札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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今年もいよいよ大晦日を迎えました!! 一年の締めくくりの日です
穏やかな日が続いて嬉しいです 休み中続くと良いなぁ～
そうそう行脚もきっちり〆ないと

行くお店はず～っと前から決めてました
てか･･･やっぱり～って､言う人が大半かと思いますが（汗)
そうです『麺屋 菜々兵衛』さん!!
昨日は｢菜々曜日｣なのに来なかったのは､時間的にキツイのもあったけど
今日の〆に取っておいたのでした～
朝から所用で出掛けてたけど･･･シャッター目掛けて急ぎます
乾燥路面ですんなり登場 開店10分以上前に到着
一番乗り(笑) 少し経って閣下も到着 こんにちわ～
考えてる事が､一緒だったみたい(笑) 明日､明後日も､もしかしたら･･･(謎)
今年の最初の一杯も､閣下と菜々兵衛さんで食してます｡
菜々さんで始まり菜々さんで終わる･･･華麗な〆です

注文は･･･ 先週も一緒だったけど･･･
てか･･･閣下ともブッキングしたけど､｢この一杯｣に決めてました!!
｢醤油｣を､チョイス やっぱ食したい一杯で〆たい
相変わらずの素早い動きで注文捌きます
先週居なかった奥さんも､今日は元気に定位置で頑張ってます
程なくして閣下の一杯と同時に登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･毎度の事ですが､鶏出汁の旨さと醤油ダレの合わせが
絶妙で､う～んと唸りたくなる美味しさ


麺は･･･こちらも毎度素晴らしい｢自家製麺｣!!
細目なのにしっかり食感に､啜り感も最高～
スープとの相性も完璧です


トレードマークの｢穂先メンマ｣の美味しさもいつも通り


2種類のチャーシューも納得の旨さです
バラ肉チャーシュー


肩ロースチャーシュー


めっちゃ美味しい一杯は当然の完飲です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
今年一年何回も｢感動｣の｢美味しい一杯｣を､頂きました!!
来年も｢美味しい一杯｣を､お願いいたしますm(_ _)m
菜々さんから始まり､菜々で終わったこの一年は･･･
実に充実したラーライフでした
来年は､どうかな?? と､思いながら今年一年を振り返ってみます

＊1/1･2昼営業です!!
　　　　(食材切れ終了の場合あり)
　　　1/3～1/7は､休業です!! 8日～通常営業｡

いつも駄ブログを見て頂き感謝&感激ですm(_ _)m
今年一年､本当にありがとうございました!!
来年もよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

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穏やかな年の瀬･･･今年も残すところ､後二日です
限られた時間内での行脚で､行くお店は決めてたけど･･･
本年度最終営業が今日で､営業してるならば･･･

やっぱ来てしまいました ｢麺 eiji｣さん!!
一昨日､年末の挨拶したけど･･･また来ちゃいました(笑)
ノエルさんもまた来てたみたい

今日も同行者2名です｡1名が､｢麺 eiji｣さん未訪で･･･
｢濃豚つけBUTO｣を､食してみたい!! が､決定の最大の理由だったりします(汗)
あまりする方いませんが､実は｢温盛｣も対応してくれます
もう1名が｢醤油｣を､チョイスで自分は｢塩｣を､チョイス
13時過ぎの到着で､かなりの並びも覚悟でしたが･･･
5名と､少なめでラッキーでした 後客も次々で･･･流石の人気店です

少々待っての着席ですが､事前に食券を渡してるので･･･
今日も着席後､さほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･今日もめっちゃアッツアツで旨～い
豚骨&魚介のめちゃ旨ダブルスープは､絶妙のバランスです
当然ですがスープそのもの旨みが｢醤油｣よりダイレクトに伝わります


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!! 前回､最高なバランスかと思いましたが･･･
今日は｢前々回｣の麺に近いタイプで､プッリプリ食感で､
口中で踊る美味しい麺
この麺も､スープに合ってるし･･･甲乙つけ難い嬉しい悩み
それにしても未だ2ヶ月弱なのに･･･恐るべし


具材もいつも通りに｢美味しい一杯｣を､構成


メンマも美味しいし～♪


当然チャーシューもウマウマ


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつの言うけど･･･｢塩｣というカテゴリー抜きで味わって欲しい｢逸杯｣です!!
｢醤油｣もめちゃ旨ですが､｢この一杯｣も是非､堪能して欲しい
未だ1年を振り返ってませんが･･･
｢麺 eiji｣さんで､何回の感動を頂いた事だろうか･･･
来年も､感動を頂きに来たいと思いますm(_ _)m

同行者の｢醤油｣
美味しさと､麺量180gにも大満足でした



蓮華が止まらない位の｢めちゃ旨スープ｣



同じく｢つけBUTO･大(300g) 温盛
あまりの旨さに驚いてました（笑)


｢つけBUTO｣は｢自家製麺｣じゃないけど･･･プリシコの極太麺で
安定感のある｢美味しさ｣です


＊年末年始営業案内


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正月休みに入っていきなりの降雪 目覚めて除雪するも･･･
しんしんと降り続ける雪で･･･また除雪でしょう
積もった雪で､道路はガタガタ､ボコボコです
微妙な気温で路面もツルツル 休みに入ってて良かった～
絶対､大渋滞になってたでしょうね･･･

何かとあり､好き勝手な行脚が出来ない年末･･･
今日も同行者2名と､限られた時間での行脚です
行きたいお店はいっぱいあるけど･･･制限があるので･･･
同行者に行きたいお店を聞いて､行ける範囲内で決定です｡
決まったお店は｢麺部屋 綱取物語｣さん!! '09.11.3以来､1年2ヵ月振りです
大通西2丁目で開催された｢大つけ麺博｣には､6/23訪問しましたが･･･

13時少し前の到着で､テーブル席が空いてました
前客9名で､ほぼ満席状態に｡ 後客も良い感じで続きます
今日も｢創作メン｣ありました～


注文は･･･何の打ち合わせもしてなかったけど､同行者がそれぞれ
｢醤油｣､｢味噌｣と即答です 不意を突かれた感じで･･･
一瞬固まりますが｢綱取味噌｣を､チョイス '09.9.28振り｡
ラー出待ち6名でしたが､程なくしてラー登場!!

久々ですが､相変わらずの良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃い目の味噌味に､多目のスパイスが良い感じで効いて､
見た目ほど､クドク無い飲み易いスープ
脂身も､しつこく無く､旨味に貢献してます


麺は･･･｢The･札幌｣の中太縮れ麺｡ 熱々のスープにも負けない
プルシコの食感と､スープの絡みの良さは流石です!! 森住製麺製｡


具材も｢美味しい一杯｣を､構成してます


素朴なメンマも美味しい～♪


煮玉子の半熟加減も良い感じで､めちゃ旨


やっぱ｢綱取｣さんと言えば､チャーシューですよね～
びっくりの厚さに､焼きも入り味付けも抜群でめっちゃ旨～い
上に生姜も載ってます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
脂多目でクドそうな一杯も､絶妙なスパイスの効かせで
さらりと食せる一杯です!!


同行者の｢味噌｣


同じく｢醤油｣


札幌醤油進化系の一杯は･･･
濃い口の醤油ダレでキレのある｢札幌ブラック｣です


＊明日は木曜日だけど営業です!!
12/31､1/1のみ休業｡1/2~通常営業です!!

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仕事納めの昼食に｢麺 eiji｣さんで､予定通りの｢美味しい一杯｣を食して･･･
無事仕事納めも済んで･･･またしても｢美味しい一杯｣を､食したい!!
って､事で向かったのは｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 12/21以来､早めの再訪｡

最近､メディアにも頻繁に登場で･･･話題のお店です
若い店主さんの｢拘りの一杯｣が､評判になってます
｢鶏白湯｣に｢拘る｣お店で･･･今年の新店&既存店も｢注目｣の｢鶏白湯｣!!
やっぱ､｢麺屋 菜々兵衛｣さん　&　｢麺や けせらせら｣さんが､
一歩も二歩もリードしてますが･･･独自の旨さに挑む
｢飛燕｣さんの頑張りにも目が離せません

｢鶏白湯｣の旨さを活かし､独自な組み合わせで更なる旨味の一杯､
｢鶏｣の旨味を､強調する一杯､｢鶏白湯｣の旨さを､ストレートに味わえる一杯と､
多彩なバリエーションを､楽しめます

18時半過ぎの到着で･･･同行者1名も一緒です｡
注文は･･･正油好きの自分には嬉しい3種類の｢正油｣が､あります
今日は｢鶏白湯｣の旨さを､ストレートに味わえる｢鶏SOBA 正油｣を､チョイス
同行者は､未食の｢鰹正油｣をチョイス
やっぱ､TV効果があるみたいで･･･今日もかなりな賑わいだったみたい!!
後客2名で､スープ切れ完売でした
いつもの素早い捌きで､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味凝縮の｢鶏白湯｣を､ストレートに味わえる
醤油ダレの合わせも良く､旨味いっぱいのスープ
鰹の旨味がコラボの｢鰹正油｣も奥深い旨さで､めっちゃ旨味いっぱいですが･･･
｢鶏白湯｣の旨さを味わうなら｢鶏SOBA｣の方が､良いかも


麺は･･･開店当初より､格段にスープとの相性良くなってる､
中太ストレート麺 啜り感の良さと心地よい食感が嬉しい美味しい麺です


｢鶏白湯｣の旨さを堪能するなら･･･具材もシンプルで十分です


太目のメンマは､しっかり食感で旨い


焼きの入らないチャーシューは･･･肉の旨味も味わえる味付けで､
スープの旨味も邪魔せずめちゃ旨～♪


今日も｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
｢鶏白湯｣の旨さに拘る一杯!! 確かに旨い
旨さの引き出しも上手いけど､旨さの演出も上手い一杯!!
｢鶏白湯｣の旨さを堪能出来る一杯に仕上がってます

同行者の｢鰹正油｣
｢鶏白湯｣と､｢鰹の旨味｣の融合に｢拘った｣一杯!!
奥深い旨さを､味わえる一杯!! 旨さの重奏に酔いしれるかも??


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昨日に引き続き､穏やかな一日です
天気の様に穏やかで締め括れるか??
そうです､今日は仕事納めで･･･きっちりやり切ったつもりでも､
何かしら用件勃発!! が､有り得るし･･･

やっぱ2件程､用件発生ですが･･･これが好都合で(笑)
12時過ぎの行脚が､シャッター狙い出来ます
お店はかなり前から決めてました!!
仕事納めの一杯は､｢麺 eiji｣さんの｢醤油｣って12/17以来の訪問｡
昨日､一昨日と臨時休業だったので心配してましたが･･･営業で一安心
実は､昨年も仕事納めの一杯を狙ってたけど･･･休業でした

予定通りシャッター前の到着で･･後輩2名と待ち合わすも､
後輩出遅れで･･･4名の後に続きます｡
注文は･･･濃厚魚介豚骨&つけBUTOが人気ですが･･･
最近､自分的には｢塩｣&｢醤油｣に嵌ってます
前回は､｢塩｣だったので｢醤油｣を､チョイス 12/3振り｡
券売機横に､両替機も増設されてます


今日は､3名体制です 素早い動きで注文捌きます
お～!! 何と後客にノエルさん!! 昨日も会ったような･･･(笑)
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･マジでアッツ熱です!! 豚骨&魚介の旨味いっぱいで
抜群のバランスに醤油ダレとの合わせも完璧
めちゃ旨～で､ニンマリしちゃいます


麺は･･･｢自家製麺｣になって､もう少しで2ヶ月ですが･･･
日々進化をしてますが､今日の麺は最高でした!!
｢この麺｣は｢塩｣&｢醤油｣には､完璧な相性でしょう
な･何と!! ｢味噌｣には専用麺､濃厚魚介豚骨も違う麺を使用してます
スープとの相性を考えたら当然でしょうが･･･しかし3種類の麺とは･･･
あっ!! 朝ラー始めたら･･･平打ち麺だから4種類!!


｢美味しいスープ｣と｢美味しい麺｣を､味わうには､
素ラーメンでも十分旨いですが･･･更に｢美味しい一杯｣を､構成してる具材


大ぶりメンマは食感も良く美味しい～♪


柔らかで味わいも良いチャーシューが､2枚


麺量180gと､多目ですが･･･あっという間に完食です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
こんなに｢美味しい一杯｣を､食せて大満足!!
日々進化とは言え･･･今日の一杯は最高にバランスに良い一杯でした
年末に嬉しい衝撃を受けた一杯
来年も｢美味しい一杯｣を､十分期待出来るお店です!!

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多忙な中､予定通り｢国民食堂｣さんで｢美味しい一杯｣を､食して･･･
道路状況も良く無難に仕事も片付き｢美味しい一杯｣を､目指します
向かったのは｢麺屋 高橋｣さん!! 12/7以来の訪問｡
18時の夜営業前の到着も･･･都合で18時半～の営業でした
おっ!! 後客にノエルさん!! 良いタイミングの入店です(笑)

注文は･･･どのメニューも美味しくて迷いますが･･･
｢つけ麺･中｣を､冷盛でチョイス 8/16振り｡
さほど待たずにラー登場!!

九条ねぎになっても良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･豚骨&煮干しの旨味いっぱいの濃厚なつけダレ
絶妙なバランス加減


麺は･･･プリシコしっかり食感の全粒粉使用の太麺
口当たり&喉越しが良い､｢美味しい麺｣
濃厚なつけダレもしっかり絡んで､バッチリな相性


トレードマークの幅広メンマも相変わらずの美味しさ～♪
横に裂ける楽しい食感､味付けも良い


柔らかチャーシューもトロ～リでめちゃ旨～


中の1,5玉の麺はあっという間に完食で･･･
お楽しみのスープ割り!!
これがまためちゃ旨で･･･ねぎも追加で風味も良い
いや～美味し過ぎで即完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
つけ麺の醍醐味を味わえる一杯!!
奥深い旨味のつけダレに､歯応えの良い太麺
正に｢オリジナル｣な旨さ!!
洒落た店内は､女性1名の来店も平気だし･･･
ラーデートにも最適かと

＊1月～土日祝日の営業時間が変更になります!!
11:30～20:00で､2時間延長になります!!

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穏やかな一日です 雪も降らずで助かります･･･
年末モードで多忙スケジュール 乾燥路面で仕事も捗る

用件も多いし､広範囲の日程｡食すお店は決めました!!
問題は､何時になるか??予定通りに片付け向かいます
｢国民食堂｣さん!! 12/10以来の訪問｡
今日は注文も決めてました～
昨日のノエルさんの速報で､｢限定｣登場は知ってましたが･･･


最近は｢限定｣の辛いメニューばかりだったので､
｢国食｣さんの繊細な一杯が恋しくて～｢正油｣を､チョイス
ラー出待ち1名だったので程なくしてラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さがいっぱいあっさりな味わいながら､
深い旨味!! 正油なの??って､思う位の済んだスープに程好い油加減


麺は･･･チュルッと食感の中細麺｡啜り感の良い麺です
スープとの相性も良い｢札幌製麺｣製｡


具材の盛り付け&チョイスも良い


小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい～♪


チャーシューも柔らかで､味付けも繊細なスープの邪魔をしない
めちゃ旨チャーシュー


｢この「一杯｣には､味玉よりお似合いの茹で玉子


美味しいスープを吸った麩が旨～い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
あっさりな味わいながら深い旨味の一杯!!
｢美味しい一杯｣に癒されます
辛いメニューも大人気ですが･･･
｢国民食堂｣さんを､語るなら･･･｢この一杯｣を､食してからですね

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厳寒のX'masの夜に熱い忘年会が開催されました
食べて､飲んで､飲んで､楽しい語らいと･･･
時間はあっという間に過ぎる､楽しい会は毎度の事です
新しいメンバーさんも2名増えました
『ゆるくないべさ』の はんかく才蔵さん
『滋賀のやばいじいちゃんin札幌』のyonezakiさん
これからもよろしくお願いしま～す

二次会も盛り上がり･･･ちょいと飲み過ぎました
二日酔いで､10ヶ月振りに麺活休んでしまいました
明日から復活します  

穏やかなクリスマスの日 天候は穏やかでも･･･厳寒です
最高気温が氷点下5℃って･･･

今日は同行者2名で､リクエストのお店に向かいます
｢凡の風｣さん!! 12/20以来､早めの再訪も本年最後の訪問です｡
13時台の到着で･･･さすがに混み合ってます
並び14名の後に続くも､後客も次々で･･･人気振りが窺がえます

先に券売機で購入して待ちます｡
注文は･･･｢味噌｣しか食わない奴と､｢醤油･白｣がお気に入りの同行者です｡
先日､｢醤油･黒｣を食したので･･･｢味噌･赤｣を､チョイス 9/2振り｡
トッピングの｢九条ねぎ｣も気になってたので､｢醤油･白｣の同行者に勧めます
休日なので､お子様連れが多いです 小上がりは無いけど､
子供用の椅子があるので､安心ですね～

少々待っての着席ですが､事前に食券渡してるので着席後､程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･美味しい味噌に程好い辛さが加わりめちゃ旨～
ベースの味噌味が､クセの無い旨味いっぱいなので
辛味がその旨さを際立ててます


麺は･･･味噌には鉄板の中太縮れ麺｡プリシコの食感が良い
スープもよく絡むし･･･王道系の麺です!!


具材の盛り付けも､いつも通りの綺麗さ
センスの良さが伝わります


大ぶりのメンマも美味しい～♪


味噌には定番のもやし&挽肉､更に白菜に木耳も入り
｢美味しい一杯｣を､構成してます


チャーシューは､慣れ親しんだタイプです
柔らかでトロケル旨さです!!
日によってチャーシューを使い分けてるのも楽しみがあって良いですね


同行者の｢醤油･白｣


トッピングの｢九条ねぎ｣は､別容器で供されます


投入後はこんな感じ～かなりの量ですね


あっさりながら､深い旨味のスープと葱の美味しさのコラボ!!
こりゃ～めちゃ旨です


同行者の味噌
味噌好きも大満足でした


今日も｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
3味全てが美味しくて｢醤油｣と｢味噌｣が2種類
計5種類に大好評の｢つけ麺｣もラインナップ!!
どのメニューも｢美味しい一杯｣で･･･オーダー悩むお店です
素敵な店内はラーデートにも最適です
移転前から､自分的女性支持率｢札幌No.1｣でしたが･･･
益々､人気上がりそうです

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クリスマスイブです 何故かこの日は､道が混む
午前中は､路面も凍ってなく走り易かったけど･･･
15時位から､冷え込んできて･･･路面も凍り､お約束の渋滞発生
皆様､少しでも早く帰宅したい日なのに･･･毎年恒例です｡

やっぱ年の瀬で､めっちゃハードな日程 出発も遅れるし･･･
今日は、食したい一杯が決まってたので･･･一段落付くまでお預けです
何とかこなし｢決めてた一杯｣を､目指して向かいます
向かったのは｢らーめん 侘助｣さん!! 12/14以来､十日振りの訪問｡
｢決めてた一杯｣は･･･まぁ～わかる方多数だと思いますが･･･
月一で食さないと､禁断症状の出る一杯!! ｢坦々麺 wabi style｣
禁断症状もそうですが､顔つきがX'masな色合いだし～♪
絶対食したい!! で、やっとの到着が14時 お腹空いた～

注文は･･･当然の｢坦々麺 wabi style｣です!! が･･･まさかの売り切れ
昨日も､この方が早い時間帯で売り切れだったので･･･
今日は大丈夫やろう～って、思ってたのに･･･orz
大佐しっかり食してるし～
気を取り直して(30秒程､固まりましたが･･･)
｢塩らーめん｣を､チョイス 12/1振り｡
今日は､一人営業で･･･嵐の後の静けさ的な状態
｢坦々麺｣が､売れ切れる状況で一人とは･･･かなり大変だったかと
いつもの素早い動きで･･･程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

てか･･･折角イブなので､前回の｢坦々麺｣画像も(笑)
X'masカラーでしょう??


熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの旨さに癒されます
｢醤油｣とは､また違った優しさの中に､深い旨味ありです
めちゃ旨～


麺は･･･さすが!! と､いうしかない｢自家製麺｣!!
｢拘り｣が伝わる｢オンリーワンの逸品｣
日々進化を遂げてる麺は､啜り感の良さ､食感の良さ､
そして･･･麺自体の味が｢美味しい麺｣です


極太メンマの美味しさは･･･ファンも沢山の｢逸品｣


チャーシューの素朴な味わいもまた旨し
薄味で､スープと合わされて旨さが増す!! この感じが堪らない


柚子が｢美味しい一杯｣を､更に引き立てます


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
いつもの美味しさに癒されて･･･ハードな仕事もクリアーです
すっかり嵌ってる｢侘さん｣で･･･今年は､飛躍的に訪問率UPで
来年もこのまま続きそう(笑)

＊年内は29日昼営業で終了です!!
　　12/30～1/1は､休業です｡
　　　　1/2･3昼営業のみですが営業です!!
　　　　　　1/4～通常営業です｡

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昼に｢菜々兵衛｣さんの｢美味しい一杯｣を､食して･･･
ハードスケジュールも無事に終了で･･･
そうだ!! 祝日って､事は｢かつ平｣さん､20時迄の営業です
ちょいと気になる一杯を食しに向かいます
9/23以来､3ヶ月振りの訪問｡
｢気になる一杯｣は･･･前回も食した｢鉄火麺｣です!!
｢大辛｣を､チョイスしてめっちゃ辛かったのに･･･もう一度食べたい
めっちゃ辛かったから｢中辛｣にしようかなぁ～?? って､思うも･･･
敗北感を感じるので､｢大辛｣を､チョイス
手際良い調理で､程なくしてラー登場!!

今回も辛そげな､良い顔つきです

熱々のスープ･･･香りが既に辛い(汗) 表面の赤い部分のみ飲んで､
咽そうになります てか､喉に辛い物が張り付いてヤバイ


味噌ベースなんだけど･･･辛さで､味噌味を感じませんが･･･（汗)
辛いばかりじゃなく旨辛ですよ～


麺は･･･中太縮れの札幌麺｡辛いスープもよ～く絡みます
思いっきり啜れないのが歯痒いですが･･･
啜ったら多分･･･咽ます


小ぶりだけど美味しいメンマ
スープ表面の赤さが伝わるかと??


団子状の挽肉もにんにくが効いた良い味付けで美味しい


もやし&玉葱の､シャキシャキ感も良い感じ～♪


辛いわ～って､思いながらも､ついつい進みます･･･
で､しっかり完飲!! 残したら負け?? です(笑）


今日も｢辛い一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
3味にこの｢鉄火麺｣も￥500です!!
辛いけど辛いばかりじゃない｢旨辛な一杯｣!!
刺激が欲しい時に最適な一杯かと!!

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思ってたよりは､大荒れではなかったけど･･･湿った雪がが降り続く一日
当然､気温は高めなので道路はベチャベチャ
凍結路面よりは全然マシですが～

祝日だけど､出勤日｡しかもハードスケジュール
天気も良くないし憂鬱です･･･が､本日『菜々曜日』!!
｢美味しい一杯｣を､目指して頑張ります
ちょいと遅れ気味の到着｡さすがに祝日で､ 5名の並びに続きます｡
まぁ～普段と変わらないか（笑) さほど待たずに着席も､いつも通り

注文は･･･いつも悩みますが､今日は大好きな｢醤油｣を､チョイス 11/4振り｡
ちゃちゃっと､食して仕事に戻らないと･･･何せハードスケジュール
相変わらず早めにラー登場!!

いつもと違う盛り付けですが､良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さに醤油ダレの合わせも完璧
いや～めちゃ旨です 思わずニンマリです


麺は･･･さすがの｢自家製麺｣!! 食感も良いし､麺自体の旨味も素晴らしい
当然ですが､スープとの相性も良いです!!


穂先メンマの味わいもいつも通り


2種類のチャーシューの味比べも楽しい～♪
柔らかでめちゃ旨です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の旨味いっぱいの｢美味しい一杯｣に大満足!!
本当に｢美味しい一杯｣です
何食しても美味しい菜々さんで､どんどんファンが増える一方ですね
自分も何人にお奨めしたか･･･その方々が､必ず言うのが
｢美味しかった～!!｣ですから～♪
未だの方は是非です
＊12/24は休業です!!

＊年末年始の12/30･31､1/1･2
昼営業のみ営業します!!
食材切れで早仕舞いの場合あり･･･

＊1/3～7は､休業です!! 8日～通常営業です｡

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お昼に｢煮干らぁめん なかじま｣さんで｢美味しい一杯｣を食して･･･
順調に用件も捗ります
さほど忙しく無いとはいえ､体調崩しては年末を乗り越えれません!!
風邪予防の一杯が閃きます 向かったのは
｢餃子と麺 いせのじょう｣さん!! 12/2以来の訪問｡
15時半頃の､昼営業終了ギリギリの到着

注文は･･･冒頭の画像で｢辛口白菜ラーメン｣と､思うでしょうが･･･
前回､撮れなかったのと｢裏メニュー｣??の｢にんにく油｣を､紹介したかったので
風邪予防の一杯が狙いなので･･･｢しょうがラーメン｣を､チョイス 9/10振り｡
｢にんにく油｣も気になったけど･･･｢生姜｣と喧嘩しないかな??
って､事でパスしたけど･･･きっと大丈夫でしょうね
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりながら深い旨味
ゴマと生姜が更に｢美味しさ｣Upに貢献してます


麺は･･･中細ストレートの､低加水麺｡札幌では珍しい｢藤原製麺製｣
絶妙な食感に､スープを吸った後の味わいの変化も嬉しい麺です


素朴な一杯にベストチョイスな具材
都度､摩り下ろす｢生姜｣が｢美味しい一杯｣を､演出


小ぶりながらしっかり食感のメンマも美味しい～♪


噛めば噛むほど肉の旨味を味わえるチャーシュー･･･
これがまた旨い!!


美味しいスープを吸った麩が･･･堪らん美味しさです


2杯目でも､当然完飲です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
あっさりながら深い旨味を味わえる一杯!!
未だ若い店主さんなのに･･･お店の佇まい&ラーの味わいに
歴史を感じさせる凄い｢演出｣が､あります!!
いや～ゆっくりビール&餃子で､〆にラーを食したい
そんな｢素晴らしいお店｣です

＊12/23は16時迄の営業です｡
12/30は､15時迄
12/31～1/3は､休業です｡1/4～通常営業

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日中は､穏やかだったけど･･･夕方から雪 今晩から荒れるみたい
暗くなるのがめっちゃ早い･･･って､冬至ですもね(汗)

年の瀬なのに､さほど忙しくも無い･･･困ったもんです
余裕の日程で､行脚スケジュールはバッチリです
今日は､行くお店決めてました!! メルマガで事前に情報入手してました～
向かったのは｢煮干らぁめん なかじま｣さん!! 12/1以来､3週間振りの訪問｡
何と!! 冬至なので､柚子が入る｢冬至仕様｣の一杯を､提供との事
こりゃ～味わってみたいのは､当然です

12時前の到着も､混んでるだろうなぁ～って､思ったけど･･･
前客1名で､ラッキーでした 良い感じで後客が続きます｡
注文は･･･｢限定らぁあめん｣を､券売機でチョイスします｡
｢こいにぼ｣を､｢しょうゆ｣でと､告げます
未だ試作の段階だけど､更に｢濃い目｣の一杯を研究中らしいです!!
こりゃ～ニボラーにとっては朗報ですね
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきに｢プラスα｣が､加わりめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しの香り&味わいに癒されます
｢こいにぼ｣で､煮干し出汁の旨さが更に濃い目でめちゃ旨です
旨味が濃くなっても｢エグミ｣が､出ないのが凄い!!


麺は･･･中太の手もみが入る｢美味しい麺｣
スープとの相性も良いです


シンプルな具材構成も｢この一杯｣にバッチリ合ってます!!
冬至仕様の｢柚子｣が､チャーシュー上にクロスで乗ってます
見た目の綺麗さ以上に､味わいに貢献してます


変更になったメンマは､食感が更に良くなりめちゃ旨です


いつも言いますが･･･このチャーシューの旨さは凄い!!
柔らかさ&味付けの良さが最高の｢逸品｣


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
煮干し出汁の｢美味しい一杯｣に､心も身体も温まります
｢柚子｣の風味が､美味しさをより一層引き立ててます!!
好評に付き､少しの間提供してくれるかも?? です｡
＊年末年始の営業案内


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朝から皆既月食の話しで盛り上がります
すっきり晴れで､雲も無く月食見れました～

火曜日は｢麺 eiji｣さん率､高いのですが･･･第3火曜日は定休日です｡
何処に行こうか?? 後輩2名と向かったのは､
｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 12/11以来､十日振りの訪問｡
後輩が｢飛燕｣さんの｢鶏パイ正油つけ麺｣が､大好きで決定
12時台の到着で､前客多数で賑わってます
後客も続きます｡お～!! その中にこちらの方が､初訪です!! こんにちわ～

注文は･･･ちょいと悩みましたが･･･
｢鰹正油らーめん｣を､チョイス ｢鶏正油｣､｢鶏SOBA正油｣を食してて･･･
通常の｢正油｣は､3/23以来と久々
しかも､｢鰹正油｣のネーミングになってからは初めてのオーダー
ラー出待ちの方も居たけど･･･相変わらず早めにラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープと､鰹の絶妙なハーモニー
荒削りの鰹節で･･･食べ進める内に味わいが変化します
鶏のみの旨さなら｢鶏正油｣､鶏白湯出汁を味わうなら｢鶏SOBA正油｣をで･･･
3種類の｢正油｣から､チョイス可能


麺は･･･中太ストレート｡啜り感抜群の麺は､より一層相性良くなってます
初期の頃とは随分変わったなぁ～


具材のチョイスにも拘り感じます
盛り付けも綺麗


食感の良いメンマには､焼きも入ります


メニューによって炙るチャーシューも､柔らかで美味しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
鶏白湯&鰹の深い旨味の一杯!!
鶏白湯のストレートな旨さを味わうなら｢鶏SOBA｣が､お奨めですが･･･
鶏出汁と鰹のハーモニーを楽しむ｢この一杯｣も美味しい
次回の注文マジ悩みます

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季節外れの雨で･･･幹線道路は雪も無くなり走り易いけど･･･
小路は､グチャグチャです このまま凍ると･･･

休日明けで､しかも師走なのにハードスケジュールでも無く､
余裕やんって､思ってたけど･･･遠方の用件勃発
今日は､あの店で年末の挨拶って､決めてたのに･･･
ルート的に､14時半位になるだろうし･･･お腹空いてたので､
早々に諦め早目の一杯に変更 向かったのは､
12/4移転オープン以来の｢凡の風｣さん!!

12時かなり前の到着(笑) 確実に｢美味しい一杯｣を食して頑張ろう作戦
空いてるカウンターに着席しようとしたら･･･
券売機で食券を･･･って､スタッフさんに言われて気付きます
やっちゃいました(汗)


注文は･･･どのメニューも確実に｢美味しい一杯｣で､悩みますが･･･
｢醤油･黒｣を､チョイス 10/5振りです｡
キレのある一杯は､札幌醤油好きには堪らない一杯です
店主さんのセンスが光る札幌醤油進化系の一杯!!
いや～センスと言えば･･･
店外&店内もラー店とは思えないお洒落な趣です
この雰囲気で食す一杯は､格別ですね
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･見た目の黒さからは､創造出来ない旨味
焦がし玉葱の風味も良く､絶妙な塩梅で飲みやすい


麺は･･･縮れが控えめの､啜り感良い麺｡プリシコの食感は､
熱々のスープにも負けません


具材のチョイス､盛り付けも綺麗です
メンマも美味しいし～♪


素朴になったチャーシューは､めっちゃ美味しい～
自分的には､以前のタイプより断然好みです


味たまの､味わい&半熟度も最高～


当然の完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
どのメニューも美味しくて､注文悩みますが･･･
それが｢嬉しい悩み｣のお店です
素敵な店内で食す｢美味しい一杯｣は･･･｢格別な一杯｣!!
次回は何を食べようかな??
オブジェ風のメニューも素敵


今日もTVの収録で･･･えっ!! 土曜日13時～の｢あの番組｣
放送後､めっちゃ混むのは確実ですね
＊年末年始の営業案内
お～!! 1/2･3営業です!!（16時迄)


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雪も降らずに穏やかな一日 日向は､雪も解けてます
何やら明日は､雨マークの天気予報 降った後が怖い

休日行脚は毎度の遅め～ 今日は､お店決めてました
｢札幌豚骨ラーメン 常 JOE｣さん!! 9/20以来､３ヵ月振りの訪問｡
な･何と1年前にも来てました(笑) そろそろ年末モード??

14時少し前の到着｡前客多数で､賑わってます 後客も次々で､大盛況
相変わらず￥500での提供です!!
トッピング無料も健在で･･･スープ選べるのも嬉しい
好みの一杯を探すのも良し､体調で変えるも良しです


注文は･･･久々の｢豚骨スープで味噌｣に｢背脂&マー油｣トッピングを､チョイス
すると､店主さん｢新メニュー｣があるとの事!!
おー!! 見逃してました


追加裏メニュー『焼みそラーメン』　＊混雑時不可
作って頂けるとの事で､お願いしました～
このメニューも通常と同じく￥500での提供です!!
凄いな～と､思います!! 更に凄いのが､お子様連れの方に嬉しい情報!!
￥100の大盛増し料金で､小丼にお子様ラーメンを提供してくれます
普通だったら､大盛を頼んで小丼に分けて上げますよね･･･
それはそれで､親の愛情が伝わるから良いのですが､
お子様的には､自分専用のラーが出てきたら嬉しいですよね～♪
子供の頃の記憶って､残るものですから･･･
初めて､自分専用のラーメンを食べた記憶って･･･
きっと良い思い出になるでしょう

ラーの提供も早いですよ～程なくしてラー登場!!

とてもワンコインとは思えない､良い顔つきです

熱々のスープ･･･焦がし味噌が香ばしい濃厚な味噌です
焦がしニンニク&焦がし背脂も濃厚な味わいに貢献してます
濃い口味噌が好きな方には､堪らん一杯でしょう


麺は･･･The･札幌の中太縮れ麺｡ 王道の味わいは｢森住製麺製｣!!


具材チョイスも｢札幌味噌｣系です
四角いメンマは特徴的です!! 2種類のチャーシューも柔らかで美味しい～♪
チャーシュー上には･･･｢味噌｣には流行してる生姜も乗ってます


もやし&玉葱もシャッキシャキで良い食感


木耳も入ってて･･･ワンコインなのに具材も豊富


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
ワンコインとは思えない充実さに､チョイスの楽しさも･･･
常にお客様の満足を考えてる店主さんには､頭が下がりますm(_ _)m
手間の掛かる｢新メニュー｣も提供してくれて嬉しいです
小上がりは無いけど､テーブル席が2卓あるので･･･
お子様連れで､是非行って欲しいお店です!!

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寒さに追い討ちをかける様な積雪
明け方に一気に降ったのか､除雪も入らずで･･･
幹線道路もボコボコ圧雪の下は凍った路面だし
休日で良かった～って､思います｡絶対､渋滞だったわ～

いつもの休日よりは､早目に起きて･･･雪掻きを済ませて行脚開始です
向かったのは｢麺処 まるは｣さん!! 11/14以来の訪問｡
14時近くの､休日行脚定時刻の到着｡ 2名の並びに続きますが･･･
直ぐに空いて着席出来ました～
そうそう 以前の記事にも書きましたが､
店の横2台の他にも､2台分のPあります


注文は･･･限定ラーメン｢肉つけめん｣も気になったけど､
大好きな｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス 前々回の10/16振り｡
実は､今日の一杯は特別な一杯で･･･本年400杯目です!!
区切りの一杯は｢確実に美味しい一杯｣にしたかった～
ラー出待ち5名でしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鰹が香るめちゃ旨トリプルスープ
旨味凝縮の3つのスープは､これまた絶妙なバランスで合わされてます


麺は･･･中細ストレート｡前回より､更に食感良くなってます
啜り感の良さは当然ですが､熱いスープに負けない食感で美味しい麺です


具材のチョイスも良いですね～♪


メンマ好きも大絶賛の極太メンマ!!
味付けの良さと､絶妙な食感を楽しめる逸品


2種類のチャーシューも柔らかで美味しい～
バラ肉チャーシューに


肉の旨味の味わいに拘った｢低温調理法｣による､モモ肉チャーシュー
噛めば噛むほど､肉の旨さを堪能できます
柔らかさと味付けの良さがなせる業です
ほんのりピンクで生?? って､思うかもですが･･･大丈夫です
このチャーシューでビール飲んだら旨いだろうなぁ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
大好きな旨味系醤油の｢中華そば｣!!
あっさりな様で､深い味わいの一杯に大満足
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので･･･お店では食せない｢美味しい一杯｣です!!

いつも｢限定ラーメン｣でも､楽しませてもらってますが･･･
ビックリの｢美味しい一杯｣を､期待出来そう～

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朝の冷え込みは厳しいけど･･･日中の寒さは､少しマシな一日
身体が慣れてきただけかも??

週末で､何かと忙しい 出発も遅れます
一段落してからだったら､何時になるか?? こりゃ～早々に食さないと
早速､向かったのは｢麺 eiji｣さん!! 12/3以来、2週間振りの訪問｡
最近､2週間に1度がローテになってるけど･･･
本当はもっと短いスパンで､訪問したいお店です

12時ちょい過ぎの到着で･･･3名の並びに続きます｡
後客も次々で･･･もう少し遅かったら諦めモードでした
おっ!! 後客に体調万全じゃないえぁさんです こんにちわ～
今日からラー復活大丈夫なん?? てか･･･心配も無駄かも（笑)

注文は･･･実は､12/14に食べようと誓ってた一杯がありまして･･･
臨時休業で食せ無かった一杯･･･｢塩｣を､チョイス 11/19振り｡
少々待っての着席も､事前に食券渡してるので･･･
素早い動き&絶妙のコンビネーションで､次々捌くので程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･ホンマに熱々でウマウマです
豚骨&魚介の素晴らしいハーモニー&美味しさにヤラレます
めちゃめちゃ美味しい～♪


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!!
プリッとした､加水率高目の麺は･･･手もみが入り
程好い縮れ感に､食感が楽しい美味しい麺です


具材のチョイスも考え尽くされた一杯!!
スープ､麺､具材･･･トータルで｢美味しい一杯｣を､構成


メンマの食感&味わいも良い～♪


美味しいのは当然のチャーシューは､ボリュームも良い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
ラーメン行脚!! してなかったら･･･きっと｢塩｣は､食べて無いだろうな～
って､思うと･･･してて良かったと思わせる｢美味しい一杯｣
｢塩｣というカテゴリーに囚われずに､是非食して欲しい逸杯です

＊年末年始営業案内!!


な･何と!! 1/2,3,4昼営業のみですが営業です!!

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厳しい寒さで･･･昨晩からめっちゃ寒い 朝も寒くて起きるの辛い
寒いを連呼しても､暖かくなる訳じゃないけど･･･言ってしまいます(汗)

ご存知､本日『菜々曜日』!! 当然の菜々シフトの日程
完璧過ぎて･･･早目の到着(笑)
Pも空いてるし､余裕の着席も･･･後客次々です
12時前でこれだから､12時台は嵐の様な忙しさでしょう

いつも悩む注文ですが･･･今日は､｢塩｣の気分でした9/23振り｡
しかも先週同様､大盛をチョイス ￥50増しで大盛は嬉しいですね(^^)b
今日も､大盛チョイスの方､多かったです
普段､大盛チョイスしない自分ですが･･･（スープと麺の配分で)
｢麺自体｣が｢美味しい｣ので､菜々さんでは大盛も可です
いつもの素早い動き&コンビネーションも完璧
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さにニンマリ
優しい味わいだけど旨味いっぱい バランスの良いスープは､
めっちゃ美味しい～♪


麺は･･･大盛チョイスしたくなる｢美味しい麺｣!!
啜り感の良さ&細麺なのにしっかり食感
The･札幌の縮れ麺に慣れ親しんだ方も､
この麺の美味しさは理解して頂けるかと??
流石の｢自家製麺｣は､めちゃ旨


トレードマークの｢穂先メンマ｣は･･･
スープの邪魔をしない味付けで､食感も良く美味しい～


2種類のチャーシューもいつもの美味しさ!!
ホロ～リの肩ロース＆トロ～リのバラ肉､どちらもウマウマです


柚子の味わいが･･･｢美味しい一杯｣を､引き立てます!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢塩ラーメン｣のカテゴリーだけで判断してほしくない一杯!!
以前の自分もそうでしたが･･･｢塩ラーメン｣は､食さない方にも
是非､味わって欲しい一杯です

＊年末年始の12/30･31､1/1･2
昼営業のみ営業します!!
食材切れで早仕舞いの場合あり･･･

＊1/3～7は､休業です!! 8日～通常営業です｡

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いよいよ冬到来って､感じで･･･めっちゃ寒い一日｡
札幌市内も場所によっては､かなりの積雪 朝から雪掻きで大変です
明日は､最低気温が氷点下２桁近く迄､冷え込むみたい
てか､既にめっちゃ冷えてきてる

今日も､新店オープンを知らせる矢文が届きます!!
手稲前田か･･･絶対無理 さっさと諦めます｡
それより気になってるお店があります
先日のokbigさんの速報で気になってたところに･･･
ちゃりころさんの訪問記事!! これは行くしかない

かる～く用件済ませて､さっさと向かいます｡
ツルツル路面で､仕事捗らないし･･･こんな時は､早ラーに限ります（笑)
何やら二毛作のお店で･･･夜は炭火七厘焼のお店が､
ランチタイムにラーを､提供してるとの事｡
既に､3週間経ってるとの事で･･･ノーマークでした(汗)
更に気になるのが､鶏白湯が売りらしいのです!!
今年の新店もそうですが･･･鶏白湯が流行ってますね～♪

ホンマに早目の到着で･･･11時半頃(笑)
早速注文ですが･･･｢鶏白湯スープのつけ麺｣を､前面に打ち出してますが､
鶏白湯麺もあります 共に､3味からのチョイスです!!
迷うこと無く｢鶏白湯麺 醤油｣を､チョイス やっぱ醤油好きなので(汗）
手際良い調理で､程なくしてラー登場!!

和風丼の良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさり系､鶏白湯ですが･･･深い味わい
旨味が十分出てます 和風出汁っぽい合わせも良い
醤油ダレにも拘り感じますが､自分にはちょっと甘めかな??


麺は･･･The･札幌の黄色い縮れ麺｡中細なので､麺勝ち過ぎ感は無いけど､
スープとの相性考えたら､低加水のストレート麺の方が合いそう｡
麺自体は美味しいので､札幌ラーメンに慣れ親しんでる方なら､
全然違和感無く､普通に美味しい麺です


具材のチョイスにも拘り感じます!!
メンマは多めです


鶏肉チャーシューのチョイスに｢拘り｣一番感じますね
厚みもあって美味しい～ しかも3枚!!


玉子の半熟度合いも良く美味しいです


あっさりだけど｢深い旨味の一杯!!｣
丁寧な仕事が伝わる一杯に癒されます
やっぱ看板メニューの｢つけ麺｣も気になります
Refineに掲載されてます!! ￥100引きチケットも付いてます
携帯クーポンも利用可能'11.1末日迄

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12月なのに､雨交じりで気温高目の一日｡
どうやらこの暖かさも今日迄で･･･明日から一気に冬将軍到来みたい
何かと忙しくなる時期なので､荒天は勘弁して欲しいなぁ

今日は､行くお店かなり前から決めてたけど･･･臨時休業
事前にわかってたので助かりましたが
食す場所に制約ある日だけど､ちょいと用事があり出掛ける事に｡
そのまま行脚しようという魂胆です ちゃちゃっと用事を済ませて､
後輩2名を引き連れて向かったのは
｢らーめん 侘助｣さん!! 12/1以来の訪問｡
Twitterのやり取りで･･･こちらと､そのラー友が釣れました（笑)
こちらの方は､時間合わずで残念でした～

12時ちょい過ぎに到着｡さすがに混み合う時間帯
3名の並びに続きます｡
注文は･･･まだ｢坦々麺｣の中毒症状出て無いので､
｢醤油らーめん｣を､チョイス11/29振り｡
後輩2名は､それぞれ未食の｢坦々麺wabi style｣と｢塩らーめん｣を､チョイス｡
少々待っての着席ですが､事前にオーダーしてるので
着席後､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの旨さ凝縮のスープ
いつも通りの美味しさに癒されます
あまりの旨さに蓮華が止まらず､麺にいけない(汗)


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 啜り感&食感の良いストレート麺
当然､スープのとの相性もバッチリの｢オンリーワン｣な美味しさ


極太メンマの食感､味わい&素朴ながらめちゃ旨なチャーシューが､
｢美味しい一杯｣を､構成してます!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏白湯&煮干しの旨味のコラボに大満足!!
麺も益々進化で､めちゃ旨～♪
後輩2名も､大満足でした
な･何とヒゲさん&ラー友は･･･
｢塩らーめん｣食して｢坦々麺｣も連食だったみたい 凄い!!

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暖簾の出し方に『女性』の気遣いを感じます


薄っすら積雪の朝｡ 滑る路面を出勤
プラスの気温で､幹線道路は融けて走り易いです

今日は何処に行こうか?? と､言うより行きたいお店がありました!!
用件片付き次第移動なので･･･何時になるやらです｡
順調に終了して､お店目指します 向かったのは
｢豚ソバ Fuji屋｣さん!! 11/15以来､ほぼ1ヵ月振りの訪問｡

13時少し前の到着｡Pも空いてます
おや 店内もゆっくりモードで･･･
こんな日もあるのか?? って､感じで･･･
焦らずのんびり食せるのが嬉しいかも
でも･･･後客にこの方で､一気に賑やかになりましたが(笑)

注文は･･･此方も悩むお店なのですが･･･ちょっと悩んで､
｢つけソバ 醤油･大盛｣を､チョイス 9/13振りです｡
今日は｢あつもり｣を､選択｡ 3/1の辛化以来の｢あつもり｣チョイス
ラー出待ち1名だったので､程なくしてラー登場!!

つけダレの盛り付け変更になってますが､これもまた良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･豚骨&煮干の素晴らしいハーモニー
旨味いっぱいのスープに背脂の旨味も加わります


麺は･･･｢あつもり｣専用麺!! ｢ひやもり｣用より､太めでプリシコ食感
つけ麺の醍醐味を味わう系ですが､自分的には｢ひやもり｣麺の方が好みかな??


キャベツの食感も楽しいし､味わいリセットにも貢献


木耳のコリコリ食感も良いアクセントで､｢美味しい一杯｣を､引き立ててます


トレードマークの厚いチャーシューは､2分割にされ､
葱の台座になり｢華やかさ｣を､演出してます


更に､ブロック状のチャーシューも入ってます


つけ麺の醍醐味を堪能して､もう一つのお楽しみ～
割りスープは､小ポットでの提供で･･･


好みの量を投入で､味の濃さを調整します!!


てか･･･この割スープがめちゃ旨で､ほんのり柚子風味がこれまた良い


旨味いっぱいのつけダレに旨い割スープで･･･
ウマウマダブルで即完飲!! もっと飲みたい位(笑)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
ラーメン大好き店主さんの作る一杯は､
いつもめっちゃ｢美味しい一杯｣です!!
この｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢豚ソバ Fuji屋｣さんの｢美味しさ｣が､そのまま自宅に届きます
｢つけソバ 醤油｣･｢つけソバ 辛化｣のチョイスが可能です!!

明日の定休日も､行脚計画してました(爆)
てか･･･明日､自分が予定してたお店が臨時休業
何処に行こうかな??

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昨日が､暖かだったので･･･寒さが身に沁みる
日中も雪が降り､微妙な気温のせいで路面はツルツル
出来るだけ外出したくない路面状況です

休日にしては早目の出発 道も空いてる(笑)
今日は､行くお店決めてました
同行者1名｡未訪のお店に行きたいとの事で決定!! 向かったのは　
｢麺 風棶堂（ふうらいどう)｣さん!! オープン日､11/20以来の訪問｡
風棶堂さんの｢棶｣は､携帯だと文字化けしちゃうと思いますが･･･｢木｣に｢來｣です｡

11時半前の到着で､カウンター席埋まってるし､後客も良い感じで続きます｡
既に､地元に馴染んでるって感じ
注文は･･･｢つけ麺｣も気になったけど､熱々の一杯が恋しくて･･･
初訪時と同じ｢中華そば(醤油)｣を､チョイス
同行者は｢中華そば(塩味)｣なので､味見させてもらう魂胆です(笑)
中華そば（醤油)は､裏メニューじゃなくなってます(笑)


ラー出待ち3名ですが､程なくラー登場!!

前回同様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･旭川系の味わいですが､程好い魚介感で美味しい
スープだけならしょっぱく感じるかもですが､麺を啜れば丁度良いです


麺は･･･啜り感の良いストレート麺｡旭川系のそれとは違い､
多少加水率高めです｡スープとの相性も悪くないです


具材のチョイスも｢この一杯｣に合ってます


小ぶりだけどしっかり食感のメンマ～♪


小さめだけど､枚数多いチャーシューの懐かしい味わいも嬉しい


なるとが似合う一杯です


俵おにぎりと漬物が付きます
自分的に｢ライス｣食べたくなる味わいなので､嬉しい


同行者の｢中華そば(塩味)｣
見た目､白濁していてこってりかな?? と､思うかもですが･･･
あっさりで､塩分も控え目なのでとっても飲みやすいスープです!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
店主さんが考える｢中華そば｣を､形にした一杯は･･･
どこか懐かしさも感じる優しさの中に､深い旨味を融合させた一杯です
また食べたくなる味わいが良いですね～
＊12/13(月)は､休業です!!

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12月なのに雨 当然､気温も高目で･･･荒天の前ぶれか??
ドカ雪 だけは､勘弁してほしい

土曜日だけど出勤日｡ 余裕の日程で･･･お店選び放題で､余計悩む
新店ラッシュで気になってたけど･･･
Twitterで､えぁさんが暇?? なのを､確認(笑) 久々に､ご一緒したい!!
ちょっとしたやり取りでお店決定
向かったのは｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 夕刻に一度来てますが､
ランチラーは､11/16振りです｡

流石に土曜日の12時台･･･混み合ってますが､
ラッキーな事に小上がりが空いてますみーたんも一緒で､3名での訪問｡
何と､えぁさん初訪で･･･注文悩みますが､3味の正油の味比べも兼ねて､
自分は､勝手にメニュー落ちしたと勘違いした｢鶏正油｣を､チョイス 9/28振り｡
えぁさんは｢鰹正油｣､みーたんは｢鶏SOBA正油｣を､それぞれチョイス
絶妙のコンビネーションで､次々注文捌きます
ラー出待ち5名ですが､さほど待たずにラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープ
あっさり系の白湯スープに多目の鶏油がベストマッチ
鶏油も良い感じに変更になって･･･以前の様に､生姜を効かせなくてもいいので､
より一層､｢鶏の旨味｣を､堪能出来る一杯に仕上がってます


麺は･･･すっかり安定した中太ストレート｡啜り感も良いし､
食感も良い低加水麺 スープとの相性もグー


具材の構成も変更になってます
シャキシャキ玉ねぎのアクセントが良い


メンマが入らず､替わりに木耳です!!
コリコリの食感も良いし､鶏油多目のこの一杯には､ベストチョイス


トロ～リでウマウマなチャーシューは､焼きが入り
めっちゃ香ばしくて美味しい～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
鶏白湯の旨味を日々､研究してる店主さん!!
その｢拘り｣が､伝わる一杯!!
これからも進化する｢美味しい一杯｣に､期待大です
初訪のえぁさん&みーたんも満足でした
次回､何食すかなぁ～?? 悩みます

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昨日に引き続き寒い一日 時より大き目の雪も舞います｡
明日､一日だけ気温上がるみたいだけど･･･来週は､更に寒くなる予報

今日は､行きたいお店があって･･･ただ用件の片付き次第なので､
場合によっては､変更も仕方ない状況で･･･
思いのほか順調に片付き､一気に移動です
向かったのは｢国民食堂｣さん!! 11/8以来､１ヵ月振りの訪問｡
平日限定の一杯を､目指します

13時近くの到着｡限定はあるのかな～??
おー!! ありました～

M I B(麺 イン ブラック) 相変わらずユニークなネーミングです（笑)

何やら､スープカレーを意識した一杯との事で･･･
どんなラーなのか興味津々　程なくしてラー登場!!

彩りも綺麗な良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨味いっぱいのカレー味
確かにスープカレーの様な味わいで､スパイシーです!!
辛さは控え目ですが､スパイスが効いてて･･･ジワーっと汗が出ます


麺は･･･味噌用の中太縮れ麺じゃないです 潮&正油用の麺で､
啜り感が良いのですが･･･思いっきり啜ると咽るかも??
スープの絡みも良いです


具材も豊富～


玉ねぎに人参､椎茸も入ってます


豚肉に挽肉もいっぱい 挽肉は食べずに残します･･･


野菜も沢山摂取して､スープを多目に残して麺完食
〆のライスを､オーダー


このライスインが､また旨し!! 2度美味しいを､体験出来ます
挽肉残してたのはこの為～ めっちゃ美味しい～♪


当然の完食です!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
あっさりが売りのお店なのに･･･
限定で､辛い&スパイシーな一杯を提供してて･･･
てか･･･ごまから麺､辛味噌も人気だけど
幅広い旨さを提供するお店は､幅広い客層に愛されてます!!
これからも｢美味しい一杯｣を､期待出来るお店ですね～

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今日は一段と寒い一日 底冷えする様な寒さで･･･
いよいよ冬到来です 風邪に注意しないと

ご存知本日『菜々曜日』!!
当然､菜々さんシフトの完璧なスケジュール
順調に片付けMy菜々タイムより若干早目の到着｡
何と11/28以来､3週間振りの菜々曜日!!
超､久々な感じです(汗)
カウンターに残席2でラッキーです 後客次々で､並びが出来ます｡
以前の菜々タイムはもう通用しないみたい

注文は･･･いつも悩むけど､3週間振りなら何でもOKだけど､
｢名古屋コーチンあっさり醤油｣を､チョイス 10/28振り｡
普段は､大盛チョイスしないけど･･･ちょいとお腹空きモードだったので
以前に｢塩｣で､大盛チョイスしたけど･･･かなりの麺量でした（汗)
相変わらずの素早い動作で注文捌きます
絶妙のコンビネーション&連帯感､3人でばっちり切盛りしてます
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨味いっぱいの鶏出汁に､醤油ダレの合わせが良い
油の使い方も上手い!! めちゃ旨～


麺は･･･当然の｢自家製麺｣だけど･･･｢名古屋コーチン専用麺｣!!
通常の清湯用の麺より､更に細い麺です
啜り感の良さは当然ですが･･･細いのにしっかり食感は流石です
やっぱ大盛はかなりの麺量です


いつもの｢穂先メンマ｣も控えめな味付け&食感の良さで美味しい～♪


白湯&清湯メニューは2枚だけど､コーチンは1枚のチャーシューで､
今日は肩ロース仕様でした 柔らかでめちゃ旨い!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の上手さ､合わせる醤油ダレの味わいで･･･
めちゃ旨な｢美味しい一杯｣に仕上げてます!!
麺の旨さ&スープとの相性も完璧で･･･
今日も大満足な一杯でした
次回の注文悩みます

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昨日より更に寒い感じ 日中も殆ど気温上がらずの曇天
最低気温が氷点下突入で･･･日に日に寒さ厳しくなりそう

ちょっとしたミスで､予定が大幅に狂います･･･
予定してた一杯は到底無理に(涙) 通常とは全然違う動きになって･･･
しかも､早々に食さないとめっちゃ遅い昼食に成りそう
移動途中に良い店あったら食べよう～って､事で向かったのは
『拉麺 Shin.』さん!! 11/25オープン日以来の､訪問｡

12時少し過ぎのランチ真っ只中の到着で･･･前客12名｡
流石､人気ありますね～ 後客も続きます｡
注文は･･･自分的に好きな｢中華そば｣な一杯は･･･
前回同様｢醤油らうめん｣を､チョイス
｢味噌らうめん｣のオーダーの方が､多い感じ
ラー出待ち8名でしたが､さほど待たずにラー登場!!

初日より､整った良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが効いた旨味系醤油
前回より､ラードが控え目な感じで･･･万人向けにシフトかな??
ただ､後味はほぼ一緒なので多少のバランスかと･･･


麺は･･･中細の緩いウェーブ｡啜り感の良い麺は､
前回感じた柔らかさも無く､程好い茹で加減
スープが前回より､熱さが控え目だったせいかも??


シンプルは具材が｢この一杯｣にベストマッチ


食感の良いメンマ～♪


素朴な味わいのチャーシューも旨し


なるとが似合う一杯!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
店主さんの想う｢中華そば｣を､形にした一杯は･･･
自分的に大好きな系統の一杯です
今後も多少の変化はあるかもですが･･･
この味わいは変わらないで欲しいなぁ～

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平日だけど休日で･･･この日を待ちわびてました
11/22～平日限定で提供している｢朝ラー｣狙いです!!
8:30頃の到着も･･･残念orz


かな～りショックでした･･･リベンジ出来るかな??
一旦帰宅して､シャッターで本日オープンの｢らーめん 田中商店｣で食して･･･
同行者1名とまたまたラーで･･･行きたいお店あったけど･･･
朝ラーは食べれないけどまた向かいます!! 10/26以来の訪問｡

13時過ぎの到着も満席です 少々待って着席｡
注文は･･･久々の｢おさかな正油｣を､チョイス
以前は､｢濃厚おさかな正油｣のネーミングでしたが､
｢味噌｣が追加になり､｢おさかな正油2｣がメニュー落ちで･･･
｢濃厚おさかな正油｣が｢おさかな正油｣になってます
同行者は｢辛つけ麺｣を､大･冷盛でチョイス
着席後､さほど待たずにラー登場!!

葱が｢九条ねぎ｣に変更になって､一層良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚豚骨&煮干しの旨味いっぱいのスープ
かなり濃厚で､旨味も凝縮でめっちゃ濃い
トロ～リのスープが麺に絡みまくり


麺は･･･ストレート中太麺｡啜り感&食感の良い麺は､
濃厚スープとの相性もグー


九条ねぎがこれまためちゃ旨い!! ｢美味しい一杯｣を､引き立てます


幅広メンマの甘めの味付けが､｢この一杯｣に合ってます
横に裂けるので､食べ易いです


トロ~リ柔らかでウマウマのチャーシューは､今日も健在


なるとが､ビジュアル的にも良いアクセント


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
オンリーワンな旨味凝縮の一杯!!
｢つけ麺｣が人気のお店ですが､この一杯もお奨めです
追加になった｢味噌｣も個性ある一杯なので､是非です
同行者の｢辛つけ麺｣


プリシコ食感の｢美味しい麺｣を､堪能出来ます!!


濃厚で旨味いっぱいのつけダレは辛味も加わりめちゃ旨です


やっぱ｢辛つけ麺｣激ウマです

今日の｢戦利品｣?? 羊が丘（ラーメン常JOEさん横)の
『PATISSERIE JEUNESSE』さんの
名前忘れた(汗) ケーキ&｢羊が丘ロール｣




メニュー(券売機) & ショップカードは続きから･･･  続きを読む

思ってた程の積雪じゃなく･･･ほんのり雪化粧です
最低気温と最高気温がほぼ一緒とは･･･

平日だけど休日で･･･予定目白押しの一日です
まずは､懸案だった｢朝ラー｣に向かいます
えっ!! やってない(涙) 一旦帰宅して､ふて寝して･･･
続いての予定は･･･本日オープンの｢らーめん 田中商店｣さんシャッターです!!
祝!!　開店おめでとうございます!!

開店10分前に到着｡1番乗り(笑) 続いて閣下も到着(笑)
11時少し前にスタッフさんが､｢営業中｣のボードを出します｡
｢暖簾｣待ちでしたが･･･無いのね～(汗) その隙におばちゃん一番客（笑)
後客も続きます･･･おっ!! 自分と同じく朝ラーフラれた方も来店

注文は･･･初訪はいつも｢醤油｣ですが､
閣下が｢醤油｣オーダーなので､｢塩｣を､チョイス
オープン特典で｢半熟玉子｣が､サービスとの事でお願いしました
ランチサービスもやってます


広い店内なので､お子様連れでもOKかと　程なくしてラー登場!!

湯気が立たない一杯!!

熱々のスープ･･･ラードが蓋をした舌火傷注意のそれです
野菜の旨味が良い感じで伝わる塩梅で､飲み易いスープ｡


麺は･･･中太縮れの札幌麺｡ スープの絡みが良いです
熱々のスープにも負けないプリシコ食感も良い


炒めもやし&玉葱が入る｢札幌style｣


しっかり食感のメンマ


スープにも味が出てるもやしはシャッキシャキ♪


柔らかチャーシューの味わい良いです


サービスの｢半熟玉子｣の半熟加減が良かった～


熱々で､ラードが蓋をした｢The･札幌｣な一杯!!
メニューに｢昔風｣もあるし､｢つけ麺｣もあります
｢醤油｣スープ味見しましたが､見た目よりしょっぱくないです｡
でも､もう少し｢醤油ダレ｣強めが良いかも??
札幌系なので｢味噌｣に期待出来るお店です

メニュー & お店情報は､続きから･･･  続きを読む