2010年12月31日
麺屋 菜々兵衛
今年もいよいよ大晦日を迎えました!! 一年の締めくくりの日です
穏やかな日が続いて嬉しいです 休み中続くと良いなぁ~
そうそう行脚もきっちり〆ないと
行くお店はず~っと前から決めてました
てか・・・やっぱり~って、言う人が大半かと思いますが(汗)
そうです『麺屋 菜々兵衛』さん!!
昨日は「菜々曜日」なのに来なかったのは、時間的にキツイのもあったけど
今日の〆に取っておいたのでした~
朝から所用で出掛けてたけど・・・シャッター目掛けて急ぎます
乾燥路面ですんなり登場 開店10分以上前に到着
一番乗り(笑) 少し経って閣下も到着 こんにちわ~
考えてる事が、一緒だったみたい(笑) 明日、明後日も、もしかしたら・・・(謎)
今年の最初の一杯も、閣下と菜々兵衛さんで食してます。
菜々さんで始まり菜々さんで終わる・・・華麗な〆です
注文は・・・ 先週も一緒だったけど・・・
てか・・・閣下ともブッキングしたけど、「この一杯」に決めてました!!
「醤油」を、チョイス やっぱ食したい一杯で〆たい
相変わらずの素早い動きで注文捌きます
先週居なかった奥さんも、今日は元気に定位置で頑張ってます
程なくして閣下の一杯と同時に登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・毎度の事ですが、鶏出汁の旨さと醤油ダレの合わせが
絶妙で、う~んと唸りたくなる美味しさ
麺は・・・こちらも毎度素晴らしい「自家製麺」!!
細目なのにしっかり食感に、啜り感も最高~
スープとの相性も完璧です
トレードマークの「穂先メンマ」の美味しさもいつも通り
2種類のチャーシューも納得の旨さです
バラ肉チャーシュー
肩ロースチャーシュー
めっちゃ美味しい一杯は当然の完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
今年一年何回も「感動」の「美味しい一杯」を、頂きました!!
来年も「美味しい一杯」を、お願いいたしますm(_ _)m
菜々さんから始まり、菜々で終わったこの一年は・・・
実に充実したラーライフでした
来年は、どうかな?? と、思いながら今年一年を振り返ってみます
*1/1・2昼営業です!!
(食材切れ終了の場合あり)
1/3~1/7は、休業です!! 8日~通常営業。
いつも駄ブログを見て頂き感謝&感激ですm(_ _)m
今年一年、本当にありがとうございました!!
来年もよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
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2010年12月30日
麺 eiji
穏やかな年の瀬・・・今年も残すところ、後二日です
限られた時間内での行脚で、行くお店は決めてたけど・・・
本年度最終営業が今日で、営業してるならば・・・
やっぱ来てしまいました 「麺 eiji」さん!!
一昨日、年末の挨拶したけど・・・また来ちゃいました(笑)
ノエルさんもまた来てたみたい
今日も同行者2名です。1名が、「麺 eiji」さん未訪で・・・
「濃豚つけBUTO」を、食してみたい!! が、決定の最大の理由だったりします(汗)
あまりする方いませんが、実は「温盛」も対応してくれます
もう1名が「醤油」を、チョイスで自分は「塩」を、チョイス
13時過ぎの到着で、かなりの並びも覚悟でしたが・・・
5名と、少なめでラッキーでした 後客も次々で・・・流石の人気店です
少々待っての着席ですが、事前に食券を渡してるので・・・
今日も着席後、さほど待たずにラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・今日もめっちゃアッツアツで旨~い
豚骨&魚介のめちゃ旨ダブルスープは、絶妙のバランスです
当然ですがスープそのもの旨みが「醤油」よりダイレクトに伝わります
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 前回、最高なバランスかと思いましたが・・・
今日は「前々回」の麺に近いタイプで、プッリプリ食感で、
口中で踊る美味しい麺
この麺も、スープに合ってるし・・・甲乙つけ難い嬉しい悩み
それにしても未だ2ヶ月弱なのに・・・恐るべし
具材もいつも通りに「美味しい一杯」を、構成
メンマも美味しいし~♪
当然チャーシューもウマウマ
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
いつの言うけど・・・「塩」というカテゴリー抜きで味わって欲しい「逸杯」です!!
「醤油」もめちゃ旨ですが、「この一杯」も是非、堪能して欲しい
未だ1年を振り返ってませんが・・・
「麺 eiji」さんで、何回の感動を頂いた事だろうか・・・
来年も、感動を頂きに来たいと思いますm(_ _)m
同行者の「醤油」
美味しさと、麺量180gにも大満足でした
蓮華が止まらない位の「めちゃ旨スープ」
同じく「つけBUTO・大(300g) 温盛
あまりの旨さに驚いてました(笑)
「つけBUTO」は「自家製麺」じゃないけど・・・プリシコの極太麺で
安定感のある「美味しさ」です
*年末年始営業案内
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2010年12月29日
麺部屋 綱取物語
正月休みに入っていきなりの降雪 目覚めて除雪するも・・・
しんしんと降り続ける雪で・・・また除雪でしょう
積もった雪で、道路はガタガタ、ボコボコです
微妙な気温で路面もツルツル 休みに入ってて良かった~
絶対、大渋滞になってたでしょうね・・・
何かとあり、好き勝手な行脚が出来ない年末・・・
今日も同行者2名と、限られた時間での行脚です
行きたいお店はいっぱいあるけど・・・制限があるので・・・
同行者に行きたいお店を聞いて、行ける範囲内で決定です。
決まったお店は「麺部屋 綱取物語」さん!! '09.11.3以来、1年2ヵ月振りです
大通西2丁目で開催された「大つけ麺博」には、6/23訪問しましたが・・・
13時少し前の到着で、テーブル席が空いてました
前客9名で、ほぼ満席状態に。 後客も良い感じで続きます
今日も「創作メン」ありました~
注文は・・・何の打ち合わせもしてなかったけど、同行者がそれぞれ
「醤油」、「味噌」と即答です 不意を突かれた感じで・・・
一瞬固まりますが「綱取味噌」を、チョイス '09.9.28振り。
ラー出待ち6名でしたが、程なくしてラー登場!!
久々ですが、相変わらずの良い顔つきです
熱々のスープ・・・濃い目の味噌味に、多目のスパイスが良い感じで効いて、
見た目ほど、クドク無い飲み易いスープ
脂身も、しつこく無く、旨味に貢献してます
麺は・・・「The・札幌」の中太縮れ麺。 熱々のスープにも負けない
プルシコの食感と、スープの絡みの良さは流石です!! 森住製麺製。
具材も「美味しい一杯」を、構成してます
素朴なメンマも美味しい~♪
煮玉子の半熟加減も良い感じで、めちゃ旨
やっぱ「綱取」さんと言えば、チャーシューですよね~
びっくりの厚さに、焼きも入り味付けも抜群でめっちゃ旨~い
上に生姜も載ってます
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
脂多目でクドそうな一杯も、絶妙なスパイスの効かせで
さらりと食せる一杯です!!
同行者の「味噌」
同じく「醤油」
札幌醤油進化系の一杯は・・・
濃い口の醤油ダレでキレのある「札幌ブラック」です
*明日は木曜日だけど営業です!!
12/31、1/1のみ休業。1/2~通常営業です!!
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2010年12月28日
我流麺舞 飛燕
仕事納めの昼食に「麺 eiji」さんで、予定通りの「美味しい一杯」を食して・・・
無事仕事納めも済んで・・・またしても「美味しい一杯」を、食したい!!
って、事で向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 12/21以来、早めの再訪。
最近、メディアにも頻繁に登場で・・・話題のお店です
若い店主さんの「拘りの一杯」が、評判になってます
「鶏白湯」に「拘る」お店で・・・今年の新店&既存店も「注目」の「鶏白湯」!!
やっぱ、「麺屋 菜々兵衛」さん & 「麺や けせらせら」さんが、
一歩も二歩もリードしてますが・・・独自の旨さに挑む
「飛燕」さんの頑張りにも目が離せません
「鶏白湯」の旨さを活かし、独自な組み合わせで更なる旨味の一杯、
「鶏」の旨味を、強調する一杯、「鶏白湯」の旨さを、ストレートに味わえる一杯と、
多彩なバリエーションを、楽しめます
18時半過ぎの到着で・・・同行者1名も一緒です。
注文は・・・正油好きの自分には嬉しい3種類の「正油」が、あります
今日は「鶏白湯」の旨さを、ストレートに味わえる「鶏SOBA 正油」を、チョイス
同行者は、未食の「鰹正油」をチョイス
やっぱ、TV効果があるみたいで・・・今日もかなりな賑わいだったみたい!!
後客2名で、スープ切れ完売でした
いつもの素早い捌きで、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味凝縮の「鶏白湯」を、ストレートに味わえる
醤油ダレの合わせも良く、旨味いっぱいのスープ
鰹の旨味がコラボの「鰹正油」も奥深い旨さで、めっちゃ旨味いっぱいですが・・・
「鶏白湯」の旨さを味わうなら「鶏SOBA」の方が、良いかも
麺は・・・開店当初より、格段にスープとの相性良くなってる、
中太ストレート麺 啜り感の良さと心地よい食感が嬉しい美味しい麺です
「鶏白湯」の旨さを堪能するなら・・・具材もシンプルで十分です
太目のメンマは、しっかり食感で旨い
焼きの入らないチャーシューは・・・肉の旨味も味わえる味付けで、
スープの旨味も邪魔せずめちゃ旨~♪
今日も「美味しい一杯」に「感激です!!」
「鶏白湯」の旨さに拘る一杯!! 確かに旨い
旨さの引き出しも上手いけど、旨さの演出も上手い一杯!!
「鶏白湯」の旨さを堪能出来る一杯に仕上がってます
同行者の「鰹正油」
「鶏白湯」と、「鰹の旨味」の融合に「拘った」一杯!!
奥深い旨さを、味わえる一杯!! 旨さの重奏に酔いしれるかも??
*年末年始営業案内
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2010年12月28日
麺 eiji
昨日に引き続き、穏やかな一日です
天気の様に穏やかで締め括れるか??
そうです、今日は仕事納めで・・・きっちりやり切ったつもりでも、
何かしら用件勃発!! が、有り得るし・・・
やっぱ2件程、用件発生ですが・・・これが好都合で(笑)
12時過ぎの行脚が、シャッター狙い出来ます
お店はかなり前から決めてました!!
仕事納めの一杯は、「麺 eiji」さんの「醤油」って12/17以来の訪問。
昨日、一昨日と臨時休業だったので心配してましたが・・・営業で一安心
実は、昨年も仕事納めの一杯を狙ってたけど・・・休業でした
予定通りシャッター前の到着で・・後輩2名と待ち合わすも、
後輩出遅れで・・・4名の後に続きます。
注文は・・・濃厚魚介豚骨&つけBUTOが人気ですが・・・
最近、自分的には「塩」&「醤油」に嵌ってます
前回は、「塩」だったので「醤油」を、チョイス 12/3振り。
券売機横に、両替機も増設されてます
今日は、3名体制です 素早い動きで注文捌きます
お~!! 何と後客にノエルさん!! 昨日も会ったような・・・(笑)
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・マジでアッツ熱です!! 豚骨&魚介の旨味いっぱいで
抜群のバランスに醤油ダレとの合わせも完璧
めちゃ旨~で、ニンマリしちゃいます
麺は・・・「自家製麺」になって、もう少しで2ヶ月ですが・・・
日々進化をしてますが、今日の麺は最高でした!!
「この麺」は「塩」&「醤油」には、完璧な相性でしょう
な・何と!! 「味噌」には専用麺、濃厚魚介豚骨も違う麺を使用してます
スープとの相性を考えたら当然でしょうが・・・しかし3種類の麺とは・・・
あっ!! 朝ラー始めたら・・・平打ち麺だから4種類!!
「美味しいスープ」と「美味しい麺」を、味わうには、
素ラーメンでも十分旨いですが・・・更に「美味しい一杯」を、構成してる具材
大ぶりメンマは食感も良く美味しい~♪
柔らかで味わいも良いチャーシューが、2枚
麺量180gと、多目ですが・・・あっという間に完食です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
こんなに「美味しい一杯」を、食せて大満足!!
日々進化とは言え・・・今日の一杯は最高にバランスに良い一杯でした
年末に嬉しい衝撃を受けた一杯
来年も「美味しい一杯」を、十分期待出来るお店です!!
年末年始営業案内
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2010年12月27日
麺屋 高橋
多忙な中、予定通り「国民食堂」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
道路状況も良く無難に仕事も片付き「美味しい一杯」を、目指します
向かったのは「麺屋 高橋」さん!! 12/7以来の訪問。
18時の夜営業前の到着も・・・都合で18時半~の営業でした
おっ!! 後客にノエルさん!! 良いタイミングの入店です(笑)
注文は・・・どのメニューも美味しくて迷いますが・・・
「つけ麺・中」を、冷盛でチョイス 8/16振り。
さほど待たずにラー登場!!
九条ねぎになっても良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・豚骨&煮干しの旨味いっぱいの濃厚なつけダレ
絶妙なバランス加減
麺は・・・プリシコしっかり食感の全粒粉使用の太麺
口当たり&喉越しが良い、「美味しい麺」
濃厚なつけダレもしっかり絡んで、バッチリな相性
トレードマークの幅広メンマも相変わらずの美味しさ~♪
横に裂ける楽しい食感、味付けも良い
柔らかチャーシューもトロ~リでめちゃ旨~
中の1,5玉の麺はあっという間に完食で・・・
お楽しみのスープ割り!!
これがまためちゃ旨で・・・ねぎも追加で風味も良い
いや~美味し過ぎで即完飲
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
つけ麺の醍醐味を味わえる一杯!!
奥深い旨味のつけダレに、歯応えの良い太麺
正に「オリジナル」な旨さ!!
洒落た店内は、女性1名の来店も平気だし・・・
ラーデートにも最適かと
*1月~土日祝日の営業時間が変更になります!!
11:30~20:00で、2時間延長になります!!
年末年始の営業案内
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2010年12月27日
国民食堂
穏やかな一日です 雪も降らずで助かります・・・
年末モードで多忙スケジュール 乾燥路面で仕事も捗る
用件も多いし、広範囲の日程。食すお店は決めました!!
問題は、何時になるか??予定通りに片付け向かいます
「国民食堂」さん!! 12/10以来の訪問。
今日は注文も決めてました~
昨日のノエルさんの速報で、「限定」登場は知ってましたが・・・
最近は「限定」の辛いメニューばかりだったので、
「国食」さんの繊細な一杯が恋しくて~「正油」を、チョイス
ラー出待ち1名だったので程なくしてラー登場!!
いつものめっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さがいっぱいあっさりな味わいながら、
深い旨味!! 正油なの??って、思う位の済んだスープに程好い油加減
麺は・・・チュルッと食感の中細麺。啜り感の良い麺です
スープとの相性も良い「札幌製麺」製。
具材の盛り付け&チョイスも良い
小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい~♪
チャーシューも柔らかで、味付けも繊細なスープの邪魔をしない
めちゃ旨チャーシュー
「この「一杯」には、味玉よりお似合いの茹で玉子
美味しいスープを吸った麩が旨~い
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
あっさりな味わいながら深い旨味の一杯!!
「美味しい一杯」に癒されます
辛いメニューも大人気ですが・・・
「国民食堂」さんを、語るなら・・・「この一杯」を、食してからですね
年末年始営業案内
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2010年12月26日
SRN忘年会 ~市内某所~
厳寒のX'masの夜に熱い忘年会が開催されました
食べて、飲んで、飲んで、楽しい語らいと・・・
時間はあっという間に過ぎる、楽しい会は毎度の事です
新しいメンバーさんも2名増えました
『ゆるくないべさ』の はんかく才蔵さん
『滋賀のやばいじいちゃんin札幌』のyonezakiさん
これからもよろしくお願いしま~す
二次会も盛り上がり・・・ちょいと飲み過ぎました
二日酔いで、10ヶ月振りに麺活休んでしまいました
明日から復活します
タグ :忘年会
2010年12月25日
凡の風
穏やかなクリスマスの日 天候は穏やかでも・・・厳寒です
最高気温が氷点下5℃って・・・
今日は同行者2名で、リクエストのお店に向かいます
「凡の風」さん!! 12/20以来、早めの再訪も本年最後の訪問です。
13時台の到着で・・・さすがに混み合ってます
並び14名の後に続くも、後客も次々で・・・人気振りが窺がえます
先に券売機で購入して待ちます。
注文は・・・「味噌」しか食わない奴と、「醤油・白」がお気に入りの同行者です。
先日、「醤油・黒」を食したので・・・「味噌・赤」を、チョイス 9/2振り。
トッピングの「九条ねぎ」も気になってたので、「醤油・白」の同行者に勧めます
休日なので、お子様連れが多いです 小上がりは無いけど、
子供用の椅子があるので、安心ですね~
少々待っての着席ですが、事前に食券渡してるので着席後、程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・美味しい味噌に程好い辛さが加わりめちゃ旨~
ベースの味噌味が、クセの無い旨味いっぱいなので
辛味がその旨さを際立ててます
麺は・・・味噌には鉄板の中太縮れ麺。プリシコの食感が良い
スープもよく絡むし・・・王道系の麺です!!
具材の盛り付けも、いつも通りの綺麗さ
センスの良さが伝わります
大ぶりのメンマも美味しい~♪
味噌には定番のもやし&挽肉、更に白菜に木耳も入り
「美味しい一杯」を、構成してます
チャーシューは、慣れ親しんだタイプです
柔らかでトロケル旨さです!!
日によってチャーシューを使い分けてるのも楽しみがあって良いですね
同行者の「醤油・白」
トッピングの「九条ねぎ」は、別容器で供されます
投入後はこんな感じ~かなりの量ですね
あっさりながら、深い旨味のスープと葱の美味しさのコラボ!!
こりゃ~めちゃ旨です
同行者の味噌
味噌好きも大満足でした
今日も「美味しい一杯」に「感激です!!」
3味全てが美味しくて「醤油」と「味噌」が2種類
計5種類に大好評の「つけ麺」もラインナップ!!
どのメニューも「美味しい一杯」で・・・オーダー悩むお店です
素敵な店内はラーデートにも最適です
移転前から、自分的女性支持率「札幌No.1」でしたが・・・
益々、人気上がりそうです
*年末年始営業案内
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2010年12月24日
らーめん 侘助
クリスマスイブです 何故かこの日は、道が混む
午前中は、路面も凍ってなく走り易かったけど・・・
15時位から、冷え込んできて・・・路面も凍り、お約束の渋滞発生
皆様、少しでも早く帰宅したい日なのに・・・毎年恒例です。
やっぱ年の瀬で、めっちゃハードな日程 出発も遅れるし・・・
今日は、食したい一杯が決まってたので・・・一段落付くまでお預けです
何とかこなし「決めてた一杯」を、目指して向かいます
向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 12/14以来、十日振りの訪問。
「決めてた一杯」は・・・まぁ~わかる方多数だと思いますが・・・
月一で食さないと、禁断症状の出る一杯!! 「坦々麺 wabi style」
禁断症状もそうですが、顔つきがX'masな色合いだし~♪
絶対食したい!! で、やっとの到着が14時 お腹空いた~
注文は・・・当然の「坦々麺 wabi style」です!! が・・・まさかの売り切れ
昨日も、この方が早い時間帯で売り切れだったので・・・
今日は大丈夫やろう~って、思ってたのに・・・orz
大佐しっかり食してるし~
気を取り直して(30秒程、固まりましたが・・・)
「塩らーめん」を、チョイス 12/1振り。
今日は、一人営業で・・・嵐の後の静けさ的な状態
「坦々麺」が、売れ切れる状況で一人とは・・・かなり大変だったかと
いつもの素早い動きで・・・程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
てか・・・折角イブなので、前回の「坦々麺」画像も(笑)
X'masカラーでしょう??
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨さに癒されます
「醤油」とは、また違った優しさの中に、深い旨味ありです
めちゃ旨~
麺は・・・さすが!! と、いうしかない「自家製麺」!!
「拘り」が伝わる「オンリーワンの逸品」
日々進化を遂げてる麺は、啜り感の良さ、食感の良さ、
そして・・・麺自体の味が「美味しい麺」です
極太メンマの美味しさは・・・ファンも沢山の「逸品」
チャーシューの素朴な味わいもまた旨し
薄味で、スープと合わされて旨さが増す!! この感じが堪らない
柚子が「美味しい一杯」を、更に引き立てます
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
いつもの美味しさに癒されて・・・ハードな仕事もクリアーです
すっかり嵌ってる「侘さん」で・・・今年は、飛躍的に訪問率UPで
来年もこのまま続きそう(笑)
*年内は29日昼営業で終了です!!
12/30~1/1は、休業です。
1/2・3昼営業のみですが営業です!!
1/4~通常営業です。
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2010年12月23日
かつ平
昼に「菜々兵衛」さんの「美味しい一杯」を、食して・・・
ハードスケジュールも無事に終了で・・・
そうだ!! 祝日って、事は「かつ平」さん、20時迄の営業です
ちょいと気になる一杯を食しに向かいます
9/23以来、3ヶ月振りの訪問。
「気になる一杯」は・・・前回も食した「鉄火麺」です!!
「大辛」を、チョイスしてめっちゃ辛かったのに・・・もう一度食べたい
めっちゃ辛かったから「中辛」にしようかなぁ~?? って、思うも・・・
敗北感を感じるので、「大辛」を、チョイス
手際良い調理で、程なくしてラー登場!!
今回も辛そげな、良い顔つきです
熱々のスープ・・・香りが既に辛い(汗) 表面の赤い部分のみ飲んで、
咽そうになります てか、喉に辛い物が張り付いてヤバイ
味噌ベースなんだけど・・・辛さで、味噌味を感じませんが・・・(汗)
辛いばかりじゃなく旨辛ですよ~
麺は・・・中太縮れの札幌麺。辛いスープもよ~く絡みます
思いっきり啜れないのが歯痒いですが・・・
啜ったら多分・・・咽ます
小ぶりだけど美味しいメンマ
スープ表面の赤さが伝わるかと??
団子状の挽肉もにんにくが効いた良い味付けで美味しい
もやし&玉葱の、シャキシャキ感も良い感じ~♪
辛いわ~って、思いながらも、ついつい進みます・・・
で、しっかり完飲!! 残したら負け?? です(笑)
今日も「辛い一杯」に「感謝&感激です!!」
3味にこの「鉄火麺」も¥500です!!
辛いけど辛いばかりじゃない「旨辛な一杯」!!
刺激が欲しい時に最適な一杯かと!!
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2010年12月23日
麺屋 菜々兵衛
思ってたよりは、大荒れではなかったけど・・・湿った雪がが降り続く一日
当然、気温は高めなので道路はベチャベチャ
凍結路面よりは全然マシですが~
祝日だけど、出勤日。しかもハードスケジュール
天気も良くないし憂鬱です・・・が、本日『菜々曜日』!!
「美味しい一杯」を、目指して頑張ります
ちょいと遅れ気味の到着。さすがに祝日で、 5名の並びに続きます。
まぁ~普段と変わらないか(笑) さほど待たずに着席も、いつも通り
注文は・・・いつも悩みますが、今日は大好きな「醤油」を、チョイス 11/4振り。
ちゃちゃっと、食して仕事に戻らないと・・・何せハードスケジュール
相変わらず早めにラー登場!!
いつもと違う盛り付けですが、良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに醤油ダレの合わせも完璧
いや~めちゃ旨です 思わずニンマリです
麺は・・・さすがの「自家製麺」!! 食感も良いし、麺自体の旨味も素晴らしい
当然ですが、スープとの相性も良いです!!
穂先メンマの味わいもいつも通り
2種類のチャーシューの味比べも楽しい~♪
柔らかでめちゃ旨です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
鶏出汁の旨味いっぱいの「美味しい一杯」に大満足!!
本当に「美味しい一杯」です
何食しても美味しい菜々さんで、どんどんファンが増える一方ですね
自分も何人にお奨めしたか・・・その方々が、必ず言うのが
「美味しかった~!!」ですから~♪
未だの方は是非です
*12/24は休業です!!
*年末年始の12/30・31、1/1・2
昼営業のみ営業します!!
食材切れで早仕舞いの場合あり・・・
*1/3~7は、休業です!! 8日~通常営業です。
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2010年12月22日
餃子と麺 いせのじょう
お昼に「煮干らぁめん なかじま」さんで「美味しい一杯」を食して・・・
順調に用件も捗ります
さほど忙しく無いとはいえ、体調崩しては年末を乗り越えれません!!
風邪予防の一杯が閃きます 向かったのは
「餃子と麺 いせのじょう」さん!! 12/2以来の訪問。
15時半頃の、昼営業終了ギリギリの到着
注文は・・・冒頭の画像で「辛口白菜ラーメン」と、思うでしょうが・・・
前回、撮れなかったのと「裏メニュー」??の「にんにく油」を、紹介したかったので
風邪予防の一杯が狙いなので・・・「しょうがラーメン」を、チョイス 9/10振り。
「にんにく油」も気になったけど・・・「生姜」と喧嘩しないかな??
って、事でパスしたけど・・・きっと大丈夫でしょうね
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味
ゴマと生姜が更に「美味しさ」Upに貢献してます
麺は・・・中細ストレートの、低加水麺。札幌では珍しい「藤原製麺製」
絶妙な食感に、スープを吸った後の味わいの変化も嬉しい麺です
素朴な一杯にベストチョイスな具材
都度、摩り下ろす「生姜」が「美味しい一杯」を、演出
小ぶりながらしっかり食感のメンマも美味しい~♪
噛めば噛むほど肉の旨味を味わえるチャーシュー・・・
これがまた旨い!!
美味しいスープを吸った麩が・・・堪らん美味しさです
2杯目でも、当然完飲です
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
あっさりながら深い旨味を味わえる一杯!!
未だ若い店主さんなのに・・・お店の佇まい&ラーの味わいに
歴史を感じさせる凄い「演出」が、あります!!
いや~ゆっくりビール&餃子で、〆にラーを食したい
そんな「素晴らしいお店」です
*12/23は16時迄の営業です。
12/30は、15時迄
12/31~1/3は、休業です。1/4~通常営業
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2010年12月22日
煮干らぁめん なかじま
日中は、穏やかだったけど・・・夕方から雪 今晩から荒れるみたい
暗くなるのがめっちゃ早い・・・って、冬至ですもね(汗)
年の瀬なのに、さほど忙しくも無い・・・困ったもんです
余裕の日程で、行脚スケジュールはバッチリです
今日は、行くお店決めてました!! メルマガで事前に情報入手してました~
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 12/1以来、3週間振りの訪問。
何と!! 冬至なので、柚子が入る「冬至仕様」の一杯を、提供との事
こりゃ~味わってみたいのは、当然です
12時前の到着も、混んでるだろうなぁ~って、思ったけど・・・
前客1名で、ラッキーでした 良い感じで後客が続きます。
注文は・・・「限定らぁあめん」を、券売機でチョイスします。
「こいにぼ」を、「しょうゆ」でと、告げます
未だ試作の段階だけど、更に「濃い目」の一杯を研究中らしいです!!
こりゃ~ニボラーにとっては朗報ですね
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきに「プラスα」が、加わりめっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しの香り&味わいに癒されます
「こいにぼ」で、煮干し出汁の旨さが更に濃い目でめちゃ旨です
旨味が濃くなっても「エグミ」が、出ないのが凄い!!
麺は・・・中太の手もみが入る「美味しい麺」
スープとの相性も良いです
シンプルな具材構成も「この一杯」にバッチリ合ってます!!
冬至仕様の「柚子」が、チャーシュー上にクロスで乗ってます
見た目の綺麗さ以上に、味わいに貢献してます
変更になったメンマは、食感が更に良くなりめちゃ旨です
いつも言いますが・・・このチャーシューの旨さは凄い!!
柔らかさ&味付けの良さが最高の「逸品」
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
煮干し出汁の「美味しい一杯」に、心も身体も温まります
「柚子」の風味が、美味しさをより一層引き立ててます!!
好評に付き、少しの間提供してくれるかも?? です。
*年末年始の営業案内
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2010年12月21日
我流麺舞 飛燕
朝から皆既月食の話しで盛り上がります
すっきり晴れで、雲も無く月食見れました~
火曜日は「麺 eiji」さん率、高いのですが・・・第3火曜日は定休日です。
何処に行こうか?? 後輩2名と向かったのは、
「我流麺舞 飛燕」さん!! 12/11以来、十日振りの訪問。
後輩が「飛燕」さんの「鶏パイ正油つけ麺」が、大好きで決定
12時台の到着で、前客多数で賑わってます
後客も続きます。お~!! その中にこちらの方が、初訪です!! こんにちわ~
注文は・・・ちょいと悩みましたが・・・
「鰹正油らーめん」を、チョイス 「鶏正油」、「鶏SOBA正油」を食してて・・・
通常の「正油」は、3/23以来と久々
しかも、「鰹正油」のネーミングになってからは初めてのオーダー
ラー出待ちの方も居たけど・・・相変わらず早めにラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープと、鰹の絶妙なハーモニー
荒削りの鰹節で・・・食べ進める内に味わいが変化します
鶏のみの旨さなら「鶏正油」、鶏白湯出汁を味わうなら「鶏SOBA正油」をで・・・
3種類の「正油」から、チョイス可能
麺は・・・中太ストレート。啜り感抜群の麺は、より一層相性良くなってます
初期の頃とは随分変わったなぁ~
具材のチョイスにも拘り感じます
盛り付けも綺麗
食感の良いメンマには、焼きも入ります
メニューによって炙るチャーシューも、柔らかで美味しい~
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
鶏白湯&鰹の深い旨味の一杯!!
鶏白湯のストレートな旨さを味わうなら「鶏SOBA」が、お奨めですが・・・
鶏出汁と鰹のハーモニーを楽しむ「この一杯」も美味しい
次回の注文マジ悩みます
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2010年12月20日
凡の風
季節外れの雨で・・・幹線道路は雪も無くなり走り易いけど・・・
小路は、グチャグチャです このまま凍ると・・・
休日明けで、しかも師走なのにハードスケジュールでも無く、
余裕やんって、思ってたけど・・・遠方の用件勃発
今日は、あの店で年末の挨拶って、決めてたのに・・・
ルート的に、14時半位になるだろうし・・・お腹空いてたので、
早々に諦め早目の一杯に変更 向かったのは、
12/4移転オープン以来の「凡の風」さん!!
12時かなり前の到着(笑) 確実に「美味しい一杯」を食して頑張ろう作戦
空いてるカウンターに着席しようとしたら・・・
券売機で食券を・・・って、スタッフさんに言われて気付きます
やっちゃいました(汗)
注文は・・・どのメニューも確実に「美味しい一杯」で、悩みますが・・・
「醤油・黒」を、チョイス 10/5振りです。
キレのある一杯は、札幌醤油好きには堪らない一杯です
店主さんのセンスが光る札幌醤油進化系の一杯!!
いや~センスと言えば・・・
店外&店内もラー店とは思えないお洒落な趣です
この雰囲気で食す一杯は、格別ですね
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・見た目の黒さからは、創造出来ない旨味
焦がし玉葱の風味も良く、絶妙な塩梅で飲みやすい
麺は・・・縮れが控えめの、啜り感良い麺。プリシコの食感は、
熱々のスープにも負けません
具材のチョイス、盛り付けも綺麗です
メンマも美味しいし~♪
素朴になったチャーシューは、めっちゃ美味しい~
自分的には、以前のタイプより断然好みです
味たまの、味わい&半熟度も最高~
当然の完飲です
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
どのメニューも美味しくて、注文悩みますが・・・
それが「嬉しい悩み」のお店です
素敵な店内で食す「美味しい一杯」は・・・「格別な一杯」!!
次回は何を食べようかな??
オブジェ風のメニューも素敵
今日もTVの収録で・・・えっ!! 土曜日13時~の「あの番組」
放送後、めっちゃ混むのは確実ですね
*年末年始の営業案内
お~!! 1/2・3営業です!!(16時迄)
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2010年12月19日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
雪も降らずに穏やかな一日 日向は、雪も解けてます
何やら明日は、雨マークの天気予報 降った後が怖い
休日行脚は毎度の遅め~ 今日は、お店決めてました
「札幌豚骨ラーメン 常 JOE」さん!! 9/20以来、3ヵ月振りの訪問。
な・何と1年前にも来てました(笑) そろそろ年末モード??
14時少し前の到着。前客多数で、賑わってます 後客も次々で、大盛況
相変わらず¥500での提供です!!
トッピング無料も健在で・・・スープ選べるのも嬉しい
好みの一杯を探すのも良し、体調で変えるも良しです
注文は・・・久々の「豚骨スープで味噌」に「背脂&マー油」トッピングを、チョイス
すると、店主さん「新メニュー」があるとの事!!
おー!! 見逃してました
追加裏メニュー『焼みそラーメン』 *混雑時不可
作って頂けるとの事で、お願いしました~
このメニューも通常と同じく¥500での提供です!!
凄いな~と、思います!! 更に凄いのが、お子様連れの方に嬉しい情報!!
¥100の大盛増し料金で、小丼にお子様ラーメンを提供してくれます
普通だったら、大盛を頼んで小丼に分けて上げますよね・・・
それはそれで、親の愛情が伝わるから良いのですが、
お子様的には、自分専用のラーが出てきたら嬉しいですよね~♪
子供の頃の記憶って、残るものですから・・・
初めて、自分専用のラーメンを食べた記憶って・・・
きっと良い思い出になるでしょう
ラーの提供も早いですよ~程なくしてラー登場!!
とてもワンコインとは思えない、良い顔つきです
熱々のスープ・・・焦がし味噌が香ばしい濃厚な味噌です
焦がしニンニク&焦がし背脂も濃厚な味わいに貢献してます
濃い口味噌が好きな方には、堪らん一杯でしょう
麺は・・・The・札幌の中太縮れ麺。 王道の味わいは「森住製麺製」!!
具材チョイスも「札幌味噌」系です
四角いメンマは特徴的です!! 2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~♪
チャーシュー上には・・・「味噌」には流行してる生姜も乗ってます
もやし&玉葱もシャッキシャキで良い食感
木耳も入ってて・・・ワンコインなのに具材も豊富
今日の「美味しい一杯」に「感謝&感激です!!」
ワンコインとは思えない充実さに、チョイスの楽しさも・・・
常にお客様の満足を考えてる店主さんには、頭が下がりますm(_ _)m
手間の掛かる「新メニュー」も提供してくれて嬉しいです
小上がりは無いけど、テーブル席が2卓あるので・・・
お子様連れで、是非行って欲しいお店です!!
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2010年12月18日
麺処 まるは
寒さに追い討ちをかける様な積雪
明け方に一気に降ったのか、除雪も入らずで・・・
幹線道路もボコボコ圧雪の下は凍った路面だし
休日で良かった~って、思います。絶対、渋滞だったわ~
いつもの休日よりは、早目に起きて・・・雪掻きを済ませて行脚開始です
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 11/14以来の訪問。
14時近くの、休日行脚定時刻の到着。 2名の並びに続きますが・・・
直ぐに空いて着席出来ました~
そうそう 以前の記事にも書きましたが、
店の横2台の他にも、2台分のPあります
注文は・・・限定ラーメン「肉つけめん」も気になったけど、
大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイス 前々回の10/16振り。
実は、今日の一杯は特別な一杯で・・・本年400杯目です!!
区切りの一杯は「確実に美味しい一杯」にしたかった~
ラー出待ち5名でしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鰹が香るめちゃ旨トリプルスープ
旨味凝縮の3つのスープは、これまた絶妙なバランスで合わされてます
麺は・・・中細ストレート。前回より、更に食感良くなってます
啜り感の良さは当然ですが、熱いスープに負けない食感で美味しい麺です
具材のチョイスも良いですね~♪
メンマ好きも大絶賛の極太メンマ!!
味付けの良さと、絶妙な食感を楽しめる逸品
2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~
バラ肉チャーシューに
肉の旨味の味わいに拘った「低温調理法」による、モモ肉チャーシュー
噛めば噛むほど、肉の旨さを堪能できます
柔らかさと味付けの良さがなせる業です
ほんのりピンクで生?? って、思うかもですが・・・大丈夫です
このチャーシューでビール飲んだら旨いだろうなぁ~
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
大好きな旨味系醤油の「中華そば」!!
あっさりな様で、深い味わいの一杯に大満足
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!
いつも「限定ラーメン」でも、楽しませてもらってますが・・・
ビックリの「美味しい一杯」を、期待出来そう~
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2010年12月17日
麺 eiji
朝の冷え込みは厳しいけど・・・日中の寒さは、少しマシな一日
身体が慣れてきただけかも??
週末で、何かと忙しい 出発も遅れます
一段落してからだったら、何時になるか?? こりゃ~早々に食さないと
早速、向かったのは「麺 eiji」さん!! 12/3以来、2週間振りの訪問。
最近、2週間に1度がローテになってるけど・・・
本当はもっと短いスパンで、訪問したいお店です
12時ちょい過ぎの到着で・・・3名の並びに続きます。
後客も次々で・・・もう少し遅かったら諦めモードでした
おっ!! 後客に体調万全じゃないえぁさんです こんにちわ~
今日からラー復活大丈夫なん?? てか・・・心配も無駄かも(笑)
注文は・・・実は、12/14に食べようと誓ってた一杯がありまして・・・
臨時休業で食せ無かった一杯・・・「塩」を、チョイス 11/19振り。
少々待っての着席も、事前に食券渡してるので・・・
素早い動き&絶妙のコンビネーションで、次々捌くので程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・ホンマに熱々でウマウマです
豚骨&魚介の素晴らしいハーモニー&美味しさにヤラレます
めちゃめちゃ美味しい~♪
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
プリッとした、加水率高目の麺は・・・手もみが入り
程好い縮れ感に、食感が楽しい美味しい麺です
具材のチョイスも考え尽くされた一杯!!
スープ、麺、具材・・・トータルで「美味しい一杯」を、構成
メンマの食感&味わいも良い~♪
美味しいのは当然のチャーシューは、ボリュームも良い
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
ラーメン行脚!! してなかったら・・・きっと「塩」は、食べて無いだろうな~
って、思うと・・・してて良かったと思わせる「美味しい一杯」
「塩」というカテゴリーに囚われずに、是非食して欲しい逸杯です
*年末年始営業案内!!
な・何と!! 1/2,3,4昼営業のみですが営業です!!
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2010年12月16日
麺屋 菜々兵衛
厳しい寒さで・・・昨晩からめっちゃ寒い 朝も寒くて起きるの辛い
寒いを連呼しても、暖かくなる訳じゃないけど・・・言ってしまいます(汗)
ご存知、本日『菜々曜日』!! 当然の菜々シフトの日程
完璧過ぎて・・・早目の到着(笑)
Pも空いてるし、余裕の着席も・・・後客次々です
12時前でこれだから、12時台は嵐の様な忙しさでしょう
いつも悩む注文ですが・・・今日は、「塩」の気分でした9/23振り。
しかも先週同様、大盛をチョイス ¥50増しで大盛は嬉しいですね(^^)b
今日も、大盛チョイスの方、多かったです
普段、大盛チョイスしない自分ですが・・・(スープと麺の配分で)
「麺自体」が「美味しい」ので、菜々さんでは大盛も可です
いつもの素早い動き&コンビネーションも完璧
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さにニンマリ
優しい味わいだけど旨味いっぱい バランスの良いスープは、
めっちゃ美味しい~♪
麺は・・・大盛チョイスしたくなる「美味しい麺」!!
啜り感の良さ&細麺なのにしっかり食感
The・札幌の縮れ麺に慣れ親しんだ方も、
この麺の美味しさは理解して頂けるかと??
流石の「自家製麺」は、めちゃ旨
トレードマークの「穂先メンマ」は・・・
スープの邪魔をしない味付けで、食感も良く美味しい~
2種類のチャーシューもいつもの美味しさ!!
ホロ~リの肩ロース&トロ~リのバラ肉、どちらもウマウマです
柚子の味わいが・・・「美味しい一杯」を、引き立てます!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
「塩ラーメン」のカテゴリーだけで判断してほしくない一杯!!
以前の自分もそうでしたが・・・「塩ラーメン」は、食さない方にも
是非、味わって欲しい一杯です
*年末年始の12/30・31、1/1・2
昼営業のみ営業します!!
食材切れで早仕舞いの場合あり・・・
*1/3~7は、休業です!! 8日~通常営業です。
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2010年12月15日
銀座こんぱる
いよいよ冬到来って、感じで・・・めっちゃ寒い一日。
札幌市内も場所によっては、かなりの積雪 朝から雪掻きで大変です
明日は、最低気温が氷点下2桁近く迄、冷え込むみたい
てか、既にめっちゃ冷えてきてる
今日も、新店オープンを知らせる矢文が届きます!!
手稲前田か・・・絶対無理 さっさと諦めます。
それより気になってるお店があります
先日のokbigさんの速報で気になってたところに・・・
ちゃりころさんの訪問記事!! これは行くしかない
かる~く用件済ませて、さっさと向かいます。
ツルツル路面で、仕事捗らないし・・・こんな時は、早ラーに限ります(笑)
何やら二毛作のお店で・・・夜は炭火七厘焼のお店が、
ランチタイムにラーを、提供してるとの事。
既に、3週間経ってるとの事で・・・ノーマークでした(汗)
更に気になるのが、鶏白湯が売りらしいのです!!
今年の新店もそうですが・・・鶏白湯が流行ってますね~♪
ホンマに早目の到着で・・・11時半頃(笑)
早速注文ですが・・・「鶏白湯スープのつけ麺」を、前面に打ち出してますが、
鶏白湯麺もあります 共に、3味からのチョイスです!!
迷うこと無く「鶏白湯麺 醤油」を、チョイス やっぱ醤油好きなので(汗)
手際良い調理で、程なくしてラー登場!!
和風丼の良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさり系、鶏白湯ですが・・・深い味わい
旨味が十分出てます 和風出汁っぽい合わせも良い
醤油ダレにも拘り感じますが、自分にはちょっと甘めかな??
麺は・・・The・札幌の黄色い縮れ麺。中細なので、麺勝ち過ぎ感は無いけど、
スープとの相性考えたら、低加水のストレート麺の方が合いそう。
麺自体は美味しいので、札幌ラーメンに慣れ親しんでる方なら、
全然違和感無く、普通に美味しい麺です
具材のチョイスにも拘り感じます!!
メンマは多めです
鶏肉チャーシューのチョイスに「拘り」一番感じますね
厚みもあって美味しい~ しかも3枚!!
玉子の半熟度合いも良く美味しいです
あっさりだけど「深い旨味の一杯!!」
丁寧な仕事が伝わる一杯に癒されます
やっぱ看板メニューの「つけ麺」も気になります
Refineに掲載されてます!! ¥100引きチケットも付いてます
携帯クーポンも利用可能'11.1末日迄
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2010年12月14日
らーめん 侘助
12月なのに、雨交じりで気温高目の一日。
どうやらこの暖かさも今日迄で・・・明日から一気に冬将軍到来みたい
何かと忙しくなる時期なので、荒天は勘弁して欲しいなぁ
今日は、行くお店かなり前から決めてたけど・・・臨時休業
事前にわかってたので助かりましたが
食す場所に制約ある日だけど、ちょいと用事があり出掛ける事に。
そのまま行脚しようという魂胆です ちゃちゃっと用事を済ませて、
後輩2名を引き連れて向かったのは
「らーめん 侘助」さん!! 12/1以来の訪問。
Twitterのやり取りで・・・こちらと、そのラー友が釣れました(笑)
こちらの方は、時間合わずで残念でした~
12時ちょい過ぎに到着。さすがに混み合う時間帯
3名の並びに続きます。
注文は・・・まだ「坦々麺」の中毒症状出て無いので、
「醤油らーめん」を、チョイス11/29振り。
後輩2名は、それぞれ未食の「坦々麺wabi style」と「塩らーめん」を、チョイス。
少々待っての着席ですが、事前にオーダーしてるので
着席後、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨さ凝縮のスープ
いつも通りの美味しさに癒されます
あまりの旨さに蓮華が止まらず、麺にいけない(汗)
麺は・・・流石の「自家製麺」!! 啜り感&食感の良いストレート麺
当然、スープのとの相性もバッチリの「オンリーワン」な美味しさ
極太メンマの食感、味わい&素朴ながらめちゃ旨なチャーシューが、
「美味しい一杯」を、構成してます!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
鶏白湯&煮干しの旨味のコラボに大満足!!
麺も益々進化で、めちゃ旨~♪
後輩2名も、大満足でした
な・何とヒゲさん&ラー友は・・・
「塩らーめん」食して「坦々麺」も連食だったみたい 凄い!!
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2010年12月13日
豚ソバ Fuji屋
暖簾の出し方に『女性』の気遣いを感じます
薄っすら積雪の朝。 滑る路面を出勤
プラスの気温で、幹線道路は融けて走り易いです
今日は何処に行こうか?? と、言うより行きたいお店がありました!!
用件片付き次第移動なので・・・何時になるやらです。
順調に終了して、お店目指します 向かったのは
「豚ソバ Fuji屋」さん!! 11/15以来、ほぼ1ヵ月振りの訪問。
13時少し前の到着。Pも空いてます
おや 店内もゆっくりモードで・・・
こんな日もあるのか?? って、感じで・・・
焦らずのんびり食せるのが嬉しいかも
でも・・・後客にこの方で、一気に賑やかになりましたが(笑)
注文は・・・此方も悩むお店なのですが・・・ちょっと悩んで、
「つけソバ 醤油・大盛」を、チョイス 9/13振りです。
今日は「あつもり」を、選択。 3/1の辛化以来の「あつもり」チョイス
ラー出待ち1名だったので、程なくしてラー登場!!
つけダレの盛り付け変更になってますが、これもまた良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・豚骨&煮干の素晴らしいハーモニー
旨味いっぱいのスープに背脂の旨味も加わります
麺は・・・「あつもり」専用麺!! 「ひやもり」用より、太めでプリシコ食感
つけ麺の醍醐味を味わう系ですが、自分的には「ひやもり」麺の方が好みかな??
キャベツの食感も楽しいし、味わいリセットにも貢献
木耳のコリコリ食感も良いアクセントで、「美味しい一杯」を、引き立ててます
トレードマークの厚いチャーシューは、2分割にされ、
葱の台座になり「華やかさ」を、演出してます
更に、ブロック状のチャーシューも入ってます
つけ麺の醍醐味を堪能して、もう一つのお楽しみ~
割りスープは、小ポットでの提供で・・・
好みの量を投入で、味の濃さを調整します!!
てか・・・この割スープがめちゃ旨で、ほんのり柚子風味がこれまた良い
旨味いっぱいのつけダレに旨い割スープで・・・
ウマウマダブルで即完飲!! もっと飲みたい位(笑)
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
ラーメン大好き店主さんの作る一杯は、
いつもめっちゃ「美味しい一杯」です!!
この「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しさ」が、そのまま自宅に届きます
「つけソバ 醤油」・「つけソバ 辛化」のチョイスが可能です!!
明日の定休日も、行脚計画してました(爆)
てか・・・明日、自分が予定してたお店が臨時休業
何処に行こうかな??
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2010年12月12日
麺 風棶堂(ふうらいどう)
昨日が、暖かだったので・・・寒さが身に沁みる
日中も雪が降り、微妙な気温のせいで路面はツルツル
出来るだけ外出したくない路面状況です
休日にしては早目の出発 道も空いてる(笑)
今日は、行くお店決めてました
同行者1名。未訪のお店に行きたいとの事で決定!! 向かったのは
「麺 風棶堂(ふうらいどう)」さん!! オープン日、11/20以来の訪問。
風棶堂さんの「棶」は、携帯だと文字化けしちゃうと思いますが・・・「木」に「來」です。
11時半前の到着で、カウンター席埋まってるし、後客も良い感じで続きます。
既に、地元に馴染んでるって感じ
注文は・・・「つけ麺」も気になったけど、熱々の一杯が恋しくて・・・
初訪時と同じ「中華そば(醤油)」を、チョイス
同行者は「中華そば(塩味)」なので、味見させてもらう魂胆です(笑)
中華そば(醤油)は、裏メニューじゃなくなってます(笑)
ラー出待ち3名ですが、程なくラー登場!!
前回同様の良い顔つきです
熱々のスープ・・・旭川系の味わいですが、程好い魚介感で美味しい
スープだけならしょっぱく感じるかもですが、麺を啜れば丁度良いです
麺は・・・啜り感の良いストレート麺。旭川系のそれとは違い、
多少加水率高めです。スープとの相性も悪くないです
具材のチョイスも「この一杯」に合ってます
小ぶりだけどしっかり食感のメンマ~♪
小さめだけど、枚数多いチャーシューの懐かしい味わいも嬉しい
なるとが似合う一杯です
俵おにぎりと漬物が付きます
自分的に「ライス」食べたくなる味わいなので、嬉しい
同行者の「中華そば(塩味)」
見た目、白濁していてこってりかな?? と、思うかもですが・・・
あっさりで、塩分も控え目なのでとっても飲みやすいスープです!!
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
店主さんが考える「中華そば」を、形にした一杯は・・・
どこか懐かしさも感じる優しさの中に、深い旨味を融合させた一杯です
また食べたくなる味わいが良いですね~
*12/13(月)は、休業です!!
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2010年12月11日
我流麺舞 飛燕
12月なのに雨 当然、気温も高目で・・・荒天の前ぶれか??
ドカ雪 だけは、勘弁してほしい
土曜日だけど出勤日。 余裕の日程で・・・お店選び放題で、余計悩む
新店ラッシュで気になってたけど・・・
Twitterで、えぁさんが暇?? なのを、確認(笑) 久々に、ご一緒したい!!
ちょっとしたやり取りでお店決定
向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 夕刻に一度来てますが、
ランチラーは、11/16振りです。
流石に土曜日の12時台・・・混み合ってますが、
ラッキーな事に小上がりが空いてますみーたんも一緒で、3名での訪問。
何と、えぁさん初訪で・・・注文悩みますが、3味の正油の味比べも兼ねて、
自分は、勝手にメニュー落ちしたと勘違いした「鶏正油」を、チョイス 9/28振り。
えぁさんは「鰹正油」、みーたんは「鶏SOBA正油」を、それぞれチョイス
絶妙のコンビネーションで、次々注文捌きます
ラー出待ち5名ですが、さほど待たずにラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープ
あっさり系の白湯スープに多目の鶏油がベストマッチ
鶏油も良い感じに変更になって・・・以前の様に、生姜を効かせなくてもいいので、
より一層、「鶏の旨味」を、堪能出来る一杯に仕上がってます
麺は・・・すっかり安定した中太ストレート。啜り感も良いし、
食感も良い低加水麺 スープとの相性もグー
具材の構成も変更になってます
シャキシャキ玉ねぎのアクセントが良い
メンマが入らず、替わりに木耳です!!
コリコリの食感も良いし、鶏油多目のこの一杯には、ベストチョイス
トロ~リでウマウマなチャーシューは、焼きが入り
めっちゃ香ばしくて美味しい~
今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
鶏白湯の旨味を日々、研究してる店主さん!!
その「拘り」が、伝わる一杯!!
これからも進化する「美味しい一杯」に、期待大です
初訪のえぁさん&みーたんも満足でした
次回、何食すかなぁ~?? 悩みます
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2010年12月10日
国民食堂
昨日に引き続き寒い一日 時より大き目の雪も舞います。
明日、一日だけ気温上がるみたいだけど・・・来週は、更に寒くなる予報
今日は、行きたいお店があって・・・ただ用件の片付き次第なので、
場合によっては、変更も仕方ない状況で・・・
思いのほか順調に片付き、一気に移動です
向かったのは「国民食堂」さん!! 11/8以来、1ヵ月振りの訪問。
平日限定の一杯を、目指します
13時近くの到着。限定はあるのかな~??
おー!! ありました~
M I B(麺 イン ブラック) 相変わらずユニークなネーミングです(笑)
何やら、スープカレーを意識した一杯との事で・・・
どんなラーなのか興味津々 程なくしてラー登場!!
彩りも綺麗な良い顔つきです
熱々のスープ・・・旨味いっぱいのカレー味
確かにスープカレーの様な味わいで、スパイシーです!!
辛さは控え目ですが、スパイスが効いてて・・・ジワーっと汗が出ます
麺は・・・味噌用の中太縮れ麺じゃないです 潮&正油用の麺で、
啜り感が良いのですが・・・思いっきり啜ると咽るかも??
スープの絡みも良いです
具材も豊富~
玉ねぎに人参、椎茸も入ってます
豚肉に挽肉もいっぱい 挽肉は食べずに残します・・・
野菜も沢山摂取して、スープを多目に残して麺完食
〆のライスを、オーダー
このライスインが、また旨し!! 2度美味しいを、体験出来ます
挽肉残してたのはこの為~ めっちゃ美味しい~♪
当然の完食です!!
今日の「美味しい一杯」に「感動です!!」
あっさりが売りのお店なのに・・・
限定で、辛い&スパイシーな一杯を提供してて・・・
てか・・・ごまから麺、辛味噌も人気だけど
幅広い旨さを提供するお店は、幅広い客層に愛されてます!!
これからも「美味しい一杯」を、期待出来るお店ですね~
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2010年12月09日
麺屋 菜々兵衛
今日は一段と寒い一日 底冷えする様な寒さで・・・
いよいよ冬到来です 風邪に注意しないと
ご存知本日『菜々曜日』!!
当然、菜々さんシフトの完璧なスケジュール
順調に片付けMy菜々タイムより若干早目の到着。
何と11/28以来、3週間振りの菜々曜日!!
超、久々な感じです(汗)
カウンターに残席2でラッキーです 後客次々で、並びが出来ます。
以前の菜々タイムはもう通用しないみたい
注文は・・・いつも悩むけど、3週間振りなら何でもOKだけど、
「名古屋コーチンあっさり醤油」を、チョイス 10/28振り。
普段は、大盛チョイスしないけど・・・ちょいとお腹空きモードだったので
以前に「塩」で、大盛チョイスしたけど・・・かなりの麺量でした(汗)
相変わらずの素早い動作で注文捌きます
絶妙のコンビネーション&連帯感、3人でばっちり切盛りしてます
程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・旨味いっぱいの鶏出汁に、醤油ダレの合わせが良い
油の使い方も上手い!! めちゃ旨~
麺は・・・当然の「自家製麺」だけど・・・「名古屋コーチン専用麺」!!
通常の清湯用の麺より、更に細い麺です
啜り感の良さは当然ですが・・・細いのにしっかり食感は流石です
やっぱ大盛はかなりの麺量です
いつもの「穂先メンマ」も控えめな味付け&食感の良さで美味しい~♪
白湯&清湯メニューは2枚だけど、コーチンは1枚のチャーシューで、
今日は肩ロース仕様でした 柔らかでめちゃ旨い!!
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
鶏出汁の上手さ、合わせる醤油ダレの味わいで・・・
めちゃ旨な「美味しい一杯」に仕上げてます!!
麺の旨さ&スープとの相性も完璧で・・・
今日も大満足な一杯でした
次回の注文悩みます
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2010年12月08日
拉麺 Shin.
昨日より更に寒い感じ 日中も殆ど気温上がらずの曇天
最低気温が氷点下突入で・・・日に日に寒さ厳しくなりそう
ちょっとしたミスで、予定が大幅に狂います・・・
予定してた一杯は到底無理に(涙) 通常とは全然違う動きになって・・・
しかも、早々に食さないとめっちゃ遅い昼食に成りそう
移動途中に良い店あったら食べよう~って、事で向かったのは
『拉麺 Shin.』さん!! 11/25オープン日以来の、訪問。
12時少し過ぎのランチ真っ只中の到着で・・・前客12名。
流石、人気ありますね~ 後客も続きます。
注文は・・・自分的に好きな「中華そば」な一杯は・・・
前回同様「醤油らうめん」を、チョイス
「味噌らうめん」のオーダーの方が、多い感じ
ラー出待ち8名でしたが、さほど待たずにラー登場!!
初日より、整った良い顔つきです
熱々のスープ・・・煮干しが効いた旨味系醤油
前回より、ラードが控え目な感じで・・・万人向けにシフトかな??
ただ、後味はほぼ一緒なので多少のバランスかと・・・
麺は・・・中細の緩いウェーブ。啜り感の良い麺は、
前回感じた柔らかさも無く、程好い茹で加減
スープが前回より、熱さが控え目だったせいかも??
シンプルは具材が「この一杯」にベストマッチ
食感の良いメンマ~♪
素朴な味わいのチャーシューも旨し
なるとが似合う一杯!!
今日の「美味しい一杯」に「感謝です!!」
店主さんの想う「中華そば」を、形にした一杯は・・・
自分的に大好きな系統の一杯です
今後も多少の変化はあるかもですが・・・
この味わいは変わらないで欲しいなぁ~
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2010年12月07日
麺屋 高橋
平日だけど休日で・・・この日を待ちわびてました
11/22~平日限定で提供している「朝ラー」狙いです!!
8:30頃の到着も・・・残念orz
かな~りショックでした・・・リベンジ出来るかな??
一旦帰宅して、シャッターで本日オープンの「らーめん 田中商店」で食して・・・
同行者1名とまたまたラーで・・・行きたいお店あったけど・・・
朝ラーは食べれないけどまた向かいます!! 10/26以来の訪問。
13時過ぎの到着も満席です 少々待って着席。
注文は・・・久々の「おさかな正油」を、チョイス
以前は、「濃厚おさかな正油」のネーミングでしたが、
「味噌」が追加になり、「おさかな正油2」がメニュー落ちで・・・
「濃厚おさかな正油」が「おさかな正油」になってます
同行者は「辛つけ麺」を、大・冷盛でチョイス
着席後、さほど待たずにラー登場!!
葱が「九条ねぎ」に変更になって、一層良い顔つきです
熱々のスープ・・・濃厚豚骨&煮干しの旨味いっぱいのスープ
かなり濃厚で、旨味も凝縮でめっちゃ濃い
トロ~リのスープが麺に絡みまくり
麺は・・・ストレート中太麺。啜り感&食感の良い麺は、
濃厚スープとの相性もグー
九条ねぎがこれまためちゃ旨い!! 「美味しい一杯」を、引き立てます
幅広メンマの甘めの味付けが、「この一杯」に合ってます
横に裂けるので、食べ易いです
トロ~リ柔らかでウマウマのチャーシューは、今日も健在
なるとが、ビジュアル的にも良いアクセント
今日も「美味しい一杯」に「感動です!!」
オンリーワンな旨味凝縮の一杯!!
「つけ麺」が人気のお店ですが、この一杯もお奨めです
追加になった「味噌」も個性ある一杯なので、是非です
同行者の「辛つけ麺」
プリシコ食感の「美味しい麺」を、堪能出来ます!!
濃厚で旨味いっぱいのつけダレは辛味も加わりめちゃ旨です
やっぱ「辛つけ麺」激ウマです
今日の「戦利品」?? 羊が丘(ラーメン常JOEさん横)の
『PATISSERIE JEUNESSE』さんの
名前忘れた(汗) ケーキ&「羊が丘ロール」
メニュー(券売機) & ショップカードは続きから・・・ 続きを読む
2010年12月07日
らーめん 田中商店
思ってた程の積雪じゃなく・・・ほんのり雪化粧です
最低気温と最高気温がほぼ一緒とは・・・
平日だけど休日で・・・予定目白押しの一日です
まずは、懸案だった「朝ラー」に向かいます
えっ!! やってない(涙) 一旦帰宅して、ふて寝して・・・
続いての予定は・・・本日オープンの「らーめん 田中商店」さんシャッターです!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
開店10分前に到着。1番乗り(笑) 続いて閣下も到着(笑)
11時少し前にスタッフさんが、「営業中」のボードを出します。
「暖簾」待ちでしたが・・・無いのね~(汗) その隙におばちゃん一番客(笑)
後客も続きます・・・おっ!! 自分と同じく朝ラーフラれた方も来店
注文は・・・初訪はいつも「醤油」ですが、
閣下が「醤油」オーダーなので、「塩」を、チョイス
オープン特典で「半熟玉子」が、サービスとの事でお願いしました
ランチサービスもやってます
広い店内なので、お子様連れでもOKかと 程なくしてラー登場!!
湯気が立たない一杯!!
熱々のスープ・・・ラードが蓋をした舌火傷注意のそれです
野菜の旨味が良い感じで伝わる塩梅で、飲み易いスープ。
麺は・・・中太縮れの札幌麺。 スープの絡みが良いです
熱々のスープにも負けないプリシコ食感も良い
炒めもやし&玉葱が入る「札幌style」
しっかり食感のメンマ
スープにも味が出てるもやしはシャッキシャキ♪
柔らかチャーシューの味わい良いです
サービスの「半熟玉子」の半熟加減が良かった~
熱々で、ラードが蓋をした「The・札幌」な一杯!!
メニューに「昔風」もあるし、「つけ麺」もあります
「醤油」スープ味見しましたが、見た目よりしょっぱくないです。
でも、もう少し「醤油ダレ」強めが良いかも??
札幌系なので「味噌」に期待出来るお店です
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