札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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｢煮干らぁめん なかじま｣さんで｢美味しい一杯｣を､食して･･･
白石に所用ありで､必然と間近を通るし･･･
身体が反応してました(笑) 15時ちょっと前だし･･･
来てしまいました～｢らーめん 侘助｣さん!!
10/25夜営業以来の､相変わらず早目の再訪です｡

15時の閉店間近だし､ゆっくりモードかなぁ～って､思ったけど･･･
残席1のほぼ満席状態!! カウンターには､空いた丼に､
支払われたラー代金が散乱 嵐の後に､更に満席状態!!
人気振りが伺える光景です
良いお客さんがついてるなぁ～って､思います
食べ終わった丼を､カウンターに上げて･･･
代金もおつり無いように支払ってくれたり･･･
そこまでさせる｢美味しい一杯｣なのでしょうね

注文は･･･やっぱ新作の｢塩らーめん｣を､チョイス
ラー出待ち多数だけど､さほど待たずにラー登場は流石!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･油の膜が張るウマウマなスープ
鶏出汁と煮干しの旨さいっぱ～いに多目の油が､更に旨さを引き立てます


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 啜り感､食感､味どれも絶品!!
油の貢献で､より啜り感の良さが増してめちゃ旨です
｢醤油｣でもこの旨さを､確かめたい!!
けど･･･｢塩らーめん｣の旨さに嵌ってて･･･オーダー出来ない件(汗)


いつもの極太メンマもウマウマ～♪
ぼりっぼり食感が良いですね


チャーシューも旨いよ～


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣

｢塩らーめん｣のネーミングですが･･･
以前の自分もそうでしたが･･･｢塩らーめん｣は食さないって､方も多いかと??
｢塩｣のネーミングだけで｢この一杯｣を､敬遠するのは･･･
絶対勿体無いと思う｢美味しい一杯｣です!!
自分的ネーミングは｢NEW wabi style｣!!
｢醤油｣が､オンリーワンの旨さで･･･
それに負けない｢オンリーワンな一杯｣!!
ラー好きさんには､絶対味わって欲しい｢美味しい一杯｣です

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます

メニュー & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

寒気も緩み､昨日より更に暖かくて過ごし易い一日
このまま冬になったら､やっぱり悲しいですし･･･
もう少し､紅葉も楽しまなくちゃ
先日の雪で､樹の枝が折れてる光景､目にします･･･
湿った雪がドカッと降ったから､樹も耐えれなかったのでしょうね

休日行脚は毎度の出遅れです
急遽､同行者参入で･･･何処に行きたいか聞きます??
｢なかじま｣さんの一杯が食べたいとな じゃー行きましょう
早速向かったのは｢煮干らぁめん なかじま｣さん!! 10/23以来の､訪問｡
14時をかなり過ぎた時間の到着で･･･品切れ情報(メルマガ)は､無かったけど､
心配しながらの到着｡おー!! 暖簾出てます

注文は･･･決めてました!! 限定らぁめんの｢こいにぼ｣


｢みそ｣で､撃辛味をトッピング!! 同行者はしょうゆを･･･
が､残念な事に､品切れでした
気を取り直して､デフォの｢みそ｣&｢しょうゆ｣にします
｢撃辛味｣のトッピングもチョイス

見覚えある方が旨そうに食してます
おー!! 伝説の｢シャカリアン｣　ノエル氏です!!
こんにちわ～ ラー店遭遇率NO.1です(笑)
(あれだけシャカリキさん行ってるのに､遭遇率NO.1って･･･??)

ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しの優しい味わいに､味噌ダレの合わせが､
最高に旨い めっちゃ癒し系の一杯


麺は･･･中太の縮れで､手もみが入り食感&スープの絡みも良い
スープとの相性もどんどん良くなってるイメージです


具材の構成も｢美味しい一杯｣を､引き立てます


下ごしらえが施された､美味しいメンマ♪


スープを吸った麩が旨いのなんのって


チャーシューの美味しさは､絶品ですね!!
味わい&食感が最高～


｢辛味｣トッピングは以前､｢みそ｣で食してますが･･･
｢撃辛味｣は､初トッピングです!!


この辛味噌を､スープに溶かして･･･
味の変化を楽しみます


辛味が加わったスープも旨い!!
麺にもよ～く辛味が絡みます(笑)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢なかじま｣さんでしか味わえない｢オンリーワンの一杯｣は､
店主さんの｢拘り｣いっぱいです!! ｢こんなラーメン｣もあるの??
って､初めての方は､思うはずですが･･･
一度食べたら､嵌る一杯です 覚悟して､是非です!!

嵌ってる同行者の｢しょうゆ｣


次回は｢こいにぼ｣を､もう一度食べたいなぁ～

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朝方の冷え込み厳しかったけど･･･日中は寒さも一段落
陽射しの温もりも感じました

土曜日だけど出社日で･･･午前中は､ミーティング
ちょいと長引き13時の凸ぱ～つ!! 目指すは､当然｢あのお店｣です!!
ありゃ今日も休業かぁ･･･益々､心配です
何処に行こうかなぁ～?? ちょっと悩んで 久々のお店が閃きます
向かったのは｢麺処 HASUMI 蓮海｣さん!! 3/18以来の訪問｡

｢二毛作｣のお店が流行りつつですが･･･
後､2週間で1周年を迎える､札幌では先駆けのお店です
営業時間が11:00～15:00で､
17:30～は｢鮨DINING 海幸｣さんでの営業です!!

13時をかなり過ぎた時間の到着も､ほぼ満席の店内｡
後客も良い感じで続きます すっかり人気店です
注文は･･･激辛メニューも増えてますが､前回と同じ
｢醤油つけ麺｣を､大盛でチョイス
つけ麺についての告知もあります


ラー出待ち5名でしたが､さほど待たずにラー登場!!

良い顔つきです ピンボケでスイマセンm(_ _)m

表面は温めですが､熱々のつけダレ･･･よく混ぜてからの方が良いかと
｢拘りのつけダレ｣は､黒豚の豚骨と地物鶏ガラを10時間も煮込んで･･･
香味野菜を加え､絶妙のタイミングで鮪を投入の逸品です
これまた｢拘りの醤油ダレ｣との合わせで､めっちゃ旨味いっぱいです


麺は･･･プリシコ食感の太麺｡
しっかり食感で､｢つけ麺｣の醍醐味を堪能出来きます!!
表面ツルっとで､啜り感も良い美味しい麺です


具材も豊富で･･･多目のキャベツが旨味&食感リセットに貢献｡
メンマも普通に旨い!! 煮玉子もついてボリューム満点


　チャーシューも柔らかで美味しい～♪ 　　　蓮根が良い仕事してるし～


｢拘りのつけダレ｣で｢美味しい麺｣を､堪能して･･･お楽しみのスープ割


豚骨&魚介の旨味に和風出汁の旨さもプラス､キノコ&万能葱も加わり､
めっちゃ美味しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
｢拘り｣いっぱいの一杯は･･･かなりコストが掛かってると思います!!
当然､手間隙も･･･｢美味しい一杯｣に｢妥協｣してない｢拘り｣感じます!!
つけ麺の醍醐味を味わえます!! つけ麺デビューにもお奨めのお店です

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月末で忙しい日｢麺屋 三四郎｣さんで｢美味しい一杯｣を､食して･･･
順調に仕事も片付き､少し余裕も出来ちゃいます
菊水近辺に居ます｡ふと思いつく一杯があります!! 時間は15時過ぎてますが･･･
15時半迄が､昼営業だし･･･早速向かいます!!
｢餃子と麺 いせのじょう｣さん!! 10/20以来の､早目の再訪ですが･･･
限定の｢辛口ラーメン｣が気になって･･･
自家栽培の｢唐辛子｣が無くなり次第､提供終了だから･･･
せめてもう一回は食したい!! って､事で訪問です

注文は･･･迷わず｢辛口ラーメン｣を､チョイス
何時まで提供かは､分かりませんが･･･未だ大丈夫そう
唐辛子&韮で､香味油作りますが･･･やっぱ目が痛い(笑)
｢旨辛な一杯｣を､期待出来る空気に包まれます
程なくしてラー登場!!

本日も良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつものあっさり系旨味のスープに､辛味香味油が加わり
めっちゃ旨い!! 唐辛子を齧ると辛さ増すし～良い感じ!!
｢しょうがラーメン｣もそうですが･･･
別の香辛料が加わっても｢美味しさが｣ブレ無い･･･
やっぱベースの出汁がしっかりしてるんだなぁ～
しみじみだけど､深～い旨味に｢拘り｣感じます!!


麺は･･･中細の低加水麺｡今日は､前回より固めの茹で加減で･･･
食感の良さを満喫した後に､スープを程好く含み､
味の変化も楽しませてくれます


唐辛子&韮が旨辛の一杯を演出してます


挽肉&玉葱が･･･｢満足の一杯｣に大貢献!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
昼の｢美味しい一杯｣から､3時間しか経ってないけど･･･
美味しく完食です


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風が冷たく 冬モードのままの一日
このまま冬になってしまうのか･･･

月末で､用件も多く範囲も広い
こんな日は､早目に食して､一気に仕事こなす方が良いかと･･･
シャッター狙いで｢お店｣向かうも､今日も休業 大丈夫かな??

軽く仕事して､何処に行こうか考えます
そうだ 久しぶり&気になってたメニューが閃きます
向かったのは｢麺屋 三四郎｣さん!! 5/4以来､半年振りの訪問｡
12時前の到着で､Pも1台分空いてるし～
注文は･･･以前から気になってたけど､未食のままの
｢限定 潮らーめん｣をチョイス
｢李さんの白いタンタン麺｣も気になったけど･･･
｢1日10食限定で･･･前回訪問時は遅い時間の到着で当然の品切れ｡
丸鶏のスープに秋刀魚節を合わせるらしく､めっちゃ期待度大の一杯
貴重な秋刀魚節を使用してるので､10食の限定らしいです｡
程なくしてラー登場!!

これもまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･魚介の良い香りがめっちゃそそります
鶏出汁の旨さと秋刀魚節の旨さのハーモニーが堪りません
優しい味わいながら､奥深い旨さです!!


麺は･･･ストレートの細麺｡細いながらも絶妙な茹で加減で､
しっかり食感&啜り感を楽しめる美味しい麺｡
流石､｢かとうらーめん｣さんと思わせる麺です


メンマは歯応え&味も良く美味しい～♪


柔らかで美味しいチャーシューがい～～～っぱい


チンゲン菜の彩と味わいが｢美味しい一杯｣を､引き立ててます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
丸鶏の旨味と貴重な秋刀魚節が奏でる深い旨味!!
｢この味｣を堪能出来る喜びに感謝です
麺とのマッチングも素晴しい｢美味しい一杯｣です

｢麺屋 三四郎｣さんの｢美味しい一杯｣を､
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､堪能出来ます!!
自慢の｢塩らーめん｣が､自宅で食せるチャンス!!

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｢菜々兵衛｣さんで｢美味しい一杯｣を食して･･･
順調に用件もこなして･･･ 以前から気になってたお店目指します!!
｢自家製麺｣との事で･･･以前来たけど､
中休み(15時前だったけど)で食せなくて
しかも､地元の方が｢麺が変わって美味しくなった!!｣って､言うし･･･
気になり向かったのは｢昇龍｣さん!! 初訪です
以前来た時は､赤いテントだったし･･･良い感じに変わってます
江別産小麦使用をアピールした｢自家製麺｣みたい期待感高まります

地元に愛されてるな～って､オーラ感じる店内
初訪は･･･やっぱ｢醤油｣を､チョイスしちゃいます
ラー出待ちなしだったので､程なくラー登場!!

The･札幌を感じる顔つきです

熱々のスープ･･･調理中､ファイヤーが立ち上がるThe･札幌を予感する一杯｡
濃口醤油の｢それ｣ですが･･･ラードの層もあるもののくどさが無く
野菜系の旨味も感じる､飲み易い味わい
自分的､札幌醤油系の味わいで･･･ある意味懐かしい


麺は･･･中太の縮れだけど､｢The･札幌｣の黄色い麺とは違う｢自家製麺｣
プリッと感とは違う腰のある麺で･･･熱々のスープにも負けない
食感&味わいが良いです


メンマは食感も良く普通の味わい


もやしは､火当ても良くシャキシャキで良い感じ～♪


自分的には要らないワカメですが･･･
食感&味わいが一杯を引き立ててます｡


薄めだけど､大きいチャーシーの味わいはグー


The･札幌の一杯ですが･･･
｢その味｣に慣れ親しんだ方々が､多数な現実･･･
普通に｢美味しいラーメン｣が､食べたいって思う時に｢最適な一杯｣かと
｢ラーメン｣と言えば､｢この系統｣って､思う方には絶対満足の一杯ですね
｢味噌ラーメン｣もきっと｢美味しい一杯｣って､想像つきますね
所謂､札幌系の･･･｢美味しい味噌ラーメン｣!!
｢味噌｣にめっちゃ合いそうな薬味も用意されてます!!
試す価値ありそう～

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昨日よりは､寒さマシになったとはいえ､一桁の最高気温
一気に冬って感じで･･･熱々の一杯が恋しくなる季節到来!!
(･･･って､年中やろう～)←陰口聞こえてます(汗)
そうです本日『菜々曜日』
当然の菜々シフトスケジュールを､作成(笑)
予定通りに片付け向かいます

いつもより早い到着で､ラッキーな事に席空いてました
次々に後客で･･･並びも出来ます
席数も多いし､回転も早いので･･･多少の並びなら直ぐです
いつも悩む注文ですが･･･
ローテーションだったら､半年に一回の｢味噌｣だけど･･･4/29　 　'09.10.29
食べたい一杯があります!! 2週間前から復活の･･･
｢名古屋コーチンあっさり醤油&塩｣!! 今日は｢醤油｣を､チョイス
ラー出待ち多数ですが､
いつもの素早い動き&コンビネーションで､次々注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味が深い アゴ出汁とのダブルスープが旨し
いつもの事だけど･･･美味しくてニンマリ


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!!　名古屋コーチンあっさり｣用の専用細麺!!
啜り感抜群で 細いのにしっかりした食感も良い
この麺で､通常の｢醤油｣も食べてみたいなぁ～


トレードマークの穂先メンマは､いつも通りの美味しさ


｢名古屋コーチンあっさり｣は､チャーシュー1枚ですが･･･
本日は､バラ肉チャーシューでした


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
深い鶏の旨味にアゴ出汁で･･･美味しさダブルのめちゃ旨な一杯!!
毎日でも食べれる､あっさりだけど深い味わいの一杯
通常の醤油もめっちゃ美味しいし～♪ 注文悩みますね

＊10/29(金)は･･･取材の為､昼営業のみです!!

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昨晩からの雪が､ドカンと積もって･･･一気に冬景色
札幌市内でも地区で降り方違った様ですが･･･我が地区は豪雪
1時間早く起床して､雪掻きする位 朝から疲れました

用件は少ないけど､めっちゃ広範囲の日程｡
スケジュール的に行くお店が決定 順調に片付き向かったのは､
｢麺や けせらせら｣さん!! 10/4以来の訪問｡
12時台の到着ですが､待たずに着席
その後次々来客で､並びも出来ます 昨日に引き続き良いタイミング

注文は･･･久々の｢醤油らぁめん｣を､試験提供の｢低加水麺｣で食してみたい!!
｢低加水麺｣あるのかな?? ラッキーな事に ありました!! 早速､お願いします
いつものBGM♪に素敵な接客が素敵なお店です
今日は4人体制です 若いお兄さんの接客も爽やかで良いです
店主さんの目配り､気配りも相変わらず素晴しい!!
的確に指示を出し､次々注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏が香る白湯スープ｡旨味凝縮でめちゃウマです
醤油ダレの合わせ&スパイスの使い方にも｢拘り｣が､伝わります
何かと話題の｢鶏白湯｣ですが･･･｢けせらせら｣さんのスープは､別格です!!


麺は･･･試験提供の｢低加水麺｣!!
啜り感とパツンの食感が良い美味しい麺です
通常麺も､熟成に拘ってスープとの相性良くなってるので･･･
甲乙付けがたいかも??


具材のチョイスにも｢拘り｣感じます


小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい～♪


貝割れの､味リセット感で･･･最後迄､美味しさを楽しめます


味付き玉子の半熟加減&切り口の綺麗さは今日も健在


チャーシューのトロ～リ感&ボリュームも最高 　　　 この厚さ


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
生真面目さ&拘りが伝わる｢美味しい一杯｣!!
客層の幅が広いし､女性からの支持も高い素敵なお店です
これからも｢けせらファン｣は､増える一方ですね
｢けせらせら応援団｣さんも安泰です

｢麺やけせらせら｣の｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
人気の｢つけ麺 塩｣が､味わえます→実食記事
1食づつ注文出来る様になりました!!
送料も値下げになったので､この機会に色んなお店を試すチャンスです
そうそう 話題の｢らー麺 シャカリキ｣さんも登場です

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一気に冬がやって来た 6年振りの10月初雪
夜にはかなりの積雪に･･･

今日は､ほぼ内勤の一日で･･･行くお店は決めてたけど･･･
残念ながら今日も臨時休業 大丈夫かな?? かなり心配です｡
さぁ～て何処に行こうかな?? ちょいと悩みます
そうだ気になってたメニューが閃きます
早速向かったのは｢麺屋 高橋｣さん!! 一昨日来たばかりですが(汗)
新メニューの｢みそ｣は､食したけど､｢みそつけ麺｣が未食です

12時台の到着で､並び覚悟でしたが･･･すんなり着席｡前客5名ですが､
全員ラー出待ち そっくり入替わったタイミングみたい｡
その後､次々来客で･･･10人オーバーの列が出来ます!!
めっちゃ良いタイミングでの到着でした

注文は･･･迷う事無く｢みそつけ麺･大｣を､冷盛でチョイス
メニュー増えた関係で･･･券売機で購入後､温盛or冷盛を口頭でチョイスです!!
(以前は､メニューボタンに温･冷それぞれがありました)

2人体制で機敏に注文捌きます!! 程なくしてラー登場!!

これもまた良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･めっちゃ濃厚で旨味いっぱ～い
濃厚豚骨＆煮干しの旨味に味噌ダレの旨味もプラス 旨味の相乗効果!!


麺は･･･全粒紛使用の太麺｡しっかりした食感の
つけ麺醍醐味満喫系の美味しい麺です
表面も滑らかで啜り感&喉越しの良さもグー


濃厚なつけダレが麺に絡みまくり～
いや～旨味でニンマリ 唐辛子も効いてますが･･･
濃厚な旨味を引き立てる程度で､｢辛みそつけ麺｣も期待しちゃいます


トレードマークの幅広メンマも旨し


チャーシーもトロ～リで美味しい


なるとが｢いい味｣出してますね～


濃厚なめちゃ旨なつけダレで､美味しい麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! つけダレを消費し過ぎて、殆ど残らずで(汗)
スープ割頼むの恥ずかしかったけど･･･お願いしました

あっ!! この画像･･･つけダレの残りじゃないです 割りスープ投入後です(汗)
めちゃ旨～ 蓮華5回分で､即完飲(汗)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
濃厚豚骨&煮干しの｢高橋流｣の旨味に､味噌の旨味ダブル攻撃!!
濃い旨味を堪能出来る｢本格つけ麺｣!!
つけ麺デビューにも最適かも?? 休日は､めっちゃカップル率高目のお店･･･
ラーデートで､｢美味しいつけ麺｣でもって時に､最適な一杯かと

『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢麺屋 高橋｣さんの｢辛つけ麺｣を､自宅で再現出来ます
来店不可能な方でも｢麺屋 高橋｣さんの､一杯を楽しめる幸福

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｢豚ソバ Fuji屋｣さんで｢美味しい一杯｣を､昼に食して･･･
昼の車アクシデントの件でディーラー行ったり､仕事もこなして･･･
速報見ると､皆さん行ってるし～
めっちゃ食べたくなって向かいます!! ｢らーめん 侘助｣さん
10/22以来のめっちゃ早い再訪ですが･･･どうしても食べたかった

そうです!! 食べたい一杯は新作｢塩らーめん｣!!
これが旨いのなんのって･･･次の日も行こうかと思った位(笑)
今日は我慢出来なかった(汗)
夜営業シャッター狙いでの訪問｡他に6名のシャッター狙い
凄い人気ですね～
さほど待たずにラー登場は流石です!!

｢塩｣も､ホンマ良い顔つきです

熱々のスープ･･･ん～この味ですよ～
マジ旨いスープ 鶏出汁&煮干しの旨さに絶妙な油加減に塩梅!!


柚子皮が｢美味しい一杯｣に大貢献


流石の｢自家製麺｣は･･･｢塩｣専用ではないとの事
多少､水分量の調整はあるものの･･･季節での調整範囲内で･･･
啜り感がめっちゃ良く感じるのは､やっぱ油の使い方ですかね??
｢醤油｣で食すのとはイメージが変わるのが不思議です｡
兎に角｢美味しい麺｣です!!


極太メンマも美味しい～♪


丁寧な作りが伝わるチャーシュー めちゃ旨いのですが･･･
もっと素朴なチャーシューで食べてみたいと､贅沢を言ってみます(汗)


いや～今日の｢美味しい一杯｣にも｢めっちゃ感動です!!｣
まだまだ美味しくなる予感の一杯です!!
正直､前回の初提供日より食べ易くなってます
優しい味わいに､少しシフトしてます｡これからも､多少の変化はあるかもです

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます

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朝から分厚い雲に覆われて､暗い･･･夜が明けてないみたい
雨が降ったり止んだりで･･･憂鬱な一日 明日は雪??

休日明けだけど､余裕の日程で･･･
｢麺 eiji｣さんのシャッター目指すも今日も休業です
大丈夫かな?? かなり心配です
さあ～て何処に行こうかなぁ 気になる一杯が閃くも定休日｡
9年振りのお店も思い付いて･･･向かうも､車アクシデントで･･･断念｡
仕事の流れで｢安心の一杯｣を､目指します
向かったのは｢豚ソバ Fuji屋｣さん!! 10/8以来の訪問｡
13時前の到着で､3名の並びに続きます｡さほど待たずに着席

注文は･･･決めてました!! ｢つけソバ辛化｣を､弱気のデフォで(汗) 8/4振り｡
つけダレの旨さを堪能したい (ハンカチ忘れてたからデフォにしたのはナイショ)
手際良い作業で次々､捌いてます 程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･コントラストも綺麗な､旨味いっぱいのつけダレ
辛味がより旨さを引き立ててる めちゃ旨～


背脂の旨味も最高～


麺は･･･つけ麺にしては細い､いつもの麺ですが､しっかり食感で
つけ麺の醍醐味を味わえる美味しい麺です


キャベツ&木耳が｢美味しい一杯｣を構成してます!!
食感&味わいが､飽きさせることなく完食まで導きます


チャーシューはボリュームも良くめちゃ旨～♪


今日も美味しく完食で･･･お楽しみのスープ割
小ポットで供されます


好みの濃さにして～


めちゃ旨で､即完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
未だ食べ歩きもするラーセンス抜群の店主さん!!
更なる美味しい一杯を期待出来るかも??
｢辛化ソバ｣も期待しちゃおう～

この｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
めちゃ旨な｢つけソバ 辛化｣& ｢つけソバ 醤油｣を､自宅で味わえます!!
お店に中々､行けない方は是非です

＊11/3(水)は､臨時休業です!!
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午前中はめっちゃ天気良かったけど･･･段々曇ってきて･･･
寒くもないし､まずまずの行楽日和 こんな日は､国道453号で
支笏湖経由で～美笛～大滝村～紅葉満喫ドライブ
伊達のイリトさんでラーがベストですが･･･

休日行脚は今日も出遅れ
行くお店は決めてたけど･･･向かったのは
｢麺屋 高橋｣さん!! 9/25以来､1ヶ月振りの訪問｡
新作の｢みそ｣メニューが追加になって･･･
めっちゃ評判良いので気になってました
早く来たかったのですが､やっと訪問出来ました

14時前の到着で､並び3名に続きます｡思ってたより空いてて
ラッキーでした!! 後客次々で･･･あっという間に7名続きます
タイミング良かったぁ～

注文は･･･新メニューの｢みそ｣か｢みそつけ麺｣で､悩みますが･･･
｢みそ｣を､チョイス 味噌のオーダーは少な目な自分ですが･･･
｢高橋｣さんの｢みそ｣って､どんな感じか気になってました
さほど待たずに着席｡3名体制で､機敏に次々､注文捌きます
程なくしてラー登場!!

｢みそ｣も良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚豚骨&煮干しの旨味いっぱい出汁に味噌ダレの合わせで､
旨味の相乗効果!! めっちゃ美味しい 唐辛子がピリッと効いて
旨味を更に引き締めてます
味噌が強すぎない･･･と､言うか味噌味に負けない位の出汁の旨さと､邪魔をしない味噌との融合で･･･今迄､味わった事が無い｢美味しい味噌ラーメン｣です!!
高橋流オンリーワンの一杯


麺は･･･中太のストレート｡啜り感&食感も良い美味しい麺です｡
ストレートでも濃厚スープがよく絡みます


多目のもやしが｢味噌ラーメン｣を､主張してます
味噌に､もやしは当然って思うのは変ですか??


シャキシャキとした､もやしの歯応えも楽しい～♪


トレードマークの幅広メンマ･･･
味付けが､この｢みそ｣にもバッチリ合ってます


トロ～リ柔らかチャーシューも美味しい


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
濃厚豚骨&煮干しと味噌ダレの融合で･･･
高橋流味噌ラーメンの誕生です
旨味の相乗効果を､存分に味わえる一杯!!
これは是非です ｢みそつけ麺｣も気になります

『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢麺屋 高橋｣さんの｢辛つけ麺｣を､自宅で再現出来ます
来店不可能な方でも｢麺屋 高橋｣さんの､一杯を楽しめる幸福

一気に紅葉が進んだ感じで･･･
身近な場所でも綺麗な紅葉を楽しめますね


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＊朝ラー(7：00～9：00)が､めっちゃ気になります

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提灯が増設されてます


粋な提灯なので･･･アップで

最高の好天に恵まれた一日
昼前に｢東京 けいすけ × 札幌さいみ｣コラボの
｢美味しい味噌ラーメン｣を､食して･･･仕事に励みます
ちょいと遠方(星置)の用件等を､済ませて･･･
未だ15時前で･･･近くを通ってたら､自然に向かってました(笑)
｢煮干らぁめん なかじま｣さん!! 10/13以来､10日振りの訪問｡
毎週金曜日は夜営業(17：00～20：00)のみの営業で･･･
先週の金曜日～提供してる限定メニューが､めっちゃ気になってました!!
｢冬の限定らぁめん こいにぼ｣(数量限定)


当然､限定狙いの訪問
券売機で限定らぁめんをチョイスで､味を告げます｡
(間違って普通のしょうゆを押してこいにぼって､言ったのは自分です･汗)
手際良い調理で､程なくしてラー登場!!

シンプルながら｢力を感じる｣良い顔つきです

熱々のスープ･･･おー!! いつもより煮干しの香りが強くめっちゃそそります
煮干し出汁の味わいをより楽しめる｢旨さ｣に､心躍ります
こりゃ～旨い!! 煮干しの旨味凝縮の深い味わいに大満足!!


麺は･･･中太縮れの食感良い麺です｡手もみを入れる｢拘り｣が､
スープとの相性をより高めてます!!


よりシンプルな具材構成です


下処理(硬い部分を除去)が施されてるメンマは･･･食感も良く美味しい～♪
多目なのも嬉しい～


多目の葱が･･･｢美味しい一杯｣を､より引き立ててます


いつもの絶品チャーシューが･･･マジ旨い


今日のより｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
煮干し出汁100%で､ここまで｢美味しい一杯｣が､
更に旨さパワーアップです 煮干しの旨味の引き出しがめっちゃ上手い!!
濃いにぼで･･･暴力系煮干しを､想像してましたが･･･
旨味の部分のみを､濃くした感じで･･･こりゃ～旨過ぎ
｢こんな美味しい一杯｣を､食せるなんて･･･｢幸福です｣!!
トッピングメニューも豊富で､自分好みの一杯を創る楽しみもあります

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連日の晴天で､絶好の行楽日和です 陽射しの温もりが嬉しい
こんな日は､のんびり紅葉でも見に行きたいのですが･･･
出勤日でした 空いてる道をいつも通り通勤です

休日でダラダラしてるよりシャキッと行脚出来るし良いかぁ～(笑)
行きたいお店も閃いたし～
完璧に準備を整えて､シャッター狙いで向かいます
向かったのは｢麺 eiji｣さん!! 催事出店等で10/12～10/22休業で･･･
本日再開!! が･･･ショックですorz 気を取り直してGSで給油&洗車｡


そうだ!! ｢麺屋 高橋｣さんの｢味噌｣と､思うも･･･
昨夜のmacponさんの速報で､臨時休業だったのを思い出します
何処に行こうか決まらず仕事再開｡ ふと気になってたお店に向かいます
おー!! ラッキーな事に､1台分しかないPが空いてます
これは決定です!! ｢東京 けいすけ × 札幌 さいみ｣さん!!
｢狼スープ｣さん企画のコラボ店で､10/4～3ヶ月間限定です!!

12時前の到着で､残席2の店内｡空いてて良かったって､
思う位の人気振り!! 後客も次々で･･･注目度が窺えます
注文は･･･コラボ店で単一メニューです｡その｢海老味噌｣を､チョイス
トッピングや､大盛チョイスも可能です
厨房内は素早い動きで､注文捌いてます
程なくしてラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･思ったてた以上に､海老が主張してません｡
仄かな海老風味って感じで･･･｢彩未｣さんの味噌と大差ないかもです
って､事は･･･美味しい味噌ラーメンなのは確かです


トレードマークの生姜を溶かすと･･･一段と｢食べ易い味噌ラーメン｣に変化
その分､海老の風味が･･･


麺は･･･中太縮れの｢The･札幌麺｣ プリシコ食感で､熱いスープにも
負けずスープの絡みも良いです


意外に極太のメンマは旨し


しっかり食感のチャーシューは､素朴系で良い感じ～♪


もやし&挽肉が･･･｢The･札幌味噌｣を更に主張してます!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
超人気店同士のコラボな一杯を食せる喜び･･･
第2､第3の企画も続くらしいので､楽しみです

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昨日に引き続き､抜ける様な青空でめっちゃ晴れ～
この時期にしては暖かで､気持ち良い一日
来週には雪の予報も出てるので･･･貴重な暖かさかも??

今日は行くお店決めてました!!
今月号(10/20発売)の､｢北海道walker｣で･･･
侘さんの新メニューが紹介されてました!!
昨日､一昨日が休みだったので･･･今日～提供のはず!!
仕事はきっちり侘さんシフトに変えて向かいます
シャッター狙いしたかったけど･･･出発が遅れて無理でした
辛うじて正午前の到着｡ 10/18以来､早目の再訪ですが･･･
新メニューあるのかな～??
おー!! ありました

『塩らーめん』

注文は･･･迷うことなく｢塩らーめん｣を､チョイス
ラー出待ち2名でしたが程なくしてラー登場!!

｢塩｣も､めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･マジでめっちゃ熱いです!! 油分多目で･･･この油がめちゃ旨
魚介が香るけどこの油の旨さは何?? 葱油??
出汁の旨さも格別 塩梅も最高

あまりの旨さに｢何の油｣か､思わず聞いてしまいました･･･
成るほど!! そりゃ～旨いはず ラー食べ歩きもして､
研究熱心な店主さんです!! 旨さの引き出し方も完璧

隠し味的な柚子皮が､美味しさを一層引き立てます


麺は･･･流石の｢自家製麺｣ですが･･･｢塩専用麺｣??
ちょっと細い感じで､よりストレートな印象｡
油のせいか､啜り感がめちゃくちゃ良いです!! 喉越しも最高だし･･･
当然､食感も味も最高!! めちゃ旨な麺


具材構成は｢醤油｣と同じですが･･･この構成が｢塩｣にもベストチョイス


いつもの極太メンマも美味しい～♪
｢塩｣なので､メンマの味わいがより楽しめます


素朴ながらウマウマなチャーシューは･･･この一杯にも最高に合います


今日の｢美味しい一杯｣に｢めっちゃ感動です!!｣
｢塩｣というカテゴリー抜きで味わって欲しい､
｢美味しいらーめん｣!! この旨さに唸りました
久々に｢ヤラレた旨さ!!｣ もうビックリです
｢塩ラーメン｣は､食す事なかった自分ですが･･･
｢塩｣の美味しさ･･･と､いうより｢美味しい塩らーめん｣を､提供するお店が増えて
｢塩らーめん｣が､流行の兆しです!!
｢塩｣は､食べないって方にも､絶対味わって欲しい一杯です

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます
何んと!! 本日より話題の｢らー麺 シャカリキ｣さんも登場です!!

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爽やかな晴れ 綺麗な青空が気持ち良い一日
明け方には雨降ったみたいだけど･･･気付かず爆睡(笑)
ご存知､本日『菜々曜日』
当然の菜々さんシフトの日程です
完璧にこなして向かいます お～っと2名の並びに続きます｡
おや?? カウンターでmacponさんが食してます!!
丼内は見えなくても､
「名古屋コーチンあっさり塩｣を､食してるのが分かります(笑)
そうそう『食べログ』 口コミ400件達成!!おめでとうございます!!

少し待っての着席ですが･･･後客次々で､外にも並びです!! ざっと10名
相変わらずの人気 皆さん｢美味しい一杯｣を､期待しての訪問
注文は･･･いつも悩むので､事前に考える様にしてます(汗)
今日は｢鶏白湯 塩｣を､チョイス 8/26振りです｡
いつもの素早い動き&絶妙のコンビネーションで､次々捌きます
きっと感じると思うのが･･･ラー供される時間･･･
今日も思ってた以上に早目にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･綺麗な白のクリーミースープ 鶏出汁の旨さ凝縮
鶏白湯の人気が一段と加速してますが･･･菜々さんの鶏白湯は絶品です!!


麺は･･･流石の｢自家製麺｣ 白湯用の麺は､ちょっと太めで
啜り感&食感を楽しめると共に､麺自体の美味しさも堪能出来ます


トレードマークの｢穂先メンマ｣!! 味わいも美味～


2種類のチャーシューも絶品でウマウマ

見た目よりボリューミーですよ～


美味しいスープが沁みた麩･･･めちゃ旨い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつもの美味しい一杯に大満足!!
何食しても美味しい菜々兵衛さんですが･･･
｢名古屋コーチンあっさり 醤油&塩｣が､復活提供されてます!!
昨日発売の｢北海道walker｣のラーメン特集にも紹介されてます
提供中に是非です

今日の夕焼けも綺麗で･･･


陽が沈んだ西の空｡反対の東の空には･･･
月が､輝きを増そうとしてます


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すっかり寒くなって･･･雪虫目撃情報が飛び交います
いよいよ冬の到来を感じます｡ついこないだ迄､暑かった様な･･･
秋がない､何とも変わった季候です｡
秋がない･･･?? 飽きがないのは｢ラーメン行脚!!｣(寒っ)

休日明けで､かなりハードな日程 出発が大幅に遅れて･･･
変則な動きを､強いられます 何処で食べよう??
食したい一杯が閃きます 向かうも､ちょっとの差で車停められて･･･
もう1台が出ないか10分程待ったけど･･･空かない
諦めて｢綱取物語｣さん向かいます おー!! 店横のP空いてる～
ルンルン♪でお店向かうと･･･おや??

『本日ラーメンはありません』の告知
それでは無理です 戻ります

再び舞い戻ったのは｢餃子と麺 いせのじょう｣さん!! 9/10振りの訪問｡
前客2名で､1名はオーダーしたばかり｡次々2名の後客｡
常連さんに守られてるなぁ～って､感じるお店です
注文は･･･前回訪問直後に提供始まった｢限定｣の｢辛口ラーメン｣!!
めっちゃ気になってました!!
何やら､自分で栽培した唐辛子を使用してるとの事
唐辛子と玉葱を炒めて香味油を作ります!! 店内の空気が､
辛味を含んで･･･目がチカチカするのは気のせいかな??(笑)
程なくしてラー登場!!

これまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつものしみじみ美味しいスープに､
辛味が加わりめっちゃ美味しい ガツンと来る辛味は無いけど
ジワーっと､カプサイシンが効いてきます


麺は･･･絶妙の茹で加減の低加水麺｡スープを微妙に吸込み､味わいの
変化も楽しめる美味しい麺です


｢辛口ラーメン｣に抜群の組み合わせ･･･｢唐辛子&ニラ｣!!
最強のコンビです


玉葱&挽肉も｢美味しい一杯｣を､演出


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
しみじみ美味しい｢癒し系｣の一杯に辛味が加わり･･･
心も身体も温める｢美味しい一杯｣です!!
この｢美味しい一杯｣は､季節限定メニューです!!
店主さんが栽培した唐辛子が無くなり次第終了です!!
気になる方は､早目の訪問が宜しいかと･･･

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宅ラーシリーズ(笑)←いつからシリーズ化??
ラー繋がりの方から頂いた｢中華そば 浅月｣さんの｢特製お持ち帰りそば｣!!
何やら､岡山県岡山市で最古のラーメン店で､めっちゃ老舗の様です
早速､食してみます

内容は･･･温めるだけのスープ & 自家製中細ストレート麺｡


具材は･･･自慢のチャーシューに､メンマ & 葱まで入った完璧仕様
豚さんを､イメージした､足付きのラードが可愛い


｢おいしいお召し上がり方｣通りに作ります


スープは沸騰してる鍋に湯煎して～麺は茹で時間1分30秒!!
丼にはお湯を入れて温めてと･･･
いよいよ完成で､ラー登場!!

シンプルながらめちゃめちゃ良い顔つきです

熱々にしたスープ･･･豚骨ベースのウマウマスープ
醤油ダレが強めで､ラーメンライス部になりそう～(笑)
和歌山～なぁ旨味系中華そばに､徳島～なぁ強めの醤油ダレ!!
自分的､大好きな旨味系醤油味
和歌山 & 徳島の良いとこ取りの様な美味しさぁ～


麺は･･･おー!! これは旨い お土産用でこの美味しさ!!
てか･･･お店仕様そのままかと


メンマもしっかり食感&味わいでウマ～♪


チャーシューも4枚で!! ボリュームも良いけど･･･
味も良い めっちゃウマ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
老舗店の味を､｢そのまま｣自宅で再現出来る｢嬉しさ｣!!
これはマジ嬉しい｢美味しい一杯｣です

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気持ちの良い青空 日差しの温もりも嬉しい
朝は寒いけど､日中はまだマシで過ごし易い

平日だけど休日で･･･行きたいお店あったけど､
本日オープンのお店がありました!! 何んと海外にも出店してる
｢味千拉麺｣さん!! 帯広&札内にはあるそうですが･･･
札幌初出店!! おめでとうございます!!
国内103店舗目 海外に505店舗!! 凄いです

13時過ぎの到着で･･･十数名の並びに続きます｡
今日と明日は､オープン記念で､看板メニューの｢味千ラーメン｣
￥590が￥390です!! その他のメニューは通常価格｡
広い店内は､5名掛けのカウンター×2　4名のテーブル席×4
6名のテーブル席が一つに､4名の小上がり席×4
ファミリーでも安心なお店です
着席にはさほど時間掛からなかったけど･･･
回り見たら殆どがラー出待ち
ホールスッタフの割りに作り手が足りないのか??
頻繁にラーが供されてない状況｡
まぁ～初日ですし､並びの状態がずっと続いてるし･･･

注文は･･･やっぱ｢味千ラーメン｣を､チョイス
麺のチョイスが可能で･･･中太ストレートor中太縮れが選べます
2名での訪問なので､それぞれをチョイス
｢縮れ麺｣は､札幌対策?? 他店舗には無いと思うけど･･･
少々待って､ラー登場!!

本格豚骨の良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨スープと｢千味油｣が絶妙のバランスで美味しい
塩梅も良く､飲み易いスープ｡臭みも無く､ある意味慣れ親しんだ豚骨味｡


麺は･･･自分は王道のストレートを｡啜り感&スープとの相性も良いです


縮れ麺も味見しましたが･･･そんなに合わなくは無い､スープとの相性を
考えた食感&味わい｡


具材は･･･｢豚骨の一杯｣を､引き立てる構成｡


味玉は､半熟の方が好みだけど･･･


チャーシューは･･･薄いのが1枚｡食感&味わいも好みじゃないかな～
もし､チャーシュー麺頼んで､このチャーシューがいっぱい載ってたら･･･
ちょと残念な気になるかもです


卓上に｢紅生姜｣が､常備されてます｡お好みで･･･
やっぱり｢紅生姜｣が､似合う一杯


メニューが豊富で､広い店内!! 家族連れで行くには良いお店です
場所もショッピングモール内で､買い物ついでに食事～って､時に重宝します

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朝方の冷え込みが一気に厳しくなり､最高気温も上がらずで･･･寒い一日
明日の最低気温は5℃の予報 更に寒い朝になりそう

今日は､行くお店決めてました
お世話になった方を､ラーに連れて行く約束をしてたので･･･
前回は､｢国民食堂｣さんの｢正油｣を堪能してもらい今回は､
｢らーめん 侘助｣さんの｢醤油らーめん｣を､堪能してもらおう!!
お迎えに向かうも･･･昨日から体調を崩されてて･･･
無理は禁物なので､今回は断念します｡

気分は､すっかり侘さんなので一人でも向かいます!!
10/11以来､1週間振り｡侘率高し
13時過ぎの到着｡お～っと､満席です
少々待っての着席｡ラー出待ち5名ですが､
素早い捌きでどんどん供されます
注文は･･･｢つけ麺｣と迷ったけど､やっぱり禁断症状出始めてる一杯を､
身体が求めます(汗) ｢坦々麺 wabi style｣を､チョイス
月1ペースで食べ続けて､丸一年経ちました(笑) 前回は､9/22でした｡
事前に供される胡麻を擂りながら待ちます


わくわくしながらの出待ち程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しに適度な辛味
旨いのなんのって､正に嵌る旨味です


麺は･･･拘りの｢自家製麺｣!! 最近ラーメン寄り??(元々ラーメンですが･汗)
啜り感&食感､麺自体の味も美味しい～
辛味のスープにもベストマッチ めっちゃ美味しい麺です!!


鶏そぼろ肉､韮､ピッキーヌが｢美味しい一杯｣を､演出!!
辛味を増したい時には､ピッキーヌを箸で潰すだけで
辛さUPしますが･･･齧ると一層辛さを体験出来ます


更に､胡麻投入&レモンを絞って､味の変化も楽しめる
最後迄､飽きるどころか､旨味の七変化を堪能出来ます

当然の完食です!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
この｢美味しい一杯｣は､此処でしか食せない｢オンリーワンな一杯｣!!
｢この旨味｣に嵌ってる方･･･増殖中です

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます
1食販売スタートキャンペーン　好評に付き期間延長中!!
＊10/22(金) 15:00迄
5食買ったら1食サービスです!!

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分厚い雲に覆われて､日中でもかなり暗いし 時より雨も混じる一日｡
寒さがマシなのが､唯一の救い

休日にしてはちょい早目の行脚開始行くお店は､昨日同様決めてました
藤野から川沿に移転になったのは知ってたけど･･･移ってから未訪だった､
｢らーめん 藍屋｣さん!! 藤野に在った'09.10.12以来､1年振りです｡

休日にしては珍しく12時台の到着｡前客2組(2名･5名)が､食してます｡
後客2名も続き･･･地元に愛されてるなぁ～って､感じです
店内は､前の店舗とほぼ同じく､Ｌ型カウンター8席に小上がり4名×2卓｡
小さなお子様連れでも安心です

注文は･･･前回､気になった｢塩｣の予定でしたが､｢醤油｣が2種類あります
｢鶏がら醤油らーめん｣と､｢和風醤油らーめん｣です｡ちょっと迷ったけど､
先頭メニューの｢鶏がら醤油らーめん｣を､チョイス
醤油×2種類､塩､味噌が￥600なのがリーズナブル
+￥150で､チャーシュー丼or 半炒飯のセットメニューもあります
平日ランチタイム(11:30～14:30)は､ワンコインメニューも!!

3味￥500

ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

湯気が立ち上がる良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁がしっかり出てるあっさり系です｡
醤油ダレの合わせも素朴な一杯を演出 牛蒡と､鶏肉を入れて､
焼いた餅で食べたくなる､自分的懐かしい系の味わいです
｢和風醤油らーめん｣は､これをベースに和風出汁がプラスかな??


麺は･･･緩いウェーブの中細麺｡啜り感の良さと､スープとの相性の良さが
光りますちょい固の食感も良い感じ～♪


小ぶりだけどしっかり食感のメンマ


岩海苔が素朴な一杯を引き立てます


肉々しい味わいのチャーシューは､薄味であっさりスープの邪魔をせず､
ボリューミーで美味しい


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
鶏出汁の素朴な一杯は･･･懐かしさも感じる深い味わい｡
毎日でも食べれる位の優しい味わいで､客層の広さを感じます!!
こってり好きには物足りないかもですが･･･
素朴な旨味を味わえる一杯です
やっぱ｢塩｣も､気になるけど､｢五目あんかけらーめん｣ 気になる

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良い天気になりました～ 絶好の行楽日和
ピリッとした空気だけど､日差しの温もりが気持ち良い

休日行脚は､今日も出遅れ 行くお店は決めてました
｢麺処 まるは｣さん!! 9/12以来､一ヶ月ちょい振りの訪問｡
14時近くの到着で､前客6名が食してます｡後客次々で､ほぼ満席に
流石の人気店です 今日の限定は～
おー!! 変わってる!!


｢トンコツマー油ソバ｣･･･｢なんつッ亭｣の一杯が思い浮かびますが･･･
気になったけど､大好きな｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス 6/20振り｡
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鰹節の良い香りが食欲そそります
今日もトリプルスープが絶妙なバランスで､めちゃ旨～


麺は･･･中細ストレート｡前回より食感がしっかりした感じ
スープとの相性も､啜り感も良い美味しい麺です


極太メンマは･･･ちょい甘めの味付けで美味しいし歯応えも程好い


2種類のチャーシューは･･･前から気になってたけど､
肩ロースがモモ肉に変更かな?
バラチャーシューの柔らかさは絶品


味玉の半熟加減&味わいも良い～♪


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
トリプルスープが奏でる深い旨味が堪りません
自分の大好きな旨味系醤油!! いや～やっぱり旨いです
限定も気になる～

『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので･･･お店では食せない｢美味しい一杯｣です!!
そうそう
＊1食づつの注文も可能になり
　　　　10/22迄キャンペーン実施中!!
5食買うと､1食サービス!! 送料も安くなったし･･･この機会に是非です

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放射冷却で､道内各地で今シーズン最低気温を記録
日中も雨で気温上がらず寒い一日

何かと用件ありで出発遅れます
日程的には余裕だけど･･･今日も｢食す一杯｣を決めてます
仕事の片付きで食べる時間が決まるパターン 早々に､お腹空くけど､
｢決めた一杯｣を目指して我慢して頑張ります

中央区内の用件を済ませ向かったのは｢国民食堂｣さん!! 10/2以来の訪問｡
前回訪問時に10月の限定を､期待してたけど未提供で･･･
その後､平日限定で提供してる限定麺が気になってました!!
え～｢〇本さんちの蒙古〇〇メン｣じゃなくて(汗)
｢みのやさんちのマー坊(麻婆)麺(味噌ベース)｣が､
めっちゃ気になってました
店主さんが敬愛する｢みのや雅彦｣さんが､ネーミングの由来らしいです


13時前の到着（意外に早く着いた)｡
注文は､決まってるけど･･･問題はか･ら･さ!!
5段階からのチョイス ん～迷ったけど真ん中の辛口をチョイス!!
辛口でも､｢相当､きます｣との事｡ちょっとビビリますが･･･
今日は､｢ごま辛味噌｣を注文する方が多いです!! (マー坊麺も多い)
自分的には､｢正油&潮｣の鶏出汁の旨味を味わうお店ですが･･･
｢味噌系｣も､人気とは??
程なくしてラー登場!!

辛そげな良い顔つきです

熱々のスープ･･･山椒が香る､食欲そそる良い匂い～
おー!! 結構辛さきます 味噌ベースの旨味が救い(汗)


麺は･･･味噌に合わせた中太縮れ｡スープの絡みも良く､
辛さをしっかり運んでくれます 思いっきり啜るのは遠慮します(汗)


具沢山です!! 豆腐に挽肉､白菜､もやし､玉葱･･･
うまから～を､味わう食材達が｢美味しい一杯｣を引き立てます


今日の｢うまから～な一杯｣に｢感激です!!｣
辛口で､前回の限定のデフォと同じ位の辛さかな??
｢大辛｣は､かなりの方が」食してますが､｢異次元｣は､
未だ誰も食してないとの事!!
ちゅんさん!!出番です(汗)

今日も完食で良い汗かきました～


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一昨日の訪問です｡
昼に｢煮干らぁめん なかじま｣さんで､｢美味しい一杯｣を､食して･･･
19時半～大事な用件ありで､その前に小腹が空いたので軽く一杯!!
って､事で向かったのは｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 10/3以来､十日振りの訪問｡
あくまでも軽～くなので･･･｢かけらーめん｣狙いです
３味全てチョイス出来ます!! 悩んでたら･･･｢かけらーめん｣は､
｢塩｣が､一番人気との事で｢塩｣を､チョイス

程なくしてラー登場!!

シンプルな良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯の旨味がストレートに伝わります
程好い鰹の節感もめっちゃ良くてバランス良い これは旨い!!


麺は･･･啜り感&食感の良いストレート麺｡スープとの相性も良い
通常メニューと同じ麺のはずだけど･･･違った食感に感じる??
成るほど!! 茹で時間を微妙に変えてるとは ｢拘り｣感じます


万能ネギと海苔のみのシンプルさで･･･スープと麺のみを楽しむ


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏白湯のストレートな旨さを堪能出来ます!!
具材が入る事により､バランスも変えてるとの事｡
自分的にはこのバランスの一杯は､かなり好み
このバランスのままでの､具材チョイスを変えた一杯にも期待しちゃいます!!
｢かけらーめん｣の｢醤油｣も気になります

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昨日の訪問記事です｡
昨晩のいきなりの豪雨にビックリで･･･朝には止んでましたが･･･
雨降り後は､気温も上がらずで･･･少々､寒い一日｡曇りで憂鬱な空模様です｡
さほど忙しくは無いスケジュールで･･･お店は選び放題
でも､行きたいお店があったので､決定してました～♪
順調に片付き向かったのは｢煮干らぁめん なかじま｣さん!!
TV登場の9/27以来の訪問｡

12時過ぎのめっちゃ良い時間帯の到着｡前客2名が食べ終わる頃合です｡
注文は･･･｢しょうゆ｣に｢生卵｣トッピングを､チョイス
50円トッピングで｢オンリーワン｣の一杯を､カスタマイズ出来るのもお楽しみ


ラー出待ち無しだと思ったら･･･
前客の女性2名の方が､それぞれ2杯目をオーダーしてました
中々の､ラヲタ振り(笑) しかも､1名の方･･･
撃辛味のトッピングとな!!やるなぁ～
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが香る癒し系のスープ
醤油ダレの合わせも抜群で､めちゃ旨～
動物系スープ無しで､この旨味!! ｢拘り｣感じます


｢生卵｣トッピングは､ご好意で｢黄身｣のみにしてもらいました


麺は･･･中太の縮れ麺｡これまた絶妙な手もみが入る食感の良い麺
いつの間にか､ベストマッチングと思わせるのも流石です


細目ながらしっかり食感で美味しいメンマ!!
実は･･･硬い部分を手作業で省いての提供です
ちょっとした事にも手間隙惜しまないのが素晴しい
包丁で切るだけなら､微妙な硬さは分からないので･･･


チャーシューは･･･素朴ながらしっかり美味しい 絶品です!!


美味しいスープが沁みた麩は･･･いつも言うけど､めちゃ旨～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
煮干し出汁の美味しさを堪能出来る一杯は･･･
店主さんの｢拘り｣感じる｢オンリーワンな一杯｣です!!
｢生卵｣トッピングの｢月見 ｣もこれまた旨し 是非､お試しを!!
10/15(金)は､夜営業(17:00～20::00)ですが･･･
な･何んと!! ｢こいにぼ｣が､登場です
煮干しを強調した一杯は､絶対美味しいでしょうね～
但し･･･初訪の方には提供しない(煮干し耐性の面で)のと､数量限定です!!
これは楽しみが増えました

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朝から良い天気 日差しの角度が大分､冬仕様に･･･
眩しさが､夏とは明らかに違います 空気もキリっと張り詰めてる感じ｡
そうです!!本日『菜々曜日』
ただ､普通の｢菜々曜日｣とは違います!!
祝!!　開店2周年
　　　　　おめでとうございます!!
昨年の1周年は､水曜日の定休と重なって･･･翌日の｢菜々曜日｣が
1周年記念日で･･･2年連続､｢菜々曜日｣がバースディーです
2年連続｢菜々曜日｣が記念日とは･･･めっちゃ嬉しいし運命感じます

いつも以上に用件パス?? して向かいます(笑)
かなり早目の到着も･･･ほぼ満席｡丁度空いたカウンターに着席です
おや?? カウンターに｢キング オブ シャカリアン｣の
｢ノエル｣さんが旨そうに食してます!! こんにちわ～
その内に･･･｢シャカリキング｣の称号を頂けると自分は確信してます(笑)
先日東京でも･･･めちゃ食いしたという噂が既に入ってます

注文は･･･2周年を記念する日に･･･な･何んと!!
｢名古屋コーチンあっさり｣塩&醤油が､
復活してます!! 迷ったけど｢醤油｣の方を､チョイス 5/20振り｡
いつもの素早い動きで注文捌きます!! 程なくしてラー登場!!

５ヶ月振りの良い顔つきです

熱々のスープ･･･立ち上がる湯気の香りが既に､いつものスープとは違います
めっちゃ良い香り 鶏の旨味出汁とアゴ出汁のダブルスープ!!
思わずニンマリは毎度です 醤油ダレの合わせも完璧で旨い!!


麺は･･･専用の細麺!! 啜り感抜群で､細いのにしっかりした食感の
美味しい麺 この麺をまた食せるのも嬉しい


いつもの｢穂先メンマ｣が｢美味しい一杯｣を､演出


めっちゃ柔らかな肩ロースチャーシューも美味しい～♪


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の旨さの引き出し方が絶妙の店主さん!!
その旨味にアゴ出汁+煮干しでダブルの旨さ
いや～｢美味しい一杯｣に大満足で､｢塩｣も､早く食したい･･･
一週間後の｢菜々曜日｣迄､待てないって､事で
夜営業にも訪問(汗)
当然､｢塩｣を､注文 5/6振りです｡

こちらも良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁&アゴ出汁の旨さが堪りません
葱油の使い方も絶妙です!! ｢塩｣もめちゃ旨～


今日の｢美味しい二杯目｣にも｢感動です!!｣

2周年の記念日に｢美味しい2杯｣を､頂き大満足
これからも｢美味しい一杯｣を､期待出来るお店です!!
次回の注文また悩みそう(笑)

今日の夕日も綺麗でした


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｢麺屋 彩未｣さんで｢美味しい一杯｣を食して･･･折角なのでもう一軒!!
ラー友に､何処に行きたいか聞いたところ･･･
先日､浜松町で開催された｢つけ麺博｣で､かなり好評で､
東京のラー好きにも話題になってるとの事で｢山嵐｣さんに決定!!
9/21以来の訪問｡ 13時をかなり過ぎてるけど6名の並びに続きます｡

注文は･･･ラー友は､自分もお奨めの｢からいやつ｣を､｢カラし｣でチョイス
自分は､やっぱベースを味わって欲しいので｢白スープ｣を､チョイスして
味見してもらおう作戦です 何んと'09.10.27以来1年振り
さほど待たずに着席で､ラーも程なくして登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨白濁スープにたっぷりの背脂!!
見た目よりすっきりした旨味のスープです
旨味いっぱいで･･･見た目とのギャップにビックリすると思います


麺は･･･プリシコの美味しい太麺｡旨味がっつりのスープに負けない
食感で美味しいです!! 細麺チョイスも可能で･･･1度試して欲しいです


具材のキャベツ&木耳が･･･
味のリセット､食感のアクセントになり飽きることなく食せます


チャーシューの味わいも柔らかで､濃すぎなく美味しい～しかも2枚


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
豚骨&背脂の旨味いっぱいのスープは､｢山嵐｣ならではの一杯!!
つけ博で､東京のラー好きをも魅了した｢オンリーワン｣の旨さ
ラー友も満足の一杯です!!

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10月半ばにしては温かい一日 来週位から一気に寒くなりそう
温かいのは嬉しいけど･･･落差が激しいと､余計寒さが身に沁みる

昨日､ラー友と｢美味しい一杯｣を､連食して･･･
本日も都合良く､一緒に札幌ラーメン行脚!! (笑)
折角だから､2軒行きましょう～
行きたいお店いっぱいだけど･･･やっぱ｢王道｣のお店も行かないとね～
向かったのは｢彩未｣さん!! 自分は､'09.6/7以来､久々の訪問｡
12時台のめっちゃ良い時間帯の到着｡外の並びが10人ちょっと･･･
これはラッキーです 中には14人の待ちだから･･･
席数16だし､さほど待たずに食せそう～♪
普通のお店なら･･･えっ?? だけど､｢彩未｣さんだったら全然平気なレベル
そうそう コラボ店も気になりますが･･･


店内に入って､並んでる内に注文なので･･･
席に着いたら早々にラー供されるお店です!!
注文は･･･自分的にやっぱ｢味噌｣のお店なので｢味噌｣を奨めて
自分は｢醤油｣を､チョイスで味見してもらう作戦
凄いなぁ～って､思うのが･･･退席した後の片付けの早さ
作る側も職人の技ですが､片付けにも職人気質を感じます!!←by ラーメン女優
席に着席したら･･･今日も程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･以前より､舌火傷注意感は減ってるかも??
正にこの味!! ｢札幌醤油の最高峰｣の味わいに大満足


麺は･･･｢The･札幌麺｣の中太縮れ｡熱々のスープに負けず最後迄､
プリシコ食感が続く美味しい麺です!!
スープの絡みも良い!!


小ぶりだけどしっかり食感で美味しいメンマ


火あてが完璧で､シャキシャキのもやしがまた旨し


このチャーシューが旨いのなんのって
最近はめっちゃ美味しいチャーシューも珍しくないけど･･･
自分の記憶の中の美味しいチャーシューって､この味だなぁ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
｢The･札幌醤油｣の最高峰の味わいです!!
｢味噌｣も味見しましたが･･･
食べ易い方向にシフトしてるかな??
『The･札幌』王道系NO.1の一杯!!
いつも行列ですが､1度は食べて欲しい一杯です
ラー友も､｢王道の一杯｣に大満足
続いてもう一軒･･･

3ヶ月限定のコラボ店ショップカード




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｢ラー友｣と｢美味しい一杯｣を､『菜々兵衛』さんで食して･･･
事前に､行きたいお店は｢菜々兵衛｣さんと､｢侘助｣さんって確認してたので､
(他にも沢山有るけれど､早々に行きたいお店です)
侘さんにご案内～ って､事で早速向かいます
道中､｢シャカリキ｣さん前､｢ブタキング｣さん前を通過
ラヲタしか喜ばない､つかの間の市内観光(笑)
｢ブタキング｣さん･･･今日も15人位の並びでした

何とか間に合っての到着(間に合わせた??) 侘さんサンクスm(_ _)m
9/29以来の訪問｡
注文は･･･これまた前回同様､大好きな｢醤油｣を､チョイス
ラー友も｢醤油｣を､チョイス
トッピングメニューで｢生たまご｣追加になってます!!
月見にしようかな??って､思うも･･･連食なので控えます(汗)


程なくしてラー登場!!
ラー登場にラー友もニッコリ

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの深い味わいの｢旨味｣!!
今日もめっちゃ美味しい～
ラー友の｢匂いが美味しい～｣って､言葉に･･･
上手い表現やわ～!!流石 ｢ラーメン女優｣の肩書きは伊達じゃない


麺は･･･これまた流石の｢自家製麺｣!!
最近は､ラーメン寄りに(元々､ラーメンだけど)シフトして､
以前を知ってる方には賛否両論だけど･･･
独特の食感＆味わいは流石オンリーワンの美味しさです


極太メンマの食感&味わいもいつも通りの美味しさです


ももチャーシューの素朴な味わいが､この一杯に合うのです


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつもの旨さに･･･連食なのに完飲してました(笑)
オンリーワンのwabi styleの味わいにすっかり嵌ってる
『ワビラー』状態(汗)
｢坦々麺｣の禁断症状も出そうだし 再訪しないと

侘さんの｢美味しい一杯｣を､是非ご自宅で!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢らーめん 侘助｣さんの味を､堪能出来ます

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めっちゃ良い天気になりました～
体育の日で､色んな催し目白押しだったので･･･好天で何よりですね

今日は何処に行こうかな～??
･･･って､東京から『ラー友』が､札幌に向かってる
し､しかも｢菜々兵衛｣さん狙い?? ちょっとした考えもあり向かいます!!
案内するはずが､出遅れで･･･もうお店に着いてました(汗)
先週の｢菜々曜日｣は､臨時休業だったので･･･9/30以来の訪問｡

ラー友に､メニュー勧める前にもうラー供されたとこ
お～ 流石!! ｢塩｣を､チョイスしてます 自分は｢醤油｣を､チョイス
9/10振りの大好きな一杯です
かなり遅い時間帯だけど･･･相変わらずの賑わい
いつもの手際の良さで次々､注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さと醤油ダレの合わせが絶妙
旨味いっぱいで､めちゃ美味しい～


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 今日も啜り感&食感の良さは格別です!!
細目なのにしっかりした食感で･･･スープとの相性も当然ながら良いです


いつもの｢穂先メンマ｣は､｢この一杯｣には必要不可欠な味わい
一体感があります


ボリューム増してる2種類のチャーシューも
柔らかで｢美味しい一杯｣を､引き立ててます


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつも通りの｢美味しい一杯｣に大満足
鶏出汁の旨味の引き出し方には､いつも感心します!!
ラー友に｢醤油｣も味見してもらったけど･･･
「この旨味｣に大絶賛でした!! 東京でも｢この旨味｣は､味わえないとの事
当然､｢塩｣も大好評でした!!
10/14で､2周年ですね これからも頑張って欲しいです!!
＊ちょとした考えとは･･･ラー友が行きたいって､言っていた
｢あのお店｣に案内して連食です(汗) 続く･･･

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