さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2009年06月30日

麺 eiji



今日は、曇りicon02icon15時より雨icon03もパラついてface10明日から7月なのに・・・
少し前の気候に、逆戻りした様な一日でしたface12
内勤日です・・・自由度かなり低めですface10
大阪から社員来てたので・・・気の利く後輩が「彩未」さん連れて行くicon74
・・・って、良いんじゃないicon14折角だもんface02
後輩は・・・当然、自分も行くと思ってたけど・・・
昨日から決めてました!! 「eiji」さんってicon74
なんせ、ラマダン明けのマンボウさんの情報で・・・

新メニューicon74icon74

これを食したくて・・・夢にも出てきました!!←オオゲサ(汗)
昼時間帯なのに、ラッキーな事に空席ありましたface02
後客は次々で・・・直ぐに並びでしたicon10
ワクワクしながらのラーicon53出待ちですface01程なくして登場です!!

涼しげで、まさしく「涼を感じる」一杯ですface02icon88

つけダレは・・・冷たくさらりとした、煮干を感じる濃い口の醤油味ですface02
薬味の葱&海苔で「蕎麦」を思わせます。山葵と天かすが良い仕事してますface02

海老の風味がする天かす・・・サクサクの食感が良いです!!

麺は・・・「煮干SOBA」用の細麺ですが、冷たいとまた風合いが変わって・・・


口当り&喉越しが、このつけダレにめっちゃ合ってますface05
正直、「蕎麦」です!!って言われたら「蕎麦」なんだ・・・って思ってしまうかもです??
でも、しっかり「つけ麺」してるので・・・新たな食感は良いですicon88
炙ったチャーシューも独特で美味しいですface03

山葵もウマシ!!

あっという間に完食でした!!大盛チョイスが良いかもですicon88
そしてスープ割り・・・
豚骨?脂の効いた割スープで、さらりのスープが一変して違う味わいに変貌!!

これがまためっさ美味しいicon14icon14是非、味わってもらいたいですface05
店主さんの「涼麺」に対しての拘りに・・・感動しましたicon74
美味しかったですface02icon22

「彩未」さん向かった後輩達・・・休みで、「山嵐」さんで食べて帰社でしたicon10

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:24Comments(2)麺 eiji

2009年06月29日

麺屋 高橋



今日も晴れ、icon12icon01icon12午前中からグングンicon14気温上がりますface10icon11
風が強かったので、そんなに暑く感じなかったけど・・・しっかり夏日でしたicon10
月末で忙しいですicon10バタバタ仕事こなしますicon16
ラーicon53は、落ち着いて食べたいもんですface01
何処で食べようか悩みますface06いつも悩んでます(汗)
そうだicon41昨日に引続き6/13リベンジしよう!!
仕事一段落したので、中央区から一気に月寒に移動ですicon17
6/13スープ切れで食せなかった「高橋」さんです!!5/18以来の訪問ですicon74
タイミング良く、店前のPが空いてますface02
メニューは決まってます!!未食の「つけ麺」です!!券売機での購入です。


前回は、「つけ麺 中」温盛で・・・
もう少し食べたい気分だったので「つけ麺 大」冷盛をチョイスicon88
14時になろうかという時間帯なのに・・・7人掛けカウンターの残席1に着席。
後客も続きます!!並ばないで着席出来たのがラッキーですface03icon22
いつも綺麗icon12な店内は気持ち良いですface01


ラーicon53出待ち4人だったので暫し待っての登場ですface02

いつけダレに迫力を感じる一杯ですicon74

ベースの濃厚魚介スープがしっかりしてるので・・・辛さをスポイルしてる感じ。
辛いというよりは、スープの旨さを際立たせてるって感じで・・・
旨さと辛さのお互いが、良い部分を引き出しあってる美味しいつけダレですface05
(上手く表現出来てないface10)
ニボ系苦手な方でも全然平気な一杯ですface02icon22
麺も相変わらずのプリップリ太麺で、食感&歯応え抜群ですface03icon22

茹で加減、しめ加減icon88

具材も美味しいです!!

       超幅広メンマ!!            トロ~リのチャーシュー!!

「つけ麺」も美味しいのですが、「つけ麺」の美味しさにヤラレました!!
店主さんの、ラーに対する拘りめっちゃ感じる一杯にありがとうですface02icon22
スープ割りがまたウンマイ!!


ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:58Comments(2)豊平区

2009年06月28日

らーめん 佳



いや~今日も朝から天気良いですicon12icon01icon12
それにしても暑~いicon11
休日でダラダラしてたら美味しいラーicon53は食べれませんicon10
この方の情報で・・・「つけめん」が食せる事がわかり向かいますicon17
5/22、6/13にフラれて・・・3/25振りの「佳」さんです!!
休日行脚にしては異例の早い出発ですicon10
正直、並ぶ覚悟でやってきました。Pが1台分空いてるicon74ラッキーicon22
前客7名でラー出待ち4名です。待ち席で待機です。
おっ!!これは、これはK氏こんにちわ~face02
「らーめん」を食しておられます・・・もしや「つけめん」未提供なのか??
・・・って食べ終えたK氏が会計します。¥1,400で~す!!
(@@)!!成る程、「つけめん」食して「らーめん」だったんだ(汗)おそるべしface08
席に着いたら・・・ちゃんとありました!!

やっと食べれる~face05

太麺なので茹で時間長めです!!きっちり水でしめられてからの登場です!!

濃いつけダレと太麺の迫力ある面持ちの一杯face01

「らーめん」のスープも濃厚で、そのままでもつけダレになるのでは?
って思いますが・・・ちゃんと味が濃くなってて、「つけめん」用になってますface02
濃厚故に麺がしっかり絡みます!!美味し~いface05
「らーめん」のニボ感が苦手な方でも、「つけめん」だったら大丈夫だと思いますicon88
そして麺ですが・・・
これがまた美味しい!!ツルシコで、食感&歯応えがめっちゃ良いですicon88
麺だけを食べてもらえば、麺の「旨さ」がわかると思います!!


具材も良い仕事してます!!

       幅広のメンマ            ボリューム満点のチャーシュー

メンマの食感&味が良いです!!
酸味のあるチャーシューは好みわかれるかもです??
ポットに入ってる、割りスープを好みの濃さに調整して・・・
しっかり完飲でした~face02icon22
店主さんの「つけめん」への拘りきっちり頂きました!!
美味しかったですface02icon22

臨時休業案内&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 18:48Comments(2)豊平区

2009年06月27日

豚ソバ Fuji屋



今日も朝から気温高めですicon11 ピーカンicon12icon01icon12
青空が綺麗なicon12一日ですface02
土曜日だけど、出勤日です。何処で食べようか悩みますface06
色々考えて・・・「豚ソバFuji屋」さんに決定!!
5/27以来、丁度1ヶ月振りの訪問です。新メニューを食したりで・・・
久々に「豚ソバ醤油」が食べたくなったのでやって来ましたface01
4/1に食べたっきりでした・・・
時間帯が良かったのか、Pに1台も停まってないし・・・
(一瞬、臨時休業??がよぎったのは本当です!)
前客も少なめです。後客は次々でしたけどicon74
注文が決まってて悩まなくて良いのは嬉しいです(笑)
程なくしてラーicon53登場ですface02

いつもの良い顔つきですface01

いつも思いますが、豚骨と魚介出汁のバランスが良いし・・・
ガツンと魚粉も効いてて本当に美味しいスープですface05
つい飲み過ぎてしまい、麺残量とのバランスが悪くなったのはナイショですicon10
麺もスープにマッチしてる中太麺。食感&歯応えも良いですface02icon22


ボリューム満点のチャーシューも柔らかで味も良いですicon88

1㎝位の厚さですface05

具材のキクラゲ・・・
これがまた良い仕事してますface01コリッとした歯応えが良いです!!


全体のバランスが本当に良いです!!
美味しい~って満足感が込み上げてきますicon88
店主さん拘りの一杯!!今日も美味しく頂きましたface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 19:20Comments(2)北区

2009年06月26日

らーめん いおり



今日も朝から暑いですicon10いきなり夏がキタ~~!!って感じですicon11
暑いからってダラダラしてる場合ではないのです。
しっかりラー・・・じゃなく、仕事しないとicon10
淡々とこなして、さて何処で食べよう??
桑園付近に居たので「あらとん」さんに向かいますicon17
わ~ォ!!外までの並びですface10
昼前~曇ってicon02きて雨icon03もポツリポツリだったので諦めますface11
未食の「味噌」って思ってたので・・・「味噌」が食べたい気分face01
普段「味噌」食さない方なので、データー少なめです(汗)
そうだicon413/4訪問以来の「いおり」さんです!!
店名が「」からひらがなメインに変わってますicon74
前客4名で・・・皆さん「醤油」を食べてます。3味一律の¥750です!
誘惑には負けないで「味噌」をオーダーicon88
L字のカウンターは、7席で・・・4人掛けのテーブル×2の店内です。
カウンター奥のクーラーが効いてる席に座りますface02
程なくしてラーicon53登場です!!

さり気なく生姜がのってますface01

熱々のスープです!!
ラードで蓋をした舌ヤケド注意の・・・湯気の立たないそれです!!
「純すみ系」って言われるタイプの一杯です。生姜も良い仕事してますicon74
出汁、味噌、ラードのバランスが良いスープですface03

熱々で美味し~いface02icon22

麺もこのタイプには鉄板の中太縮れ麺です!!(和田山製麺製)

スープがよく絡みます!!

熱々のスープでも緩くならなず、歯応え&食感良いですface02icon22
マッチングはかなり良いですね!!・・・ってベストマッチicon88
チャーシューも柔らかで美味しいface05

他にもサイコロ状のチャーシューが5,6個入ってますface05

バランスの良い一杯!!美味しく頂きましたface02icon22

てか・・・マイケルが死んだって・・・
信じたくない事実・・・
「KING OF POP」のマイケルが・・・
「スリラー」のP.Vは・・・今観ても凄いなぁ~!!って思うし・・・
ゾンビとのダンスシーンは、一生忘れないと思う・・・
あの頃の野生的なマイケルが好きでした・・・
ご冥福をお祈りしますface11

ショップカードは続きから・・・


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Posted by PINYA at 21:27Comments(3)中央区

2009年06月25日

麺屋 菜々兵衛



今日は、朝から
ピ~カンサッポコです←by yukkaさん
朝から気温グングンicon21上がりますicon14icon14
さすがに暑いですicon10icon12icon01icon12
そうです!!今日は、誰が何と言おうと「菜々曜日」ですface02icon22
仕事の予定も順調に、菜々さん方向です(笑)
淡々とこなして向かいますicon1712時の遥か前に到着icon10
今日は、「つけ麺」ひやもりの気分で・・・「特濃鶏白湯つけ麺」もありましたが、
通常の「つけ麺」を、オーダーしたけど・・・厨房内に見慣れないメニューがface08
                                  (画像撮り忘れたface10)
合鴨と とろろの冷しつけ麺 ¥900
                                  (平日限定10食)
冷しつけ麺??まさしくこの暑さに、嬉しいメニューではないですか!!
当然、オーダー変えました(笑)
SRNの速報でお馴染のR・Tさんはじめまして~face02最近、毎日ラーicon53ですね(笑)
・・・って、あんたに言われたくないよぉ~icon10←聞こえてます(汗)
いつも思いますが・・・年配のお客様も多いお店です。
老若男女に愛されるお店で・・・
メニューの幅もあっさり~特濃迄バリエーション豊富ですface02icon22
そうそうicon10小上がりも有るので、小さいお子様連れもOKicon22ですface02
程なくしてラーicon53登場です!!

とろろでつけダレが見えない個性的な顔つきですface01




流石、日本料理の経験もある店主さん!!盛付けも綺麗icon12

独創的なメニューにビックリしながら食します・・・
冷たいつけダレです!!さらりとした濃い口の醤油味です。

とろろとの相性抜群ですicon37

さらりとしたつけダレだけど・・・とろろとの相性で、麺によく絡みます!!

食感&歯応え抜群!!美味しい麺ですface05

いつもの穂先メンマも、合鴨もめっさ美味しいですface05


そばを思わせる構成ですが・・・
つけダレも節系じゃない鶏出汁ベースで美味しいです!!
鶏油も使用してると思われるのに?冷たいタレでも固まらない・・・
研究熱心な店主さんの努力&拘り感じます!!
冷たいままのスープ割・・・これまたウンマイface05
いや~今日はやられました!!忙しい中、こんなラーicon53を考えてたとは・・・
美味しさに感動してたら・・・
あっ!!さいとさんこんにちわ~face02今日も2杯ですか~??
・・・って、本当に食べてるし(笑)

これからの季節に最高の一杯に感動しました!!
おいしかった~face02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 21:19Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2009年06月24日

つけめん Shin.



今日は、朝から気温高目ですicon11晴天icon12icon01icon12の札幌ですface02
ちょっと寒いと、「あ~寒い!!」 ちょっと暑いと、「あ~暑い!!」
・・・って近頃の人々は我慢ばかり言ってますよね~face10
・・・って自分もその一人ですがicon10
車内icon17は当然クーラー、オン!!快適ですface02
暑い日も、当然お腹空く訳で・・・何?じゃなく何処で食べようかな??face06
つけ麺をガツンicon21と食べたい気分なので・・
「つけめんShin.」さんに決定!! 5/13以来の訪問です。
先客11名で後客も次々です!!人気あります!!
全てのお客さん「つけめん」食べてますface01
「あつもり」と「ひやもり」が半々位です。
自分は「ひやもり」未食だったので・・・「ひやもり」をチョイスicon88
店の奥に小上がりも有るので、小さいお子様連れでもOKですface02

限定の「塩つけめん」登場してます!!

「塩つけめん」のつけダレは、冷たいタイプとの事!!珍しいですね!!
これからの季節には良いですねicon88
ラーicon53登場ですface02icon22

海苔に魚粉がガッツリ乗ってて迫力ある表情ですface01

相変わらずの濃厚豚骨魚介のつけダレですface05
先ずは・・・魚粉を溶かさずに食べます!!太麺によく絡みますface02icon22
濃厚なつけダレの旨さを堪能出来ますface03
魚粉を溶かすと・・・魚粉がガツンicon09と効いてこれまた美味しいface02
豚骨のベースがしっかりしてるので、魚介系苦手な方でも平気だと思いますicon88
麺がまた美味しいicon14プリップリッで歯応え&食感抜群ですface05

ボリューム満点の300g!!少食の方は、200gもチョイス可能ですicon88

「つけめん」の存在を確実に上げるicon14一杯ですねface02
チャーシューも柔らかでウンマイですface02icon22


濃厚なつけダレの旨さを、太麺で味わう・・・美味しい一杯ですface02icon22
今日、icon13(HTB)取材も入ってたので・・・また混み合うでしょうねicon10

ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:57Comments(0)東区

2009年06月23日

麺 eiji



今日は、久々に朝から晴れicon01icon14ですface02蒸し暑かったけどicon11
暫く晴れicon01が続くみたいで嬉しいですicon88
何処で食べよう?
・・・って昨日から決めてました!!6/2以来の「eiji」さんですface02icon22
いつも言いますが、何を食べるか悩むお店ですface06
悩んだ結果、「煮干SOBA」に決定!!
前客6名で、「つけBUTO」が殆どでした。後客は次々ですicon10
いつも綺麗icon12な店内&接客の良さは素敵ですface02
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですface01小さい麩が可愛いface02

先ずはスープ・・・
今日は、煮干の味が強め目です!これがまた美味しいicon14icon14
スープ飲む頻度多目になり麺との残量比率が狂ったのは本当ですface03


麺は・・・
このスープの為に作られた特製ストレート麺!!スープに合わない筈がない!!
パツンの食感&啜り感・・・ベストマッチですface05


美味しかったicon14当然の完食&完飲でしたface02icon22
いつも思うのですが・・・「濃厚豚骨系」めっちゃ美味しくて
そして「煮干系」もめっさ美味しい!!
店主さんの研究熱心さに驚かされます!!
これからも美味しい一杯を期待してますface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:32Comments(0)麺 eiji

2009年06月22日

麺部屋 綱取物語



今日は、午前中はまだマシだったけど(風強かったけど・・・)
昼過ぎから悪くなりだしてicon1515時過ぎに雨icon03降り出してface10
夕方には本格的な雨icon03になりましたface12
忙しい一日ですface10想定外の仕事も入りますface07
時間指定の仕事あったりで・・・やっと落ち着いたのが14時過ぎface10
ラーicon53は、落ち着いて食べたいので・・・
一段落してからと思ったら、こんな時間ですicon10
何処で食すか決めてなかったから・・・悩みますface06
そうだicon41のぶさんの昨日の記事で気になってた「綱取物語」さんに決定!!
3/30初訪以来ですicon10
のぶさんの記事で気になってた「カレーつけめん」ありますicon88


Pが4台になって再訪率上がりそうicon14face02
14:30の時間帯なのに・・・先客1名、後客4名。流石、人気店ですねface02
さて、注文ですが・・・初訪は「醤油」で、「綱取」さんといえば「味噌」が評判!!
やっぱ「味噌」食べないと!!って事で「味噌」に決定face02icon22
(優柔不断でスイマセンicon10)
程なくしてラーicon53登場です!!

良い顔つきですicon88

先ずはスープ・・・まろやかで味噌辛くない、出汁とのバランスが良い!!face05
生姜も良い仕事してます!!
味噌は余り食さない方ですが・・・この味噌はめっちゃ美味しいicon14
麺も・・・このスープにベストマッチな中太縮れ麺で、歯ごたえ&食感良いですface05


更に感動なのが・・・チャーシューです!!ボリュームあって柔らくてウンマイface02icon22


噂通りの美味しい一杯に感動しました!!
味噌は色んなバージョンがあるので他も気になりますねface02
再訪率上げないとicon16

メニュー&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:38Comments(4)白石区

2009年06月21日

平凡くじら屋



今日は、風が強いけど・・・晴れ間icon01もあったのでまずまずの天気ですface01
何処でラーicon53食べようか考えますface06
icon413週間前に「極太麺」が食せ無かった「平凡くじら屋」さんに決定!!
ラーメンの幟と暖簾が無いと、駄菓子屋さんと間違えそうな外観ですface08
店内も相変わらずレトロ感漂いますface01昭和にタイムスリップface02icon22


今日は、「極太しょうゆ」に決めてたけど・・・壁に新メニュー??

前回は無かったはず・・・

聞くと、やはり新メニューとの事。メニューには「極太麺」をチョイス出来るのが・・・
「みそ」だけになってるけど、どのメニューでも出来るとの事。
(合う合わないは有ると思うが・・・)
考えた結果、「激辛しゅうゆ」を「極太麺」でチョイスicon88
カウンター席に座ったら・・・icon53よりicon49を頼みたくなる雰囲気ですface02
程なくしてラーicon53登場です!!

具沢山な一杯ですface02icon22

先ずはスープ・・・
豚骨ベースで、トロリ感は少な目です。醤油の濃口の方が勝ってます。
個人的には、もう少し旨味がある方が好きですねicon10
辛さも、激辛というよりは、中辛位ですicon22
そして麺です・・・
プリっとしてて、歯応えも食感も良い美味しい麺です!!スープもよく絡みますface02
違うスープで味わいたい麺ですface02濃厚スープに合いそうicon14

                 和田山製麺製極太麺

具材も豊富で・・・
特にチャーシューは3枚の他にブロック状のチャーシューも5個位入ってますface05


ボリューム感の良い一杯に満足でしたface02icon22バランスも考えられてるみたいで・・・
辛系なのにスープ迄完飲してました(笑)

お店情報と、新しくなったメニューは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 18:04Comments(0)南区

2009年06月20日

ラーメン専門店 本物屋



どんより曇り空icon02ですface10気温も低いし・・・
晴れicon01の日が三日と続かないおかしな天候です。
今日は、何処に行こうか?未訪問先で考えますface06
そうだicon41自家製麺使用で気になってた「本物屋」さんに決定icon16
札幌東急ストア自衛隊駅前店内にあるお店です!!
フードコートに隣接しているので、事前に食券を購入します。
何にしようかなぁ? 「醤油」も気になるけど・・・
事前情報で気になってた「醤油味つけ麺」をチョイスicon88



お店専用のカウンター席も有りますが、開放感の良いコートでも食せますface01
前客0でしたが、つけ麺の茹で上がりに多少時間が掛かるとの事で・・・
少し待ってラーicon53登場です!!

『和』のティストを感じる一杯face02

つけだれは・・・酸味が効いた甘みの強いタイプ。
出汁より、醤油ダレが勝ってるって感じです。
少し温いのが残念ですface10
もう少しコクがあった方が好みかなって思いますが・・・
この麺にはこれも有り!とも思いますicon88




そう思わせる麺ですが・・・道産小麦「ハルユタカ」使用の自家製麺!!
表面がつるっとしてて、食感&喉ごしがめっちゃ良いですface02icon22


麺の美味しさを味わう「つけ麺」って感じです!!
「和」を感じる涼しげな一杯は、これから暑くなって、食欲減退時に良いかもですicon88
具材も良いです!!

     シャキっとしたメンマ        細切りの柔らかチャーシュー

中々、味わえない麺は美味しかったですface02普通の麺も気になりました!!
お願いすると、スープ割もしてくれましたface02icon22

お店情報が記載されたクーポン券と、メニューは続きから・・・
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Posted by PINYA at 17:01Comments(0)南区

2009年06月19日

凡の風



今日も、晴れicon01ですface02気分良いけど・・・体調良くないです(苦笑)
昨日、飲み会で・・・めっちゃ楽しさだった分・・・
翌日の辛さもですface07
昨日の途中迄の記事を、帰宅してから作成して・・・
アップの段階で、消してしまったのは痛いですicon113時を過ぎてましたicon10
アップしましたので・・・また見て頂けたら光栄ですm(_ _)m
そんなこんなで、二日酔い&寝不足の中・・・何処で食べよう~??
いつもの悩みです(笑)「あらとん」さんの醤油も良いけど・・・
11時過ぎに、調子悪いのにやたらとお腹が空きますicon10
熱いスープ飲んでシャキッ!!としたい心境ですface02
こうなりゃ早目にラーicon53です!!
また良い場所に居ましたface02「凡の風」さんの直近くだったので向かいますicon17
Pに一台しか停まってませんface01ラッキーです!!
時間も12時の遥か前だし・・・(笑)
Pが増えてます!!7台分も有ります!!


お店に入ると・・・おっ!!ワインにやたらと詳しいあの方が、貸切で食してます!!
こんにちわ~ですface02
何にしようかなぁ~?face06此処も注文に悩むお店ですicon10
トップメニューの「塩」に決めました!!
3周年を迎えた店内・・・相変わらず綺麗icon12ですねface02
いつも言いますが・・・
女性が一人でも気軽に入れるラーメン店って素敵だなぁ~って・・・
そんなお店の一つが「凡の風」さんですface02icon22
女性の支持率めっちゃ高いお店です!!ラーicon53デートに最適ですねicon88
次から次へと後客さんで、いっぱいになります。
ラーicon53登場ですface02

上品な顔つきが良いですね~face05

これまた綺麗icon12に澄んだスープ・・・
鶏出汁にほんのり魚介を感じる・・・美味しいicon14
旨味を感じるスープは、ウンマイですface02icon22
麺も、ベストマッチな中太縮れ麺。具材も美味しいしicon14
バランスの良い一杯に、店主さんの拘りが伝わりますface02
厨房内の若いスタッフさん・・・面持ちが自信に満ち溢れてます!!
良いラーメン職人になるだろうなぁ~
今日も美味しい一杯を食せて嬉しかったです!!


メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む
タグ :凡の風


Posted by PINYA at 22:21Comments(0)凡の風

2009年06月18日

麺屋 菜々兵衛



久々に晴れたicon01札幌ですface01風が強かったけど・・・気持ち良い一日ですface02
そうです!!今日は、「菜々曜日」です!!
先週は、店主さん体調崩してお休みでしたが・・・
良かったicon14開いてますface02icon22いつもの事ですが、お店が決まってても・・・
何を食べるかホントに悩むface06お店です!!
今日は早目の到着ですが・・・先客4名、後客も良い感じで続きます。
着席しても未だ決めてませんface10悩みますface06
icon41決めました!4/23以来の「塩」です!!
おススメの「塩」ですface02注文する方多いですねface02
程なくしてラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface05

澄んだ綺麗icon12なスープ・・・鶏出汁の旨さが伝わります!!
思わずニヤッとしてしまいますface01ウンマイです!!
そして麺・・・いつも言いますが、流石!自家製麺!!
細麺なのに歯応え&食感良いですface02icon22美味しい!!


具材も良い仕事してますface05

いつもの穂先メンマが!


バラ肉のチャーシューが!!


ロースのチャーシューーも!!!

どれもこれも美味しいface02icon88
そうそうicon10小さく刻まれた葱&柚子がホント良い仕事してます!!


あっという間に完食&完飲でした(笑)
それにしても、接客応対がまたレベルアップしてます!!
日々、進化系の「菜々兵衛」さんから目が離せませんface01
今日も「ありがとうございました~」の言葉で午後の仕事頑張れました!!
こちらこそ、「ありがとう」ですface02icon22美味しかった~!!

*6/20は、臨時休業です。
メニュー&ショップカードは続きから・・・
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タグ :菜々兵衛


Posted by PINYA at 23:00Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2009年06月17日

餃子と麺 いせのじょう



今日は、久々に雨icon03ではないけど微妙な空模様です。
昼頃に晴れ間icon01もあったけど・・・何とも6月らしくない天気ですface11
想定外の用件が入り・・・自分の考えてたルートと違う動きですface10
何処で食べようか決まってないまま、時間だけが過ぎてゆきますicon10
今日は、あっさり系のラーicon53が食べたい気分で・・・色々考えますface06
icon41 閃きました!! 4/27初訪以来の「いせのじょう」さんです!!
12時半頃に着いたのですが、いっぱいだったので・・・
1軒用事を済ませて13時過ぎに再訪しました。
前客3名後客1名で・・・
この時間帯ではゆっくり食する事が出来てラッキーでしたface02icon22
決して広くは無いお店なので、満席だとゆっくり食べれないので・・・
初訪は「正油味ラーメン」だったので、「しょうがラーメン」をチョイスicon88
相変わらず無駄な動きの無い店主さん・・・テキパキしてますface01
程なくしてラーicon53登場です!!

素朴な表情が良い一杯ですface02icon88

鶏出汁と煮干のバランスが良いライトなスープ・・・美味しいですface05
ライトなだけに、生姜を溶かすと生姜の味が圧勝になりますが・・・
これがまた美味しいface05食欲をそそります!!
風邪気味で、食欲無い時はこの一杯と、脳内にインプットです(笑)
麺も、このスープにベストマッチです!!茹で過ぎると緩くなりそうな麺ですが・・・
その辺は流石です!!固めの湯で加減でバッチリですface02icon88

食感良いですface01まさしく啜るって感じの麺ですねicon88

具材のメンマもクセが無く美味しいし、
チャーシューもこの一杯に合った懐かしい系で良いです!!
良い意味での昔風ラーメン+生姜の味に・・・
心も身体も温まる一杯に「美味しかった~」ですface02icon22

メニュー&お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:47Comments(0)白石区

2009年06月16日

拉麺 シン



今日も、雨icon03ですface10「蝦夷梅雨」なんでしょうか?
この時期の北海道は・・・例年なら、晴れicon01の日が多いはずなのに・・・
平日なのに休日です。天気が悪くてダラダラ過しててもお腹は空きますicon10
何処に行こうかな~face06「味噌」好きを誘い考えます。
そうだ!!「味噌」好きに食してもらいたいお店が有りましたface02icon22
「拉麺 シン」さんです!!5/19以来、約1ヵ月振りの訪問です。
同行者は初訪で・・・「炙り背脂みそ」を食して欲しかったのでやって来ました!!
自分はいつも「魚ダシ しょうゆ」ですが、違うメニューで考えますface01
「焦がししょうゆ」も気になるけど・・・「のつけ麺」をチョイスicon88
13時をかなり過ぎた時間帯ですが・・・前客2名、後客2名です。
程なくして、ラーicon53登場ですface02

黄色い平打ち麺が特徴の一杯です!!

具材は、細切りチャーシュー・メンマ・味玉、半玉・葱 
お好みで入れられる、別盛の青葱が供されます。
つけダレは、さほど辛く無く、味噌の旨味を感じますface02
赤味噌のキレのある旨味が豚骨に馴染んでます!!
麺は・・・「あつもり」か、「ひやもり」かをきかれたので、「あつもり」をチョイスicon88
パスタっぽい感じの平打ちの特製麺です!!森住製麺さんです。
平打ち麺なので仕方無いとは思いますが・・・
個人的にはもう少し、しっかりした歯応えが欲しいとこですicon10

濃い味噌ダレとの相性は良いと思いますface02
サラっと食べ終えてしまいましたface02
別容器で供されるスープを入れての「スープ割」も美味しく完飲face05
満足の一杯でした!!
同行者の「炙り背脂みそ」

いつもの顔つきですface01

スープを味見したかったけど・・・
自分が、スープ割の頃・・・既に完食&完飲してました(笑)
「味噌」好きも唸るicon21位美味しい一杯との事face02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:27Comments(4)南区

2009年06月15日

らーめん 侘助



曇りicon02の札幌ですface1011時過ぎの時間・・・北の方のどす黒い雲が、
段々南下して来ますface10中島公園前で祭りの山車とすれ違います。
雨降らなれば良いけど・・・って、思いながら淡々と仕事こなします。
昼少し前から降り出してface12中心部はかなりの勢いface12
これじゃ、さっき見た出汁・・・じゃなくて山車の方々大変だろうなicon10
程なく止んだので良かったですface01
今日は、何処で食べよう・・・悩みますface06←(何時もの事ですが)
昨日、「eiji」さんで「煮干SOBA」食べれ無かったから・・・「煮干系」が食べたい・・・
しかも、体調余り良くないし・・・蕎麦でも食べたい気分なので・・・
そう思ったら「侘助」さんです!!一気に東区直行ですicon17
13時を過ぎてたので、先客3名後客1名で、ゆっくり食す事が出来ましたface01
いつも思いますが、こちらのお店・・・
綺麗icon12で、女性1人でも平気で入れる雰囲気・・・良いです!!
ランチ時間帯は、リーマン系の方が多いですが、客層の幅はかなり広いです。
未食の「つけ麺」も気になりますが、「醤油らーめん」をチョイスicon88

いつもの顔つきですface02icon22

先ずはスープ・・・煮干を染み滋味感じる、この味・・・好きですface05
醤油の味も感じつつ煮干の旨さも感じれる・・・絶妙なバランスですね!!
煮干が勝つ「夜侘」は未経験ですが・・・このライトな感じはグッドですicon88
麺は、流石の「自家製麺」!!このスープに合わせて作ってるんだぁ~!!
・・・っていう店主さんの拘り感じます!! 食感&歯応えベストマッチですface02
大き目のメンマも美味しいし、これまた大き目のチャーシュー・・・
自分的にはモサッとした食感は好みでは無いですが・・・
このラーicon53のバランスを考えたらこれで良し!!って感じですface02
トロっと系のチャーシューじゃ絶対合わないと思うし・・・



やっぱりラーメンってバランスが一番!!って再認識させられる一杯ですねface02icon22
こんなラーicon53が、食べれる事に感謝です「ありがとうface02icon22

そうそうicon10「カレーつけ麺」が提供されてませんicon10
一時、中断みたいで・・・復活は有るみたいなので・・・期待しましょう!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・

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Posted by PINYA at 20:58Comments(0)らーめん 侘助

2009年06月14日

豚骨背脂 山嵐



今日も、雨icon03模様で・・・昨日と同じ感じ。しかも寒いface10
夕方に止んだのも、昨日と一緒で・・・
何やかんやで、ラーicon53食べる機会を逃して・・・face10
このままではマズイ!!って事で、向かいますicon17
「eiji」さんですicon10「煮干SOBA」が食べたい!!
19:30前でしたが、スープ切れface11「山嵐」さんに向かいますicon17
運良くPも空きましたface01先客10名、待ち2名です。
後客がワンサカ続き、外迄の待ちが直に出来て・・・タイミング良かったですicon10
券売機で「限定」を押して・・・そうです!!未食の「ジャンクヌードル」ですface02
同行2名は、「白スープ」をチョイスicon88
さほど待たずに、テーブル席に案内されました。
この時間帯なのに、相変わらずの人気店です!!20:00に暖簾を入れた時点でも外迄並びでしたからicon10
先に「ジャンク」用のチューニングボトルが供されます。

             左から、酢、ラー油、マヨネーズですface02
程なくしてラーicon53登場ですface02

個性的な表情の一杯です!!

他のブログで拝見してましたが、本当に個性有ります!!
見た目のインパクト大です!!
丼の底のタレに麺、具材を混ぜます、混ぜます。よく絡みますface02
それぞれの具材が良い仕事してます!!味も食感もこれまたインパクト大ですface02
太麺にタレがよく絡んで美味しいですface05
店主さんの拘り感じつつ・・・よく考えられてるなぁ~って感心しました!!


同行者の「白スープ」です!!

いつもの良い顔つきですface01

少し食べましたが・・・見た目よりは、クドクなく飲みやすいスープには感心します!!
麺とのバランスも良いしicon14ただ・・・
自分的には「海スープ」の方が好みですねicon12
次回は、「海スープ」を食したいなぁ~また来ますface02icon22

ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 22:17Comments(0)豊平区

2009年06月13日

麺処 まるは



今日は、雨icon03模様の札幌ですface10イベント続きなのに生憎の雨icon03ですface10
夕方にようやく止んだけど・・・
今日の行脚先は、昨日から決めてました!!
「佳」さんで「つけ麺」って!! 雨も止んだし向かいますicon17
18:30~の夜営業だけの提供なので・・・
18:20に到着。えっ!! スープ切れで今日の営業終了の案内face11
気を取り直して「高橋」さんに向かいますicon17
札幌ドームを右手に見ながら、僅かな時間で到着icon10
えっ(@@)!! 「高橋」さんも、スープ切れ終了face07
これまた気を取り直して「まるは」さんに向かいますicon17
良かったicon14営業してましたface02
先客4名で、後客4名、2名と続けて入店!!
この時点でスープ切れになったのは本当ですicon10
後、5分遅れてたらアウトだったかも・・・
何にしょうかな?悩みますface06一番好きな「中華そば しょうゆ」に決定face02icon88
程なくしてラーicon53登場です!!

いつも通りの良い顔つきですface01

先ずはスープ・・・熱々で美味しいicon14今日は、魚介だし前面の良い味ですface05
豚骨、鶏出汁、魚介のトリプルスープのバランスが良い一杯ですface02
旨味を感じるスープは、自分的にはかなり好みですface05
麺もこのスープにベストマッチで、歯応え&食感も良いです!!
チャーシューもいつも通りの2種類(バラ&ロース)で美味しいface01
大き目のメンマの味も良いですface02icon22


いや~今日の一杯も最高でした!!美味しかったicon14ありがとう」です!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:32Comments(0)麺処 まるは

2009年06月12日

おうぎ屋



今日は、朝から晴れicon01気温も上がって暑い位でしたicon10
何処に行こうか悩みますface06いつも悩んでます・・・
今日は、余裕あったのである程度の範囲で移動が可能ですicon17
中央区内の用件を済ませて・・・取り敢えず次の用件の菊水方面に移動して・・・
未だ決まってないface10 そうだ!!「菜々兵衛」さん行こう!!
昨日、休みで善くなったかなぁ~?・・・って、やっぱり今日も休みでしたicon10
無理せずゆっくり休んで、完全復調してから、また頑張って欲しいですねface01
川下迄来たので・・・近場の「おうぎ屋」さんに決定face02icon22
お店前に共有のPが沢山有るのが良いですねface02(間隔狭いのが難点だが・・・)
3/9初訪で「醤油」、再訪5/9が「味噌つけ麺」で・・・「つけ麺」は未食でした!!

6月いっぱい「味噌つけ麺」にゴマだれサービス実施中ですface02

13時を過ぎた時間ですが、前客6名後客1名です。
接客も良いし、お店の雰囲気も落ち着きますface01
程なくしてラーicon53登場です!!

中盛をチョイスicon88麺量かなり多いです!!

熱々のつけダレ・・・魚粉がガツンと効いて美味しいですface05
出汁が、豚骨&鶏に魚介で・・・
そのバランスが実に良いので、魚介系苦手な方でも全然平気だと思いますface02icon22
具材のチャーシューもメンマも美味しい~face02
そうそう麺ですicon10「つけ麺」にしては、細目かな?と思いますが・・・
流石!!自家製麺!!食感&歯応え、実に良いですface02ウンマイ!!

つけダレによく絡みますface02

つけダレの旨さを楽しみながら、麺の旨味も味わう・・・贅沢な一杯ですface02icon22
スープ割もこれまた美味しい!!出汁の旨味を実感出来ますicon88
今日の一杯も美味しかった~!!「ありがとう」ですface02

お店情報は続きから・・・

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Posted by PINYA at 20:40Comments(0)厚別区

2009年06月11日

手打ちラーメン麺工房 高砂



今日は、雨icon03しかも、時より激しく降る・・・
本格的な雨icon03の一日でした。YOSAKOI大変だったろうな・・・
そうです!!今日は、「菜々曜日」です!!
憂鬱な雨も、行く店決まってるからicon14良しとしないとface01
・・・って8時過ぎに臨時休業の知らせが届きますface10
今日開店の「国民食堂」さん、めっちゃ気になってますが・・・
今日、新川は不可能な日程ですicon10
他にも行きたい店有るので、何処にするか考えますface06
そうだ!!江別の得意先の方々が言ってた「高砂」さんに決定face02icon22
淡々と用件をこなし・・・12時ちょい過ぎに到着!! しかし、4台分のP満車face10
待ちますicon10程なく空いたので良かったですface02雨でも賑わってます!!
初訪です!!何にしようかな~??

トップメニューの「鶏白湯 醤油」に決定face02icon88
てか・・・自分の中で、鶏白湯は大好きな部類なのでicon14めっちゃ嬉しいですface05
好みの問題ですが・・・自分は、札幌ラーメンの醤油(ニンニク、ラード)より、
豚骨魚介・煮干系・鶏出汁等の、旨味を感じるスープが好きなので・・・
期待大ですface02icon22
ラーicon53登場です!!

白濁した、まさに白湯スープですface01

先ずはスープ・・・熱々で、鶏の旨味を感じる!!めっちゃ美味しい~face05
これは、かなり好みです!!麺を食べる前に蓮華で何回も確かめてしまいます(笑)
そして麺です・・・流石!!「麺工房」を店名に入れる位、拘りを感じます!!

食感&歯応え、実に良いですface02

自家製麺のなせる業ですね!!札幌では同じ様な麺は無いと思います。
パツン系でも無いし・・・蕎麦で言う手打ち麺の感じ・・・
って、店名にも手打ちラーメンって入ってるジャン(汗)
実に美味しい麺ですねface05替え玉したかったけど・・・
スープも美味しいので、ついつい飲みすぎで・・・余地無しでした(苦笑)
昔風の鶏ガラのみのスープも気になりました!!
鶏出汁の旨味系好きには堪らない一杯ですface02icon22
帰り際に、・・・「美味しかったです!!ありがとう~」って自然に言ってしまったのは本当ですface02icon22

お店情報は続きから・・・
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Posted by PINYA at 21:53Comments(0)道内

2009年06月10日

オニヒゲロック



今日は、朝から晴れicon01icon14で気持ち良いですface01でも、風が強かったし・・・
天気予報通り、夕方~雨icon03になりましたface10
変に蒸し暑い感じは・・・やっぱり雨になる前ぶれだったんでしょうねicon10
何処で食べようか迷いますface06中央区内です・・・
一気に東区迄、icon17移動しようかな?って考えたりもしましたが・・・
昨日から「しお」を提供している「オニヒゲロック」さんに向かいました!!
しお」もそうですが・・・
前回、ご飯切れで未食の「たまごかけごはんicon54も気になってますface02
オープン時に入店icon10しお」と「たまごかけごはん」オーダーしますface02icon22
厨房の奥?から店主さんの「あっー!!」との叫び!!
何事??って思ったら・・・炊飯器のスイッチ入れ忘れ~(笑)
またしても食べれず・・・普段ご飯食べない天罰ですね(苦笑)
そんな失敗も憎めないオニヒゲ店主さんです(爆)
ラーicon53登場です!!

相変わらずのカワイイ丼ですface01

先ずはスープ・・・オープン時なので、ライトですが、魚介の旨さは美味しいですface05
出汁の美味しさが、「しょうゆ」よりわかるかもです!!
夜仕様でも食べてみたいなぁ~face02
麺も拘りの・・・岩手からの取り寄せ麺。
チュルチュルって食感がこのスープにベストマッチですface02
昨日、発売の北海道Walkerに掲載されて賑わうのでは??
さり気ない美味しさが好きですねface02icon22
今度は、夜にお邪魔したいですicon88

ショップカード&メニューは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:30Comments(0)中央区

2009年06月09日

あら焚き豚骨 あらとんらーめん共和国店





今日は、久々の晴れicon01で気持ち良い一日ですface02icon22
内勤日だったけど・・・エスタの7Fに用件が入ります・・・
そうだ!!気になってた「あらとんらー共店」さんに行こうicon10
12時を少し過ぎた時間帯・・・共和国賑わってますface01
行く店決まってるから良いけど・・・決まってなかったら迷うでしょうねface06
先客、11名で並ばずに着席face02注文も決めてました!!
「つけ麺 醤油」 注文聞きに来て注文言うと・・・
「つけ麺は、ひやもりがお勧めですが・・・あつもりもできます。」
・・・って。「あつもり」って決めてのであつもりでお願いしましたicon10
本店でも「あつもり」が殆どだったので・・・
涼麺期間限定もありました!!

中央のあじ玉は、ピンク色してます!!頼んでる方多かったですよ~!!

程なくしてラーicon53登場です!!

画像悪過ぎでスイマセンicon11本店とは違う顔付きですicon10


つけだれの香りも本店とは違うかな・・・チャーシューの味も・・・
一番は麺ですね・・・かなりべたつくし、味も違う・・・


あらとんの・・・

この本筋は伝わりますが・・・

本店の味を知ってたら・・・少しガッカリしたのは本当ですface10
出店してる以上、色々制約もあると思いますが・・・
評判を落として欲しくないですね!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:41Comments(4)中央区

2009年06月08日

らーめんの たくみ館



今日は、曇りicon02時より雨icon03もパラついて・・・夕方から本格的に降り出しましたface10
最近、スッキリと晴れicon01の日が無くてちょっと憂鬱です・・・
6月って・・・もう少し爽やかな日が多かった様なface06?
5月も暖かだったし・・・天候が1ヶ月早くなってる気がするface10
こんな日は、ラーメンicon53食べてスッキリしないとicon14
(・・・っていつもラーメンですけどicon10)
向かったのは、2/16初訪で3/14再訪以来の「たくみ館」さんです!!
客層の幅広いお店で、小さいお子さん連れから、年配層の方迄・・・
場所柄、学生さんも多いですねface01
暖簾が新しくなって「」が鮮やかです!!
此処のスープは・・・
48時間、じっくりことこと煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープです。」
が、売りのお店で・・・「」、「」にも拘ってます!!

                「モンゴル岩塩

                「こだわりの

初訪時も再訪時も「醤油」でしたが・・・今回も「醤油」を、チョイスicon88
平日のランチタイム(11:00~14:00)は、小ライスサービスですface02icon22
ラーicon53登場です!!

中央のほうれん草が良いですねface02

スープは、旭川系の豚骨醤油です!!個人的には好きなタイプですface02
この系統は・・・和歌山の中華そばのそれに何となく近い味わいで・・・好きですface02
「こだわりの麺」ですが・・・
個人的には、このスープにはやっぱり旭川系の麺が合うと思います。
でも・・・旭川系のスープは好きだけど、麺が嫌いって人も多いのでこれも有りなんだ・・・とも思います!!

             「和田山製麺製中太縮れ麺」

変なモチっと感無く・・・
それなりにスープにも合ってるので違和感なく美味しく頂きましたface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:11Comments(4)北区

2009年06月07日

麺屋 彩未



icon03上がりの札幌ですicon10今日も行脚ですicon16
向かったのは、誰もが知ってる超人気店の「彩未」さんです!!
実は・・・「彩未」さんもオープン当初に行って「醤油」を食して以来ご無沙汰です!!
5/10も・・・

だったしicon15いつもP空いて無くて断念ばかりで・・・

人気店攻略も行脚の一つとして・・・今日は待ち覚悟でやって来ましたface02icon22
今日は、同行者居るので先に降ろしてP空き待ちますface10意外に早く空きましたface01
13時半近くの時間帯・・・並びは外に14名!!店内にも同数位の並びのはず・・・
回転が良いのでこれ位ならまだマシかもですicon10
自分が、店内に入る頃には・・・外だけで30人位の並びです!!
並んでる内にメニューを聞かれて・・・
席に着いたら程なくしてラーicon53供されてます!!素晴らしいface02
今日は、ブッキング禁止令無しで・・・3名なので、「味噌」×2、「醤油」を注文。
自分は、未食の「味噌」です!!
タイミング良くテーブル席が空いて案内されましたface02icon22
着席してから、程なくしてラーicon53登場ですface01

やはり生姜が特徴の一杯ですねface02icon22

熱々のスープ美味しいです!!
生姜を溶かすと風味が変わってこれまたウンマイ!!
普段、「味噌」は食さない方ですが・・・此処の「味噌」は別格ですねface05
連日の行列で、味のブレも無く、評判も落とさない完璧の一杯は流石ですface02icon22



今日は、大曲でこれも食しました~~~~~~~face05


6/6から提供の「チョコレートバナナパフェ

おっ!!のぶさんマンボウさん~ですface02あっ!!こめさん初めまして~face02
此処で遭遇するとは・・・ラーicon53店じゃないのに(笑)
何やら大人買いしてたから・・・記事アップ楽しみです(笑)


チーズソフト」も美味しかったface05ソフトの彼方に「てんちょ」さんface01

のぶさん、マンボウさん、こめさんとも会えたの嬉しかったしicon14
てんちょさんともお話できて良かったですface02icon22
今度はゆっくりicon49ですね(笑)
「てんちょ」さんとこのサービスカードですface02



「彩未」さんのメニュー&営業案内は続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:36Comments(8)豊平区

2009年06月06日

らぁめん道場 極 KIWAMI



今日は、曇りicon02時より雨icon03もパラつきますface10
いつもの事ながら、ダラダラ過ごしてても一日は過ぎ去ってしまいますicon10
やっぱり、休日も行脚しないとicon16
向かったのは「極」さん!!オープン当初、帰省中に行ったきりのお店です。
初訪時に「醤油」を食して・・・
俗に言う「札幌ラーメン」じゃなかったナァ~位の記憶ですicon10
14時半にもなろうという時間なのに・・・先客11名、後客1名です!!
また「醤油」って、思ってたけど・・・何やら「」が一押しみたい!!
最近、「」にも新境地を感じてるだけに・・・悩みますface06
鶏出汁を味わいたい気分なので「」をチョイスicon88
醤油」と「味噌」は豚骨主体の様です。
店内は、まさしく「ラーメン屋」って感じです!!「男」を感じます!!
カウンターに1席空きがありましたが、待ち席で待ちます。
雑誌に載った記事の拡大版が貼ってあるので読みます。
ふむ、ふむ。。。店主さん、深川出身なんですね・・・
カウンターの4名様が帰ってから席に着きます。
程なくしてラーicon53登場ですface02

優しさを感じる表情ですface01

先ずは、スープ・・・熱々でしっかり鶏を感じる白湯です!!
ほのかに海鮮系の旨味も感じる・・・ウンマイですface05
麺は細麺で、このスープに合ってます!!「醤油」と「味噌」は、中太麺の様です。
チャーシューのボリュームも良いですface02icon22
最後の方は少し、しょっぱく感じましたが、しっかり完食&完飲でした!!


メニュー&ポイントカード兼用ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 16:50Comments(0)豊平区

2009年06月05日

麺武 はちまき屋



今日は、午前中は雨icon03降ったり止んだりでしたが・・・昼位~本格的な雨icon03
14時前には止んで晴れicon01たけど・・・変化自在な空模様でしたicon10
一昨日、断念した「はちまき屋」さん初訪です!!
13時をかなり過ぎてるのに前客さん5名、後客さんも続きます。
入って直ぐ右に、券売機が有ります。3味¥700です。トッピングも豊富です!!
初訪は「醤油」をどうしても選択してしまいます(苦笑)
綺麗icon12な店内は好感度大ですface02icon22
小上がり席も有るので、小さいお子様連れでも安心して行けますねface01
ラードの焦げる匂いが立ち込めて、食欲そそります!!
好みを、頼めるのも親切ですface02icon22

程なくしてラーicon53登場です!!

葱とコマ切れ肉が、特徴の一杯ですface02

「熱いですから気を付けて下さいね~」って言われて・・・確かに気を付けました!!
脂の層のあるスープは、湯気が立たないけど熱々ですから~
コクがあってキレのあるスープ・・・「黒醤油」って感じで美味しいですface02
このタイプのスープでは、かなり良いレベルです!!
麺は、中太の縮れ麺で・・・
このタイプの麺にしては、しっかり歯応え&食感で良いですface02


チャーシューの画像無いのですが・・・ボリューム感良くて美味しいですface05
コマ切れ肉も良い仕事してます!!
綺麗なicon12な店内&爽やかな接客が素敵なお店ですface02icon22

ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:04Comments(2)北区

2009年06月04日

麺屋 菜々兵衛



今日は、朝から雨icon03で憂鬱だったけど・・・face10
11時位~晴れ間icon01もあって、気温も高目icon14湿度も高かったけどicon10
そうです!!今日は、「菜々」曜日ですface02icon22
行くお店が決まってるのは嬉しいですが・・・これまた注文に悩みますface06
食歴を思い出しながら向かいますicon17icon10
気付きました!!デフォの「醤油」は2回目の訪問3/19以来食してない事に!!
早目の到着でしたが、Pがいっぱいで空くのを待ちます。程なく空きましたface01
おっ!!今日も「特濃つけ麺」があります!!
おっ!!カウンターに大御所の方がいらしゃいます!!こんにちわ~です(^^)
決めていた「醤油」をオーダーface02
すると店主さん・・・「B仕様ですよね!!」って、
先々週、我儘言ったから自粛してたのに・・・めっちゃ嬉しかったicon14face02
(B仕様は・・・醤油ダレが違う、まかないメニューで、特別な醤油を使います。)
お隣に醤油提供した方もいらっしゃるしicon14ワクワクしながら待ちますface05
ラーicon53登場です!!

穂先メンマが良い表情を醸し出してますface01

先ずはスープ、醤油の美味しさも感じながら、鶏の旨味もしっかり感じ取れます!!
白湯とはまた違う、この旨味!!美味しいですface02icon22
麺も、細麺なのにしっかり歯応え&食感には、いつも感心します!!

流石!!「自家製麺」のなせる業ですねface05

具材の、穂先メンマもチャーシューも相変わらずウンマイですface02icon22
今日も美味しい一杯に「ありがとう」です!!
帰り際の息の合った「ありがとうございました~!!」に元気も頂きましたface02

臨時休業案内、メニュー&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:35Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2009年06月03日

麺や けせらせら



今日は、晴れたりicon01曇ったりicon02で・・・少し蒸し暑い一日でしたicon10
何処で食べようか悩みますface06水曜日は、お休み多いし・・・
中央区内を淡々と済ませて、道路空いてる時間帯を利用して・・・
太平に向かいますicon17icon10気になるお店が2店有るので・・・
先ずは、前にコメントに情報頂いていた「はちまき屋」さんに行きます!!
が・・・かろうじてPは、空いてましたが、並んでる方がいたので断念icon11
今日は、時間が無かったので次回にして「けせらせら」さんに向かいます!!
2/3初訪で、4/3再訪なので・・・丁度、2ヶ月おきの訪問になりました。
相変わらずの綺麗なicon12店内&気持ち良い接客は嬉しいですねface02icon22
BGMのビートルズも良いですface01世代を超えて愛されるナンバー♪は・・・
此処の、世代を超えて愛されるラーicon53との共通点だと思いましたface01
注文は、いつもの「醤油らぁめん」をチョイスicon88

かいわれが、個性有る表情の一杯face02icon22

先ずはスープ・・・熱々で、鶏白湯+αのトロミのあるスープは実に美味しい!!
旨味感が有ります!!個人的には、かなり好きなタイプですface05
前回思ったのですが・・・この美味しいスープと麺とのマッチングが・・・
万人向けだとは思うし、未食ですが、「味噌」だったら全然OKだと思いました。
でも・・・流石!研究熱心な店主さん!!
今回は、前回よりマッチングが良くなってましたface02icon22

モチっと感が薄らいでマッチング良くなってますface02icon22

何やら、熟成期間を変えたとの事。前回より格段に美味しいです!!
チャーシューもボリュームあって美味しいicon14icon14
店主さんと、少しお話し出来たのですが・・・色々、考えてらっしゃるみたいで・・・
限られたスペースの厨房だから・・・苦労が伝わります・・・
そんな中、新メニューも近々期待出来そうです!!
良い人柄の、店主さん&奥さんが創り出す・・・
美味しい一杯icon53と素晴らしい空間icon12の店内に・・・
益々の期待も込めて「ありがとう」ですface02icon22

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Posted by PINYA at 21:02Comments(5)北区

2009年06月02日

麺 eiji



今日は、曇りicon02で気温も低目icon15icon03も降ったし・・・
内勤日だったので、天候の変化に影響は無かったけどface01
仕入先の担当営業さんと、商談終えて一緒にラーicon53行く事にface02
「山嵐」さんか「eiji」さんか迷いましたが・・・営業さんはどっちも未訪問で・・・
営業さんの行ってみたい方に決めました!「eiji」さんです!!
3週間振りの訪問です。お店決まっても、何を食べるか決まらないお店です(苦笑)
振り返ると・・・
「煮干SOBA」⇒「つけBUTO」⇒「濃厚魚介豚骨醤油」⇒「濃厚魚介豚骨塩」
   5/12        5/1          4/28            4/14

悩んだ結果「濃厚魚介豚骨塩」に決定face02icon22
3人体制になってからは、回転率も良くなったと思いますface02
いつも綺麗なicon12店内&丁寧な接客は気持ち良いですね~!!
ラーicon53登場ですface02

いつも通りの良い顔つきですface01

魚介を感じる濃厚で熱々のスープは、相変わらずウンマイface05
いつも言いますが、麺も熱々で美味しい~!!

歯応え&食感もグーicon88

ジュレも良い仕事してるし、具材も美味しいicon14icon14
今日も、完璧な一杯に「ありがとう」ですface02icon22

メニュー&ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 20:43Comments(0)麺 eiji

2009年06月01日

らーめん 侘助



今日は、予報に反して晴れicon01でも、午前中だけでしたface10
昼位から曇りicon02だして、14時には雨icon03降り出すし・・・
ずっ~とじゃなく止んだから良いけどface01
得意先の方に言われます・・・「今日もラーメンicon53?」って・・・。
答えは当然「はい!!」です(笑) その方は・・・
「蕎麦だったら毎日でも良いと思うから・・・その感覚と一緒ね!」って・・・。
多分同じだと思いますが・・・定かではありません(笑)
今日は何処に行こうか決めて無い時の会話でした。蕎麦かぁ・・・
用事が有って寄った知り合いのお店に・・・

綺麗な胡蝶蘭が有ったので思わずパチリface02

おっ~と!!ラーメンicon53から逸れましたicon10
何処に行こうか考えてたら・・・脳裏に「蕎麦の呪文が・・・face10
そんなこんなで「侘助」さんですface02icon22拘りの「自家製麺」が食べたくなりました!!
自分の中では・・・
「蕎麦」の話が出たら=「侘助」さんって・・・勝手な図式が出来てます(笑)
5月末で、終了って噂の「辛口カレーつけ麺」が・・・
本当に無いの?かも、確かめたかったのは本当です!!
実は、「つけ麺」が未食で・・・「つけ麺」を食しにの訪問でしたが・・・

お~!!ありますface05

前回5/11の、あの美味しさが甦ります!!「カレーつけ麺」をチョイスicon88
どうやら・・・止めないでコールが多くて、夏迄伸ばすみたいですface02icon22
夏こそカレーだぁ~~~~~~~~~!! だから、嬉しいですface02
これで・・・「カレー」=「侘助」さんって、図式も完成!!(笑)
ラーicon53登場ですface02icon22

麺上の葱の「」と唐辛子の「」のコントラストが実に良い!!

先ずは、魚粉を溶かさずに食べます・・・
カレーのスパイシーさと、しっかり出汁のスープのバランス最高です!!ウンマイface05
魚粉溶かしてからは、味に深味が出てこれまた旨しface02icon22
拘りの「自家製麺」!!

これがまた美味し~~いface02

具材も良い仕事してます!!

          葱!!                     太いメンマ!!

    角切りチャーシュー!!              とどめの割りスープ!!

どれも最高でしたface02icon22
割りスープに・・・替え玉入れて、食べたいと思うのは、私だけ??
店主さんの、「麺」に対する拘り、「スープ」に対する拘り、しっかり頂きました!!

メニュー&ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 20:50Comments(2)らーめん 侘助