札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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今日は､曇りで時より雨もパラついて明日から7月なのに･･･
少し前の気候に､逆戻りした様な一日でした
内勤日です･･･自由度かなり低めです
大阪から社員来てたので･･･気の利く後輩が｢彩未｣さん連れて行く
･･･って､良いんじゃない折角だもん
後輩は･･･当然､自分も行くと思ってたけど･･･
昨日から決めてました!!　｢eiji｣さんって
なんせ､ラマダン明けのマンボウさんの情報で･･･

新メニュー

これを食したくて･･･夢にも出てきました!!←ｵｵｹﾞｻ(汗)
昼時間帯なのに､ラッキーな事に空席ありました
後客は次々で･･･直ぐに並びでした
ワクワクしながらのラー出待ちです程なくして登場です!!

涼しげで､まさしく｢涼を感じる｣一杯です

つけダレは･･･冷たくさらりとした､煮干を感じる濃い口の醤油味です
薬味の葱&海苔で｢蕎麦｣を思わせます。山葵と天かすが良い仕事してます

海老の風味がする天かす･･･サクサクの食感が良いです!!

麺は･･･｢煮干SOBA｣用の細麺ですが､冷たいとまた風合いが変わって･･･


口当り&喉越しが､このつけダレにめっちゃ合ってます
正直､｢蕎麦｣です!!って言われたら｢蕎麦｣なんだ･･･って思ってしまうかもです??
でも､しっかり｢つけ麺｣してるので･･･新たな食感は良いです
炙ったチャーシューも独特で美味しいです

山葵もウマシ!!

あっという間に完食でした!!大盛チョイスが良いかもです
そしてスープ割り･･･
豚骨?脂の効いた割スープで､さらりのスープが一変して違う味わいに変貌!!

これがまためっさ美味しい是非､味わってもらいたいです
店主さんの｢涼麺｣に対しての拘りに･･･感動しました
美味しかったです

｢彩未｣さん向かった後輩達･･･休みで､｢山嵐｣さんで食べて帰社でした

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日も晴れ､午前中からグングン気温上がります
風が強かったので､そんなに暑く感じなかったけど･･･しっかり夏日でした
月末で忙しいですバタバタ仕事こなします
ラーは､落ち着いて食べたいもんです
何処で食べようか悩みますいつも悩んでます(汗)
そうだ昨日に引続き6/13リベンジしよう!!
仕事一段落したので､中央区から一気に月寒に移動です
6/13スープ切れで食せなかった｢高橋｣さんです!!5/18以来の訪問です
タイミング良く､店前のPが空いてます
メニューは決まってます!!未食の｢辛つけ麺｣です!!券売機での購入です｡


前回は､｢つけ麺 中｣温盛で･･･
もう少し食べたい気分だったので｢辛つけ麺 大｣冷盛をチョイス
14時になろうかという時間帯なのに･･･7人掛けカウンターの残席1に着席｡
後客も続きます!!並ばないで着席出来たのがラッキーです
いつも綺麗な店内は気持ち良いです


ラー出待ち4人だったので暫し待っての登場です

赤いつけダレに迫力を感じる一杯です

ベースの濃厚魚介スープがしっかりしてるので･･･辛さをスポイルしてる感じ｡
辛いというよりは､スープの旨さを際立たせてるって感じで･･･
旨さと辛さのお互いが､良い部分を引き出しあってる美味しいつけダレです
(上手く表現出来てない)
ニボ系苦手な方でも全然平気な一杯です
麺も相変わらずのプリップリ太麺で､食感&歯応え抜群です

茹で加減､しめ加減

具材も美味しいです!!

　　　　　　　超幅広メンマ!!　　　　　　　　　　　　トロ~リのチャーシュー!!

｢つけ麺｣も美味しいのですが､｢辛つけ麺｣の美味しさにヤラレました!!
店主さんの､ラーに対する拘りめっちゃ感じる一杯にありがとうです
スープ割りがまたウンマイ!!


ショップカードは続きから･･･
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いや~今日も朝から天気良いです
それにしても暑~い
休日でダラダラしてたら美味しいラーは食べれません
この方の情報で･･･｢つけめん｣が食せる事がわかり向かいます
5/22､6/13にフラれて･･･3/25振りの｢佳｣さんです!!
休日行脚にしては異例の早い出発です
正直､並ぶ覚悟でやってきました｡Pが1台分空いてるラッキー
前客7名でラー出待ち4名です｡待ち席で待機です｡
おっ!!これは､これはK氏こんにちわ~
｢らーめん｣を食しておられます･･･もしや｢つけめん｣未提供なのか??
･･･って食べ終えたK氏が会計します｡￥1,400で~す!!
(@@)!!成る程､｢つけめん｣食して｢らーめん｣だったんだ(汗)おそるべし
席に着いたら･･･ちゃんとありました!!

やっと食べれる~

太麺なので茹で時間長めです!!きっちり水でしめられてからの登場です!!

濃いつけダレと太麺の迫力ある面持ちの一杯

｢らーめん｣のスープも濃厚で､そのままでもつけダレになるのでは?
って思いますが･･･ちゃんと味が濃くなってて､｢つけめん｣用になってます
濃厚故に麺がしっかり絡みます!!美味し~い
｢らーめん｣のニボ感が苦手な方でも､｢つけめん｣だったら大丈夫だと思います
そして麺ですが･･･
これがまた美味しい!!ツルシコで､食感&歯応えがめっちゃ良いです
麺だけを食べてもらえば､麺の｢旨さ｣がわかると思います!!


具材も良い仕事してます!!

　　　　　　　幅広のメンマ　　　　　　　　　　　　ボリューム満点のチャーシュー

メンマの食感&味が良いです!!
酸味のあるチャーシューは好みわかれるかもです??
ポットに入ってる､割りスープを好みの濃さに調整して･･･
しっかり完飲でした~
店主さんの｢つけめん｣への拘りきっちり頂きました!!
美味しかったです

臨時休業案内&ショップカードは続きから･･･
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今日も朝から気温高めです　ピーカン
青空が綺麗な一日です
土曜日だけど､出勤日です｡何処で食べようか悩みます
色々考えて･･･｢豚ソバFuji屋｣さんに決定!!
5/27以来､丁度1ヶ月振りの訪問です｡新メニューを食したりで･･･
久々に｢豚ソバ醤油｣が食べたくなったのでやって来ました
4/1に食べたっきりでした･･･
時間帯が良かったのか､Pに1台も停まってないし･･･
(一瞬､臨時休業??がよぎったのは本当です!)
前客も少なめです｡後客は次々でしたけど
注文が決まってて悩まなくて良いのは嬉しいです(笑)
程なくしてラー登場です

いつもの良い顔つきです

いつも思いますが､豚骨と魚介出汁のバランスが良いし･･･
ガツンと魚粉も効いてて本当に美味しいスープです
つい飲み過ぎてしまい､麺残量とのバランスが悪くなったのはナイショです
麺もスープにマッチしてる中太麺｡食感&歯応えも良いです


ボリューム満点のチャーシューも柔らかで味も良いです

1㎝位の厚さです

具材のキクラゲ･･･
これがまた良い仕事してますコリッとした歯応えが良いです!!


全体のバランスが本当に良いです!!
美味しい~って満足感が込み上げてきます
店主さん拘りの一杯!!今日も美味しく頂きました

メニュー&ショップカードは続きから･･･
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今日も朝から暑いですいきなり夏がキタ~~!!って感じです
暑いからってダラダラしてる場合ではないのです｡
しっかりラー･･･じゃなく､仕事しないと
淡々とこなして､さて何処で食べよう??
桑園付近に居たので｢あらとん｣さんに向かいます
わ~ォ!!外までの並びです
昼前~曇ってきて雨もポツリポツリだったので諦めます
未食の｢味噌｣って思ってたので･･･｢味噌｣が食べたい気分
普段｢味噌｣食さない方なので､データー少なめです(汗)
そうだ3/4訪問以来の｢いおり｣さんです!!
店名が｢庵｣からひらがなメインに変わってます
前客4名で･･･皆さん｢醤油｣を食べてます｡3味一律の￥750です!
誘惑には負けないで｢味噌｣をオーダー
L字のカウンターは､7席で･･･4人掛けのテーブル×2の店内です｡
カウンター奥のクーラーが効いてる席に座ります
程なくしてラー登場です!!

さり気なく生姜がのってます

熱々のスープです!!
ラードで蓋をした舌ヤケド注意の･･･湯気の立たないそれです!!
｢純すみ系｣って言われるタイプの一杯です｡生姜も良い仕事してます
出汁､味噌､ラードのバランスが良いスープです

熱々で美味し~い

麺もこのタイプには鉄板の中太縮れ麺です!!(和田山製麺製)

スープがよく絡みます!!

熱々のスープでも緩くならなず､歯応え&食感良いです
マッチングはかなり良いですね!!･･･ってベストマッチ
チャーシューも柔らかで美味しい

他にもサイコロ状のチャーシューが5,6個入ってます

バランスの良い一杯!!美味しく頂きました

てか･･･マイケルが死んだって･･･
信じたくない事実･･･
｢KING OF POP｣のマイケルが･･･
｢スリラー｣のP.Vは･･･今観ても凄いなぁ~!!って思うし･･･
ゾンビとのダンスシーンは､一生忘れないと思う･･･
あの頃の野生的なマイケルが好きでした･･･
ご冥福をお祈りします

ショップカードは続きから･･･


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今日は､朝から
ピ～カンのサッポコです←by yukkaさん
朝から気温グングン上がります
さすがに暑いです
そうです!!今日は､誰が何と言おうと｢菜々曜日｣です
仕事の予定も順調に､菜々さん方向です(笑)
淡々とこなして向かいます12時の遥か前に到着
今日は､｢つけ麺｣ひやもりの気分で･･･｢特濃鶏白湯つけ麺｣もありましたが､
通常の｢つけ麺｣を､オーダーしたけど･･･厨房内に見慣れないメニューが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像撮り忘れた)
『合鴨と とろろの冷しつけ麺』　￥900
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(平日限定10食)
冷しつけ麺??まさしくこの暑さに､嬉しいメニューではないですか!!
当然､オーダー変えました(笑)
SRNの速報でお馴染のR･Tさんはじめまして~最近､毎日ラーですね(笑)
･･･って､あんたに言われたくないよぉ~←聞こえてます(汗)
いつも思いますが･･･年配のお客様も多いお店です｡
老若男女に愛されるお店で･･･
メニューの幅もあっさり~特濃迄バリエーション豊富です
そうそう小上がりも有るので､小さいお子様連れもOKです
程なくしてラー登場です!!

とろろでつけダレが見えない個性的な顔つきです




流石､日本料理の経験もある店主さん!!盛付けも綺麗

独創的なメニューにビックリしながら食します･･･
冷たいつけダレです!!さらりとした濃い口の醤油味です｡

とろろとの相性抜群です

さらりとしたつけダレだけど･･･とろろとの相性で､麺によく絡みます!!

食感&歯応え抜群!!美味しい麺です

いつもの穂先メンマも､合鴨もめっさ美味しいです


そばを思わせる構成ですが･･･
つけダレも節系じゃない鶏出汁ベースで美味しいです!!
鶏油も使用してると思われるのに?冷たいタレでも固まらない･･･
研究熱心な店主さんの努力&拘り感じます!!
冷たいままのスープ割･･･これまたウンマイ
いや~今日はやられました!!忙しい中､こんなラーを考えてたとは･･･
美味しさに感動してたら･･･
あっ!!さいとさんこんにちわ~今日も2杯ですか~??
･･･って､本当に食べてるし(笑)

これからの季節に最高の一杯に感動しました!!
おいしかった~

メニュー&ショップカードは続きから･･･

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今日は､朝から気温高目です晴天の札幌です
ちょっと寒いと､｢あ~寒い!!｣　ちょっと暑いと､｢あ~暑い!!｣
･･･って近頃の人々は我慢ばかり言ってますよね~
･･･って自分もその一人ですが
車内は当然クーラー､オン!!快適です
暑い日も､当然お腹空く訳で･･･何?じゃなく何処で食べようかな??
つけ麺をガツンと食べたい気分なので･･
｢つけめんShin.｣さんに決定!!　5/13以来の訪問です｡
先客11名で後客も次々です!!人気あります!!
全てのお客さん｢つけめん｣食べてます
｢あつもり｣と｢ひやもり｣が半々位です｡
自分は｢ひやもり｣未食だったので･･･｢ひやもり｣をチョイス
店の奥に小上がりも有るので､小さいお子様連れでもOKです

限定の｢塩つけめん｣登場してます!!

｢塩つけめん｣のつけダレは､冷たいタイプとの事!!珍しいですね!!
これからの季節には良いですね
ラー登場です

海苔に魚粉がガッツリ乗ってて迫力ある表情です

相変わらずの濃厚豚骨魚介のつけダレです
先ずは･･･魚粉を溶かさずに食べます!!太麺によく絡みます
濃厚なつけダレの旨さを堪能出来ます
魚粉を溶かすと･･･魚粉がガツンと効いてこれまた美味しい
豚骨のベースがしっかりしてるので､魚介系苦手な方でも平気だと思います
麺がまた美味しいプリップリッで歯応え&食感抜群です

ボリューム満点の300g!!少食の方は､200gもチョイス可能です

｢つけめん｣の存在を確実に上げる一杯ですね
チャーシューも柔らかでウンマイです


濃厚なつけダレの旨さを､太麺で味わう･･･美味しい一杯です
今日､(HTB)取材も入ってたので･･･また混み合うでしょうね

ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今日は､久々に朝から晴れです蒸し暑かったけど
暫く晴れが続くみたいで嬉しいです
何処で食べよう?
･･･って昨日から決めてました!!6/2以来の｢eiji｣さんです
いつも言いますが､何を食べるか悩むお店です
悩んだ結果､｢煮干SOBA｣に決定!!
前客6名で､｢つけBUTO｣が殆どでした｡後客は次々です
いつも綺麗な店内&接客の良さは素敵です
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです小さい麩が可愛い

先ずはスープ･･･
今日は､煮干の味が強め目です!これがまた美味しい
スープ飲む頻度多目になり麺との残量比率が狂ったのは本当です


麺は･･･
このスープの為に作られた特製ストレート麺!!スープに合わない筈がない!!
パツンの食感&啜り感･･･ベストマッチです


美味しかった当然の完食＆完飲でした
いつも思うのですが･･･｢濃厚豚骨系｣めっちゃ美味しくて
そして｢煮干系｣もめっさ美味しい!!
店主さんの研究熱心さに驚かされます!!
これからも美味しい一杯を期待してます

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今日は､午前中はまだマシだったけど(風強かったけど･･･)
昼過ぎから悪くなりだして15時過ぎに雨降り出して
夕方には本格的な雨になりました
忙しい一日です想定外の仕事も入ります
時間指定の仕事あったりで･･･やっと落ち着いたのが14時過ぎ
ラーは､落ち着いて食べたいので･･･
一段落してからと思ったら､こんな時間です
何処で食すか決めてなかったから･･･悩みます
そうだのぶさんの昨日の記事で気になってた｢綱取物語｣さんに決定!!
3/30初訪以来です
のぶさんの記事で気になってた｢カレーつけめん｣あります


Pが4台になって再訪率上がりそう
14:30の時間帯なのに･･･先客1名､後客4名｡流石､人気店ですね
さて､注文ですが･･･初訪は｢醤油｣で､｢綱取」さんといえば｢味噌｣が評判!!
やっぱ｢味噌｣食べないと!!って事で｢味噌｣に決定
(優柔不断でスイマセン)
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

先ずはスープ･･･まろやかで味噌辛くない､出汁とのバランスが良い!!
生姜も良い仕事してます!!
味噌は余り食さない方ですが･･･この味噌はめっちゃ美味しい
麺も･･･このスープにベストマッチな中太縮れ麺で､歯ごたえ&食感良いです


更に感動なのが･･･チャーシューです!!ボリュームあって柔らくてウンマイ


噂通りの美味しい一杯に感動しました!!
味噌は色んなバージョンがあるので他も気になりますね
再訪率上げないと

メニュー&ショップカードは続きから･･･
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タグ ：麺部屋 綱取物語味噌

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今日は､風が強いけど･･･晴れ間もあったのでまずまずの天気です
何処でラー食べようか考えます
3週間前に｢極太麺｣が食せ無かった｢平凡くじら屋｣さんに決定!!
ラーメンの幟と暖簾が無いと､駄菓子屋さんと間違えそうな外観です
店内も相変わらずレトロ感漂います昭和にタイムスリップ


今日は､｢極太しょうゆ｣に決めてたけど･･･壁に新メニュー??

前回は無かったはず･･･

聞くと､やはり新メニューとの事｡メニューには｢極太麺｣をチョイス出来るのが･･･
｢みそ｣だけになってるけど､どのメニューでも出来るとの事｡
(合う合わないは有ると思うが･･･)
考えた結果､｢激辛しゅうゆ｣を｢極太麺｣でチョイス
カウンター席に座ったら･･･よりを頼みたくなる雰囲気です
程なくしてラー登場です!!

具沢山な一杯です

先ずはスープ･･･
豚骨ベースで､トロリ感は少な目です｡醤油の濃口の方が勝ってます｡
個人的には､もう少し旨味がある方が好きですね
辛さも､激辛というよりは､中辛位です
そして麺です･･･
プリっとしてて､歯応えも食感も良い美味しい麺です!!スープもよく絡みます
違うスープで味わいたい麺です濃厚スープに合いそう

　　　　　　　　　　　　　　　　　和田山製麺製極太麺

具材も豊富で･･･
特にチャーシューは3枚の他にブロック状のチャーシューも5個位入ってます


ボリューム感の良い一杯に満足でしたバランスも考えられてるみたいで･･･
辛系なのにスープ迄完飲してました(笑)

お店情報と､新しくなったメニューは続きから･･･  続きを読む

どんより曇り空です気温も低いし･･･
晴れの日が三日と続かないおかしな天候です｡
今日は､何処に行こうか?未訪問先で考えます
そうだ自家製麺使用で気になってた｢本物屋｣さんに決定
札幌東急ストア自衛隊駅前店内にあるお店です!!
フードコートに隣接しているので､事前に食券を購入します｡
何にしようかなぁ?　｢醤油｣も気になるけど･･･
事前情報で気になってた｢醤油味つけ麺｣をチョイス



お店専用のカウンター席も有りますが､開放感の良いコートでも食せます
前客0でしたが､つけ麺の茹で上がりに多少時間が掛かるとの事で･･･
少し待ってラー登場です!!

『和』のティストを感じる一杯

つけだれは･･･酸味が効いた甘みの強いタイプ｡
出汁より､醤油ダレが勝ってるって感じです｡
少し温いのが残念です
もう少しコクがあった方が好みかなって思いますが･･･
この麺にはこれも有り!とも思います




そう思わせる麺ですが･･･道産小麦｢ハルユタカ｣使用の自家製麺!!
表面がつるっとしてて､食感&喉ごしがめっちゃ良いです


麺の美味しさを味わう｢つけ麺｣って感じです!!
｢和｣を感じる涼しげな一杯は､これから暑くなって､食欲減退時に良いかもです
具材も良いです!!

　　　　　シャキっとしたメンマ　　　　　　　　細切りの柔らかチャーシュー

中々､味わえない麺は美味しかったです普通の麺も気になりました!!
お願いすると､スープ割もしてくれました

お店情報が記載されたクーポン券と､メニューは続きから･･･
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今日も､晴れです気分良いけど･･･体調良くないです(苦笑)
昨日､飲み会で･･･めっちゃ楽しさ大だった分･･･
翌日の辛さも大です
昨日の途中迄の記事を､帰宅してから作成して･･･
アップの段階で､消してしまったのは痛いです3時を過ぎてました
アップしましたので･･･また見て頂けたら光栄ですm(_ _)m
そんなこんなで､二日酔い&寝不足の中･･･何処で食べよう~??
いつもの悩みです(笑)｢あらとん｣さんの醤油も良いけど･･･
11時過ぎに､調子悪いのにやたらとお腹が空きます
熱いスープ飲んでシャキッ!!としたい心境です
こうなりゃ早目にラーです!!
また良い場所に居ました｢凡の風｣さんの直近くだったので向かいます
Pに一台しか停まってませんラッキーです!!
時間も12時の遥か前だし･･･(笑)
Pが増えてます!!7台分も有ります!!


お店に入ると･･･おっ!!ワインにやたらと詳しいあの方が､貸切で食してます!!
こんにちわ~です
何にしようかなぁ~?此処も注文に悩むお店です
トップメニューの｢塩｣に決めました!!
3周年を迎えた店内･･･相変わらず綺麗ですね
いつも言いますが･･･
女性が一人でも気軽に入れるラーメン店って素敵だなぁ~って･･･
そんなお店の一つが｢凡の風｣さんです
女性の支持率めっちゃ高いお店です!!ラーデートに最適ですね
次から次へと後客さんで､いっぱいになります｡
ラー登場です

上品な顔つきが良いですね~

これまた綺麗に澄んだスープ･･･
鶏出汁にほんのり魚介を感じる･･･美味しい
旨味を感じるスープは､ウンマイです
麺も､ベストマッチな中太縮れ麺｡具材も美味しいし
バランスの良い一杯に､店主さんの拘りが伝わります
厨房内の若いスタッフさん･･･面持ちが自信に満ち溢れてます!!
良いラーメン職人になるだろうなぁ~
今日も美味しい一杯を食せて嬉しかったです!!


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久々に晴れた札幌です風が強かったけど･･･気持ち良い一日です
そうです!!今日は､「菜々曜日｣です!!
先週は､店主さん体調崩してお休みでしたが･･･
良かった開いてますいつもの事ですが､お店が決まってても･･･
何を食べるかホントに悩むお店です!!
今日は早目の到着ですが･･･先客4名､後客も良い感じで続きます｡
着席しても未だ決めてません悩みます
決めました!4/23以来の｢塩｣です!!
おススメの｢塩｣です注文する方多いですね
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

澄んだ綺麗なスープ･･･鶏出汁の旨さが伝わります!!
思わずニヤッとしてしまいますウンマイです!!
そして麺･･･いつも言いますが､流石!自家製麺!!
細麺なのに歯応え&食感良いです美味しい!!


具材も良い仕事してます

いつもの穂先メンマが!


バラ肉のチャーシューが!!


ロースのチャーシューーも!!!

どれもこれも美味しい
そうそう小さく刻まれた葱&柚子がホント良い仕事してます!!


あっという間に完食&完飲でした(笑)
それにしても､接客応対がまたレベルアップしてます!!
日々､進化系の｢菜々兵衛｣さんから目が離せません
今日も｢ありがとうございました~｣の言葉で午後の仕事頑張れました!!
こちらこそ､｢ありがとう｣です美味しかった~!!

＊6/20は､臨時休業です｡
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今日は､久々に雨ではないけど微妙な空模様です｡
昼頃に晴れ間もあったけど･･･何とも6月らしくない天気です
想定外の用件が入り･･･自分の考えてたルートと違う動きです
何処で食べようか決まってないまま､時間だけが過ぎてゆきます
今日は､あっさり系のラーが食べたい気分で･･･色々考えます
　閃きました!!　4/27初訪以来の｢いせのじょう｣さんです!!
12時半頃に着いたのですが､いっぱいだったので･･･
1軒用事を済ませて13時過ぎに再訪しました｡
前客3名後客1名で･･･
この時間帯ではゆっくり食する事が出来てラッキーでした
決して広くは無いお店なので､満席だとゆっくり食べれないので･･･
初訪は｢正油味ラーメン｣だったので､｢しょうがラーメン｣をチョイス
相変わらず無駄な動きの無い店主さん･･･テキパキしてます
程なくしてラー登場です!!

素朴な表情が良い一杯です

鶏出汁と煮干のバランスが良いライトなスープ･･･美味しいです
ライトなだけに､生姜を溶かすと生姜の味が圧勝になりますが･･･
これがまた美味しい食欲をそそります!!
風邪気味で､食欲無い時はこの一杯と､脳内にインプットです(笑)
麺も､このスープにベストマッチです!!茹で過ぎると緩くなりそうな麺ですが･･･
その辺は流石です!!固めの湯で加減でバッチリです

食感良いですまさしく啜るって感じの麺ですね

具材のメンマもクセが無く美味しいし､
チャーシューもこの一杯に合った懐かしい系で良いです!!
良い意味での昔風ラーメン+生姜の味に･･･
心も身体も温まる一杯に｢美味しかった~｣です

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今日も､雨です｢蝦夷梅雨｣なんでしょうか?
この時期の北海道は･･･例年なら､晴れの日が多いはずなのに･･･
平日なのに休日です｡天気が悪くてダラダラ過しててもお腹は空きます
何処に行こうかな~｢味噌｣好きを誘い考えます｡
そうだ!!｢味噌｣好きに食してもらいたいお店が有りました
｢拉麺 シン｣さんです!!5/19以来､約１ヵ月振りの訪問です｡
同行者は初訪で･･･｢炙り背脂みそ｣を食して欲しかったのでやって来ました!!
自分はいつも｢魚ダシ しょうゆ｣ですが､違うメニューで考えます
｢焦がししょうゆ｣も気になるけど･･･｢赤のつけ麺｣をチョイス
13時をかなり過ぎた時間帯ですが･･･前客2名､後客2名です。
程なくして､ラー登場です

黄色い平打ち麺が特徴の一杯です!!

具材は､細切りチャーシュー･メンマ･味玉､半玉･葱　
お好みで入れられる､別盛の青葱が供されます｡
つけダレは､さほど辛く無く､味噌の旨味を感じます
赤味噌のキレのある旨味が豚骨に馴染んでます!!
麺は･･･｢あつもり｣か､｢ひやもり｣かをきかれたので､｢あつもり｣をチョイス
パスタっぽい感じの平打ちの特製麺です!!森住製麺さんです｡
平打ち麺なので仕方無いとは思いますが･･･
個人的にはもう少し､しっかりした歯応えが欲しいとこです

濃い味噌ダレとの相性は良いと思います
サラっと食べ終えてしまいました
別容器で供されるスープを入れての｢スープ割｣も美味しく完飲
満足の一杯でした!!
同行者の｢炙り背脂みそ｣

いつもの顔つきです

スープを味見したかったけど･･･
自分が､スープ割の頃･･･既に完食&完飲してました(笑)
｢味噌｣好きも唸る位美味しい一杯との事

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曇りの札幌です11時過ぎの時間･･･北の方のどす黒い雲が､
段々南下して来ます中島公園前で祭りの山車とすれ違います｡
雨降らなれば良いけど･･･って､思いながら淡々と仕事こなします｡
昼少し前から降り出して中心部はかなりの勢い
これじゃ､さっき見た出汁･･･じゃなくて山車の方々大変だろうな
程なく止んだので良かったです
今日は､何処で食べよう･･･悩みます←(何時もの事ですが)
昨日､｢eiji｣さんで｢煮干SOBA｣食べれ無かったから･･･｢煮干系｣が食べたい･･･
しかも､体調余り良くないし･･･蕎麦でも食べたい気分なので･･･
そう思ったら｢侘助｣さんです!!一気に東区直行です
13時を過ぎてたので､先客3名後客1名で､ゆっくり食す事が出来ました
いつも思いますが､こちらのお店･･･
綺麗で､女性1人でも平気で入れる雰囲気･･･良いです!!
ランチ時間帯は､リーマン系の方が多いですが､客層の幅はかなり広いです｡
未食の｢つけ麺｣も気になりますが､｢醤油らーめん｣をチョイス

いつもの顔つきです

先ずはスープ･･･煮干を染み滋味感じる､この味･･･好きです
醤油の味も感じつつ煮干の旨さも感じれる･･･絶妙なバランスですね!!
煮干が勝つ｢夜侘｣は未経験ですが･･･このライトな感じはグッドです
麺は､流石の｢自家製麺｣!!このスープに合わせて作ってるんだぁ~!!
･･･っていう店主さんの拘り感じます!!　食感&歯応えベストマッチです
大き目のメンマも美味しいし､これまた大き目のチャーシュー･･･
自分的にはモサッとした食感は好みでは無いですが･･･
このラーのバランスを考えたらこれで良し!!って感じです
トロっと系のチャーシューじゃ絶対合わないと思うし･･･



やっぱりラーメンってバランスが一番!!って再認識させられる一杯ですね
こんなラーが､食べれる事に感謝です｢ありがとう｣

そうそう｢カレーつけ麺｣が提供されてません
一時､中断みたいで･･･復活は有るみたいなので･･･期待しましょう!!

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今日も､雨模様で･･･昨日と同じ感じ｡しかも寒い
夕方に止んだのも､昨日と一緒で･･･
何やかんやで､ラー食べる機会を逃して･･･
このままではマズイ!!って事で､向かいます
｢eiji｣さんです｢煮干SOBA｣が食べたい!!
19:30前でしたが､スープ切れ｢山嵐｣さんに向かいます
運良くPも空きました先客10名､待ち2名です｡
後客がワンサカ続き､外迄の待ちが直に出来て･･･タイミング良かったです
券売機で｢限定｣を押して･･･そうです!!未食の｢ジャンクヌードル｣です
同行2名は､｢白スープ｣をチョイス
さほど待たずに､テーブル席に案内されました｡
この時間帯なのに､相変わらずの人気店です!!20:00に暖簾を入れた時点でも外迄並びでしたから
先に｢ジャンク｣用のチューニングボトルが供されます｡

　　　　　　　　　　　　　左から､酢､ラー油､マヨネーズです
程なくしてラー登場です

個性的な表情の一杯です!!

他のブログで拝見してましたが､本当に個性有ります!!
見た目のインパクト大です!!
丼の底のタレに麺､具材を混ぜます､混ぜます｡よく絡みます
それぞれの具材が良い仕事してます!!味も食感もこれまたインパクト大です
太麺にタレがよく絡んで美味しいです
店主さんの拘り感じつつ･･･よく考えられてるなぁ~って感心しました!!


同行者の｢白スープ｣です!!

いつもの良い顔つきです

少し食べましたが･･･見た目よりは､クドクなく飲みやすいスープには感心します!!
麺とのバランスも良いしただ･･･
自分的には｢海スープ｣の方が好みですね
次回は､｢海スープ｣を食したいなぁ～また来ます

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今日は､雨模様の札幌ですイベント続きなのに生憎の雨です
夕方にようやく止んだけど･･･
今日の行脚先は､昨日から決めてました!!
｢佳｣さんで｢つけ麺｣って!!　雨も止んだし向かいます
18:30~の夜営業だけの提供なので･･･
18:20に到着｡えっ!!　スープ切れで今日の営業終了の案内
気を取り直して｢高橋｣さんに向かいます
札幌ドームを右手に見ながら､僅かな時間で到着
えっ(@@)!!　｢高橋｣さんも､スープ切れ終了
これまた気を取り直して｢まるは｣さんに向かいます
良かった営業してました
先客4名で､後客4名､2名と続けて入店!!
この時点でスープ切れになったのは本当です
後､5分遅れてたらアウトだったかも･･･
何にしょうかな?悩みます一番好きな｢中華そば しょうゆ｣に決定
程なくしてラー登場です!!

いつも通りの良い顔つきです

先ずはスープ･･･熱々で美味しい今日は､魚介だし前面の良い味です
豚骨､鶏出汁､魚介のトリプルスープのバランスが良い一杯です
旨味を感じるスープは､自分的にはかなり好みです
麺もこのスープにベストマッチで､歯応え&食感も良いです!!
チャーシューもいつも通りの2種類(バラ&ロース)で美味しい
大き目のメンマの味も良いです


いや~今日の一杯も最高でした!!美味しかった｢ありがとう｣です!!

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今日は､朝から晴れ気温も上がって暑い位でした
何処に行こうか悩みますいつも悩んでます･･･
今日は､余裕あったのである程度の範囲で移動が可能です
中央区内の用件を済ませて･･･取り敢えず次の用件の菊水方面に移動して･･･
未だ決まってない　そうだ!!｢菜々兵衛｣さん行こう!!
昨日､休みで善くなったかなぁ~?･･･って､やっぱり今日も休みでした
無理せずゆっくり休んで､完全復調してから､また頑張って欲しいですね
川下迄来たので･･･近場の｢おうぎ屋｣さんに決定
お店前に共有のPが沢山有るのが良いですね(間隔狭いのが難点だが･･･)
3/9初訪で｢醤油｣､再訪5/9が｢味噌つけ麺｣で･･･｢つけ麺｣は未食でした!!

6月いっぱい｢味噌つけ麺｣にゴマだれサービス実施中です

13時を過ぎた時間ですが､前客6名後客1名です｡
接客も良いし､お店の雰囲気も落ち着きます
程なくしてラー登場です!!

中盛をチョイス麺量かなり多いです!!

熱々のつけダレ･･･魚粉がガツンと効いて美味しいです
出汁が､豚骨&鶏に魚介で･･･
そのバランスが実に良いので､魚介系苦手な方でも全然平気だと思います
具材のチャーシューもメンマも美味しい~
そうそう麺です｢つけ麺｣にしては､細目かな?と思いますが･･･
流石!!自家製麺!!食感&歯応え､実に良いですウンマイ!!

つけダレによく絡みます

つけダレの旨さを楽しみながら､麺の旨味も味わう･･･贅沢な一杯です
スープ割もこれまた美味しい!!出汁の旨味を実感出来ます
今日の一杯も美味しかった~!!｢ありがとう｣です

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今日は､雨しかも､時より激しく降る･･･
本格的な雨の一日でした｡YOSAKOI大変だったろうな･･･
そうです!!今日は､｢菜々曜日｣です!!
憂鬱な雨も､行く店決まってるから良しとしないと
･･･って8時過ぎに臨時休業の知らせが届きます
今日開店の｢国民食堂｣さん､めっちゃ気になってますが･･･
今日､新川は不可能な日程です
他にも行きたい店有るので､何処にするか考えます
そうだ!!江別の得意先の方々が言ってた｢高砂｣さんに決定
淡々と用件をこなし･･･12時ちょい過ぎに到着!!　しかし､4台分のP満車
待ちます程なく空いたので良かったです雨でも賑わってます!!
初訪です!!何にしようかな~??

トップメニューの｢鶏白湯 醤油｣に決定
てか･･･自分の中で､鶏白湯は大好きな部類なのでめっちゃ嬉しいです
好みの問題ですが･･･自分は､札幌ラーメンの醤油(ニンニク､ラード)より､
豚骨魚介･煮干系･鶏出汁等の､旨味を感じるスープが好きなので･･･
期待大です
ラー登場です!!

白濁した､まさに白湯スープです

先ずはスープ･･･熱々で､鶏の旨味を感じる!!めっちゃ美味しい～
これは､かなり好みです!!麺を食べる前に蓮華で何回も確かめてしまいます(笑)
そして麺です･･･流石!!｢麺工房｣を店名に入れる位､拘りを感じます!!

食感&歯応え､実に良いです

自家製麺のなせる業ですね!!札幌では同じ様な麺は無いと思います｡
パツン系でも無いし･･･蕎麦で言う手打ち麺の感じ･･･
って､店名にも手打ちラーメンって入ってるジャン(汗)
実に美味しい麺ですね替え玉したかったけど･･･
スープも美味しいので､ついつい飲みすぎで･･･余地無しでした(苦笑)
昔風の鶏ガラのみのスープも気になりました!!
鶏出汁の旨味系好きには堪らない一杯です
帰り際に､･･･｢美味しかったです!!ありがとう~｣って自然に言ってしまったのは本当です

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今日は､朝から晴れで気持ち良いですでも､風が強かったし･･･
天気予報通り､夕方~雨になりました
変に蒸し暑い感じは･･･やっぱり雨になる前ぶれだったんでしょうね
何処で食べようか迷います中央区内です･･･
一気に東区迄､移動しようかな?って考えたりもしましたが･･･
昨日から｢しお｣を提供している｢オニヒゲロック｣さんに向かいました!!
｢しお｣もそうですが･･･
前回､ご飯切れで未食の｢たまごかけごはん｣も気になってます
オープン時に入店｢しお｣と｢たまごかけごはん｣オーダーします
厨房の奥?から店主さんの｢あっｰ!!｣との叫び!!
何事??って思ったら･･･炊飯器のスイッチ入れ忘れ~(笑)
またしても食べれず･･･普段ご飯食べない天罰ですね(苦笑)
そんな失敗も憎めないオニヒゲ店主さんです(爆)
ラー登場です!!

相変わらずのカワイイ丼です

先ずはスープ･･･オープン時なので､ライトですが､魚介の旨さは美味しいです
出汁の美味しさが､｢しょうゆ｣よりわかるかもです!!
夜仕様でも食べてみたいなぁ~
麺も拘りの･･･岩手からの取り寄せ麺｡
チュルチュルって食感がこのスープにベストマッチです
昨日､発売の北海道Walkerに掲載されて賑わうのでは??
さり気ない美味しさが好きですね
今度は､夜にお邪魔したいです

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今日は､久々の晴れで気持ち良い一日です
内勤日だったけど･･･エスタの7Fに用件が入ります･･･
そうだ!!気になってた｢あらとんらー共店｣さんに行こう
12時を少し過ぎた時間帯･･･共和国賑わってます
行く店決まってるから良いけど･･･決まってなかったら迷うでしょうね
先客､11名で並ばずに着席注文も決めてました!!
｢つけ麺 醤油｣　注文聞きに来て注文言うと･･･
｢つけ麺は､ひやもりがお勧めですが･･･あつもりもできます｡｣
･･･って｡｢あつもり｣って決めてのであつもりでお願いしました
本店でも｢あつもり｣が殆どだったので･･･
涼麺期間限定もありました!!

中央のあじ玉は､ピンク色してます!!頼んでる方多かったですよ~!!

程なくしてラー登場です!!

画像悪過ぎでスイマセン本店とは違う顔付きです


つけだれの香りも本店とは違うかな･･･チャーシューの味も･･･
一番は麺ですね･･･かなりべたつくし､味も違う･･･


あらとんの･･･

この本筋は伝わりますが･･･

本店の味を知ってたら･･･少しガッカリしたのは本当です
出店してる以上､色々制約もあると思いますが･･･
評判を落として欲しくないですね!!

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今日は､曇り時より雨もパラついて･･･夕方から本格的に降り出しました
最近､スッキリと晴れの日が無くてちょっと憂鬱です・・・
6月って･･･もう少し爽やかな日が多かった様な?
5月も暖かだったし･･･天候が1ヶ月早くなってる気がする
こんな日は､ラーメン食べてスッキリしないと
(･･･っていつもラーメンですけど)
向かったのは､2/16初訪で3/14再訪以来の｢たくみ館｣さんです!!
客層の幅広いお店で､小さいお子さん連れから､年配層の方迄･･･
場所柄､学生さんも多いですね
暖簾が新しくなって｢赤｣が鮮やかです!!
此処のスープは･･･
｢48時間､じっくりことこと煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープです｡｣
が､売りのお店で･･･｢塩｣､｢麺｣にも拘ってます!!

　　　　　　　　　　　　　　　　｢モンゴル岩塩｣

　　　　　　　　　　　　　　　　｢こだわりの麺｣

初訪時も再訪時も｢醤油｣でしたが･･･今回も｢醤油｣を､チョイス
平日のランチタイム(11:00~14:00)は､小ライスサービスです
ラー登場です!!

中央のほうれん草が良いですね

スープは､旭川系の豚骨醤油です!!個人的には好きなタイプです
この系統は･･･和歌山の中華そばのそれに何となく近い味わいで･･･好きです
｢こだわりの麺｣ですが･･･
個人的には､このスープにはやっぱり旭川系の麺が合うと思います｡
でも･･･旭川系のスープは好きだけど､麺が嫌いって人も多いのでこれも有りなんだ･･･とも思います!!

　　　　　　　　　　　　　｢和田山製麺製中太縮れ麺｣

変なモチっと感無く･･･
それなりにスープにも合ってるので違和感なく美味しく頂きました

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雨上がりの札幌です今日も行脚です
向かったのは､誰もが知ってる超人気店の｢彩未｣さんです!!
実は･･･｢彩未｣さんもオープン当初に行って｢醤油｣を食して以来ご無沙汰です!!
5/10も･･･

だったしいつもP空いて無くて断念ばかりで･･･

人気店攻略も行脚の一つとして･･･今日は待ち覚悟でやって来ました
今日は､同行者居るので先に降ろしてP空き待ちます意外に早く空きました
13時半近くの時間帯･･･並びは外に14名!!店内にも同数位の並びのはず･･･
回転が良いのでこれ位ならまだマシかもです
自分が､店内に入る頃には･･･外だけで30人位の並びです!!
並んでる内にメニューを聞かれて･･･
席に着いたら程なくしてラー供されてます!!素晴らしい
今日は､ブッキング禁止令無しで･･･3名なので､｢味噌｣×2､｢醤油」を注文｡
自分は､未食の｢味噌｣です!!
タイミング良くテーブル席が空いて案内されました
着席してから､程なくしてラー登場です

やはり生姜が特徴の一杯ですね

熱々のスープ美味しいです!!
生姜を溶かすと風味が変わってこれまたウンマイ!!
普段､｢味噌｣は食さない方ですが･･･此処の｢味噌｣は別格ですね
連日の行列で､味のブレも無く､評判も落とさない完璧の一杯は流石です



今日は､大曲でこれも食しました~~~~~~~


6/6から提供の｢チョコレートバナナパフェ｣

おっ!!のぶさん､マンボウさん~ですあっ!!こめさん初めまして~
此処で遭遇するとは･･･ラー店じゃないのに(笑)
何やら大人買いしてたから･･･記事アップ楽しみです(笑)


｢チーズソフト｣も美味しかったソフトの彼方に｢てんちょ｣さん

のぶさん､マンボウさん､こめさんとも会えたの嬉しかったし
てんちょさんともお話できて良かったです
今度はゆっくりですね(笑)
｢てんちょ｣さんとこのサービスカードです



｢彩未｣さんのメニュー&営業案内は続きから･･･
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今日は､曇り時より雨もパラつきます
いつもの事ながら､ダラダラ過ごしてても一日は過ぎ去ってしまいます
やっぱり､休日も行脚しないと
向かったのは｢極｣さん!!オープン当初､帰省中に行ったきりのお店です｡
初訪時に｢醤油｣を食して･･･
俗に言う｢札幌ラーメン｣じゃなかったナァ~位の記憶です
14時半にもなろうという時間なのに･･･先客11名､後客1名です!!
また｢醤油｣って､思ってたけど･･･何やら｢塩｣が一押しみたい!!
最近､｢塩｣にも新境地を感じてるだけに･･･悩みます
鶏出汁を味わいたい気分なので｢塩｣をチョイス
｢醤油｣と｢味噌｣は豚骨主体の様です｡
店内は､まさしく｢ラーメン屋｣って感じです!!｢男｣を感じます!!
カウンターに1席空きがありましたが､待ち席で待ちます｡
雑誌に載った記事の拡大版が貼ってあるので読みます｡
ふむ､ふむ｡｡｡店主さん､深川出身なんですね･･･
カウンターの4名様が帰ってから席に着きます｡
程なくしてラー登場です

優しさを感じる表情です

先ずは､スープ･･･熱々でしっかり鶏を感じる白湯です!!
ほのかに海鮮系の旨味も感じる･･･ウンマイです
麺は細麺で､このスープに合ってます!!｢醤油｣と｢味噌｣は､中太麺の様です｡
チャｰシューのボリュームも良いです
最後の方は少し､しょっぱく感じましたが､しっかり完食&完飲でした!!


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今日は､午前中は雨降ったり止んだりでしたが･･･昼位~本格的な雨
14時前には止んで晴れたけど･･･変化自在な空模様でした
一昨日､断念した｢はちまき屋｣さん初訪です!!
13時をかなり過ぎてるのに前客さん5名､後客さんも続きます｡
入って直ぐ右に､券売機が有ります｡3味￥700です｡トッピングも豊富です!!
初訪は｢醤油｣をどうしても選択してしまいます(苦笑)
綺麗な店内は好感度大です
小上がり席も有るので､小さいお子様連れでも安心して行けますね
ラードの焦げる匂いが立ち込めて､食欲そそります!!
好みを､頼めるのも親切です

程なくしてラー登場です!!

葱とコマ切れ肉が､特徴の一杯です

｢熱いですから気を付けて下さいね~｣って言われて･･･確かに気を付けました!!
脂の層のあるスープは､湯気が立たないけど熱々ですから~
コクがあってキレのあるスープ･･･｢黒醤油｣って感じで美味しいです
このタイプのスープでは､かなり良いレベルです!!
麺は､中太の縮れ麺で･･･
このタイプの麺にしては､しっかり歯応え&食感で良いです


チャーシューの画像無いのですが･･･ボリューム感良くて美味しいです
コマ切れ肉も良い仕事してます!!
綺麗なな店内&爽やかな接客が素敵なお店です

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今日は､朝から雨で憂鬱だったけど･･･
11時位~晴れ間もあって､気温も高目湿度も高かったけど
そうです!!今日は､｢菜々｣曜日です
行くお店が決まってるのは嬉しいですが･･･これまた注文に悩みます
食歴を思い出しながら向かいます
気付きました!!デフォの｢醤油｣は2回目の訪問3/19以来食してない事に!!
早目の到着でしたが､Pがいっぱいで空くのを待ちます｡程なく空きました
おっ!!今日も｢特濃つけ麺｣があります!!
おっ!!カウンターに大御所の方がいらしゃいます!!こんにちわ~です(^^)
決めていた｢醤油｣をオーダー
すると店主さん･･･｢B仕様ですよね!!｣って､
先々週､我儘言ったから自粛してたのに･･･めっちゃ嬉しかった
(B仕様は･･･醤油ダレが違う､まかないメニューで､特別な醤油を使います｡)
お隣に醤油提供した方もいらっしゃるしワクワクしながら待ちます
ラー登場です!!

穂先メンマが良い表情を醸し出してます

先ずはスープ､醤油の美味しさも感じながら､鶏の旨味もしっかり感じ取れます!!
白湯とはまた違う､この旨味!!美味しいです
麺も､細麺なのにしっかり歯応え&食感には､いつも感心します!!

流石!!｢自家製麺｣のなせる業ですね

具材の､穂先メンマもチャーシューも相変わらずウンマイです
今日も美味しい一杯に｢ありがとう｣です!!
帰り際の息の合った｢ありがとうございました~!!｣に元気も頂きました

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今日は､晴れたり曇ったりで･･･少し蒸し暑い一日でした
何処で食べようか悩みます水曜日は､お休み多いし･･･
中央区内を淡々と済ませて､道路空いてる時間帯を利用して･･･
太平に向かいます気になるお店が2店有るので･･･
先ずは､前にコメントに情報頂いていた｢はちまき屋｣さんに行きます!!
が･･･かろうじてPは､空いてましたが､並んでる方がいたので断念
今日は､時間が無かったので次回にして｢けせらせら｣さんに向かいます!!
2/3初訪で､4/3再訪なので･･･丁度､2ヶ月おきの訪問になりました｡
相変わらずの綺麗な店内&気持ち良い接客は嬉しいですね
BGMのビートルズも良いです世代を超えて愛されるﾅﾝﾊﾞｰ♪は･･･
此処の､世代を超えて愛されるラーとの共通点だと思いました
注文は､いつもの｢醤油らぁめん｣をチョイス

かいわれが､個性有る表情の一杯

先ずはスープ･･･熱々で､鶏白湯+αのトロミのあるスープは実に美味しい!!
旨味感が有ります!!個人的には､かなり好きなタイプです
前回思ったのですが･･･この美味しいスープと麺とのマッチングが･･･
万人向けだとは思うし､未食ですが､｢味噌｣だったら全然OKだと思いました｡
でも･･･流石!研究熱心な店主さん!!
今回は､前回よりマッチングが良くなってました

モチっと感が薄らいでマッチング良くなってます

何やら､熟成期間を変えたとの事｡前回より格段に美味しいです!!
チャーシューもボリュームあって美味しい
店主さんと､少しお話し出来たのですが･･･色々､考えてらっしゃるみたいで･･･
限られたスペースの厨房だから･･･苦労が伝わります･･･
そんな中､新メニューも近々期待出来そうです!!
良い人柄の､店主さん&奥さんが創り出す･･･
美味しい一杯と素晴らしい空間の店内に･･･
益々の期待も込めて｢ありがとう｣です

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今日は､曇りで気温も低目雨も降ったし･･･
内勤日だったので､天候の変化に影響は無かったけど
仕入先の担当営業さんと､商談終えて一緒にラー行く事に
｢山嵐｣さんか｢eiji｣さんか迷いましたが･･･営業さんはどっちも未訪問で･･･
営業さんの行ってみたい方に決めました!｢eiji」さんです!!
3週間振りの訪問です｡お店決まっても､何を食べるか決まらないお店です(苦笑)
振り返ると･･･
｢煮干SOBA｣⇒｢つけBUTO｣⇒｢濃厚魚介豚骨醤油｣⇒｢濃厚魚介豚骨塩｣
　　 5/12 　　　　　　 5/1 　　　　　　　　 4/28 　　　　　　　 　　 4/14

悩んだ結果｢濃厚魚介豚骨塩｣に決定
3人体制になってからは､回転率も良くなったと思います
いつも綺麗な店内&丁寧な接客は気持ち良いですね~!!
ラー登場です

いつも通りの良い顔つきです

魚介を感じる濃厚で熱々のスープは､相変わらずウンマイ
いつも言いますが､麺も熱々で美味しい~!!

歯応え&食感もグー

ジュレも良い仕事してるし､具材も美味しい
今日も､完璧な一杯に｢ありがとう｣です

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今日は､予報に反して晴れでも､午前中だけでした
昼位から曇りだして､14時には雨降り出すし･･･
ずっ~とじゃなく止んだから良いけど
得意先の方に言われます･･･｢今日もラーメン?｣って・・・｡
答えは当然｢はい!!｣です(笑)　その方は･･･
｢蕎麦だったら毎日でも良いと思うから･･･その感覚と一緒ね!｣って･･･｡
多分同じだと思いますが･･･定かではありません(笑)
今日は何処に行こうか決めて無い時の会話でした｡蕎麦かぁ・・・
用事が有って寄った知り合いのお店に･･･

綺麗な胡蝶蘭が有ったので思わずパチリ

おっ~と!!ラーメンから逸れました
何処に行こうか考えてたら･･･脳裏に｢蕎麦の呪文が・・・｣
そんなこんなで｢侘助｣さんです拘りの｢自家製麺｣が食べたくなりました!!
自分の中では･･･
｢蕎麦｣の話が出たら=｢侘助｣さんって･･･勝手な図式が出来てます(笑)
5月末で､終了って噂の｢辛口カレーつけ麺｣が･･･
本当に無いの?かも､確かめたかったのは本当です!!
実は､｢つけ麺｣が未食で･･･｢つけ麺｣を食しにの訪問でしたが･･･

お~!!あります

前回5/11の､あの美味しさが甦ります!!｢カレーつけ麺｣をチョイス
どうやら･･･止めないでコールが多くて､夏迄伸ばすみたいです
夏こそカレーだぁ~~~~~~~~~!! だから､嬉しいです
これで･･･｢カレー｣=｢侘助｣さんって､図式も完成!!(笑)
ラー登場です

麺上の葱の｢緑｣と唐辛子の｢赤｣のコントラストが実に良い!!

先ずは､魚粉を溶かさずに食べます･･･
カレーのスパイシーさと､しっかり出汁のスープのバランス最高です!!ウンマイ
魚粉溶かしてからは､味に深味が出てこれまた旨し
拘りの｢自家製麺｣!!

これがまた美味し~~い

具材も良い仕事してます!!

　　　　　　　　　　葱!!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太いメンマ!!

　　　　角切りチャーシュー!!　　　　　　　　　　　　　　とどめの割りスープ!!

どれも最高でした
割りスープに･･･替え玉入れて､食べたいと思うのは､私だけ??
店主さんの､｢麺｣に対する拘り､｢スープ｣に対する拘り､しっかり頂きました!!

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