!!
こりゃ~ビックリしましたface02icon22
尚且つ、新メニューも研究されてるみたいface08楽しみですicon88

*2/20(土) 臨時休業です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年02月17日

らーめん 侘助



今日も、氷点下二桁の厳しい冷え込みicon87
昨日の雪icon04で、街並みも「白」がやたら強調されてます。
この時期が例年、積雪のピークとの事で・・・
これからは少しずつ雪解けも進むみたいface02

中央区内の用件も一段落して、いつもの悩みですface06
食したい一杯が閃きましたicon41
一気に東区に移動ですicon17向かったのは「侘助」さん!!
1/30以来の訪問です。13時半の到着。
前客5名で、後客も続きます。
おー!! カウンターで、本日定休日の某有名店、店主さんが食してますface02
こんにちわ~ラーicon53で会うのは初めてですface01icon22
何やら・・・今日も2杯食したみたい(笑)

注文は・・・食べた~いって思った「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88
1/16振りです。自分的にかなりハマってる一杯です!!
胡麻を擂りながら、ラーicon53出待ちface01


程なくしてラーicon53登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨さに辛さが加わりもう最高face05
さらりとしたスープですが、餡に包れたそぼろ肉を混ぜると、
程良い濃度に変化して、麺によく絡みますface02icon88 いや~美味しい!!


麺は・・・流石の「自家製麺」!!
啜り感&食感が素晴しいめっちゃ美味しい麺ですface05


今日も「ピッキーナ君」が、威風堂々と真ん中に陣取ってます(笑)


いつも挑んでも、半分が限度でしたが・・・
何せ、齧った時に出る汁が、スープに落ちただけで辛さが増しますicon10
でも、今日は完食しましたface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「美味しい一杯」に「拘る」店主さんのオンリーワンな一杯は、
正に「wabi style」です!! 此処でしか味わえない一杯に
「感謝&感激」です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:30Comments(4)らーめん 侘助

2010年02月16日

らーめん 醤家(ひしおや)



今日も厳しい寒さが続きますicon87 日中もかなりの雪icon04降るし・・・
休日だけど所用で旭ヶ丘です。 14時20分に終了でやっとラーicon53ですicon10
いつもの何処に行こう?? の悩みですが・・・face06
同行者が先日、車で信号待ちの時(めっちゃ寒い日の夜)に・・・
一台、一台に割引券を配ってたのを貰ったとの事で、
その頑張りを報いたい!! って事で向かったのは、
「らーめん 醤家」さん!! 初訪です。

同行者2名と、14時半の到着。
注文は・・・「しょうゆ」と、「しお」は、「とんこつ」と「とりがら」が、ありますface02icon22
「みそ」は、1種類で、「じゃんめん」って、辛いメニューもあります。
やっぱ初訪は「しょうゆ」です!! 同行者が「とんこつしょうゆ」を、
チョイスしたので、自分は「とりがらしょうゆ」を、チョイスicon88
残る1名は「とりがらしお」に決定!!
程なくしてラーicon53登場です!!

湯気が立つ一杯は、懐かしさも感じる顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・鶏出汁が主張しない、醤油ダレで食わすタイプです。
あっさりだけど、コクがあり、飲み易いスープですface02


麺は・・・中太の縮れで、少し緩めの食感です。
スープとの相性は良いですface02


柔らか食感のメンマ


トロ~リのチャーシューは、自分にはちょっと濃い味かな~


美味しい半熟煮玉子face02icon88


同行者の「とりがらしお」

スープのみでしたが・・・かなり、あっさりです!!

同じく「とんこつしょうゆ」

こちらもスープのみでしたが・・・少し甘めだけど、バランスの良いスープですicon88

ぎょうざと、まかないごはんとのセットメニューも充実してます!!
「とりがら」、「とんこつ」を選べるのも嬉しいですねface02icon22
がっつり食べたい時にはセットメニューで大満足です!!

メニュー& ポイントカード、割引券は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 19:05Comments(4)中央区

2010年02月15日

麺や けせらせら



連日の真冬日で、今日も寒い一日。face10 時より雪icon04も降るし・・・
連休明けでも忙しくない日程。 食したい一杯を求めて、いざ太平へicon17
向かったのは「麺や けせらせら」さん!! 1/27以来の訪問です。
雪の降る中、13時過ぎの到着。待ちも覚悟でしたが、すんなり着席face02icon22
いつもの接客、いつものBGM♪に癒されますface02icon88

注文は・・・食したいと思った「塩らぁめん」をチョイスicon88 12/4振りです。
鶏白湯の旨味出汁で癒されたいface05
店主さん&奥さんとの絶妙なコンビネーションでオーダーが捌かれますface02
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・トロミ感のある鶏白湯で、鶏出汁の旨さが凄いface05
塩梅も良いし、マジ旨い!! 美味しさUPしてますicon37


麺は・・・前回訪問時に、黄色味が淡くなったと思ったのですが・・・
先日の「蜜柑さんの記事」で、おや?? 前と同じになってる??
って、思ったのですが・・・前回が、製麺屋さんのブレで淡い色合いだったみたいicon10
見た目、札幌麺ですが・・・食感は、このスープにも合う様に工夫されてます!!


メンマの食感&味も良いですface02


いつもビックリなチャーシューface08 柔らかさ&旨さもそうですが・・・
ボリュームも最高~face05


煮玉子の、半熟加減はいつも良いし~切り口の綺麗さもいつも通りですface02icon88


この一杯には・・・「これ」ですね!! 完食&完飲迄、導いてくれますface02


「けせらせら」さんも・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』参加店です!!
「つけ麺 塩」の、鶏白湯の旨さを自宅で堪能出来ます!!
「屋食ラ~麺」の、カード出来たんですねface02icon22

画像クリックで、リンクしますface02


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁の旨さを引き出す「拘り」に、感銘です!!
これからも「美味しい一杯」を、お願いいたします!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:55Comments(2)北区

2010年02月14日

麺処 まるは~札幌謹製 屋食ラ~麺 「背脂みそ」~


詳しくは、画像クリックでTOPページへ・・・

バンクーバーオリンピックも始まり・・・
女子モーグルに釘付けになってしまい、すっかり行脚のタイミングを失ってface10
上村選手の4位は、惜しかった・・・
お腹も空いたし、外出も億劫になったし・・・
こんな時に最適な一杯があります!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』
自宅で、有名店のラーicon53が食べれる!! 凄い企画です!!
今日は、1食残ってた「麺処 まるは」さんの「背脂 みそ」を、食しますface02icon22

詳しくは、ラー画像をクリック!!

冷凍された「お店のスープ」が、真空パックに冷凍されてます。
麺も「お店で使用」のが、冷凍になってます。


おいしい作り方の説明も分かり易いですねface02icon88

上半分

下半分

作り方通りに作りますface02
湯煎でスープを温めます

今日は、湯煎したスープを小鍋に移して更に過熱してみました。

丼も熱湯で温めておきます!!


麺も茹で上がり、「おすすめ調理法」の刻みネギをトッピングして完成です!!

お店と変わらない良い顔つきですface02icon22→お店での記事

熱々のスープは・・・お店と全く同じ味にビックリですface08


背脂もしっかり入ってる!!


麺も・・・お店同様の中太縮れで、スープの絡みも抜群!!


具材にビックリです!! 大ぶりのメンマがそのまま入ってるし、


美味しいチャーシューもそのまんま~face05


更にビックリなのが・・・もやし&玉葱に、


挽肉もちゃんと入ってる!!


ネギをトッピングしただけで完全に「お店の一杯」が、再現されました!!
今日の「美味しい一杯」「感謝&感激」です!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』を、実現させた方々にも
「感謝&感激」です!!
大好評も当然と思えます!! 品切れも出始めてるので、
未だの方は、是非お早めの発注を!!

「まるは」さんのショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:40Comments(0)麺処 まるは

2010年02月13日

かあちゃんのラーメン屋 大政



時より晴れ間icon01もあったけど・・・厳しい冷え込みが続いてます。face10
先日の『菜々曜日』に、訪問したお店です。
いつも通ってて、気になってた「かあちゃんのラーメン屋」さんです!!
何せ、菜々曜日に通るので・・・中休みで閉まってる事が殆どだし、
基本、連食はしない方なので・・・土・日・祝祭日は、通し営業で、
開いてましたface02 菜々さんの一杯が早目だったので、
今日なら食せる!! って、事で訪問ですface02icon22

16時過ぎの到着で、前客2名も入店直後でした。
こちらのお店、セルフサービスなのでラーicon53出来上がったら自分で
取りに行くシステムになってます。代金と引き換えとの表示ですが・・・
今日は、後払いでした。
注文は・・・初訪は、やっぱり「正油」を、チョイスicon88
何んと、三味¥500です!!

店内は、カウンターのみの16席。昔ながらのドライブインって感じ。face01
ラーicon53メニューの他は、天丼、天婦羅定食、鰻丼です。
親子丼、カツ丼等は無いです(笑)
程なくして、3杯同時に出来上がり、ラーicon53登場です!!

懐かしさを感じる、良い顔つきですface02icon22

スープは・・・あっさりだけど、程好い脂量で・・・懐かしい味わいです。
札幌ラーメンの濃口系とは違う「中華そば」風の懐かしい「それ」です。


麺は・・・中太の縮れ麺。緩めの感じにも懐かしさ感じます。
スープの絡みは良いですface01


具材が懐かしい一杯を引き立ててますface02icon22


柔らかめのメンマの食感&味も・・・


小ぶりで濃い味のチャーシュー&なるとも・・・


そして麩が、懐かしい一杯を構成してます!!


今日の「懐かしい一杯」「感謝です!!」
最近の「美味しい一杯」とは、全然異なる一杯だけど・・・
たま~に食べたくなる「懐かしい一杯」ですface02icon22
小腹が空いた時に、さらっと食べ干すって感じが良いです!!

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 17:00Comments(2)道内

2010年02月12日

麺屋 高橋



朝の冷え込みicon87のまま、気温が上がらない寒い一日。face10
時より吹雪くし・・・まさに、真冬って感じですicon10
休日前で、バタバタしてます。想定外の用件も入り、予定していたルートを
大幅に変更する事にします。face10 そのお陰で・・・お店決定です!!
「麺屋 高橋」さんです!! 1/10以来、1ヵ月振りの訪問。

12時丁度のめっちゃ良い時間帯に到着。店前2台分のPも、
店奥のPもいっぱいですface10でも、 少し待って空きましたface02
2名の並びに続きます。後客も次々です。
券売機の場所が、変更になってますface08 以前は、右側でしたが
入って直ぐの左側に移動されてます。テーブル席も4名×1卓から、
2名×1卓と、3名×1卓に変更されてます。

注文は・・・悩みましたがface06 「お魚正油2」を、チョイスicon88 12/6振りです。
おっ!! こんなポスター出来たんですねface02icon88

          『札幌謹製 屋食ラ~麺』

「高橋」さんは「辛つけ麺」を、購入出来ます!!
遠方で、来店無理な方は・・・お早めの購入をお奨めします!!

着席後、さほど待たずにラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介のハーモニーface05 旨い!!
不思議なのが、一口目は魚介が強く感じるけど・・・二口、三口目には
気にならず、その旨味の虜になりますface02icon22
ダブルスープのバランスがめちゃめちゃ良いです!!


麺は・・・12/6訪問時に、もう少し細い麺で食してみたいって思いましたが、
中細のストレート麺に変更になったみたいface05 啜り感良いし、
食感&歯応えも良いですface02


いつもの幅広メンマ!! 横方向に裂けるので食べ易いし、
味付けもバランスを考慮してます!!


トロ~リのチャーシューも美味しい~face05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
豚骨魚介の旨味いっぱいのスープ・・・使用する煮干しに拘りを感じますface02icon22
「つけ麺」も食べた~いface03icon22 早々に、再訪しないとicon10

メニュー(券売機)&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:35Comments(0)豊平区

2010年02月11日

麺屋 菜々兵衛



今日も真冬日で、寒い一日icon87
祝日だけど出勤日face10 自分にとっては、好都合(笑)
なんてたって今日は『菜々曜日』icon74
休日に川下迄は、中々ハードル高いから(汗)
祝日なので用件も少な目です。シャッター狙いも可能だったけど・・・
10分過ぎの到着で・・・既にカウンター残席2のみface08 小上がりも埋まってます。
相変わらずの人気ですface02icon88 直ぐ並びも出来ます。

注文は・・・平日の夜営業限定メニューの「つけそば」有りましたが・・・
昨日、「オニヒゲ」店主さんが、暫く食してなくてめっちゃ食べたい!!って、
言ってた「醤油」を、代わりに食す事にします(笑)
1/21以来、3週間振りのローテ無視のチョイスicon88

「美味しいお店」の「オーラ」が出てますね~face02icon22
自分もワクワクしてラーicon53出待ちface02
いつもの素早い動きで、注文捌く店主さん。奥さんのサポートも完璧です!!
そして・・・思ってたより早く、ラーicon53登場するのです!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さと、醤油ダレのバランスが最高ですface05
他のお客さん居なかったら、腰に手を当て店内をスキップしてしまいそう(笑)

麺は・・・この麺は、マジで旨いface05 啜り感、食感、味、全てが良いface05
流石!! 「拘りの自家製麺」です!!


穂先メンマの旨さも絶品です!! 全体のバランスに大貢献してます!!


最近、肉質が変わったチャーシューですが・・・柔らかで美味しいです!!
バラ肉チャーシューは、箸で持つと崩れる位、柔らかですicon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
常に、お客様の「満足」を、考えてる店主さんの「拘り」に、いつも感心します。
これからも「美味しい一杯」を、期待出来る、安心感も素敵です!!
通常メニューも妥協しない「美味しさ」を、維持しながら、
「新メニュー」の研究も怠らない・・・
これからも目が離せない菜々さんですface02icon88
・・・って、毎週来てますが(笑)

*2/20(土) 臨時休業です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:42Comments(5)麺屋 菜々兵衛

2010年02月10日

オニヒゲロック





真冬日で寒い一日。icon87 でも、日差しが少しだけ・・・春めいた感じface01
幹線道路は、乾燥路面でめっちゃ走り易いicon17
この時期に、この路面って、凄く嬉しいface02icon22 得した気分face02
中央区内の用件で、行くお店が決まりました!!
「オニヒゲロック」さん!! 昼営業は11/18以来、久々の訪問です。
狭い店内ですが、落ち着く空間ですface02icon88
思わず「ハートランドicon49」って、言いそうになります(笑)
注文は・・・前回は「オニヒゲしょうゆ」だったので「オニヒゲしお」をチョイスicon88
7/22以来、かなり久々です。
12/22深夜に両方、食べ比べしてますが(笑)
最後のスープはめっちゃ煮干しの味が濃くて美味しかった~icon88
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22 あっ!! 海苔が無い(笑)

煮干しの味わいに癒されるスープですface05
夜の一杯より、かなりライトですが・・・これはこれでめっちゃ美味しい!!
「しお」なので、出汁の旨さがダイレクトに伝わります!!


このスープには、やっぱ「宮古の麺」です!! 啜り感抜群に良いface05
拘りの「スープ」には、拘りの「麺」ですicon88


メンマがまた旨い!! このメンマでビール飲みたい(笑)


素朴な味のチャーシューが、この一杯にベストマッチface02icon88


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
優しい味わいの「旨さ」に、癒される一杯です!!
札幌でこの味は・・・他店で味わえないオンリーワンですねface02

中の魚・・・本物だそうです!!


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Posted by PINYA at 20:41Comments(5)中央区

2010年02月09日

麺 eiji



冷え込みも無く、朝からプラス気温で、2月とは思えない暖かい一日。face01
午後からは、寒くなってきたけど・・・face10

今日は、内勤日。ラーicon53好きの後輩に何処に行く?? って聞いたら・・・
「そりゃ~eijiさんで濃厚魚介豚骨 醤油ですよ~!!」
はい決定!!(笑) 先週に引き続き、3週連続火曜日訪問です。
実は・・・昨日の速報の、E塚さんの投稿で、「味噌」が復活になったの知って、
めっちゃ気になってましたicon10 多分、後輩が行かなくても行ってました(笑)

「味噌」は、未食メニューで・・・変化が分からないのが残念ですが、
先週の「塩」初食で、めっちゃ感動したので「味噌」も、期待度大ですface02icon22
12時半前の良い時間帯に到着で・・・何んと!! 前客2名で、すんなり着席face02
いつもの空間に、いつも通りに癒されますicon88
悩まず「味噌」をチョイスicon88 わくわくしながらのラーicon53出待ちface02
程なくしてラーicon53登場です!!

「eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介のダブルスープの旨味と、味噌ダレとのバランスが、
絶妙ですface05 どちらも主張せず、見事な融合です!!
「旨味系味噌」!! 「eiji魂」感じますface02icon22


麺は・・・「塩」、「醤油」と同じ中太縮れ麺。スープの絡みが良いです!!
麺も熱々なのが、本当に嬉しいですface05


見た目の具材は一緒ですが・・・


もやし&キャベツが「味噌」を、主張してます!!


大ぶりメンマの食感&味も良い!!


ボリュームUPのチャーシューも美味しい~


いや~今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
「味噌」食すの少な目な自分ですが・・・
この「旨味系味噌」には、正直驚きです!!face08
「eiji魂」を感じる「味噌」・・・流石の一言ですface02icon22
次回の注文を、今から悩んでます(汗)

屋食ラ~麺で「濃豚つけBUTO」は、自宅でも味わえます!!

メニュー、券売機、ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji味噌


Posted by PINYA at 20:44Comments(0)麺 eiji

2010年02月08日

ゆりや食堂



先週の厳寒icon87が嘘の様に、気温が上がった一日。
寒さ和らいで嬉しいけど・・・
道路がグチャグチャで、水撥ね注意しながらの運転ですicon17
休日明けでも忙しくない日程・・・不況の風が、吹きまくり??face10
毎度の何処で食べよう??の悩みface06 所用で遅くなったし・・・
そうだicon41 以前から、閣下の記事を見る度に気になってた、
「ゆりや食堂」さんに決定!!
気にはなってたけど、場所の特定も確認もして無かったので・・・
未訪のままでした(汗) 実は・・・
今日、来社した取引先の営業の方とラーicon53話しになって・・・
「会社近くの食堂(蕎麦屋)のラーicon53も旨いんですよ~」
って、言ってから名前が出てこない?? で、自分が「ゆりや食堂」さん??
って、訊いたらやっぱそうでしたface02 場所の特定出来ました(笑)
15時少し前の到着。
お店の佇まいが、めっちゃ「昭和の趣」です!!
この場所にこんなお店が有ったとは?? って、知らない方が恥ずかしい位、
歴史の有るお店です!!
外観の想像より、広い店内は・・・テーブル席だけで、
自分の記憶の中の「食堂」を、思い出させてくれます。
「蕎麦」、「丼物」のメニューが多いですが・・・やっぱラーメンですface02icon22
2年位前に値上げしたらしいのですが・・・¥430です!!
続いて来店した方も「ラーメン」の注文だったので、同時にラーicon53登場です!!

懐かしさも感じる良い顔つきですface02icon22

スープは・・・懐かしい味わいで、出汁の旨さもさる事ながら、
程好い油加減、節の旨さも感じる美味しいスープface05
思わず嬉しくなっちゃいますface03icon22


麺は・・・しっかりとした中太ストレート。啜り感&食感も良いですicon88
適度にスープを吸う感じも好みですface02icon88


具材も「この一杯」を、引き立ててます!!


素朴な味のメンマ&チャーシュー
特にチャーシューは、嬉しくなる程の懐かしい味わいです!!


やっぱ「なると」が良いですね~懐かしい!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
札幌ラーメンと、言われるジャンルが出来る前の札幌の「ラーメン」は、
こんな一杯だったと思います。所謂「中華そば」ですが・・・
その味を、出し続けてるのに「感謝&感激」です!!
忘れない一杯になりました!!
そして・・・変わらず出し続けて欲しい一杯ですface02

お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:34Comments(2)中央区

2010年02月07日

麺 hinata屋



気温上がったのは良いけど・・・昨日からの雪icon04 が、かなり積もってface10
雪掻きで良い運動になったけど・・・
休日行脚はまたまた遅れ気味icon10 行くお店は決めてましたface02icon22
1/24にフラレた「hinata屋」さんです!! 12/30以来の訪問。
先日より更に遅い時間の到着だったけど・・・大丈夫でしたface02
前客4名、後客2名が続きます。
注文は・・・「醤油」です。日々、進化している一杯が気になります!!

綺麗icon12でお洒落な店内は、居心地良いですface02icon88
前客2名がラーicon53出待ちで、ほぼ同時にラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22


熱々のスープ・・・出汁と醤油ダレのバランスが良いface05
優しい味わいになってるけど、一体感が増してますicon88
自分好みの旨味系醤油ですface02 美味しいなぁ~


麺は・・・オープン当初は、縮れ麺だったけど・・・12月初旬~変更になった
中太のストレート。啜り感&食感も良いですface02icon22


具材も全体のバランスに貢献してます!!
生姜味のそぼろ肉が良い味出してますface02icon88


普通っぽくなった、メンマの食感&味も良いです


チャーシューも柔らかで、前回より薄味で美味しい~


今日の一杯は「安定感を感じる一杯」です!!
この「美味しい一杯」を、この界隈で食せるのは嬉しい事です!!
これからも期待度大のお店です!!

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Posted by PINYA at 18:00Comments(6)南区

2010年02月06日

ラーメン ぼたん



てんちょさん、後追います(笑)

朝の冷え込みは、またしても氷点下の二桁face10 相変わらずの寒さです。
少しずつ気温も上がり、夜にかけて更に上がってくみたいface08
気温上がるのは嬉しいけど・・・めっちゃ雪icon04 降ってるのが辛いface10
明日は、雪掻きで大変そうicon15icon15

休日行脚は、今日も出遅れです(汗) 広東麺が無性に食べたい気分でしたが・・・
2/4オープンの「ぼたん」さんに決定!!
先月、残念ながら閉店した「橘」さん跡の場所です。
カウンターのみの店内配置はそのままですが、綺麗になって
正しく、新店って感じですface02icon22

味噌しか喰わない同行者と一緒です。
注文は・・・初訪店ではやっぱ「しょうゆ」をチョイスicon88
なにやら「剛麺」なるものがTOPメニューです!!

「剛麺」は・・・B-blogちゅんさん記事で確認出来ます!!

接客も良く、スタッフ間の声かけも良いですface01
程なくしてラーicon53登場です!!

今風の良い顔つきですface02icon22

葱の盛り方が綺麗です


熱々のスープ・・・濃口系だけど、しょっぱ過ぎず、脂量も程良いです。
出汁と醤油ダレのバランスも良く、無難な味わいface02


麺は・・・The・札幌の中太縮れで、プリッとした食感と、スープの絡みが良いです。


大きさが不均一のメンマは、味も食感も良いです


柔らかなチャーシューが2枚face02icon22


同行者の「みそ」


「剛麺」があるだけに、「しょうゆ」も「みそ」も無難にまとめたって感じの一杯です!!
めっちゃ旨い!! と、言うより普通に美味しいって感じです。
ちょっとラーメン食べに行く?? って時に構えず普通に食べて、
普通に美味しいラーメン・・・身近に一軒は欲しいお店ですface02icon88
オープン特典で、「しょうゆ」も「みそ」も¥500でした!!
てんちょさん情報によれば・・・明日(2/7)迄は、¥500みたいですface02
「剛麺」の人気がどうなるか・・・楽しみです!!

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Posted by PINYA at 17:06Comments(7)豊平区

2010年02月05日

らーめん いおり



連日の厳寒です。face12 雪祭りも始まり、観光客の方にこの寒さをicon87
体験してもらえるは、嬉しい限りです(汗) 折角の北海道ですから・・・
週末でバタバタ忙しいface10 用件も多いし、範囲も広いicon10
こりゃ~早目に食べないと、仕事の区切り考えてたら何時になるやら・・・
今日も「美味しい一杯」で、温まらないとface02icon88

「味噌」を、食すのが少な目の自分ですが・・・
この寒さでface10 濃い味の「味噌」が恋しくなりますface02
昼過ぎの良い時間帯に通ったので「いおり」さんに決定!!
9/18以来、随分ご無沙汰でしたicon10

残席1のカウンターに着席。おっ!!前客8名、全員ラーicon53出待ちicon10
シャッター後に入った光景みたい(笑)直ぐに供されてましたが・・・
注文は・・・迷わず「味噌」をチョイスicon88三味¥750です。
自分的に「いおり」さんの「味噌」は、かなりお奨めの一杯ですface02icon88
あっという間に前客のラーicon53が供され、程なくラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・マジ熱いです!! 脂の層が、蓋となり湯気が出ない「それ」です。
舌火傷注意の、この熱さが大好きですface02icon22
濃口の「純すみ系」の味わいですが、しょっぱ過ぎすバランス良いですface05


チャーシュー上の生姜を溶かすと、更にさっぱりとした味わいにface02
熱々のスープに生姜の効果で、身体の中からポッカポカ!!


麺は・・・「The・札幌」の中太縮れの黄色い麺。熱いスープに負けず緩くならない、
食感が良いし、スープもよく絡みますicon88

ラーメンは、やっぱこの麺じゃなきゃ!! って方・・・多いですよねicon10

最近、拘りの美味しいメンマのお店多いけど・・・
記憶の中のメンマって、やっぱりこういうタイプですよねface02
食感良いし、美味しいです


チャーシューも柔らかで美味しい~face05


更に、ブロック状のチャーシューも入ってます!!


「The・札幌味噌ラーメン」に、欠かす事の出来ない
もやし&挽肉も良い仕事してますface02icon88


[いおり」さんも・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』参加店です!!
この美味しい「味噌」を、自宅で食せるのは嬉しいですねface02

今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
お腹も満たされ、身体もポカポカで午後の仕事も頑張れましたicon14

ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:41Comments(5)中央区

2010年02月04日

麺屋 菜々兵衛



昨日に引き続き、厳寒ですface12 最低気温-12.6℃icon15icon15face10
氷点下30℃を越えた地区もあったので・・・札幌は、未だマシな方で・・・
icon01も射したので、昨日より少し気温も上がったみたいだけど、
やっぱり寒いface10 身に凍みる寒さです。
どうなに寒かろうが、今日は『菜々曜日』icon74
菜々さんの「美味しい一杯」を、目指して頑張りますicon37
想定外の用件入るも、きっちり時間調整で想定内の時刻に到着(笑)

入替わりのタイミングで、すんなり着席。
夜営業も、好評のようで・・・昼に無理して来店されてた方々が、
夜に訪問される様になって、良い感じの流れになってるみたいface02icon88
夜営業限定の「トンコツ」メニュー狙いの方も多いみたいです!!

注文は・・・いつも通り悩みましたがface06 「塩」をチョイスicon88 12/10以来です。
自分に「塩」の、美味しさを教えてくれた一杯です!!
今日は、「鶏白湯 塩」の注文が多い様に思えました。
相変わらずの素早い動きの店主さん、程なくしてラーicon53登場です!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつもの鶏出汁の旨さに癒されますface05
いや~美味しい!! 深い味わいにニンマリですface02icon22


麺は・・・このスープには、この麺です!! 流石の「自家製麺!!」
啜り感、食感、味、スープとの相性、どれも最高ですface02icon88


穂先メンマの美味しさも素晴しい~face05


2種のチャーシューは、崩れる位柔らかで美味しいです!!


葱&柚子の使い方が、「美味しい一杯」に大貢献!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
この「塩」は・・・是非、食して欲しい逸品です!!
「醤油」ばかりの自分に、衝撃が走ったこの味を試して欲しいface02
何やら、新作も試作中みたい?? めっちゃ楽しみです!!

※2/20(土)は、臨時休業です。

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Posted by PINYA at 20:00Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2010年02月03日

豚ソバ Fuji屋



めちゃめちゃ寒い一日。icon87
予報通りの、氷点下二桁の最低気温face12
しかも、日中も殆ど上がらずで・・・明日も引き続き、厳寒みたいface11
こんな寒い日は、やっぱ「美味しい一杯icon53」で温まらないとicon14icon14

中央区内の用件をこなしながら、何処に行こうか考えますface06
食したい一杯が閃きますicon41 空いてる時間帯を活用して、
一気に北区に移動ですicon17
向かったのは「豚ソバ Fuji屋」さん!! 1/9以来、25日振りの訪問。
13時少し前の到着で・・・P1台空き&残席2です!! ラッキーface02icon22

注文は・・・閃いた「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88
ローテでは、「辛化」だけど、前々回の訪問で、美味しさUPを感じた、
熱々のスープで温まりたいicon14
ラーicon53出待ち2名だったので、程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介のバランスがめっちゃ良いですface05
拘りの魚粉配合が、白濁豚骨の旨味を引き立てます!!
思わずニヤリで、蓮華で何回も飲んでしまい、麺にいけません(笑)


麺は・・・中細ストレートの啜り感抜群の麺ですface05
食感も良いし、麺自体の味が美味しい~この麺かなり好きですicon88


具材も「美味しい一杯」のバランスに大貢献してます!!


チャーシューのボリューム、柔らかさ&味も良いですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
常に「美味しい一杯」を、探求してる店主さんの拘り感じます!!
日々、他店も食べ歩く研究心(ただのラヲタでは無いです・笑)にも、感心しますface02

そうそうicon10 「豚ソバ Fuji屋」さんも、
札幌謹製 屋食ラ~麺に参加してます!!
メニューは「つけソバ」です!! 遠方で来店出来ない方は是非です!!
この旨さは、必食必然です!!

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Posted by PINYA at 20:25Comments(3)北区

2010年02月02日

麺 eiji



のぶさん後追いの、後追います(笑)

寒い日が続きます。それにしても・・・寒過ぎface10
最低気温が、氷点下の二桁に届きそうicon10 明日は、達するみたいface07
昨日から、体調思わしくないので・・・この寒さは身に凍みますface12
こんな日は「美味しい一杯icon53」で、身も心も温まりたい!!

「eiji」さんに決定!! 1/26以来の、2週連続火曜日の訪問。
12時台のめっちゃ良い時間帯の訪問で・・・少し待ちましたが、
さほど待たずに着席face02icon22
昨日は、こめさん来店して、お奨めの「醤油」を、食したそうですicon88
そうそうicon10 昨日から販売開始の・・・
『札幌謹製 屋食ラ~麺』
「eiji」さんの「濃豚つけBUTO」、好調な売れ行きです!!
気になる方は、早めの購入が良いみたいface02icon22

いつも注文、悩むお店ですface06
「醤油」が、最近のお気に入りですが・・・未食の「塩」を、チョイスicon88
相変わらずのお洒落な店内は、大好きな空間ですface02icon88
程なくしてラーicon53登場です!!

「eiji」さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介のバランスが、めっちゃ良いダブルスープface05
塩梅も絶妙だし、旨味感がダイレクトに伝わります!!


麺は・・・中太の縮れ麺。食感&歯応え良いし・・・
スープの絡みも良いですface02icon88


メンマも美味しい~


最近、変更になったチャーシュー・・・ボリュームUPで、美味しさもUPface05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
初食の「塩」でしたが・・・拘りの「出汁」の旨さにヤラレました!!
ベースの旨さが、お気に入りの「醤油」に繋がってるのが分かりましたface02icon22
次回の注文も、また悩んでしまいます(汗)

券売機&メニュー、ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :麺 eiji


Posted by PINYA at 20:45Comments(8)麺 eiji

2010年02月01日

麺や 蘭句





天気は良いけどicon01・・・気温が上がらず寒い一日。face10
2月に入ったし、当り前かぁ~って感じです。
休み明けでも、忙しくないし・・・西区に用件があります。
おー!! これは、未訪店攻略のチャンスですicon88
行きたかった「ななし」さん狙いで、スケジュール組みます(笑)
順調に仕事も片付き・・・一応、SRN札幌ラーメン店覧で確認します。
                    (携帯用は速報のTOPページから!!)
えっ!! 月曜日が定休日ですface10 そんなもんですよicon15 トホホface11
ならば・・・此処も気になってた「麺や 蘭句」さんに決定!!
店覧で場所確認して向かいます。ホンマ助かりますね~face02icon88
住宅街で、住所だけでは見付けづらい立地条件ですicon10
13時丁度の到着で、前客2名ですが・・・後客が次々。
客層の広さも感じるし、リピーターの多さも感じます!!

注文は・・・珍しく「お奨めは??」って、聞きましたが・・・「全部」と、店主さん(笑)
「普段、何が多いです??」って聞かれて、「醤油」と、答えると・・・
「じゃ~しょうゆで」って、言ってから・・・「しおが、一番出てますが・・・」
そんなこんなで「しお」を、チョイスicon88

L字カウンターのみの、こじんまりした店内です。
開店して、5年を過ぎてるのに綺麗な店内は居心地良いですface01
程なくしてラーicon53登場です!!

チャーシューの大きさにビックリface08の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨白湯に、鯛干し他の魚介を合わせたダブルスープ。
あっさりな味わいの中に、深い旨味を感じますface05
塩梅も程良く、飲みやすいスープですicon88


麺は・・・白っぽい中細麺で、啜り感が良いですicon88
見た目以上にしっかりした歯応えです。


具沢山の一杯で、白髪葱の下にはもやしも入ってます!!


もやし&岩海苔

個人的には、「味噌」以外に、もやしは要らない派ですが・・・この一杯には、
邪魔になってない印象。岩海苔も、要らない派ですが、このスープを
引き立てて、完飲まで導いてるなぁ~って思いました!!

小ぶりだけど、しっかり食感のメンマは美味しいです。


ビックリなのがチャーシュー!! ボリューム&トロットロの柔らかさで旨いface05
薄味で、出汁の旨さを邪魔してないのも良いですicon88


半熟トロ~リの味玉も美味しい~


全体の「バランスに拘りを感じる一杯!!」
この出汁と、醤油ダレとのバランスも気になりました!!
次回は「しょうゆ」を、食してみたいですface02icon22

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:47Comments(4)西区