さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年12月31日

麺屋 菜々兵衛





今年もいよいよ大晦日を迎えました!! 一年の締めくくりの日ですface02icon22
穏やかな日が続いて嬉しいですface01 休み中続くと良いなぁ~
そうそうicon10行脚もきっちり〆ないとicon88

行くお店はず~っと前から決めてましたface02icon22
てか・・・やっぱり~って、言う人が大半かと思いますが(汗)
そうです『麺屋 菜々兵衛』さん!!
昨日は「菜々曜日」なのに来なかったのは、時間的にキツイのもあったけど
今日の〆に取っておいたのでした~face02icon22
朝から所用で出掛けてたけど・・・シャッター目掛けて急ぎますicon17
乾燥路面ですんなり登場face02 開店10分以上前に到着icon88
一番乗り(笑) 少し経って閣下も到着face02icon22 こんにちわ~face02
考えてる事が、一緒だったみたい(笑) 明日、明後日も、もしかしたら・・・(謎)
今年の最初の一杯も、閣下と菜々兵衛さんで食してます。
菜々さんで始まり菜々さんで終わる・・・華麗な〆ですface02icon22

注文は・・・ 先週も一緒だったけど・・・
てか・・・閣下ともブッキングしたけど、「この一杯」に決めてました!!
「醤油」を、チョイスicon88 やっぱ食したい一杯で〆たいface02
相変わらずの素早い動きで注文捌きますface01
先週居なかった奥さんも、今日は元気に定位置で頑張ってますface02icon22
程なくして閣下の一杯と同時に登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・毎度の事ですが、鶏出汁の旨さと醤油ダレの合わせが
絶妙で、う~んと唸りたくなる美味しさface05


麺は・・・こちらも毎度素晴らしい「自家製麺」!!
細目なのにしっかり食感に、啜り感も最高~face05icon22
スープとの相性も完璧ですicon88


トレードマークの「穂先メンマ」の美味しさもいつも通りface02


2種類のチャーシューも納得の旨さですface02icon22
バラ肉チャーシュー


肩ロースチャーシュー


めっちゃ美味しい一杯は当然の完飲ですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
今年一年何回も「感動」の「美味しい一杯」を、頂きました!!
来年も「美味しい一杯」を、お願いいたしますm(_ _)m
菜々さんから始まり、菜々で終わったこの一年は・・・
実に充実したラーicon53ライフでしたface02icon88
来年は、どうかな?? と、思いながら今年一年を振り返ってみますface01

*1/1・2昼営業です!!
    (食材切れ終了の場合あり)
   1/3~1/7は、休業です!! 8日~通常営業。


いつも駄ブログを見て頂き感謝&感激ですm(_ _)m
今年一年、本当にありがとうございました!!
来年もよろしくお願い申し上げますm(_ _)m


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Posted by PINYA at 19:15Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2010年12月30日

麺 eiji



穏やかな年の瀬・・・今年も残すところ、後二日ですface01
限られた時間内での行脚で、行くお店は決めてたけど・・・
本年度最終営業が今日で、営業してるならば・・・

やっぱ来てしまいましたface02 「麺 eiji」さん!!
一昨日、年末の挨拶したけど・・・また来ちゃいました(笑)
ノエルさんもまた来てたみたいface02

今日も同行者2名です。1名が、「麺 eiji」さん未訪で・・・
「濃豚つけBUTO」を、食してみたい!! が、決定の最大の理由だったりします(汗)
あまりする方いませんが、実は「温盛」も対応してくれますface02icon22
もう1名が「醤油」を、チョイスで自分は「塩」を、チョイスicon88
13時過ぎの到着で、かなりの並びも覚悟でしたが・・・
5名と、少なめでラッキーでしたface02icon22 後客も次々で・・・流石の人気店ですicon88

少々待っての着席ですが、事前に食券を渡してるので・・・
今日も着席後、さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・今日もめっちゃアッツアツで旨~いface05
豚骨&魚介のめちゃ旨ダブルスープは、絶妙のバランスですface02icon22
当然ですがスープそのもの旨みが「醤油」よりダイレクトに伝わりますface02icon88


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 前回、最高なバランスかと思いましたが・・・
今日は「前々回」の麺に近いタイプで、プッリプリ食感で、
口中で踊る美味しい麺face05
この麺も、スープに合ってるし・・・甲乙つけ難い嬉しい悩みface06
それにしても未だ2ヶ月弱なのに・・・恐るべしface08


具材もいつも通りに「美味しい一杯」を、構成face02icon22


メンマも美味しいし~♪


当然チャーシューもウマウマface05icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
いつの言うけど・・・「塩」というカテゴリー抜きで味わって欲しい「逸杯」です!!
「醤油」もめちゃ旨ですが、「この一杯」も是非、堪能して欲しいface02icon22
未だ1年を振り返ってませんが・・・
「麺 eiji」さんで、何回の感動を頂いた事だろうか・・・
来年も、感動を頂きに来たいと思いますm(_ _)m

同行者の「醤油」
美味しさと、麺量180gにも大満足でしたface02icon22



蓮華が止まらない位の「めちゃ旨スープ」face05



同じく「つけBUTO・大(300g) 温盛
あまりの旨さに驚いてました(笑)


「つけBUTO」は「自家製麺」じゃないけど・・・プリシコの極太麺で
安定感のある「美味しさ」ですface02icon88


*年末年始営業案内


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Posted by PINYA at 17:55Comments(4)麺 eiji

2010年12月29日

麺部屋 綱取物語





正月休みに入っていきなりの降雪icon04 目覚めて除雪するも・・・
しんしんと降り続ける雪で・・・また除雪でしょうface07
積もった雪で、道路はガタガタ、ボコボコですface10
微妙な気温で路面もツルツルface10 休みに入ってて良かった~icon10
絶対、大渋滞になってたでしょうね・・・

何かとあり、好き勝手な行脚が出来ない年末・・・
今日も同行者2名と、限られた時間での行脚ですface07
行きたいお店はいっぱいあるけど・・・制限があるので・・・
同行者に行きたいお店を聞いて、行ける範囲内で決定です。
決まったお店は「麺部屋 綱取物語」さん!! '09.11.3以来、1年2ヵ月振りですface08
大通西2丁目で開催された「大つけ麺博」には、6/23訪問しましたが・・・

13時少し前の到着で、テーブル席が空いてましたface02
前客9名で、ほぼ満席状態に。 後客も良い感じで続きますicon88
今日も「創作メン」ありました~face02


注文は・・・何の打ち合わせもしてなかったけど、同行者がそれぞれ
「醤油」、「味噌」と即答ですface08 不意を突かれた感じで・・・
一瞬固まりますが「綱取味噌」を、チョイスicon88 '09.9.28振り。
ラーicon53出待ち6名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

久々ですが、相変わらずの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃い目の味噌味に、多目のスパイスが良い感じで効いて、
見た目ほど、クドク無い飲み易いスープface02icon22
脂身も、しつこく無く、旨味に貢献してますicon88


麺は・・・「The・札幌」の中太縮れ麺。 熱々のスープにも負けない
プルシコの食感と、スープの絡みの良さは流石です!! 森住製麺製。


具材も「美味しい一杯」を、構成してますface02


素朴なメンマも美味しい~♪


煮玉子の半熟加減も良い感じで、めちゃ旨face02icon88


やっぱ「綱取」さんと言えば、チャーシューですよね~
びっくりの厚さに、焼きも入り味付けも抜群でめっちゃ旨~いface05icon22
上に生姜も載ってますface02


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
脂多目でクドそうな一杯も、絶妙なスパイスの効かせで
さらりと食せる一杯です!!


同行者の「味噌」


同じく「醤油」


札幌醤油進化系の一杯は・・・
濃い口の醤油ダレでキレのある「札幌ブラック」ですface02icon88


*明日は木曜日だけど営業です!!
12/31、1/1のみ休業。1/2~通常営業です!!


メニュー& ショップカードは続きから・・・
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Posted by PINYA at 17:15Comments(0)白石区

2010年12月28日

我流麺舞 飛燕



仕事納めの昼食に「麺 eiji」さんで、予定通りの「美味しい一杯」を食して・・・
無事仕事納めも済んで・・・またしても「美味しい一杯」を、食したい!!
って、事で向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 12/21以来、早めの再訪。

最近、メディアにも頻繁に登場で・・・話題のお店ですface02icon22
若い店主さんの「拘りの一杯」が、評判になってますface02icon22
「鶏白湯」に「拘る」お店で・・・今年の新店&既存店も「注目」の「鶏白湯」!!
やっぱ、「麺屋 菜々兵衛」さん & 「麺や けせらせら」さんが、
一歩も二歩もリードしてますが・・・独自の旨さに挑む
「飛燕」さんの頑張りにも目が離せませんface02icon88

「鶏白湯」の旨さを活かし、独自な組み合わせで更なる旨味の一杯、
「鶏」の旨味を、強調する一杯、「鶏白湯」の旨さを、ストレートに味わえる一杯と、
多彩なバリエーションを、楽しめますface02icon22

18時半過ぎの到着で・・・同行者1名も一緒です。
注文は・・・正油好きの自分には嬉しい3種類の「正油」が、ありますface02
今日は「鶏白湯」の旨さを、ストレートに味わえる「鶏SOBA 正油」を、チョイスicon88
同行者は、未食の「鰹正油」をチョイスface02
やっぱ、TV効果があるみたいで・・・今日もかなりな賑わいだったみたい!!
後客2名で、スープ切れ完売でしたface08
いつもの素早い捌きで、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味凝縮の「鶏白湯」を、ストレートに味わえるface05
醤油ダレの合わせも良く、旨味いっぱいのスープface02icon22
鰹の旨味がコラボの「鰹正油」も奥深い旨さで、めっちゃ旨味いっぱいですが・・・
「鶏白湯」の旨さを味わうなら「鶏SOBA」の方が、良いかもicon88


麺は・・・開店当初より、格段にスープとの相性良くなってる、
中太ストレート麺face02icon88 啜り感の良さと心地よい食感が嬉しい美味しい麺ですicon88


「鶏白湯」の旨さを堪能するなら・・・具材もシンプルで十分ですface02icon22


太目のメンマは、しっかり食感で旨いface02


焼きの入らないチャーシューは・・・肉の旨味も味わえる味付けで、
スープの旨味も邪魔せずめちゃ旨~♪


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
「鶏白湯」の旨さに拘る一杯!! 確かに旨いface05icon88
旨さの引き出しも上手いけど、旨さの演出も上手い一杯!!
「鶏白湯」の旨さを堪能出来る一杯に仕上がってますface02icon22

同行者の「鰹正油」
「鶏白湯」と、「鰹の旨味」の融合に「拘った」一杯!!
奥深い旨さを、味わえる一杯!! 旨さの重奏に酔いしれるかも??


*年末年始営業案内


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Posted by PINYA at 23:55Comments(0)豊平区

2010年12月28日

麺 eiji





昨日に引き続き、穏やかな一日ですface01
天気の様に穏やかで締め括れるか??
そうです、今日は仕事納めで・・・きっちりやり切ったつもりでも、
何かしら用件勃発!! が、有り得るし・・・

やっぱ2件程、用件発生ですが・・・これが好都合で(笑)
12時過ぎの行脚が、シャッター狙い出来ますface02icon22
お店はかなり前から決めてました!!
仕事納めの一杯は、「麺 eiji」さんの「醤油」ってface02icon2212/17以来の訪問。
昨日、一昨日と臨時休業だったので心配してましたが・・・営業で一安心face02icon22
実は、昨年も仕事納めの一杯を狙ってたけど・・・休業でしたface08

予定通りシャッター前の到着で・・後輩2名と待ち合わすも、
後輩出遅れで・・・4名の後に続きます。
注文は・・・濃厚魚介豚骨&つけBUTOが人気ですが・・・
最近、自分的には「塩」&「醤油」に嵌ってますface02icon22
前回は、「塩」だったので「醤油」を、チョイスicon88 12/3振り。
券売機横に、両替機も増設されてますface08


今日は、3名体制ですface01 素早い動きで注文捌きますface02icon88
お~!! 何と後客にノエルさん!! 昨日も会ったような・・・(笑)
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・マジでアッツ熱です!! 豚骨&魚介の旨味いっぱいでface05
抜群のバランスに醤油ダレとの合わせも完璧face05icon88
めちゃ旨~で、ニンマリしちゃいますface02icon22


麺は・・・「自家製麺」になって、もう少しで2ヶ月ですが・・・
日々進化をしてますが、今日の麺は最高でした!!
「この麺」は「塩」&「醤油」には、完璧な相性でしょうface02icon88
な・何と!! 「味噌」には専用麺、濃厚魚介豚骨も違う麺を使用してますface08
スープとの相性を考えたら当然でしょうが・・・しかし3種類の麺とは・・・
あっ!! 朝ラーicon53始めたら・・・平打ち麺だから4種類!!


「美味しいスープ」と「美味しい麺」を、味わうには、
素ラーメンでも十分旨いですが・・・更に「美味しい一杯」を、構成してる具材face02icon88


大ぶりメンマは食感も良く美味しい~♪


柔らかで味わいも良いチャーシューが、2枚face02icon22


麺量180gと、多目ですが・・・あっという間に完食ですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
こんなに「美味しい一杯」を、食せて大満足!!
日々進化とは言え・・・今日の一杯は最高にバランスに良い一杯でしたface02icon22
年末に嬉しい衝撃を受けた一杯face02icon22
来年も「美味しい一杯」を、十分期待出来るお店です!!

年末年始営業案内


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タグ :麺 eiji醤油


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺 eiji

2010年12月27日

麺屋 高橋





多忙な中、予定通り「国民食堂」さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
道路状況も良く無難に仕事も片付き「美味しい一杯」を、目指しますface02
向かったのは「麺屋 高橋」さん!! 12/7以来の訪問。
18時の夜営業前の到着も・・・都合で18時半~の営業でしたface08
おっ!! 後客にノエルさん!! 良いタイミングの入店です(笑)

注文は・・・どのメニューも美味しくて迷いますが・・・
「つけ麺・中」を、冷盛でチョイスicon88 8/16振り。
さほど待たずにラーicon53登場!!

九条ねぎになっても良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&煮干しの旨味いっぱいの濃厚なつけダレface05
絶妙なバランス加減face02icon22


麺は・・・プリシコしっかり食感の全粒粉使用の太麺face05
口当たり&喉越しが良い、「美味しい麺」face02icon88
濃厚なつけダレもしっかり絡んで、バッチリな相性face02icon22


トレードマークの幅広メンマも相変わらずの美味しさ~♪
横に裂ける楽しい食感、味付けも良いicon88


柔らかチャーシューもトロ~リでめちゃ旨~face02


中の1,5玉の麺はあっという間に完食で・・・
お楽しみのスープ割り!!
これがまためちゃ旨で・・・ねぎも追加で風味も良いface05
いや~美味し過ぎで即完飲face02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
つけ麺の醍醐味を味わえる一杯!!
奥深い旨味のつけダレに、歯応えの良い太麺face02icon22
正に「オリジナル」な旨さ!!
洒落た店内は、女性1名の来店も平気だし・・・
ラーicon53デートにも最適かとface02icon88

*1月~土日祝日の営業時間が変更になります!!
11:30~20:00で、2時間延長になります!!


年末年始の営業案内


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Posted by PINYA at 23:55Comments(0)豊平区

2010年12月27日

国民食堂



穏やかな一日ですface01 雪も降らずで助かります・・・
年末モードで多忙スケジュールface10 乾燥路面で仕事も捗るface02icon22

用件も多いし、広範囲の日程。食すお店は決めました!!
問題は、何時になるか??予定通りに片付け向かいますicon17
「国民食堂」さん!! 12/10以来の訪問。
今日は注文も決めてました~face02icon22
昨日のノエルさん速報で、「限定」登場は知ってましたが・・・


最近は「限定」の辛いメニューばかりだったので、
「国食」さんの繊細な一杯が恋しくて~「正油」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち1名だったので程なくしてラーicon53登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さがいっぱいface05あっさりな味わいながら、
深い旨味!! 正油なの??って、思う位の済んだスープに程好い油加減face02icon22


麺は・・・チュルッと食感の中細麺。啜り感の良い麺ですicon88
スープとの相性も良い「札幌製麺」製。


具材の盛り付け&チョイスも良いface02icon88


小ぶりだけどしっかり食感のメンマも美味しい~♪


チャーシューも柔らかで、味付けも繊細なスープの邪魔をしない
めちゃ旨チャーシューface05


「この「一杯」には、味玉よりお似合いの茹で玉子face02icon88


美味しいスープを吸った麩が旨~いface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさりな味わいながら深い旨味の一杯!!
「美味しい一杯」に癒されますicon88
辛いメニューも大人気ですが・・・
「国民食堂」さんを、語るなら・・・「この一杯」を、食してからですねface02

年末年始営業案内


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Posted by PINYA at 21:15Comments(2)北区

2010年12月26日

SRN忘年会 ~市内某所~



厳寒のX'masの夜に熱い忘年会が開催されましたface02icon22
食べて、飲んで、飲んで、楽しい語らいと・・・
時間はあっという間に過ぎる、楽しい会は毎度の事ですface02
新しいメンバーさんも2名増えましたface02icon22
『ゆるくないべさ』はんかく才蔵さん
『滋賀のやばいじいちゃんin札幌』yonezakiさん
これからもよろしくお願いしま~すface02icon22

二次会も盛り上がり・・・ちょいと飲み過ぎましたface07
二日酔いで、10ヶ月振りに麺活休んでしまいましたface10
明日から復活しますface02icon88  
タグ :忘年会


Posted by PINYA at 21:14Comments(4)その他

2010年12月25日

凡の風





穏やかなクリスマスの日face01 天候は穏やかでも・・・厳寒ですface10
最高気温が氷点下5℃って・・・face07

今日は同行者2名で、リクエストのお店に向かいますface02
「凡の風」さん!! 12/20以来、早めの再訪も本年最後の訪問です。
13時台の到着で・・・さすがに混み合ってますface08
並び14名の後に続くも、後客も次々で・・・人気振りが窺がえますface02

先に券売機で購入して待ちます。
注文は・・・「味噌」しか食わない奴と、「醤油・白」がお気に入りの同行者です。
先日、「醤油・黒」を食したので・・・「味噌・赤」を、チョイスicon88 9/2振り。
トッピングの「九条ねぎ」も気になってたので、「醤油・白」の同行者に勧めますface02
休日なので、お子様連れが多いですface01 小上がりは無いけど、
子供用の椅子があるので、安心ですね~icon88

少々待っての着席ですが、事前に食券渡してるので着席後、程なくラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・美味しい味噌に程好い辛さが加わりめちゃ旨~face05
ベースの味噌味が、クセの無い旨味いっぱいなのでicon14face02icon88
辛味がその旨さを際立ててますface02icon22


麺は・・・味噌には鉄板の中太縮れ麺。プリシコの食感が良いicon88
スープもよく絡むし・・・王道系の麺です!!


具材の盛り付けも、いつも通りの綺麗さicon12
センスの良さが伝わりますicon88


大ぶりのメンマも美味しい~♪


味噌には定番のもやし&挽肉、更に白菜に木耳も入り
「美味しい一杯」を、構成してますface02icon22


チャーシューは、慣れ親しんだタイプですface02
柔らかでトロケル旨さです!!
日によってチャーシューを使い分けてるのも楽しみがあって良いですねface02icon88


同行者の「醤油・白」


トッピングの「九条ねぎ」は、別容器で供されますface02


投入後はこんな感じ~かなりの量ですねface02icon88


あっさりながら、深い旨味のスープと葱の美味しさのコラボ!!
こりゃ~めちゃ旨ですface05


同行者の味噌
味噌好きも大満足でしたface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感激です!!」
3味全てが美味しくて「醤油」と「味噌」が2種類face02icon22
計5種類に大好評の「つけ麺」もラインナップ!!
どのメニューも「美味しい一杯」で・・・オーダー悩むお店ですface02
素敵な店内はラーicon53デートにも最適ですface02icon88
移転前から、自分的女性支持率「札幌No.1」でしたが・・・
益々、人気上がりそうですface02icon88

*年末年始営業案内


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Posted by PINYA at 18:55Comments(0)凡の風

2010年12月24日

らーめん 侘助





クリスマスイブですface01 何故かこの日は、道が混むface10
午前中は、路面も凍ってなく走り易かったけど・・・
15時位から、冷え込んできて・・・路面も凍り、お約束の渋滞発生face07
皆様、少しでも早く帰宅したい日なのに・・・毎年恒例です。

やっぱ年の瀬で、めっちゃハードな日程face10 出発も遅れるし・・・
今日は、食したい一杯が決まってたので・・・一段落付くまでお預けですface07
何とかこなし「決めてた一杯」を、目指して向かいますicon17
向かったのは「らーめん 侘助」さん!! 12/14以来、十日振りの訪問。
「決めてた一杯」は・・・まぁ~わかる方多数だと思いますが・・・
月一で食さないと、禁断症状の出る一杯!! 「坦々麺 wabi style」face02icon88
禁断症状もそうですが、顔つきがX'masな色合いだし~♪
絶対食したい!! で、やっとの到着が14時icon10 お腹空いた~face10

注文は・・・当然の「坦々麺 wabi style」です!! が・・・まさかの売り切れface08
昨日も、この方が早い時間帯で売り切れだったので・・・
今日は大丈夫やろう~って、思ってたのに・・・orz
大佐しっかり食してるし~face10
気を取り直して(30秒程、固まりましたが・・・)
「塩らーめん」を、チョイスicon88 12/1振り。
今日は、一人営業で・・・嵐の後の静けさ的な状態face08
「坦々麺」が、売れ切れる状況で一人とは・・・かなり大変だったかとface07
いつもの素早い動きで・・・程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

てか・・・折角イブなので、前回の「坦々麺」画像も(笑)
X'masカラーでしょう??


熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨さに癒されますface05
「醤油」とは、また違った優しさの中に、深い旨味ありですface02icon22
めちゃ旨~


麺は・・・さすが!! と、いうしかない「自家製麺」!!
「拘り」が伝わる「オンリーワンの逸品」face02icon88
日々進化を遂げてる麺は、啜り感の良さ、食感の良さ、
そして・・・麺自体の味が「美味しい麺」ですicon88


極太メンマの美味しさは・・・ファンも沢山の「逸品」face02icon88


チャーシューの素朴な味わいもまた旨しface05
薄味で、スープと合わされて旨さが増す!! この感じが堪らないface05


柚子が「美味しい一杯」を、更に引き立てますface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
いつもの美味しさに癒されて・・・ハードな仕事もクリアーですface02icon22
すっかり嵌ってる「侘さん」で・・・今年は、飛躍的に訪問率UPでicon14icon14
来年もこのまま続きそう(笑)

*年内は29日昼営業で終了です!!
  12/30~1/1は、休業です。
    1/2・3昼営業のみですが営業です!!
      1/4~通常営業です。


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Posted by PINYA at 20:55Comments(0)らーめん 侘助

2010年12月23日

かつ平



昼に「菜々兵衛」さんの「美味しい一杯」を、食して・・・
ハードスケジュールも無事に終了で・・・
そうだ!! 祝日って、事は「かつ平」さん、20時迄の営業ですface02icon22
ちょいと気になる一杯を食しに向かいますface02
9/23以来、3ヶ月振りの訪問。
「気になる一杯」は・・・前回も食した「鉄火麺」です!!
「大辛」を、チョイスしてめっちゃ辛かったのに・・・もう一度食べたいicon10
めっちゃ辛かったから「中辛」にしようかなぁ~?? って、思うも・・・
敗北感を感じるので、「大辛」を、チョイスicon88
手際良い調理で、程なくしてラーicon53登場!!

今回も辛そげな、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・香りが既に辛い(汗) 表面の赤い部分のみ飲んで、
咽そうになりますicon10 てか、喉に辛い物が張り付いてヤバイicon10


味噌ベースなんだけど・・・辛さで、味噌味を感じませんが・・・(汗)
辛いばかりじゃなく旨辛ですよ~face02


麺は・・・中太縮れの札幌麺。辛いスープもよ~く絡みますface03icon22
思いっきり啜れないのが歯痒いですが・・・
啜ったら多分・・・咽ますface07


小ぶりだけど美味しいメンマface02
スープ表面の赤さが伝わるかと??


団子状の挽肉もにんにくが効いた良い味付けで美味しいface02


もやし&玉葱の、シャキシャキ感も良い感じ~♪


辛いわ~face10って、思いながらも、ついつい進みます・・・
で、しっかり完飲!! 残したら負け?? です(笑)


今日も「辛い一杯」「感謝&感激です!!」
3味にこの「鉄火麺」も¥500です!!
辛いけど辛いばかりじゃない「旨辛な一杯」!!
刺激が欲しい時に最適な一杯かと!!

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Posted by PINYA at 22:50Comments(2)道内

2010年12月23日

麺屋 菜々兵衛



思ってたよりは、大荒れではなかったけど・・・湿った雪がicon04が降り続く一日face07
当然、気温は高めなので道路はベチャベチャface10
凍結路面よりは全然マシですが~face02

祝日だけど、出勤日。しかもハードスケジュールface12
天気も良くないし憂鬱です・・・が、本日『菜々曜日』!!
「美味しい一杯」を、目指して頑張りますicon37
ちょいと遅れ気味の到着。さすがに祝日で、 5名の並びに続きます。
まぁ~普段と変わらないか(笑) さほど待たずに着席も、いつも通りface02

注文は・・・いつも悩みますが、今日は大好きな「醤油」を、チョイスicon88 11/4振り。
ちゃちゃっと、食して仕事に戻らないと・・・何せハードスケジュールicon10
相変わらず早めにラーicon53登場!!

いつもと違う盛り付けですが、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さに醤油ダレの合わせも完璧face05
いや~めちゃ旨ですface02 思わずニンマリですicon88


麺は・・・さすがの「自家製麺」!! 食感も良いし、麺自体の旨味も素晴らしいface02icon22
当然ですが、スープとの相性も良いです!!


穂先メンマの味わいもいつも通りface02icon88


2種類のチャーシューの味比べも楽しい~♪
柔らかでめちゃ旨ですface02icon22


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁の旨味いっぱいの「美味しい一杯」に大満足!!
本当に「美味しい一杯」ですface02icon22
何食しても美味しい菜々さんで、どんどんファンが増える一方ですねicon88
自分も何人にお奨めしたか・・・その方々が、必ず言うのが
「美味しかった~!!」ですから~♪
未だの方は是非ですicon88
*12/24は休業です!!

*年末年始の12/30・31、1/1・2
昼営業のみ営業します!!

食材切れで早仕舞いの場合あり・・・

*1/3~7は、休業です!! 8日~通常営業です。

メニュー & ショップカードは続きから・・・  続きを読む


Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年12月22日

餃子と麺 いせのじょう





お昼に「煮干らぁめん なかじま」さんで「美味しい一杯」を食して・・・
順調に用件も捗りますface02icon22
さほど忙しく無いとはいえ、体調崩しては年末を乗り越えれません!!
風邪予防の一杯が閃きますicon41 向かったのはicon16
「餃子と麺 いせのじょう」さん!! 12/2以来の訪問。
15時半頃の、昼営業終了ギリギリの到着icon10

注文は・・・冒頭の画像で「辛口白菜ラーメン」と、思うでしょうが・・・
前回、撮れなかったのと「裏メニュー」??の「にんにく油」を、紹介したかったのでicon10
風邪予防の一杯が狙いなので・・・「しょうがラーメン」を、チョイスicon88 9/10振り。
「にんにく油」も気になったけど・・・「生姜」と喧嘩しないかな??
って、事でパスしたけど・・・きっと大丈夫でしょうねface02
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味face05
ゴマと生姜が更に「美味しさ」Upに貢献してますface02icon22


麺は・・・中細ストレートの、低加水麺。札幌では珍しい「藤原製麺製」
絶妙な食感に、スープを吸った後の味わいの変化も嬉しい麺ですface02icon22


素朴な一杯にベストチョイスな具材face05
都度、摩り下ろす「生姜」が「美味しい一杯」を、演出face02icon88


小ぶりながらしっかり食感のメンマも美味しい~♪


噛めば噛むほど肉の旨味を味わえるチャーシュー・・・
これがまた旨い!!


美味しいスープを吸った麩が・・・堪らん美味しさですface03icon22


2杯目でも、当然完飲ですface02


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさりながら深い旨味を味わえる一杯!!
未だ若い店主さんなのに・・・お店の佇まい&ラーicon53の味わいに
歴史を感じさせる凄い「演出」が、あります!!
いや~ゆっくりビール&餃子で、〆にラーicon53を食したい
そんな「素晴らしいお店」ですface02icon88

*12/23は16時迄の営業です。
12/30は、15時迄
12/31~1/3は、休業です。1/4~通常営業


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Posted by PINYA at 22:40Comments(1)白石区

2010年12月22日

煮干らぁめん なかじま



日中は、穏やかだったけど・・・夕方から雪icon04 今晩から荒れるみたいface07
暗くなるのがめっちゃ早いface08・・・って、冬至ですもね(汗)

年の瀬なのに、さほど忙しくも無い・・・困ったもんですface07
余裕の日程で、行脚スケジュールはバッチリですface02icon22
今日は、行くお店決めてました!! メルマガで事前に情報入手してました~icon88
向かったのは「煮干らぁめん なかじま」さん!! 12/1以来、3週間振りの訪問。
何と!! 冬至なので、柚子が入る「冬至仕様」の一杯を、提供との事face02icon22
こりゃ~味わってみたいのは、当然ですicon88

12時前の到着も、混んでるだろうなぁ~って、思ったけど・・・
前客1名で、ラッキーでしたface02icon22 良い感じで後客が続きます。
注文は・・・「限定らぁあめん」を、券売機でチョイスします。
「こいにぼ」を、「しょうゆ」でと、告げますicon88
未だ試作の段階だけど、更に「濃い目」の一杯を研究中らしいです!!
こりゃ~ニボラーにとっては朗報ですねface02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきに「プラスα」が、加わりめっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しの香り&味わいに癒されますface05
「こいにぼ」で、煮干し出汁の旨さが更に濃い目でめちゃ旨ですface02icon22
旨味が濃くなっても「エグミ」が、出ないのが凄い!!


麺は・・・中太の手もみが入る「美味しい麺」icon88
スープとの相性も良いですface02icon22


シンプルな具材構成も「この一杯」にバッチリ合ってます!!
冬至仕様の「柚子」が、チャーシュー上にクロスで乗ってますface02icon22
見た目の綺麗さ以上に、味わいに貢献してますicon88


変更になったメンマは、食感が更に良くなりめちゃ旨ですface02


いつも言いますが・・・このチャーシューの旨さは凄い!!
柔らかさ&味付けの良さが最高の「逸品」icon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
煮干し出汁の「美味しい一杯」に、心も身体も温まりますface02
「柚子」の風味が、美味しさをより一層引き立ててます!!
好評に付き、少しの間提供してくれるかも?? です。
*年末年始の営業案内


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2010年12月21日

我流麺舞 飛燕



朝から皆既月食の話しで盛り上がりますface01
すっきり晴れicon01で、雲icon02も無く月食見れました~face02

火曜日は「麺 eiji」さん率、高いのですが・・・第3火曜日は定休日です。
何処に行こうか?? 後輩2名と向かったのは、
「我流麺舞 飛燕」さん!! 12/11以来、十日振りの訪問。
後輩が「飛燕」さんの「鶏パイ正油つけ麺」が、大好きで決定face02icon88
12時台の到着で、前客多数で賑わってますface02
後客も続きます。お~!! その中にこちらの方が、初訪です!! こんにちわ~face02icon22

注文は・・・ちょいと悩みましたが・・・face06
「鰹正油らーめん」を、チョイスicon88 「鶏正油」、「鶏SOBA正油」を食してて・・・
通常の「正油」は、3/23以来と久々face08
しかも、「鰹正油」のネーミングになってからは初めてのオーダーicon10
ラーicon53出待ちの方も居たけど・・・相変わらず早めにラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープと、鰹の絶妙なハーモニーface05
荒削りの鰹節で・・・食べ進める内に味わいが変化しますface02icon22
鶏のみの旨さなら「鶏正油」、鶏白湯出汁を味わうなら「鶏SOBA正油」をで・・・
3種類の「正油」から、チョイス可能icon88


麺は・・・中太ストレート。啜り感抜群の麺は、より一層相性良くなってますface02icon22
初期の頃とは随分変わったなぁ~face08


具材のチョイスにも拘り感じますface02icon88
盛り付けも綺麗icon12


食感の良いメンマには、焼きも入りますface02


メニューによって炙るチャーシューも、柔らかで美味しい~face05


今日の「美味しい一杯」に「感激です!!」
鶏白湯&鰹の深い旨味の一杯!!
鶏白湯のストレートな旨さを味わうなら「鶏SOBA」が、お奨めですが・・・
鶏出汁と鰹のハーモニーを楽しむ「この一杯」も美味しいface02icon22
次回の注文マジ悩みますface06

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Posted by PINYA at 21:05Comments(4)豊平区

2010年12月20日

凡の風







季節外れの雨icon03で・・・幹線道路は雪も無くなり走りicon17易いけど・・・
小路は、グチャグチャですface10 このまま凍ると・・・face07

休日明けで、しかも師走なのにハードスケジュールでも無く、
余裕やんって、思ってたけど・・・遠方の用件勃発face12
今日は、あの店で年末の挨拶って、決めてたのに・・・
ルート的に、14時半位になるだろうし・・・お腹空いてたので、
早々に諦め早目の一杯に変更face02 向かったのは、
12/4移転オープン以来の「凡の風」さん!!

12時かなり前の到着(笑) 確実に「美味しい一杯」を食して頑張ろう作戦face02icon22
空いてるカウンターに着席しようとしたら・・・
券売機で食券を・・・って、スタッフさんに言われて気付きますicon10
やっちゃいました(汗)


注文は・・・どのメニューも確実に「美味しい一杯」で、悩みますが・・・face06
「醤油・黒」を、チョイスicon88 10/5振りです。
キレのある一杯は、札幌醤油好きには堪らない一杯ですface02icon22
店主さんのセンスが光るicon12札幌醤油進化系の一杯!!
いや~センスと言えば・・・
店外&店内もラーicon53店とは思えないお洒落な趣ですface02icon88
この雰囲気で食す一杯は、格別ですねicon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・見た目の黒さからは、創造出来ない旨味face05
焦がし玉葱の風味も良く、絶妙な塩梅で飲みやすいface02icon22


麺は・・・縮れが控えめの、啜り感良い麺。プリシコの食感は、
熱々のスープにも負けませんicon37


具材のチョイス、盛り付けも綺麗icon12ですface05
メンマも美味しいし~♪


素朴になったチャーシューは、めっちゃ美味しい~face05
自分的には、以前のタイプより断然好みですface02icon88


味たまの、味わい&半熟度も最高~face02


当然の完飲ですicon88


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
どのメニューも美味しくて、注文悩みますが・・・
それが「嬉しい悩み」のお店ですface02icon22
素敵な店内で食す「美味しい一杯」は・・・「格別な一杯」!!
次回は何を食べようかな??
オブジェ風のメニューも素敵face05


今日もTVの収録で・・・えっ!! 土曜日13時~の「あの番組」face08
放送後、めっちゃ混むのは確実ですねicon10
*年末年始の営業案内
お~!! 1/2・3営業です!!(16時迄)


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Posted by PINYA at 20:35Comments(0)凡の風

2010年12月19日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE





雪も降らずに穏やかな一日icon01 日向は、雪も解けてますface02
何やら明日は、雨icon03マークの天気予報face08 降った後が怖いface07

休日行脚は毎度の遅め~icon10 今日は、お店決めてましたface02icon22
「札幌豚骨ラーメン 常 JOE」さん!! 9/20以来、3ヵ月振りの訪問。
な・何と1年前にも来てました(笑) そろそろ年末モード??

14時少し前の到着。前客多数で、賑わってますface02 後客も次々で、大盛況face02
相変わらず¥500での提供です!!
トッピング無料も健在で・・・スープ選べるのも嬉しいface02icon22
好みの一杯を探すのも良し、体調で変えるも良しですicon88


注文は・・・久々の「豚骨スープで味噌」に「背脂&マー油」トッピングを、チョイスicon88
すると、店主さん「新メニュー」があるとの事!!
おー!! 見逃してましたface08


追加裏メニュー『焼みそラーメン』 *混雑時不可
作って頂けるとの事で、お願いしました~face02icon22
このメニューも通常と同じく¥500での提供です!!
凄いな~と、思います!! 更に凄いのが、お子様連れの方に嬉しい情報!!
¥100の大盛増し料金で、小丼にお子様ラーメンを提供してくれますface02icon22
普通だったら、大盛を頼んで小丼に分けて上げますよね・・・
それはそれで、親の愛情が伝わるから良いのですが、
お子様的には、自分専用のラーicon53が出てきたら嬉しいですよね~♪
子供の頃の記憶って、残るものですから・・・
初めて、自分専用のラーメンを食べた記憶って・・・
きっと良い思い出になるでしょうface02icon88

ラーicon53の提供も早いですよ~程なくしてラーicon53登場!!

とてもワンコインとは思えない、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・焦がし味噌が香ばしい濃厚な味噌ですface05
焦がしニンニク&焦がし背脂も濃厚な味わいに貢献してますface02icon22
濃い口味噌が好きな方には、堪らん一杯でしょうicon88


麺は・・・The・札幌の中太縮れ麺。 王道の味わいは「森住製麺製」!!


具材チョイスも「札幌味噌」系ですface02
四角いメンマは特徴的です!! 2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~♪
チャーシュー上には・・・「味噌」には流行してる生姜も乗ってますface01


もやし&玉葱もシャッキシャキで良い食感icon88


木耳も入ってて・・・ワンコインなのに具材も豊富face02icon22


今日の「美味しい一杯」「感謝&感激です!!」
ワンコインとは思えない充実さに、チョイスの楽しさも・・・
常にお客様の満足を考えてる店主さんには、頭が下がりますm(_ _)m
手間の掛かる「新メニュー」も提供してくれて嬉しいですface02icon88
小上がりは無いけど、テーブル席が2卓あるので・・・
お子様連れで、是非行って欲しいお店です!!

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Posted by PINYA at 18:35Comments(6)豊平区

2010年12月18日

麺処 まるは





寒さに追い討ちをかける様な積雪icon04
明け方に一気に降ったのか、除雪も入らずで・・・
幹線道路もボコボコface10圧雪の下は凍った路面だしface07
休日で良かった~って、思います。絶対、渋滞だったわ~icon10

いつもの休日よりは、早目に起きて・・・雪掻きを済ませて行脚開始ですicon16
向かったのは「麺処 まるは」さん!! 11/14以来の訪問。
14時近くの、休日行脚定時刻の到着。 2名の並びに続きますが・・・
直ぐに空いて着席出来ました~face02icon22
そうそうicon10 以前の記事にも書きましたが、
店の横2台の他にも、2台分のPありますface02icon22


注文は・・・限定ラーメン「肉つけめん」も気になったけど、
大好きな「中華そば しょうゆ」を、チョイスicon88 前々回の10/16振り。
実は、今日の一杯は特別な一杯で・・・本年400杯目です!!
区切りの一杯は「確実に美味しい一杯」にしたかった~face02icon88
ラーicon53出待ち5名でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鰹が香るめちゃ旨トリプルスープface05
旨味凝縮の3つのスープは、これまた絶妙なバランスで合わされてますface02icon22


麺は・・・中細ストレート。前回より、更に食感良くなってますface05
啜り感の良さは当然ですが、熱いスープに負けない食感で美味しい麺ですface02icon22


具材のチョイスも良いですね~♪


メンマ好きも大絶賛の極太メンマ!!
味付けの良さと、絶妙な食感を楽しめる逸品face02icon88


2種類のチャーシューも柔らかで美味しい~face02
バラ肉チャーシューに


肉の旨味の味わいに拘った「低温調理法」による、モモ肉チャーシューface02
噛めば噛むほど、肉の旨さを堪能できますicon88
柔らかさと味付けの良さがなせる業ですface05
ほんのりピンクで生?? って、思うかもですが・・・大丈夫ですface02icon22
このチャーシューでビール飲んだら旨いだろうなぁ~face05


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
大好きな旨味系醤油の「中華そば」!!
あっさりな様で、深い味わいの一杯に大満足face02icon88
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
お店では提供してないメニューを食せるチャンス!!
ネット限定メニューなので・・・お店では食せない「美味しい一杯」です!!

いつも「限定ラーメン」でも、楽しませてもらってますが・・・
ビックリの「美味しい一杯」を、期待出来そう~face02icon22

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Posted by PINYA at 18:55Comments(7)麺処 まるは

2010年12月17日

麺 eiji



朝の冷え込みは厳しいけど・・・日中の寒さは、少しマシな一日face01
身体が慣れてきただけかも??

週末で、何かと忙しいface10 出発も遅れますface07
一段落してからだったら、何時になるか?? こりゃ~早々に食さないとicon10
早速、向かったのは「麺 eiji」さん!! 12/3以来、2週間振りの訪問。
最近、2週間に1度がローテになってるけど・・・
本当はもっと短いスパンで、訪問したいお店ですface02icon22

12時ちょい過ぎの到着で・・・3名の並びに続きます。
後客も次々で・・・もう少し遅かったら諦めモードでしたface08
おっ!! 後客に体調万全じゃないえぁさんですface02 こんにちわ~face02icon22
今日からラーicon53復活大丈夫なん?? てか・・・心配も無駄かも(笑)

注文は・・・実は、12/14に食べようと誓ってた一杯がありまして・・・
臨時休業で食せ無かった一杯・・・「塩」を、チョイスicon88 11/19振り。
少々待っての着席も、事前に食券渡してるので・・・
素早い動き&絶妙のコンビネーションで、次々捌くので程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ホンマに熱々でウマウマですface05
豚骨&魚介の素晴らしいハーモニー&美味しさにヤラレますface03icon22
めちゃめちゃ美味しい~♪


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
プリッとした、加水率高目の麺は・・・手もみが入り
程好い縮れ感に、食感が楽しい美味しい麺ですface02icon22


具材のチョイスも考え尽くされた一杯!!
スープ、麺、具材・・・トータルで「美味しい一杯」を、構成face02icon88


メンマの食感&味わいも良い~♪


美味しいのは当然のチャーシューは、ボリュームも良いface05


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
ラーメン行脚!! してなかったら・・・きっと「塩」は、食べて無いだろうな~
って、思うと・・・してて良かったと思わせる「美味しい一杯」
「塩」というカテゴリーに囚われずに、是非食して欲しい逸杯ですface02icon88

*年末年始営業案内!!


な・何と!! 1/2,3,4昼営業のみですが営業です!!

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タグ :麺 eiji


Posted by PINYA at 20:55Comments(1)麺 eiji

2010年12月16日

麺屋 菜々兵衛



厳しい寒さで・・・昨晩からめっちゃ寒いface10 朝も寒くて起きるの辛いface07
寒いを連呼しても、暖かくなる訳じゃないけど・・・言ってしまいます(汗)

ご存知、本日『菜々曜日』!! 当然の菜々シフトの日程face02
完璧過ぎて・・・早目の到着(笑)
Pも空いてるし、余裕の着席も・・・後客次々ですface08
12時前でこれだから、12時台は嵐の様な忙しさでしょうicon10

いつも悩む注文ですが・・・今日は、「塩」の気分でしたicon889/23振り。
しかも先週同様、大盛をチョイスicon88 ¥50増しで大盛は嬉しいですね(^^)b
今日も、大盛チョイスの方、多かったですface02
普段、大盛チョイスしない自分ですが・・・(スープと麺の配分で)
「麺自体」が「美味しい」ので、菜々さんでは大盛も可ですface02icon88
いつもの素早い動き&コンビネーションも完璧face02icon22
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨さにニンマリface05
優しい味わいだけど旨味いっぱいface02icon22 バランスの良いスープは、
めっちゃ美味しい~♪


麺は・・・大盛チョイスしたくなる「美味しい麺」!!
啜り感の良さ&細麺なのにしっかり食感face02icon22
The・札幌の縮れ麺に慣れ親しんだ方も、
この麺の美味しさは理解して頂けるかと??
流石の「自家製麺」は、めちゃ旨face05


トレードマークの「穂先メンマ」は・・・
スープの邪魔をしない味付けで、食感も良く美味しい~face05


2種類のチャーシューもいつもの美味しさ!!
ホロ~リの肩ロース&トロ~リのバラ肉、どちらもウマウマですface02icon22


柚子の味わいが・・・「美味しい一杯」を、引き立てます!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
「塩ラーメン」のカテゴリーだけで判断してほしくない一杯!!
以前の自分もそうでしたが・・・「塩ラーメン」は、食さない方にも
是非、味わって欲しい一杯ですface02icon22

*年末年始の12/30・31、1/1・2
昼営業のみ営業します!!

食材切れで早仕舞いの場合あり・・・

*1/3~7は、休業です!! 8日~通常営業です。

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Posted by PINYA at 21:55Comments(0)麺屋 菜々兵衛

2010年12月15日

銀座こんぱる





いよいよ冬到来って、感じで・・・めっちゃ寒い一日。
札幌市内も場所によっては、かなりの積雪icon04 朝から雪掻きで大変ですface07
明日は、最低気温が氷点下2桁近く迄、冷え込むみたいface10
てか、既にめっちゃ冷えてきてるface12

今日も、新店オープンを知らせる矢文が届きます!!
手稲前田か・・・絶対無理face07 さっさと諦めます。
それより気になってるお店がありますicon10
先日のokbigさん速報で気になってたところに・・・
ちゃりころさんの訪問記事!! face08 これは行くしかないicon16

かる~く用件済ませて、さっさと向かいます。
ツルツル路面で、仕事捗らないし・・・こんな時は、早ラーicon53に限ります(笑)
何やら二毛作のお店で・・・夜は炭火七厘焼のお店が、
ランチタイムにラーicon53を、提供してるとの事。
既に、3週間経ってるとの事で・・・ノーマークでした(汗)
更に気になるのが、鶏白湯が売りらしいのです!!
今年の新店もそうですが・・・鶏白湯が流行ってますね~♪

ホンマに早目の到着で・・・11時半頃(笑)
早速注文ですが・・・「鶏白湯スープのつけ麺」を、前面に打ち出してますが、
鶏白湯麺もありますface02icon22 共に、3味からのチョイスです!!
迷うこと無く「鶏白湯麺 醤油」を、チョイスicon88 やっぱ醤油好きなので(汗)
手際良い調理で、程なくしてラーicon53登場!!

和風丼の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさり系、鶏白湯ですが・・・深い味わいface05
旨味が十分出てますface02 和風出汁っぽい合わせも良いicon88
醤油ダレにも拘り感じますが、自分にはちょっと甘めかな??


麺は・・・The・札幌の黄色い縮れ麺。中細なので、麺勝ち過ぎ感は無いけど、
スープとの相性考えたら、低加水のストレート麺の方が合いそう。
麺自体は美味しいので、札幌ラーメンに慣れ親しんでる方なら、
全然違和感無く、普通に美味しい麺ですface02icon22


具材のチョイスにも拘り感じます!!
メンマは多めですface01


鶏肉チャーシューのチョイスに「拘り」一番感じますねface02icon88
厚みもあって美味しい~face05 しかも3枚!!


玉子の半熟度合いも良く美味しいですface02


あっさりだけど「深い旨味の一杯!!」
丁寧な仕事が伝わる一杯に癒されますface02
やっぱ看板メニューの「つけ麺」も気になりますface02icon22
Refineに掲載されてます!! ¥100引きチケットも付いてますicon88
携帯クーポンも利用可能'11.1末日迄

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Posted by PINYA at 20:25Comments(4)中央区

2010年12月14日

らーめん 侘助



12月なのに、雨交じりicon03で気温高目の一日。
どうやらこの暖かさも今日迄で・・・明日から一気に冬将軍到来みたいface10
何かと忙しくなる時期なので、荒天は勘弁して欲しいなぁface07

今日は、行くお店かなり前から決めてたけど・・・臨時休業face12
事前にわかってたので助かりましたがface01
食す場所に制約ある日だけど、ちょいと用事があり出掛ける事に。
そのまま行脚しようという魂胆ですface02icon22 ちゃちゃっと用事を済ませて、
後輩2名を引き連れて向かったのは
「らーめん 侘助」さん!! 12/1以来の訪問。
Twitterのやり取りで・・・こちらと、そのラー友が釣れました(笑)
こちらの方は、時間合わずで残念でした~

12時ちょい過ぎに到着。さすがに混み合う時間帯face10
3名の並びに続きます。
注文は・・・まだ「坦々麺」の中毒症状出て無いので、
「醤油らーめん」を、チョイスicon8811/29振り。
後輩2名は、それぞれ未食の「坦々麺wabi style」と「塩らーめん」を、チョイス。
少々待っての着席ですが、事前にオーダーしてるので
着席後、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの旨さ凝縮のスープface05
いつも通りの美味しさに癒されますface02icon22
あまりの旨さに蓮華が止まらず、麺にいけない(汗)


麺は・・・流石の「自家製麺」!! 啜り感&食感の良いストレート麺face05
当然、スープのとの相性もバッチリの「オンリーワン」な美味しさface02icon22


極太メンマの食感、味わい&素朴ながらめちゃ旨なチャーシューが、
「美味しい一杯」を、構成してます!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏白湯&煮干しの旨味のコラボに大満足!!
麺も益々進化で、めちゃ旨~♪
後輩2名も、大満足でしたface02icon22
な・何とヒゲさん&ラー友は・・・
「塩らーめん」食して「坦々麺」も連食だったみたいface08 凄い!!

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Posted by PINYA at 21:25Comments(5)らーめん 侘助

2010年12月13日

豚ソバ Fuji屋


暖簾の出し方に『女性』の気遣いを感じますface02icon22


薄っすら積雪icon04の朝。 滑る路面を出勤icon17
プラスの気温で、幹線道路は融けて走り易いですface01

今日は何処に行こうか?? と、言うより行きたいお店がありました!!
用件片付き次第移動なので・・・何時になるやらです。
順調に終了して、お店目指しますface02 向かったのは
「豚ソバ Fuji屋」さん!! 11/15以来、ほぼ1ヵ月振りの訪問。

13時少し前の到着。Pも空いてますface02icon22
おやface08 店内もゆっくりモードで・・・
こんな日もあるのか?? って、感じで・・・
焦らずのんびり食せるのが嬉しいかもface02icon88
でも・・・後客にこの方で、一気に賑やかになりましたが(笑)

注文は・・・此方も悩むお店なのですが・・・ちょっと悩んで、
「つけソバ 醤油・大盛」を、チョイスicon88 9/13振りです。
今日は「あつもり」を、選択。 3/1の辛化以来の「あつもり」チョイスicon88
ラーicon53出待ち1名だったので、程なくしてラーicon53登場!!

つけダレの盛り付け変更になってますが、これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・豚骨&煮干の素晴らしいハーモニーface05
旨味いっぱいのスープに背脂の旨味も加わりますface02icon22


麺は・・・「あつもり」専用麺!! 「ひやもり」用より、太めでプリシコ食感face02
つけ麺の醍醐味を味わう系ですが、自分的には「ひやもり」麺の方が好みかな??


キャベツの食感も楽しいし、味わいリセットにも貢献face02


木耳のコリコリ食感も良いアクセントで、「美味しい一杯」を、引き立ててますface02icon22


トレードマークの厚いチャーシューは、2分割にされ、
葱の台座になり「華やかさ」を、演出してますface05icon88


更に、ブロック状のチャーシューも入ってますface02


つけ麺の醍醐味を堪能して、もう一つのお楽しみ~face05
割りスープは、小ポットでの提供で・・・


好みの量を投入で、味の濃さを調整します!!


てか・・・この割スープがめちゃ旨で、ほんのり柚子風味がこれまた良いface02icon88


旨味いっぱいのつけダレに旨い割スープで・・・
ウマウマダブルで即完飲!! もっと飲みたい位(笑)


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
ラーメン大好き店主さんの作る一杯は、
いつもめっちゃ「美味しい一杯」です!!
この「美味しい一杯」を、自宅で食せるチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ~麺』で、
「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しさ」が、そのまま自宅に届きますface02icon22
「つけソバ 醤油」・「つけソバ 辛化」のチョイスが可能です!!

明日の定休日も、行脚計画してました(爆)
てか・・・明日、自分が予定してたお店が臨時休業face08
何処に行こうかな?? face06

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Posted by PINYA at 20:00Comments(3)北区

2010年12月12日

麺 風棶堂(ふうらいどう)



昨日が、暖かだったので・・・寒さが身に沁みるface10
日中も雪icon04が降り、微妙な気温のせいで路面はツルツルface07
出来るだけ外出したくない路面状況ですface10

休日にしては早目の出発icon17 道も空いてる(笑)
今日は、行くお店決めてましたface02
同行者1名。未訪のお店に行きたいとの事で決定!! 向かったのは 
「麺 風棶堂(ふうらいどう)」さん!! オープン日、11/20以来の訪問。
風棶堂さんの「棶」は、携帯だと文字化けしちゃうと思いますが・・・「木」に「來」です。

11時半前の到着で、カウンター席埋まってるし、後客も良い感じで続きます。
既に、地元に馴染んでるって感じface02icon88
注文は・・・「つけ麺」も気になったけど、熱々の一杯が恋しくて・・・
初訪時と同じ「中華そば(醤油)」を、チョイスicon88
同行者は「中華そば(塩味)」なので、味見させてもらう魂胆です(笑)
中華そば(醤油)は、裏メニューじゃなくなってます(笑)


ラーicon53出待ち3名ですが、程なくラーicon53登場!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旭川系の味わいですが、程好い魚介感で美味しいface05
スープだけならしょっぱく感じるかもですが、麺を啜れば丁度良いですface02icon88


麺は・・・啜り感の良いストレート麺。旭川系のそれとは違い、
多少加水率高めです。スープとの相性も悪くないですface02icon88


具材のチョイスも「この一杯」に合ってますface02icon88


小ぶりだけどしっかり食感のメンマ~♪


小さめだけど、枚数多いチャーシューの懐かしい味わいも嬉しいface05


なるとが似合う一杯ですface02icon22


俵おにぎりと漬物が付きますface01
自分的に「ライス」食べたくなる味わいなので、嬉しいface02icon22


同行者の「中華そば(塩味)」
見た目、白濁していてこってりかな?? と、思うかもですが・・・
あっさりで、塩分も控え目なのでとっても飲みやすいスープです!!


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
店主さんが考える「中華そば」を、形にした一杯は・・・
どこか懐かしさも感じる優しさの中に、深い旨味を融合させた一杯ですface02icon22
また食べたくなる味わいが良いですね~icon88
*12/13(月)は、休業です!!

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Posted by PINYA at 17:15Comments(4)豊平区

2010年12月11日

我流麺舞 飛燕



12月なのに雨icon03 当然、気温も高目で・・・荒天の前ぶれか?? face08
ドカ雪icon04 だけは、勘弁してほしいface07

土曜日だけど出勤日。 余裕の日程で・・・お店選び放題で、余計悩むface06
新店ラッシュで気になってたけど・・・
Twitterで、えぁさんが暇?? なのを、確認(笑) 久々に、ご一緒したい!!
ちょっとしたやり取りでお店決定face02icon22
向かったのは「我流麺舞 飛燕」さん!! 夕刻に一度来てますが、
ランチラーicon53は、11/16振りです。

流石に土曜日の12時台・・・混み合ってますが、
ラッキーな事に小上がりが空いてますface02みーたんも一緒で、3名での訪問。
何と、えぁさん初訪で・・・注文悩みますが、3味の正油の味比べも兼ねて、
自分は、勝手にメニュー落ちしたと勘違いした「鶏正油」を、チョイスicon88 9/28振り。
えぁさんは「鰹正油」、みーたんは「鶏SOBA正油」を、それぞれチョイスicon88
絶妙のコンビネーションで、次々注文捌きますface02icon22
ラーicon53出待ち5名ですが、さほど待たずにラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05
あっさり系の白湯スープに多目の鶏油がベストマッチface02icon22
鶏油も良い感じに変更になって・・・以前の様に、生姜を効かせなくてもいいので、
より一層、「鶏の旨味」を、堪能出来る一杯に仕上がってますicon88


麺は・・・すっかり安定した中太ストレート。啜り感も良いし、
食感も良い低加水麺face02 スープとの相性もグーicon88


具材の構成も変更になってますface08
シャキシャキ玉ねぎのアクセントが良いicon88


メンマが入らず、替わりに木耳です!!
コリコリの食感も良いし、鶏油多目のこの一杯には、ベストチョイスface02icon22


トロ~リでウマウマなチャーシューは、焼きが入り
めっちゃ香ばしくて美味しい~face05


今日の「美味しい一杯」「感激です!!」
鶏白湯の旨味を日々、研究してる店主さん!!
その「拘り」が、伝わる一杯!!
これからも進化する「美味しい一杯」に、期待大ですface02icon88
初訪のえぁさん&みーたんも満足でしたface02icon22
次回、何食すかなぁ~?? 悩みますface06

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Posted by PINYA at 21:25Comments(4)豊平区

2010年12月10日

国民食堂



昨日に引き続き寒い一日face10 時より大き目の雪icon04も舞います。
明日、一日だけ気温上がるみたいだけど・・・来週は、更に寒くなる予報face07

今日は、行きたいお店があって・・・ただ用件の片付き次第なので、
場合によっては、変更も仕方ない状況で・・・
思いのほか順調に片付き、一気に移動ですicon17
向かったのは「国民食堂」さん!! 11/8以来、1ヵ月振りの訪問。
平日限定の一杯を、目指しますface02icon22

13時近くの到着。限定はあるのかな~??
おー!! ありました~face02

M I B(麺 イン ブラック) 相変わらずユニークなネーミングです(笑)

何やら、スープカレーを意識した一杯との事で・・・
どんなラーicon53なのか興味津々face02 程なくしてラーicon53登場!!

彩りも綺麗icon12な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味いっぱいのカレー味face05
確かにスープカレーの様な味わいで、スパイシーです!!
辛さは控え目ですが、スパイスが効いてて・・・ジワーっと汗が出ますicon10


麺は・・・味噌用の中太縮れ麺じゃないですface08 潮&正油用の麺で、
啜り感が良いのですが・・・思いっきり啜ると咽るかも??
スープの絡みも良いですface02icon88


具材も豊富~face05


玉ねぎに人参、椎茸も入ってますface02icon22


豚肉に挽肉もいっぱいface02 挽肉は食べずに残します・・・


野菜も沢山摂取して、スープを多目に残して麺完食face02
〆のライスを、オーダーface02icon22


このライスインが、また旨し!! 2度美味しいを、体験出来ますface02icon22
挽肉残してたのはこの為~face02 めっちゃ美味しい~♪


当然の完食です!!


今日の「美味しい一杯」「感動です!!」
あっさりが売りのお店なのに・・・
限定で、辛い&スパイシーな一杯を提供してて・・・
てか・・・ごまから麺、辛味噌も人気だけどface02
幅広い旨さを提供するお店は、幅広い客層に愛されてます!!
これからも「美味しい一杯」を、期待出来るお店ですね~face02icon22

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Posted by PINYA at 20:55Comments(2)北区

2010年12月09日

麺屋 菜々兵衛



今日は一段と寒い一日face10 底冷えする様な寒さで・・・
いよいよ冬到来ですicon04 風邪に注意しないとicon10

ご存知本日『菜々曜日』!!
当然、菜々さんシフトの完璧なスケジュールface02icon22
順調に片付けMy菜々タイムより若干早目の到着。
何と11/28以来、3週間振りの菜々曜日!!
超、久々な感じです(汗)
カウンターに残席2でラッキーですface02 後客次々で、並びが出来ます。
以前の菜々タイムはもう通用しないみたいface08

注文は・・・いつも悩むけど、3週間振りなら何でもOKだけど、
「名古屋コーチンあっさり醤油」を、チョイスicon88 10/28振り。
普段は、大盛チョイスしないけど・・・ちょいとお腹空きモードだったのでface02
以前に「塩」で、大盛チョイスしたけど・・・かなりの麺量でした(汗)
相変わらずの素早い動作で注文捌きますface02
絶妙のコンビネーション&連帯感、3人でばっちり切盛りしてますicon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味いっぱいの鶏出汁に、醤油ダレの合わせが良いface05
油の使い方も上手い!! めちゃ旨~face02icon22


麺は・・・当然の「自家製麺」だけど・・・「名古屋コーチン専用麺」!!
通常の清湯用の麺より、更に細い麺ですface01
啜り感の良さは当然ですが・・・細いのにしっかり食感は流石ですface02icon88
やっぱ大盛はかなりの麺量ですicon10


いつもの「穂先メンマ」も控えめな味付け&食感の良さで美味しい~♪


白湯&清湯メニューは2枚だけど、コーチンは1枚のチャーシューで、
今日は肩ロース仕様でしたface02icon22 柔らかでめちゃ旨い!!


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
鶏出汁の上手さ、合わせる醤油ダレの味わいで・・・
めちゃ旨な「美味しい一杯」に仕上げてます!!
麺の旨さ&スープとの相性も完璧で・・・
今日も大満足な一杯でしたface02icon22
次回の注文悩みますface06

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Posted by PINYA at 21:55Comments(6)麺屋 菜々兵衛

2010年12月08日

拉麺 Shin.





昨日より更に寒い感じface10 日中も殆ど気温上がらずの曇天icon02
最低気温が氷点下突入で・・・日に日に寒さ厳しくなりそうface07

ちょっとしたミスで、予定が大幅に狂います・・・face10
予定してた一杯は到底無理に(涙) 通常とは全然違う動きになって・・・
しかも、早々に食さないとめっちゃ遅い昼食に成りそうface12
移動途中に良い店あったら食べよう~って、事で向かったのは
『拉麺 Shin.』さん!! 11/25オープン日以来の、訪問。

12時少し過ぎのランチ真っ只中の到着で・・・前客12名。
流石、人気ありますね~face02 後客も続きます。
注文は・・・自分的に好きな「中華そば」な一杯は・・・
前回同様「醤油らうめん」を、チョイスicon88
「味噌らうめん」のオーダーの方が、多い感じface02
ラーicon53出待ち8名でしたが、さほど待たずにラーicon53登場!!

初日より、整った良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが効いた旨味系醤油face05
前回より、ラードが控え目な感じで・・・万人向けにシフトかな??
ただ、後味はほぼ一緒なので多少のバランスかと・・・


麺は・・・中細の緩いウェーブ。啜り感の良い麺は、
前回感じた柔らかさも無く、程好い茹で加減face02icon22
スープが前回より、熱さが控え目だったせいかも??


シンプルは具材が「この一杯」にベストマッチicon88


食感の良いメンマ~♪


素朴な味わいのチャーシューも旨しface05


なるとが似合う一杯!!


今日の「美味しい一杯」「感謝です!!」
店主さんの想う「中華そば」を、形にした一杯は・・・
自分的に大好きな系統の一杯ですface02icon22
今後も多少の変化はあるかもですが・・・
この味わいは変わらないで欲しいなぁ~face02icon22

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Posted by PINYA at 19:55Comments(0)厚別区

2010年12月07日

麺屋 高橋





平日だけど休日で・・・この日を待ちわびてましたface02icon22
11/22~平日限定で提供している「朝ラー」狙いです!!
8:30頃の到着も・・・残念orz


かな~りショックでした・・・リベンジ出来るかな??
一旦帰宅して、シャッターで本日オープンの「らーめん 田中商店」で食して・・・
同行者1名とまたまたラーicon53で・・・行きたいお店あったけど・・・
朝ラーicon53は食べれないけどまた向かいます!! 10/26以来の訪問。

13時過ぎの到着も満席ですface08 少々待って着席。
注文は・・・久々の「おさかな正油」を、チョイスicon88
以前は、「濃厚おさかな正油」のネーミングでしたが、
「味噌」が追加になり、「おさかな正油2」がメニュー落ちで・・・
「濃厚おさかな正油」が「おさかな正油」になってますface02
同行者は「辛つけ麺」を、大・冷盛でチョイスface02
着席後、さほど待たずにラーicon53登場!!

葱が「九条ねぎ」に変更になって、一層良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・濃厚豚骨&煮干しの旨味いっぱいのスープface05
かなり濃厚で、旨味も凝縮でめっちゃ濃いface02icon22
トロ~リのスープが麺に絡みまくりface02icon22


麺は・・・ストレート中太麺。啜り感&食感の良い麺は、
濃厚スープとの相性もグーicon88


九条ねぎがこれまためちゃ旨い!! 「美味しい一杯」を、引き立てますicon88


幅広メンマの甘めの味付けが、「この一杯」に合ってますicon88
横に裂けるので、食べ易いですface02


トロ~リ柔らかでウマウマのチャーシューは、今日も健在face02icon88


なるとが、ビジュアル的にも良いアクセントicon88


今日も「美味しい一杯」「感動です!!」
オンリーワンな旨味凝縮の一杯!!
「つけ麺」が人気のお店ですが、この一杯もお奨めですface02icon22
追加になった「味噌」も個性ある一杯なので、是非ですicon88
同行者の「辛つけ麺」


プリシコ食感の「美味しい麺」を、堪能出来ます!!


濃厚で旨味いっぱいのつけダレは辛味も加わりめちゃ旨ですface02icon22


やっぱ「辛つけ麺」激ウマですface02icon22

今日の「戦利品」?? 羊が丘(ラーメン常JOEさん横)の
『PATISSERIE JEUNESSE』さんの
名前忘れた(汗) ケーキ&「羊が丘ロール」




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Posted by PINYA at 23:25Comments(0)豊平区

2010年12月07日

らーめん 田中商店





思ってた程の積雪じゃなく・・・ほんのり雪化粧ですface01
最低気温と最高気温がほぼ一緒とは・・・

平日だけど休日で・・・予定目白押しの一日ですicon10
まずは、懸案だった「朝ラー」に向かいますicon17
えっ!! やってない(涙) 一旦帰宅して、ふて寝して・・・
続いての予定は・・・本日オープンの「らーめん 田中商店」さんシャッターです!!
祝!! 開店おめでとうございます!!

開店10分前に到着。1番乗り(笑) 続いて閣下も到着(笑)
11時少し前にスタッフさんが、「営業中」のボードを出します。
「暖簾」待ちでしたが・・・無いのね~(汗) その隙におばちゃん一番客(笑)
後客も続きます・・・おっ!! 自分と同じく朝ラーicon53フラれた方も来店face02

注文は・・・初訪はいつも「醤油」ですが、
閣下が「醤油」オーダーなので、「塩」を、チョイスicon88
オープン特典で「半熟玉子」が、サービスとの事でお願いしましたface02icon22
ランチサービスもやってますicon88


広い店内なので、お子様連れでもOKかとface02icon88 程なくしてラーicon53登場!!

湯気が立たない一杯!!

熱々のスープ・・・ラードが蓋をした舌火傷注意のそれですface03
野菜の旨味が良い感じで伝わる塩梅で、飲み易いスープ。


麺は・・・中太縮れの札幌麺。 スープの絡みが良いですicon88
熱々のスープにも負けないプリシコ食感も良いicon88


炒めもやし&玉葱が入る「札幌style」


しっかり食感のメンマ


スープにも味が出てるもやしはシャッキシャキ♪


柔らかチャーシューの味わい良いですicon88


サービスの「半熟玉子」の半熟加減が良かった~face05


熱々で、ラードが蓋をした「The・札幌」な一杯!!
メニューに「昔風」もあるし、「つけ麺」もありますface02
「醤油」スープ味見しましたが、見た目よりしょっぱくないです。
でも、もう少し「醤油ダレ」強めが良いかも??
札幌系なので「味噌」に期待出来るお店ですface02

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Posted by PINYA at 20:00Comments(3)南区