札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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朝から爽やかな良い天気 明日から11月とは思えない様な陽気
終わりそうな紅葉に陽射しが当たり､とっても綺麗

月末で､ハードな日程ですが･･･
今日は行くお店決めてました!!
締め括り??は､やっぱカテゴリー分けしてるお店じゃないと
仕事の流れでバッチリなタイミングで食せるし～
向かったのは『凡の風』さん!! 9/5以来､8週間振りの訪問

同行者と待ち合わせの正午の到着｡
残席2のカウンターに着席でしたが､後客次々で並びが出来ます｡
もう少し遅かったら･･･
おっ!! スタッフのお兄ちゃん､男前度上がってます
(閣下の記事で知ってたけど･笑)

注文は･･･いつも悩みますが｢味噌 赤｣を､チョイス 6/11振り｡
同行者は｢醤油 白｣に｢九条ねぎ｣トッピング
ラー出待ち2名だったので､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨味いっぱいのトリプルスープ
絶妙な味噌ダレに程好い辛味が加わり､正に旨辛～
痺れ系の山椒の辛さも良い感じ～♪


麺は･･･8月から変更のこだわり特注麺
プリプリの食感が､新しい札幌味噌ラーメンを演出
スープの絡みも良く､抜群の相性です


《具材構成》
いつもの立体感のある綺麗な盛り付け


ボリボリ食感の美味しい極太メンマ


キャベツ&木耳､どちらも良いアクセントになってます


柔らかバラ肉チャーシューも旨し


味玉の絶妙な半熟加減&味わいにニンマリ


もやし&ひき肉が｢味噌｣を､主張
多目のひき肉追いかけてたら･･･


やっぱ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
札幌味噌ラーメン進化系の一杯!!
麺へのこだわりで､より一層Neo札幌ラーメンへと進化してます
｢塩｣が､評判なお店が少ない中で･･･
そればかりじゃなく､2種類の｢醤油｣に2種類の｢味噌｣も旨い!!
更に｢つけ麺｣も独創的で美味しく､人気メニューで･･･
味の好みバラバラで､お店選びに迷った時には絶対｢凡の風｣さんです

同行者の｢醤油 白｣
味見しなかったけど･･･曰く､スパイシーになったとの事


トッピングの｢九条ねぎ｣は､別皿で供されます
かなりな量で､ねぎ好きも大満足


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

午前中は風が強いだけだったけど､15時位から凄い雨
これからもっと降るみたいで･･･災害が起きない事を願うばかりです

今日は､タイミングでお店決定しようと出発
11時半過ぎにお店前通過で､な･何と店前の2台分のPが空いてます
迷う事無く入店したのは｢凡の風｣さん!! 8/2以来の訪問｡
麺が変更になって､｢塩｣は食したけど｢味噌｣&｢醤油･黒｣は未食で･･･
中太縮れの専用麺が気になったままでした

注文は｢味噌｣を､チョイス ｢味噌｣は｢赤｣ばかりだったので･･･
何と移転前､旧店舗最終訪問の'10.11.12振りでした
｢塩｣が人気のお店ですが､この｢味噌｣も評価が高い一杯
いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれ､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･絶妙なバランスのトリプルスープに味噌の合わせ
厚みのある美味しさ ちょい辛感も良い感じ～♪


麺は･･･変更になった中太縮れ麺｡
プリップリの食感で､麺自体が美味しい～
The･札幌味噌＋αの美味しいスープに新感覚の麺!!


《具材構成》
いつも感心する綺麗な盛り付け


極太メンマも旨し


もやし&キャベツに木耳と豊富な具材が美味しい一杯を引き立てる


肉の旨味堪能の柔らかチャーシュー


味玉も美味しいし～♪ 挽肉追いかけて～


フィニッシュ


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
この一杯が￥700･･･かなりCP高いと思います!!
食後の満足感は､かなりなレベル
どのメニューも外しが無く｢塩｣が人気で｢味噌｣も超旨い!!
お店選びに悩んだら､是非チョイスです
普段ラー食さない女性には･･･｢つけ麺｣もお勧めです!!

今年も催事で･･･池袋に｢凡の風｣旋風が巻き起こります
今年も｢つけ麺 塩《南印風》｣の提供ですが｢スープ割｣も提供予定です!!


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

午前中は涼しく､午後がらはそれなりに暑くはなったけど･･･
辛い程の暑さでもなく､許容範囲内です

概ね内勤日だけど､所用で外出 その隙に行脚です(笑)
向かったのは･･･『凡の風』さん!! 7/12以来の訪問｡
昨日のともさんの記事で･･･
昨日から､麺が変更になったとの事で気になってました

ほぼ正午の到着で､待ち無しは超ラッキー
お洒落な外観は､いつも思うけどラー店らしくないです
素敵な店内も癒しの空間 落ち着いて食せます

注文は･･･いつも迷うお店ですが､新麺を味わうなら･･･
やっぱ｢塩｣を､チョイス 1/6振りでした｡
いつもの絶妙なコンビネーションで捌かれラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏ガラ&魚介の､あっさりながら奥深い旨味
｢塩｣ラーメンの美味しさを教えてくれた淡麗なスープは･･･
益々､美味しさ増してます


変更になった麺は･･･中細の緩い縮れ麺は､低かんすいで多加水｡
プルンとした食感で､以前のThe･札幌よりの麺より
スープとの相性が格段に向上してます
休日返上チャリティー営業時の｢麺eiji｣さんとのコラボ麺ぽい感じ


《具材構成》
盛付けの綺麗さにいつも感心


極太メンマの味わい&食感が良いアクセントに～♪


肉の旨味も堪能の薄味のチャーシューは､
淡麗スープの味わいも邪魔せず美味しい


絶妙な半熟加減の味玉も美味しい～


美味しいスープは当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
何を食しても美味しくて､注文悩むお店です
麺変更で､益々美味しさUPです
他メニュー(つけ麺以外)も麺変更との事で･･･
｢味噌｣がめっちゃ気になるので､早々に再訪ですね
自分的｢女性支持率札幌No.1店｣で･･･
ラーデートにも最適です
普段ラー食べない女性にも｢つけ麺｣はお奨めです!!

メニュー & 裏面デザイン変更のショップカード､お店情報は続きから･･･  続きを読む

真夏日寸前でめっちゃ暑い 雨の前なのか? 湿気で余計暑い
北海道なの?? って､思う暑さ平日なのに休日で､
のんびり寝てようって思ったのに･･･早い時間帯から既に暑い
昨日の夜更かしを若干悔やむも､後の祭り｡

限られた時間内での行脚出発
混んでたら､諦める覚悟で向かったのは･･･
『凡の風』さん!! 6/11以来､１ヶ月振りの訪問｡
同行者1名と､12時半過ぎの到着で･･･何と!! 並び無しで直ぐに着席
夏限定の｢涼麺｣も提供してます!!


注文は･･･｢つけ麺 塩(南印風) 300g｣を､冷盛チョイス
1/15以来(前回は温盛)
同行者は｢涼麺 醤油｣を､チョイス｡今日の気温ではナイスチョイス
ラー出待ちも少なかったので､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･さらりとしたと上品な味わいの塩味
焦がし葱&スパイスが効いてめちゃ旨 バジルの風味も良い


麺は･･･プリップリの太麺 つけ麺の醍醐味堪能


極太メンマが良いアクセント～♪


味玉もナイスな半熟加減


トロ～リ柔らかチャーシューもいつもの美味しさ


つけ麺の醍醐味を堪能して更にお楽しみ～♪
イタリアンテイストに変化のスープ割


べコーン追加でめちゃ旨


このままでもめちゃ旨ですが､替え玉でラーで楽しんだり､
ライス投入でリゾット風にと､楽しさ&美味しさも倍増


当然の完食


同行者の｢涼麺 醤油｣

見た目も涼しげな良い顔つきです

具材も豊富で盛り付けも綺麗


しっかり酢が効いた醤油ダレが絡みます
正に｢凡の風流冷やし中華｣な一杯!!


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
オリジナリティを感じるつけ麺は･･･
つけ麺未食の方､特に女性に味わってもらいたい逸杯です
今日の様な暑い日に最適な｢涼麺｣も女性受けする一杯です!!
何食しても､ハズシが無い凡の風さん･･･
暑い夏も目が離せないお店です

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

思った程､天候の崩れも無く･･･
明日のYOSAKOIフィナーレ迄､良い天気が続いて欲しい

昼前に『麺処 まるは』さんで｢美味しい一杯｣を､食して･･･
用件も無事終わり､今度は所用で旭ヶ丘方面へ
これまた無事終了して食したい一杯が閃きます
向かったのは『凡の風』さん!! 5/3以来の訪問｡

18時過ぎの到着で､もしやスープ切れ??って､思ってたけど開いてました
同行者1名との訪問ですが･･･強い要望もありました(笑)
待たずに着席もラッキーです
注文は･･･食したかった｢味噌･赤｣を､チョイス 3/25振り｡
同行者は｢醤油･白｣を､チョイス｡
前客8名が食しててラー出待ち無しで､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･トリプルスープのめちゃ旨に程良い辛味
痺れ系の辛さに絶妙な味噌ダレで､正に旨辛な一杯


麺は･･･中太縮れの｢味噌｣には鉄板のThe･札幌麺
プリシコ食感で､スープの絡みも良い美味しい麺


《具材構成》
立体的なオブジェの様な綺麗さ


極太メンマは味わいも良い


もやし&キャベツが美味しさを､引き立てる


木耳の食感も良いアクセント～♪


チャーシューも柔らかでめちゃ旨


味たまの半熟加減も良い


挽肉を追いかけてたら･･･


当然の完飲


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎ!!｣
(今日で､3ヶ月ですね･･･更なる復興を祈願してます)
札幌進化系の美味しい一杯!!
何食しても美味しい｢ハズレ｣が無いお店です
5周年おめでとうございます!!
ちょっと前に3周年だったと思ってたら･･･
時の流れの早さにびっくりです
7周年､10周年も楽しみですね～


同行者の｢醤油･白｣


あっさりながら奥深い味わい
焦がし葱の風味も絶妙


麺もスープに合わせたチョイスでマッチング良い


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天気は回復したけど･･･相変わらず寒い 峠は雪ですか
桜も開花もしたけど､遠出する方は油断禁物です･･･

GW中盤の3連休スタートですが､何も予定も無くダラダラ過ごします
今日は､同行者に合わせて･･･いつもの休日より更に遅い行脚開始
しかも行きたいお店も指定されてます(汗)
向かったのは『凡の風』さん!! 4/6の休日返上ボランティア営業以来の訪問｡

１５時半の到着で､ほぼ満席でしたが､
丁度入れ替わりのタイミングで僅かな待ちで着席です
入店後直ぐに券売機で購入なので､事前に考えてました
注文は･･･｢醤油･黒｣を､チョイス 12/20振り｡
同行者も久々の｢塩｣を､チョイスしてます
3名の出待ちでしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃い口の醤油ですが､
出汁の旨味でまろやかさも兼ね備える
旨味前面の､札幌醤油進化系の一杯


麺は･･･中太の縮れですが､The･札幌し過ぎない食感が良い
出汁の旨味を生かす相性に｢拘り｣感じます


具材チョイス&立体的盛り付けにアートを感じます


極太メンマはしっかり食感&味わいで良いアクセントに♪


肉の旨味も堪能出来る柔らかチャーシュー


味たまも旨さも鉄板です!! そうそうトッピングで温たまもあります


同行者の｢塩｣


鶏ガラと魚介出汁のハーモニーが奏でる､一番人気の逸杯
今日は魚介強めに感じて､めちゃ旨


スープとの相性を考えた麺も美味しい


気づけば同行者共々完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラー店らしくない外観&店内で､
｢美味しい一杯｣を､食せる喜び
味わいもそうですが｢札幌ラーメン｣の進化を担う素晴らしいお店です!!
何を食してもハズレが無いメニュー構成｡
どんなシチュエーションでも･･･ラーメンを食べたいという共通の思いがあれば
絶対ハズシは無いと思います
あっ!! 行列は我慢しないとね
＊明日5/4(水)は営業です!!


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いよいよ春到来と､思わせる晴天
外に居ても寒さを感じ無いし､気持ち良い位

今日は朝からそわそわしてます(昨晩からですが･汗)
｢ラーメン義援隊｣参加店､水曜定休の3店合同チャリティー営業第3弾!!
先々週は｢麺 eiji｣さんで､先週は｢麺屋 高橋｣さん!!
本日は｢凡の風｣さんです!!

休日返上で､3店主さんが力を合わせてのチャリティー営業!!
しかも｢特別限定メニュー｣を､提供!! 一日限定です!!
今日はどんな一杯かと思うと･･･気になって､気になって

『中華そば煮干し仕立て 塩味×麺eijiさん自家製麺』

ネーミングだけで､めっちゃ｢美味しい一杯｣を創造しちゃいます
3店主が厨房内に居るのは壮観です
しかも･･･｢麺 eiji｣店主&｢麺屋 高橋｣店主もコック服です!!
妙に高橋店主が似合ってて･･･パティシエに見えたのは本当です(笑)
ワクワクしてたらラー登場!!

めちゃめちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･湯気が立つめちゃ旨スープ
BのKさんの鶏ガラスープに煮干しの合わせかと??
あっさりながら深い旨味


麺は･･･｢麺 eiji｣さんの｢自家製麺｣!!
当然､今日の特別な一杯の為の｢特別な麺｣でしょう!!
中太ストレートの啜り感の良い麺は､当然食感も良い
美味しいスープに美味しい麺で最強コラボ


具材は｢中華そば｣を､意識した構成


いつもながらのメンマは､しっかり食感で美味しい～♪


スープ&麺の美味しさで､存在を忘れてしまってたチャーシュー
柔らかで､肉の旨味も堪能出来る味付けが良い


なると&麩が良い仕事してます


味玉じゃなく､普通のゆで卵が似合う一杯です


あっという間の一気食い(笑)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
休日返上で3週連続のチャリティｰ営業!!
その思いだけでも素晴らしいのに･･･
3週続けて特別な｢美味しい一杯｣を､提供してくれて
本当にありがとうございました!!m(_ _)m

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今日も気温上がらずで寒いし 時より凄い降雪で･･･
後一週間で3月も終わりなのに･･･春が遠のく一方です

本日は『ラーメン義援隊』参加店
｢凡の風｣さんに訪問!! 1/15以来ご無沙汰でした
ちょっと忙しい日程なので､早目に食して頑張ろう パターン
11時半過ぎの訪問で､並ばずに着席はラッキーです
後客次々で･･･早目に来て良かった～
券売機横に｢募金箱｣設置されてます｡

注文は･･･いつも悩むけど｢味噌･赤｣を､チョイス 12/25振り｡
一昨日､休日を返上して｢麺 eiji｣さんのチャリティー営業に
参加した店主さん!! 来週も｢麺屋 高橋｣さんでの
チャリティー営業にも参加するとの事!! 来週も行かないと
･･･って､事は再来週は??
やはり｢この厨房｣に居る方が当然似合ってます
スタッフのお兄さんもすっかりベテランで･･･ベストコンビでの捌き
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･出汁の旨さに､絶妙な味噌ダレ
山椒も効いたピリ辛感が､堪らない美味しさ!!


麺は･･･味噌には鉄板の中太縮れ!!
スープの絡みが良い､プリシコ食感の｢The･札幌麺｣


盛付けもめっちゃ綺麗で･･･見た目で｢美味しさ｣が伝わる


しっかり食感のメンマは･･･以前より､かなり美味しくなってる


｢味噌｣には､もやし､木耳､キャベツが加わり具材も豊富で､
｢美味しい一杯｣を､引き立てる


そうそう 挽肉もいっぱ～いで｢味噌｣を､主張してます


｢味噌｣にはこのトロ～リ､ウマウマチャーシューが合うかもです


大満足で完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
何を食しても｢確実に美味しい一杯｣!!
外さない｢旨さ｣は流石です
最近｢味噌｣を､食す機会が多いですが･･･
この｢味噌･赤｣を食べて｢味噌味｣を見直したかった

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穏やかな冬の一日 寒さも緩み日差しが眩しい
このまま晴れが続くと良いけど･･･また雪の予報

休日で､ダラダラしようかな～って､思ってたら･･･
早々に､ラーメン行脚に連れ出されます(汗)　一人でのんびりの予定が､
急遽､同行者出現です しかも行きたい店指定です
良い天気の中､向かったのは｢凡の風｣さん!! 1/6以来の訪問｡
12時頃の到着でP待ちでの入店｡流石の人気で数名の並びに続きます｡
後客が次々で､常に並びが途切れない!!

注文は･･･久々の｢つけ麺 塩<南印風>｣300gを､温盛でチョイス 8/6振り｡
前回同様200gチョイスで､かえ玉作戦でしたが･･･
かえ玉が品切れで300gをチョイス｡同行者は未食の｢味噌｣を､チョイス
ラー店らしくないお洒落な店内に､これまた素敵な厨房･･･
｢美味しい一杯｣を､自然に期待出来ます
今日も絶妙なコンビネーションで､次々注文捌きます
着席時に食券渡しましたが､さほど待たずにラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･濃厚系が多いつけ麺ですが､さらりとした､しかも塩味
鶏の旨味に絶妙なスパイス､焦がし葱の風味にバジルも効いてる
洋食を､思わせる「お洒落なつけ麺｣


麺は･･･温盛でもダレない､しっかり食感の太麺｡
プリップリで､つけ麺の醍醐味を堪能出来ます
寒い時期は､温盛が良いかもです


ボリッボリ食感のメンマも美味しい～♪


日によって違うチャーシューも楽しい
バラ肉のトロ～リも美味しいですが･･･
今日は自分の好きなタイプでした


美味しいつけダレで､麺を食し･･･お楽しみのスープ割
これがまた旨い!! かえ玉投入も良いし､ご飯投入もめちゃ旨です


ベーコンが追加されて･･･より一層美味しさUPです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
独創的な｢お洒落なつけ麺｣は･･･つけ麺未食の方にお勧めです!!
それと･･･普段ラー食さない女性の方にも超オススメ
ラーメン女子が巷で流行ってますが･･･
女性の支持率､札幌No.1だと自分は思ってます!!
ラーデートにも是非です
何､食しても外さない｢美味しい一杯｣に､出会えます

同行者の｢味噌｣
｢塩｣が人気のお店ですが･･･｢味噌｣も実は人気なのです!!

こちらも良い顔つきです

札幌味噌ラーメン+αの深い旨味


プリシコの中太縮れ麺にスープが絡みます!!


この｢美味しさ｣を､自宅で堪能出来ます
『札幌謹製屋食ラ～麺』で､
｢塩｣と｢つけ麺塩南印風｣を，味わえます!!
お店の味を､そのままご自宅で

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朝から荒れ模様です 街中でも､ちょっと先が見えない位の吹雪
おまけに厳寒 日中で氷点下6℃!! 寒いはず
明日の最低気温は･･･氷点下10℃らしい

仕事初めの2日目｡ 今日もハードスケジュール
『菜々曜日』だけど･･･
菜々さんは1/3～1/7は､休業です!! 8日から通常営業です

悪天候だし､早めに食して仕事に励もう!!
てか･･･行くお店は決めてたし 向かったのは､
｢凡の風｣さん!! 12/25以来､今年初訪問｡
店主さんとは､昨日会った様な･･･??(笑)
注文は･･･これも決めてました!! ｢塩｣を､チョイス 12/4振り｡
12時のかなり前に到着も､既にカウンター満席の賑わい
動線を考慮した素敵な厨房で､次々注文捌きます
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･優しい味わいの中に深い旨味
鶏ガラ&魚介ベースの｢黄金色｣のめちゃ旨スープ
旨味が一段と増してます!!


麺は･･･中細の縮れ麺｡啜り感とスープの絡みの良さを
両立した美味しい麺です


食感の良いメンマも美味しい～♪


日によって替わるチャーシューは･･･自分はこっちの方が好き
やわやわでウマウマ


味たまの､半熟加減&味付けもグー


今年も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢塩｣を､食す事が無かった自分に･･･
｢塩｣の美味しさを教えてくれた一杯です!!
今年も｢美味しい一杯｣を､よろしくですm(_ _)m

この｢美味しさ｣を､自宅で堪能出来ます
『札幌謹製屋食ラ～麺』で､
｢塩｣と｢つけ麺塩南印風｣を，味わえます!!
お店の味を､そのままご自宅で

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穏やかなクリスマスの日 天候は穏やかでも･･･厳寒です
最高気温が氷点下5℃って･･･

今日は同行者2名で､リクエストのお店に向かいます
｢凡の風｣さん!! 12/20以来､早めの再訪も本年最後の訪問です｡
13時台の到着で･･･さすがに混み合ってます
並び14名の後に続くも､後客も次々で･･･人気振りが窺がえます

先に券売機で購入して待ちます｡
注文は･･･｢味噌｣しか食わない奴と､｢醤油･白｣がお気に入りの同行者です｡
先日､｢醤油･黒｣を食したので･･･｢味噌･赤｣を､チョイス 9/2振り｡
トッピングの｢九条ねぎ｣も気になってたので､｢醤油･白｣の同行者に勧めます
休日なので､お子様連れが多いです 小上がりは無いけど､
子供用の椅子があるので､安心ですね～

少々待っての着席ですが､事前に食券渡してるので着席後､程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･美味しい味噌に程好い辛さが加わりめちゃ旨～
ベースの味噌味が､クセの無い旨味いっぱいなので
辛味がその旨さを際立ててます


麺は･･･味噌には鉄板の中太縮れ麺｡プリシコの食感が良い
スープもよく絡むし･･･王道系の麺です!!


具材の盛り付けも､いつも通りの綺麗さ
センスの良さが伝わります


大ぶりのメンマも美味しい～♪


味噌には定番のもやし&挽肉､更に白菜に木耳も入り
｢美味しい一杯｣を､構成してます


チャーシューは､慣れ親しんだタイプです
柔らかでトロケル旨さです!!
日によってチャーシューを使い分けてるのも楽しみがあって良いですね


同行者の｢醤油･白｣


トッピングの｢九条ねぎ｣は､別容器で供されます


投入後はこんな感じ～かなりの量ですね


あっさりながら､深い旨味のスープと葱の美味しさのコラボ!!
こりゃ～めちゃ旨です


同行者の味噌
味噌好きも大満足でした


今日も｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
3味全てが美味しくて｢醤油｣と｢味噌｣が2種類
計5種類に大好評の｢つけ麺｣もラインナップ!!
どのメニューも｢美味しい一杯｣で･･･オーダー悩むお店です
素敵な店内はラーデートにも最適です
移転前から､自分的女性支持率｢札幌No.1｣でしたが･･･
益々､人気上がりそうです

＊年末年始営業案内


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季節外れの雨で･･･幹線道路は雪も無くなり走り易いけど･･･
小路は､グチャグチャです このまま凍ると･･･

休日明けで､しかも師走なのにハードスケジュールでも無く､
余裕やんって､思ってたけど･･･遠方の用件勃発
今日は､あの店で年末の挨拶って､決めてたのに･･･
ルート的に､14時半位になるだろうし･･･お腹空いてたので､
早々に諦め早目の一杯に変更 向かったのは､
12/4移転オープン以来の｢凡の風｣さん!!

12時かなり前の到着(笑) 確実に｢美味しい一杯｣を食して頑張ろう作戦
空いてるカウンターに着席しようとしたら･･･
券売機で食券を･･･って､スタッフさんに言われて気付きます
やっちゃいました(汗)


注文は･･･どのメニューも確実に｢美味しい一杯｣で､悩みますが･･･
｢醤油･黒｣を､チョイス 10/5振りです｡
キレのある一杯は､札幌醤油好きには堪らない一杯です
店主さんのセンスが光る札幌醤油進化系の一杯!!
いや～センスと言えば･･･
店外&店内もラー店とは思えないお洒落な趣です
この雰囲気で食す一杯は､格別ですね
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･見た目の黒さからは､創造出来ない旨味
焦がし玉葱の風味も良く､絶妙な塩梅で飲みやすい


麺は･･･縮れが控えめの､啜り感良い麺｡プリシコの食感は､
熱々のスープにも負けません


具材のチョイス､盛り付けも綺麗です
メンマも美味しいし～♪


素朴になったチャーシューは､めっちゃ美味しい～
自分的には､以前のタイプより断然好みです


味たまの､味わい&半熟度も最高～


当然の完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
どのメニューも美味しくて､注文悩みますが･･･
それが｢嬉しい悩み｣のお店です
素敵な店内で食す｢美味しい一杯｣は･･･｢格別な一杯｣!!
次回は何を食べようかな??
オブジェ風のメニューも素敵


今日もTVの収録で･･･えっ!! 土曜日13時～の｢あの番組｣
放送後､めっちゃ混むのは確実ですね
＊年末年始の営業案内
お～!! 1/2･3営業です!!（16時迄)


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昨日の悪天候も収まり､曇りだけど穏やかな一日
ラーメンの神様も､きっとこのお店を祝福したのでしょう
『凡の風』さん!!
移転オープンおめでとうございます!!

場所も前店舗から､僅か北に移動しただけの好立地
Pも前店同様､7台分を確保!! お店真ん前に2台｡ 店舗右のPに5台です
シャッター狙いでの訪問｡目標時間に到着
既に来てる方､次々にいらっしゃる方々･･･こんにちわ～(^_^)/
開店を､待ちわびた方々で列が延びます｡
な･何とオープン特典で･･･
12/4･5日は　塩､醤油(白･黒)､味噌が￥500です!!


外観は､ラーメン店らしくないお洒落な感じ
入り口入って正面は､ウェイティング席で､かなりのスペース
左に券売機が設置されてます


店内も外観同様､ラー店らしくないお洒落な雰囲気
カウンターに8席､4名×2のテーブル席｡


まっさらの状態からの店舗設計で､随所に拘り感じます
動線を考慮した厨房･･･排気ダクトが凄いですね～気合入ってます
注文は･･･ちょいと迷ったけど｢塩｣を､チョイス 10/1振り｡
同行者は｢醤油･白｣を､チョイス｡ 自分に｢塩｣の美味しさを教えてくれた一杯と･･･
初訪は｢醤油･白｣だったので
2人組の方が多いので､必然と相席をしないと効率が下がります
ナイスなタイミングで閣下ご夫妻と相席です
示し合わせた訳では無いのに･･･自然とブッキングしてない(笑)
店内に関心してたら､ラー登場!!

場所は変わっても､いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･綺麗なスープは旨味もいっぱい鶏ガラに魚介ベース｡
和風っぽい出汁の合わせがより美味しさを際立ててます


麺は･･･スープとの相性もばっちりな緩いウェーブ｡
スープの絡み&啜り感も良い


具材の盛り付けも綺麗


しっかり食感のメンマは良いアクセント～♪


チャーシューの部位が変わりました!!
柔らかで､味わい良く美味しい～ 以前より､マッチング良い


味玉の半熟度合いも完璧


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
｢塩｣の美味しさを教えてくれた一杯は､やっぱ美味しい
繊細な味わいに益々、ファンが増えるでしょうね!!
これからも｢美味しい一杯｣を､よろしくです
スタッフのお兄ちゃんも､ワンランク逞しさUPした様で･･･
今後が楽しみです
同行者の｢醤油･白｣

キレの｢醤油･黒｣に対して､此方は､優しさのある醤油です

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連日の雨で･･･青空が恋しい 午後から若干の晴れ間はあったけど･･･
風も強く､嵐みたいな天候 早々に美味しい一杯目指そう～

今日は､行くお店決めてました 新店舗に移転の為･･･
11/14で現店舗での営業が終了する｢凡の風｣さん!! 10/5以来の訪問｡
昼時は､めっちゃ混雑するので･･･11時半過ぎの早目の到着も､
7台分のPも既に､残3です｡空いてて良かった～店内は??
3名の並びに続きます 相変わらずの人気です
後客次々で､並びの列が伸びます｡さほど待たずに着席で､ラッキーでした

注文は･･･並んでる間にオーダーで､少々悩んで｢味噌｣をチョイス 3/27振り｡
菜々さん同様､自分に｢塩ラーメン｣の美味しさを､教えてくれた凡さんですが･･･
当然｢塩｣が､人気ですが･･･｢味噌｣もかなりの人気です
事前にオーダーなので･･･着席後､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･札幌味噌にプラステイストの美味しいさ～
旨味のツボをしっかり抑えた逸品です
出汁と味噌ダレが･･･どちらも主張し過ぎない絶妙のバランス


麺は･･･美味しいスープに負けない､いやベストマッチな
中太縮れの｢The･札幌麺｣!! プリシコの食感と､スープの絡みも最高


具材のトッピングは･･･綺麗だけじゃなく｢美味しい一杯｣を､構成してます


大振りなメンマの味&食感も良い～♪


｢味噌｣のみの･･･もやし､木耳､挽肉に･･･白菜の食感が｢美味しい一杯｣を､確立!!

柔らかなチャーシューの味わいも良く美味しいです


味たまに･･･繊細な味への｢拘り｣感じます!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
いつも安心の｢美味しい一杯｣を､提供してくれる｢凡の風｣さん!!
この場所での営業が､11/14迄です!!
新店舗での営業開始が､12/4の予定との事です｡
この場所での｢美味しい一杯｣に感謝と共に､新店舗での
｢美味しい一杯｣に期待してます
今まで｢ありがとう｣と｢これからもよろしく｣ですm(_ _)m
暫く休業になりますが･･･
｢凡の風｣さんの｢美味しい一杯｣を､自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢塩｣と､こちらも人気の｢つけ麺 南印風｣のメニューがご自宅で堪能出来ます



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午前中の雨も､昼前には上がり良い天気になりました～
10月にしては暖かで､過ごし易い季候が嬉しいです

平日だけど休日で､行脚もやっぱり遅れ気味
行くお店は､決めてたけど･･･同行者2名が急遽参戦(汗) 参戦って？
行きたいお店が却下されます 1名が｢凡の風｣さん!!
って､言いますが･･･金曜日に行ったばかりだし･･･
なだめて｢麺 eiji｣さん行くも､休業で･･･(涙)
な､訳で｢凡の風｣さんに決定!! 10/1以来､早目の再訪｡

14時過ぎの到着で､Pに1台も停まってない もしや･･･
って､大丈夫でした 前客3名でしたが･･･この時間帯でも後客次々です!!
どのメニューも｢美味しい｣お店は､客層の幅もめっちゃ広い
特に女性客からの支持が､かなり高いお店です!! (札幌No.1??)
ホールスタッフさんが女性なのも､益々女性客の支持率Upに繋がるかと

注文は･･･｢醤油･黒｣を､チョイス 7/5振り｡
同行者は､味噌しか喰わなかったけど･･･最近｢つけ麺｣好きになって･･･でも
｢凡の風｣さんならやっぱ｢味噌｣が食べたいとの事で｢味噌｣を､チョイス
もう1名は､ブッキングを避けて?? ｢醤油･白｣を､チョイス
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･相変わらずキレの良いブラック
焦し葱の風味も美味しさを引き立てます
｢The･札幌醤油｣進化系の味わいは､札幌醤油好きには堪らない一杯です


麺は･･･熱々スープに負けない中太縮れの｢The･札幌麺｣
啜り感&食感､スープの絡みも良いです


具材の盛付けもお洒落～♪


太目のメンマの歯応え&味わいも良く美味しい


チャーシューも柔らかで美味しいですよ～


味たまの半熟具合&味もグ～


今日も｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
何食しても美味しくて･･･注文悩むお店です
中でも｢塩｣が一番人気かな～3味どれも美味しいし
｢つけ麺｣もめっちゃ美味しくて大人気です
次回の注文悩みます(汗)
同行者の｢味噌｣


｢醤油 白｣


｢凡の風｣さんの｢美味しい一杯｣を､自宅で食すチャンス!!
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1食オーダーキャンペーン(しかも5食+1食サービス)も実施中!!
この機会に是非です!!
そうそう 送料も値下げになりました

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めっちゃ良い天気 昨日に引き続き爽やか～
10月とは思えない陽気 汗ばむ位

月初めは何かと忙しくて･･･出発遅れます
12時過ぎてるし､早速ラーと思い･･･今週ずっと休んでたけど
本日営業してるとの情報で､向かったのは｢麺 eiji｣さん!!
心配してたので､営業再開が嬉しい
チラッと覗くも･･･自分から外待ちになる状況 諦めます
軽く仕事して､混んでる時間帯を避けて向かったのは｢凡の風｣さん!!
9/2以来の訪問｡JRAの催事には9/4に行きましたが

13時過ぎの到着で､何とPに1台のみ 珍しい～
前客1名にもビックリ 凄いタイミングの入店で･･･
その後､お客次々で･･･帰る時には､ほぼ満席 流石の人気店!!

注文は･･･｢塩｣を､チョイス催事で食してますが･･･
お店では､3/4以来の注文です｡
｢塩｣の美味しさを､おしえてくれた一杯
何気に｢塩ラーメン｣ブームですが･･･札幌でBEST3に入るお店かと??
ラー出待ち無しなので､程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･綺麗な煌きスープに心も煌めきます
旨味いっぱいの出汁に､程好い油加減&白ゴマの風味も実に良い


麺は･･･食感&啜り感も良い､美味しい麺
｢塩｣に合わせた､｢The･札幌｣過ぎないベストな相性


大ぶりメンマは･･･しっかり食感で美味しい～♪


柔らかチャーシューも相変わらずの旨さ


味たまの半熟加減も最高～♪


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
自分に｢塩ラーメン｣の美味しさを気付かせてくれた一杯です!!
｢塩｣という､カテゴリーを抜きに食して欲しいです
｢塩｣は､食べない方も多いので･･･
食して､新たなラーの境地を体験すると思います!!

この｢美味しい一杯｣を､自宅で食すチャンス!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
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キャンペーンも実施中なので､この機会に是非です!!
そうそう 送料も値下げになりました

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昨日の雨が､嘘の様な晴れ
暑さは､真夏並だけど･･･空気に秋を感じます
今日は行くお店決めてました～!!
札幌競馬場開催日に行われる
『ラーメン頂上対決!』 グルメラーメンリレーin 札幌競馬場
に､9/4･5｢凡の風｣さんが､登場!! これは行かないと

公共交通機関を利用して､地下鉄二十四軒駅まで行きます｡
そこから､無料バスを利用しての到着
それにしても良い天気で気持ち良い～♪ 外でビールが飲みたい気分
会場到着で･･･メニューは2種類!!


注文は･･･｢塩｣を､チョイスそれと･･･珍しいビールも


おっ!! な･何んとえぁさん & みーたんがいらっしゃいます
こんにちわ～(^^)/ やっぱ乾杯しないとね～♪

旨いっすね～ 生き返るわ～(笑)

おっと!! めっちゃ早くラー登場!! 流石､催事慣れしてます

お店と変わらぬ良い顔つきです

熱々のスープ･･･これまたお店と変わらぬ旨さに大満足
｢塩｣を､食す事が無かった自分に･･･菜々さん同様､
｢塩｣の美味しさを､教えてくれた一杯です


麺は･･･絶妙な茹で加減で､啜り感&食感抜群
スープとの相性もバッチリ
ここ迄､きっちりな味だったら･･･お店の丼で食べたい(笑)


具材のチョイス& 盛り付けもいつもと一緒


ボリッボリ食感のメンマも美味しい～ ビールにも合う(笑)


チャーシューもお店仕様そのままで､ウマウマ


味玉も美味しいし～♪


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
お店と変わらない､クオリティの高い一杯に大満足!!
此処で食して､お店にも行きたいって思うはずです

それにしてもこのビール･･･普段､昼に飲まない自分だけど･･･
すっきり飲み口で､めっちゃ昼に似合うビールです!!


ついつい飲み過ぎて･･･
えぁさん7杯､自分5杯飲んじゃいました～(汗)


暑い暑いって､言ってるけど･･･もう9月ですから･･･

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もう暑いのが日課の様な毎日です
今日は真夏日には､ならなかったみたいだけど･･･29℃やっぱ暑いです
暑くたって 『菜々曜日』

当然､菜々シフトでの日程です(笑)
段取りもバッチリで､デッパ～ツ!! 今日は早めに行けそう～♪
と･ところが･･･My菜々ネットワークから一報が･･･
｢本日､体調不良で休業｣との事 ありゃ(>_<)
お腹空き々モードだったので､ショックも倍増
ん～菜々さんに見合うお店じゃないと食したくない

てか･･･直ぐ思い付いたお店に向かいます
｢凡の風｣さん!! 8/6以来の訪問｡
そうそう 今週末は･･･
札幌競馬場で開催中の｢ラーメン頂上対決!｣
今週末､いよいよ｢凡の風｣さん登場です!!


オープン間もない時間に到着で､2名の前客ですが･･･後客次々です!!
注文は･･･｢味噌･赤｣を､チョイス 12/8振りです｡
暑い日に､辛旨な一杯で･･･汗かきまくり～が狙い
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･｢塩｣の優しいイメージの凡さんですが･･･
｢味噌｣は､札幌スタイル進化系のしっかり旨い系です
しかも､辛さが加わり･･･味噌味の輪郭が際立つ一杯!! 旨いっすね～


麺は･･･The･札幌な中太縮れ麺｡｢味噌｣には､必須アイテムです


具材のチョイス&盛り付けも綺麗


メンマの食感&味付けもグー


｢どの味｣にも合う､チャーシューの選定には･･･｢拘り｣感じます!!
旨い逸品です


白菜&木耳の食感&味わいが｢美味しい一杯｣を､引き立ててるし～


もやし＆挽肉が･･･The･札幌味噌の旨さを表現してます


味玉もウマウマ


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!」
あっさり｢塩味系｣が人気の｢BのK｣さんですが･･･
実は､味噌も旨い｢何でも旨いお店｣です
女性客の支持は･･･多分｢札幌一位｣かと??
今後も期待度大のお店です

週末の催事に伴い･･･


札幌競馬場出店で､｢塩｣&｢醤油･白｣の2メニューを､
食せるチャンス!! 普段お店に行けない方は､是非です

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連日の猛暑です 朝からめっちゃ暑い
到底､北海道に居るとは思えない状況｡ 関西の真夏を思い出します
狂った様に鳴く蝉はいないけど･･･やたら五月蝿いカラスのせいで早朝から
目が覚めて､寝不足気味なのにこの暑さ･･･キツイですorz

昨日頑張った分､余裕の日程に救われます
ただこの暑さで･･･食したいラーが閃きますが･･･
今月から､金曜日は夜営業のみなので､残念ながら諦めます｡
(煮干らぁめん なかじまさんの､ざるらぁめん)

区切り付くまで用件済ませながら､行くお店考えます
一応通ってみたら､Pが空いてます!! 吸い込まれる様に決定!!
｢凡の風｣さん!! 7/5以来､1ヵ月振りの訪問｡
13時を過ぎてるけど､前客7名､後客も次々､続きます｡
このお店の凄いのが､Ｌ型のカウンター6席と､
4名掛けのテーブル席×2なのですが･･･
2名のお客様が順番で座るのですが､後客が4名や3名なのを見ると
空いたカウンターに自ら移るのです!!
中には､食してる最中に移動するご夫妻もいらっしゃって･･･
『良いお店には､良いお客様が付いてる』の､典型的なお店です
見ていて気持ち良いし､それ程｢味｣ばかりじゃなく､｢お店｣が好きなんだ!!
って､思います｡そんな方々と､同じ空間でラー食せるのも嬉しいです

注文は･･･夏季限定｢涼麺｣もありますが､｢つけ麺 南印風｣を､冷たい麺で､
チョイス 久々だと思ったら･･･10/20以来でした
ラー出待ち1名だったので､程なくしてラー登場!!

相変わらず上品な､良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･塩味なのも珍しいですが､それより味わいが凄い
上品なスープに､焦し葱の風味&程良いスパイス感!!
バジルの効かせ方も上手い いつも言うけど･･･普段､ラーlを食さない､
まして｢つけ麺｣は､食べた事も無い方にも是非､食してもらいたい逸品です


麺は･･･表面がツルっとしていて､喉越しの良い太麺｡
麺自体の味も良くサラサラって感じで食べれます


大ぶりなメンマの味&食感も良い～♪


柔らかチャーシューの味わいと､絶妙な半熟加減の味たまも美味しい～


暑さで､食欲が無い･･･って､言葉は｢凡の風｣で吹き飛びます
あっという間に麺完食で･･･スープ割お願いします!!


おや?? 何か入ってますね～
スープ割に｢替え玉｣プラスしちゃいました～￥100増し


このスープが旨い そのままでも充分堪能出来るのですが･･･
このスープで麺も食してみたくなります!! ベーコンも加わりめちゃ旨です


麺は･･･ちょい固の茹で加減も最高 啜り感抜群の中細麺｡


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
センスの良いつけ麺は･･･普段ラーを､食さない方でも
絶対満足の一杯です!! 女性客の多さも納得する味わいです
どのメニューも外さない確かな美味しさなので･･･
次回の注文悩みます(汗)

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暑さも少しはマシな一日｡てか､慣れたって感じもしますが･･･
｢さっぽろ 大つけ麺博｣も無事終了で､
またいつもの･･･何処に行こう?? 悩む日々のラーメンライフに戻ります(汗)

思ってたより､余裕の日程｡お腹も空き気味
こりゃ～早目に食しましょう!! 居た場所がラッキーです
｢凡の風｣さんの近く!! 速攻向かいます
12時前の到着でPも空いてました～
5/14以来､の訪問｡
注文は決めてました!! 無性に食べたくなってました
お腹も空き気味だったし～マンボウさんじゃないけど･･･
ラーメンライス部の気分だったので～♪
自分的ライスが欲しくなる｢醤油 黒｣が食べたい!! 前回と同じチョイスです
夏季限定の涼麺も提供中ですが･･･今日はライス欲高目
｢凡の風｣さんは､ランチタイム､ライスサービス!!


嬉しいサービスですね～♪ ガッツリいきたい時に是非です
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

続いてライスも登場!!

中々の､盛りです

熱々のスープは･･･濃口のキレのある旨さ焦し葱の風味も良い
濃口醤油の札幌ラーメン進化系の旨さ!!


麺は･･･中太縮れの所謂｢The･札幌麺｣ スープの絡みも良く､
マッチングの良い麺です


いつも思うけど･･･具材の盛り付けが綺麗


ポリポリ食感のメンマも美味しい～♪


ボリュームも良いチャーシューは･･･味わいも良い!!
ライスにめっちゃ合います


しっかり完食&完飲(笑)
午後の仕事､辛かった～(笑)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
どのメニューも美味しくて､注文悩むお店ですが･･･
どれを食べても外さない､安心感もあります!!
久々に､人気のつけ麺も食したいけど･･･
ちょと間を置きたいと思う･･･2010夏です(汗)

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ようやく天気も回復傾向です｡ ただ､気温は相変わらず低目
風が強いし､めっちゃ冷たい 明日は､晴れで気温も上がるみたい
花見には､絶好な日和になりそうです

週末だけど･･･余裕の日程｡範囲は広いけど､お店の選択肢は､いっ～ぱい(笑)
今日は､何処に行こうかなぁ～??
Twitter見てたら･･･この方がシャッターでもうラー店です(笑)
たまたま近くに居たし～自分も向かいます
向かったのは｢凡の風｣さん!! 3/27以来の訪問｡

シャッターから､十数分後の到着｡えぁさん&みーたん､こんにちわ～
注文は･･･迷う事無く｢醤油 黒｣を､チョイス 1/29振りです｡
ありゃ(><)えぁさんとカブってました(汗)
無性に食べたくなりました～ ちょいとお腹空き気味で･･･
自分的､ライス欲しくなる｢醤油 黒｣で､ライスもしっかり～の作戦です

今日は､4人体制ですね～!! ホール係に､女性2名です
女性客に大人気で､女性1人でも入り易いお店が･･･更にパワーアップ
より､親しみ易くなって更に､女性客倍増ですね～
ラー出待ち2名でしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃口醤油の旨味に､キレのある味
焦し葱が旨さを引き立ててます
この美味しいスープが･･･ライス欲しくなる味わいなのです!!


麺は･･･プリッと感､控え目な｢The･札幌麺｣って､感じで～
スープとの相性も良いです


具材のチョイス&丁寧さに｢拘り｣感じます!!


あっ!! しっかりライスもオーダーしてます(汗)
麺アップ画像でも写ってましたね(笑)
ランチタイム(11:00～14:00) は､ライスサービスです


大ぶりメンマのコリッコリ食感&味もグー


柔らかでウマウマなチャーシューが･･･ライスにめっちゃマッチ(笑)


はい!! しっかり完食&完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
｢塩｣が人気のお店ですが･･･何食しても､外れ無しで美味しいです!!
味の好みがバラバラで､ラー店選びに悩んだら･･･絶対此処です

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昨日は､春に向けて足踏み状態だったけど･･･
今日は､真冬に逆戻りした様な一日
昨晩の横殴りの雪にビックリしたけど､今日も同じ位の降り方
もう3月末なのに･･･春が遠のいた感じ

休日で･･･街中に所用ありで､同行者もいます｡
好き勝手な行脚出来ないのが､イタイです
再開した｢オニヒゲ69｣さん行きたかったけど･･･
｢味噌｣しか喰わない奴が居ます
15時半も過ぎてしまいお店も限られます こんな時は､あのお店です!!

向かったのは｢凡の風｣さんです!! 3/4以来の訪問｡
16時前の到着だから､スープ切れ終了は大丈夫だと思いながらも･･･
暖簾確認してホッとします 前客2名でしたが､後客が次々続きます｡

注文は･･･ブッキング禁止です(笑) ｢味噌｣しか喰わない奴に｢味噌･赤｣を
強制して､自分は｢味噌｣を､チョイス 9/4以来です｡
4名での訪問で､他2名は｢醤油･白｣､｢醤油･黒｣を､それぞれチョイス
｢美味しい一杯｣を､期待出来る｢オーラ｣が漂ってます!!
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

具材の盛り付けの綺麗さは､いつも感心します!!


熱々のスープ･･･焦し葱の風味が良いバランスも良い美味しいスープ
味噌好きじゃない自分でもニンマリする旨さです


麺は･･･中太の縮れ麺｡食感の良い麺は､スープの絡みも良いです


大き目のメンマも美味しい～


｢味噌｣には､木耳､白菜､もやしで､具材も豊富～


更に挽肉が良い仕事してるし～


チャーシューも柔らかで美味しい


味たまも当然ウマウマです


同行者の｢味噌･赤｣


｢醤油･白｣


｢醤油･黒｣


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
どのメニューも美味しくて､注文悩みますが･･･
今日は､4種類食べ比べて･･･尚更思いました(汗)
次回は､｢塩｣かな??

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朝の冷え込みは､まだまだ厳しいけれど･･･
一歩ずつ春が､近づいてるなぁ～って思います
今日は『菜々曜日』
行くお店決まってるのが､実に嬉しい(笑)
当然､菜々さんシフトの段取りです
ところが･･･菜々さん臨時休業の情報が入ります ガーン
情報ネットワークを持ってると助かります｡ 店に行ってフラれるのを､
未然に防ぐ事が出来ます ･･･って､結構フラれてますが(汗)

気を取り直して仕事です!! 少々､忙しい日程なので･･･
早々に､ラーです!! 悩むの面倒だし､菜々さんの代わりは
やっぱ｢美味しい一杯｣じゃないと!!
タイミング良く近場に用件もありました
向かったのは｢凡の風｣さんです!! 1/29以来､1ヶ月ちょい振りです｡
1/7(木)の､菜々さん休業日も｢BのK｣さんでした!!
丁度､入替わりのタイミングで直ぐに着席出来たけど･･･
ラー出待ち9杯目です｡
おや?? 今日は､2名体制です｡ めっちゃ大変そう
注文は･･･1/7以来の｢塩｣を､チョイス
菜々さんの｢塩｣同様､｢塩ラーメン｣の美味しさを､教えてくれた
｢貴重な一杯｣です!! 少し待ってラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･綺麗な透明の澄んだスープ｡
あっさりだけど､深い味わい&旨味がめっちゃ美味し～い


麺は･･･啜り感&歯応えも程良く､スープにも合ってます


最近､メンマがより美味しくなってます!!


チャーシューも柔らかで､味付けも薄めで､肉の旨味も感じます


味玉の半熟加減も良いです


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
この｢美味しい一杯｣を､自宅で食せるチャンスです!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』
凡の風さんも参加してます!! 今日の｢塩｣がお取り寄せ出来ます
この機会に是非です!!

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朝の冷え込みが､そのまま継続した一日｡
思いの他､出発が遅れます 今日は､食したい一杯があったけど･･･
寒さのせいか･･･やたらお腹が空きます
気が付くと13時を回ってます もう､ラーを食さないと倒れます(笑)
居た場所がナイスでした!! 旭ヶ丘です｡ 美味しいお店､沢山有るし～
色々､悩んだけど･･･ やっぱり｢凡の風｣さんに決定!!
東京催事後､未訪問でした 1/7以来､3週間振りです｡

13時過ぎの到着も､カウンター空き無しで･･･ちょっと待っての着席｡
ふと感じたのが･･･｢美味しいお店｣の｢オーラ｣が､更に強くなってる!!
今回の催事が､かなりの大成功だった事が窺がえます!!
｢つけ麺｣のみで､挑んだらしいですが･･･｢塩つけ麺｣が､東京で流行るかも??

注文は･･･やたらお腹空いてたので｢醤油･黒｣を､チョイス 11/16振りです｡
普段､ライスを食べない自分ですが･･･｢ご飯｣が食べたくて～
｢醤油･黒｣は､｢ご飯｣に合う一杯なのです!!←自分的､見解ですが(汗)
しかも!! ランチタイム(14時迄)
ライスサービスなのが､めっちゃ嬉しいです
普通は､落ち着く時間帯なのに･･･後客が､次々続くのは流石です!!
一杯､々を､丁寧に作る姿勢も素晴しいと思います
接客も良いし､｢美味しい一杯｣を､期待出来る雰囲気が良いですね
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･キレのある濃口醤油で｢The･札幌醤油｣風ですが､
明らかに進化系です!! 出汁の旨さを､焦し葱が更に引き立ててる
成れ親しんだ味＋旨さの出し方に感動です!!


麺は･･･中細の縮れ麺｡啜り感&食感良いです
当然､スープとの相性も良いです!!


メンマは･･･大きめに変更になってます!!
このメンマ美味しいですね～ 西岡の某店に似てる味わい


チャーシューも柔々で美味しい～
普段､ラー&ライスしない自分ですが･･･
チャーシューで｢ご飯｣の美味しいさが分かった､2010年真冬です(笑)


味たまも美味しい～


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
催事の成功で､更なる進化を遂げてる｢一杯｣は､
これからも期待大です
そうそう｢凡の風｣さんも･･･
『札幌謹製 屋食ラー麺』に､参加してます!!
素ラーメンでの提供ですが･･･美味しい出汁を､味わって欲しいです

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良い天気で穏やかな一日｡気分も上々
今日は｢菜々曜日｣ なので､行くお店考えなくていいのが嬉しい
考えるのは､菜々さんに行く迄の､仕事の段取りだけ～(笑)
今日も完璧に菜々さんシフトでスタートです
いつも二日酔いの時に･･･頭痛薬貰う(笑)得意先に向かいます
年末年始のラー話しになって･･･
おー!! 今日､菜々さん休みだという事に､今頃気付きます
目の前真っ白 その場で､倒れなかったのが不思議な位orz
気を取り直して･･･話しの中で､こちらのスタッフさんが､
1/5初凡さんしたとの事で(初盆ちゃいますよ～)
自分も今年初の｢凡の風｣さんに向かいます!! 12/22以来の訪問です｡
菜々さんシフトだったので･･･早目の到着Pも2台目で､余裕に停めれます

注文は･･･TOPメニューの｢塩｣をチョイス 9/22振りです｡
以前にも書きましたが･･･
｢塩｣は､殆ど食さなかった自分が､菜々さんで､衝撃受けて･･･
｢凡の風｣さんの｢塩｣で､再び衝撃受けました!! ラーメン行脚してなかったら･･･
未だに｢醤油｣ばかり食してたと思います(汗)
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･素材のバランスが素晴しい!! 穂のかな魚介がまた旨し
生真面目な店主さんの拘りが､出汁に表れてるって感じ


麺は･･･中太で啜り感良くて､食感も良いです!!


メンマも､適度な歯応えで､味も美味しい


チャーシューは､柔らかで､丁寧な仕事ぶりが伝わります!!


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
当然の完飲です


今年も美味しい一杯をよろしくおねがいいたします!!
厨房内のスタッフさん･･･益々､良い顔つきです
将来が楽しみですね!!
＊1/12(火)～1/23(土)は･･･東武百貨店(池袋店)催事出店の為､休業です｡

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少し寒さも緩み､幹線道路にはアスファルトが顔出してる所もあった一日｡
街中は､相変わらずの渋滞･･･ さっさと用件済ませて､
街中から脱出します 今日は､懸案店あったのですが･･･
遠いので諦めましたお腹も空いてたし･･･
もしかしたら､年内訪問が無理かも??なので｢凡の風｣さんに決定!!
12/8以来､2週間振りの訪問｡13時を少し過ぎた時間に到着｡
7台分のPが空いて無いので待ちます｡少し待って空きました
並び1人目です｡これまた少しだけ待って着席｡
いつもの注文の悩みそうだ3/5初訪時に食したっきりの
｢醤油･白｣をチョイスどうしても､他のメニューを頼んでしまうので･･･
そういえば･･･｢醤油･白｣は､記事､初登場です!!
程なくしてラー登場です!!

これもまた､良い顔つきです

熱々のスープ･･･｢黒｣のパンチ感では無く､｢塩｣寄りな感じ｡
出汁の美味しさを味わう､上品な味付けが良いです
揚げ玉葱が程よいアクセントになって旨いです!!


麺は･･･中太で､啜り感が良い､やや縮れた麺｡
最近､縮れが少なくなった様に感じるのは､私だけ??


大ぶりメンマの食感も良いです


柔らかチャーシューも美味しい～


味たまの半熟度が､絶妙です


今日の｢美味しい一杯｣に感謝&感激です!!
久々の｢白｣も､実に美味しく頂きました次回の注文悩みます(汗)
　　　当然の完食&完飲です(笑）


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曇りだけど･･･穏やかな一日｡
平日なのに､休日です｡ 旭ヶ丘に所用有りで･･･
って､このパターン結構多い様な??
いつもこのパターンだと､行くお店も決まってます(笑)
そうです ｢凡の風｣さんです!! 11/16以来､3週間振りの訪問です｡
同行者と2名での訪問｡｢醤油･黒｣が､食したいとの事で･･･

14時半の到着で､Pも一台しか停まってなくて･･･もしやお休み??
大丈夫でした先客2名で､ゆっくりモードかな??と､思いきや･･･
後客3名､3名､2名･･･と､続いて､並びが出来ます
相変わらずの人気振りです
今日も真剣な表情で捌く店主さん｡ 良い感じの‘オーラ’が店内に漂ってます!!

さ～て注文ですが･･･これまた悩みますご無沙汰の｢醤油･白｣も気になるし､
｢塩｣も･･･悩んで｢味噌･赤｣を､チョイス 5/10振りです｡
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨い味噌ベースに､程良い辛味が加わり食欲そそります
焦がし玉葱の使い方は流石です!! 美味しいなぁ～


麺は･･･中太縮れ麺｡食感も良く､スープの絡みも良いです!!
札幌系には､鉄板のタイプ｡スープとのバランスは､完璧です


具材の盛付けも綺麗です!!

それぞれが､｢美味しい一杯｣へのバランスに大貢献してます

メンマの食感も､今日のは好み～美味しい!!


柔らかで､味付けも良いチャーシューも美味しいです


もやし&挽肉が､｢味噌ラーメン｣を主張してます!!　
木耳､炒めキャベツも良い仕事してます!!


同行者の｢醤油･黒｣

キレのあるスープ･･･やっぱ美味しいわ～

今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
安定した美味しさは流石ですね
こりゃ～益々､ファン増える一方ですね!!


今日も､しっかり完飲です(笑)

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冷たい雨が､降ったり止んだりの一日｡雪じゃないから､まだマシだけど
休み明けでも忙しくない日程｡何処で食すか考えながらの仕事です
平岸の新店も気になりますが･･･2人以上で行って味見したいって思ったし･･･
天気同様､ハッキリしない自分が歯痒い
移動中､「凡の風｣さんの前を通ります｡ Pが空いてます!! 吸い込まれます｡
いつもの事です(笑) 10/20以来の訪問です!!
昼時間帯の良い時間で･･･3名の並びに続きます｡直に着席出来たけど､
丁度､入れ替りのタイミングでラー出待ちの方ばかりです｡
後客も次々で､並びが増えます｡相変わらずの人気ですね
美味しいお店の､オーラが出てます
初めてらしい前客が､｢美味しい～｣って言ってます!!
味比べもして､ウン、ウンって首を縦に振ってます
自分が､ラー店で見る大好きな光景です
さて､注文ですが･･･いつも悩みます 7/3振りの｢醤油･黒｣をチョイス
3名体制フル稼働です!! しばし待ってラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･焦がし葱の風味が良い､濃口醤油
今日は､キレ感控え目でマイルドな感じですが･･･これも旨し


麺は･･･中太縮れの､スープにベストマッチなタイプ｡
今日は､いつもより縮れ少なめで･･･食感も少し柔めです｡
熟成のせいかな?

スープとの相性は良いです!!

具材のメンマは､もう少しシャキッの食感が自分は好きですが､美味しいです
チャーシューの食感&味は良いです


今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
益々､ファン急増で目が離せないお店ですね
次回の注文､悩みます(汗)

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今日も分厚い雲に覆われた一日｡雨降ったり止んだりで･･･
14時過ぎには本格的な雨に冷たい雨です｡
平日だけど休日で･･･旭ヶ丘方面に所用有りで向かいます
用事済んだのが､14時半近くです何処に行こう??同行者2名いるし･･･
一応､行きたい店聞いてみます､ラー店なのは､当然です(笑)
チロリン村さんとか､ジャッキーペッパーさんとかだったら･･･
聞こえない振りします(笑)
自分だけだったら､間違い無く東区に直行でしたが･･･「坦々麺｣が食べたい

意見が合った｢凡の風｣さんに決定!! 9/22以来の訪問です｡
遅めの時間帯なのに､前客5名､後客も次々､続きます｡同行者もビックリです
相変わらずの人気振りで女性客多いのも､いつも通りです

注文は何にしよう?? 悩むお店です同行者は､｢味噌 赤｣と｢醤油 黒｣に決定!!
自分は､悩んだ結果｢つけ麺 塩 南印風｣に決定!! 4/10振りです
通常の三味が美味しいし､醤油と味噌がそれぞれ2種類有るので･･･
忘れがちなメニューですが､お奨めメニューです
スープ割の楽しみ方も､選択出来ます


今日は､2名体制ですが絶妙なコンビネーションで捌いてます｡
程なくしてラー登場です!!

上品な､良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･出汁と塩ダレの絶妙なバランス
揚げ玉葱と､スパイスが良いアクセントになってるし～
上品な味は･･･前にも書きましたが､あまりラー好きじゃない､
特に女性の方でも､美味しいと思ってもらえると思います


麺は･･･ツルっとした食感で､歯応えも良く美味しい太麺です

温盛りをチョイスしました

チャーシューも柔らかで美味しいです


食感､今一つでしたが美味しいメンマ｡良い加減の味たま､美味です


美味しい麺を堪能した後の･･･スープ割!! これがまた旨し!!

ベーコンが追加されます

リゾット風に､ご飯投入も良いし､かえ玉もグー

自分は､スープの旨さを堪能しました
同行者の｢味噌 赤｣

良い顔つきです
同じく｢醤油 黒｣

これまた良い顔つきです良い顔つき3連発なのに･･･
味見出来なかったのが残念

今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
いつもブレのない旨さに関心します
｢平凡な自分だけど､ラーメン界に風を起こしたい｣
カッコイイ台詞!! カッコ良過ぎると思えるこの台詞･･･
正しく､その通り!! ｢凡の風｣ピッタリのネーミングのお店です
これからも､追い風を感じ続けると思います!!

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シルバーウィークも4日目です･･･
まずまずの行楽日和です18時に仕事絡みの所用が入ります｡
休日でも外せない所用です･･･こうなったら､それに合わせて行脚です
16時になろうかという時間帯･･･｢まるは｣さんで｢つけそば｣って感じで行くも･･･
9/24~29迄　東京池袋東武百貨店の｢食の大北海道展｣催事出店の為､
9/22~10/1迄､休業の貼紙ですう～んでも､頑張って欲しいです
平岸で軽い用事を済ませて･･･何処に行こう??
所用は西区なので､懸案店は多々ですが･･･
環状線を西に向かい､電車通りを右折します｡駄目元で｢凡の風｣さんです!!
Pが空いてます即効､吸込まれます(笑)
9/4以来の訪問です!!P効果で再訪率高目です
3名が待ちですが､テーブル席空き待ちで､残席1のカウンターに程なく着席です｡
おー!!遠征帰りのこの方が食してます!!お疲れ様でした!!
注文悩みますが･･･6/19振りの｢塩｣をチョイス
16時半の到着ですが･･･後客2名で･･･

危ないとこでした(汗)
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･出汁の丁寧さと塩ダレとの融合が素晴らしい
自分の､塩ラーメンの概念を覆した逸品です!!ホンマ美味しい~!!
でも･･･塩ラーメンを食すきっかけは､｢菜々兵衛｣さんだし･･･
そのお陰で｢凡の風｣さんの｢塩｣も食せたのは事実です!!

塩好きには絶対食して欲しいです!!

麺は･･･食感&歯応え良い中太麺｡スープとの相性も良いです


メンマも以前感じた感も無く､美味しいです


チャーシューも程好い食感&味も良いです


味たまも美味しいし~!!当然の完食&完飲です


今日も､美味しい一杯に感謝&感激です!!
いつも綺麗な店内にも感心します
これからも美味しい一杯に期待大です
でも･･･店主さん無理せずに･･･継続は力なりですから~!!
休む時はしっかり休んで体調管理して下さいね!!

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