札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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8月も最終日ですが､毎日暑い日が続きます 予想気温よりは低めで､
拍子抜けしましたが･･･明日は30℃の予想出てるし
きっと湿った空気で蒸し暑い事でしょう･･･

今日も行くお店決めてました!!
この週末､初の催事出店に挑む『麺や けせらせら』さん!!
8/3以来､3週間振りの訪問｡

今年も開催している･･･
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今週末は｢麺や けせらせら｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

12時半の到着で､3名の並びに続きますが･･･
カウンター残席1の為､先に着席させて頂きましたm(_ _)m
後客も次々で､並びが絶えない人気は流石です!!
いつものアットホームな接客に癒されます

悩む注文ですが･･･今回の催事で｢味噌らぁめん｣を､提供との噂だったので､
｢味噌｣を､チョイス '10.3/15振りの久々チョイス
やっぱ看板の｢塩｣､好きな｢醤油｣チョイスが多いし･･･
｢つけ麺｣もめっちゃ美味しいので､｢味噌｣はオーダー遠のく･･･
って､全般に｢味噌｣少ない自分です
そうそう､in 札幌競馬場では､｢塩｣&｢味噌｣の2本立てとの事
看板メニューの｢塩らぁめん｣も､競馬場で食せるチャンスです!!

3人体制の絶妙な捌きで､次々供され程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･クリーミーな鶏白湯の美味しさを邪魔しない
味噌ダレの合わせが絶妙で､めちゃめちゃ美味しい～
こんな｢味噌ラーメン｣もあるのか～?? って､唸る味わいです
この味わいを､今度の土日に何百名体験する事か･･･


麺は･･･見た目よりThe･札幌じゃない食感の中太縮れ麺
スープの絡み&相性も良いです


《具材構成》
味噌には､トレードマークの貝割れの代わりに葱が入ります


素朴なメンマも美味しい～♪


ボリューム満点のチャーシューは､トロ～リ柔らかでめちゃ旨


いつも思うけど､絶妙な味&半熟加減の味付半熟玉子は､
切り口もナイス


当然こうなります


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
素敵な空間で食す､最高の一杯!!
リピートは必須のお店で･･･益々､ファンが増えるでしょう
初催事も楽しみです!!
in 札幌競馬場出店に伴い･･･


メニュー & お店メニューは続きから･･･  続きを読む

湿度が高く蒸し暑い 風が強め目だから過ごし易いけど･･･
台風の影響みたいだけど､直撃は避けて欲しい

今日も行くお店決めてました!!
『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!! 8/23以来､一週間振りの訪問｡
メニューに掲載されてるも､未提供の｢つけNIBO｣が､提供されてるらしい
前店舗でも大好評だった「つけNIBO｣を､食したい
12時半近くに3名で訪問｡ちょっとだけ待って着席

注文は･･･当然｢つけNIBO｣を､大･冷盛チョイス

新店では､初です｡券売機に｢本日限定｣と､記載されてたので･･･
常時提供ではないみたい｡狙いで行くなら､確認をお勧めします
5名体制の完璧オペレーションで次々供されます
さほど待たずにラー登場は流石です!!

めっちゃ良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚豚骨にガッツリ煮干しが効いてめちゃ旨
煮干しが苦手な方には､無理な位の効かせ具合に本気を感じます


麺は･･･もちもち食感の太麺
つけ麺の醍醐味堪能の美味しい｢自家製麺｣!!


麺上の薬味(生姜･一味) & 貝割れが良い仕事してて･･･
飽きる事なく､一気に完食まで導きます


つけダレ内に､いつもの美味しいメンマ～♪


ブロック状にカットされ､食べ易くめちゃ旨なチャーシューも
つけダレにゴロゴロ入ってます


つけ麺の醍醐味を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! 割スープはタンブラーでの提供


好みの量を投入･･･


割スープもめっちゃ良い出汁出てて､
めちゃ旨スープ割の完成


完食&完飲が当然の一杯!!


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
食後の満足度がめっちゃ高い一杯!!
美味しさアップの｢つけNIBO｣に大満足
つけ麺好きは必食の一杯です!!
何やら､夜営業でも｢生姜肉ソバ｣なる新メニューを限定提供したとの情報あり
めっちゃ気になります!!

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

連日暑い日が続きます
休日明けなのに､疲れが取れてない

何かと忙しいスケジュール(汗)
この暑さで､食す一杯は決めたけど･･･何時に着けるかが問題
思ってた以上に､捗らないし･･･
予定変更で先にラー!! 向かったのは､
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 8/8振りの訪問｡
13時40分過ぎの到着で､品切れも心配でした
前客5名で､3名様が帰られるタイミング｡
後客1名が続きます｡お～何とmacponさんです
macponさんの｢こいにぼざる｣で､麺品切れで暖簾入ります

注文は･･･朝から決めてた｢冷たいらぁめん｣を､｢味噌｣で
冷たい味噌は､初チョイスです
何やらレモンとの相性抜群との事で､めっちゃ気になってました
前客2名がラー出待ちだけど､程なくしてラー登場!!

めっちゃ良い顔つきです

冷たいスープ･･･煮干し出汁の旨さに､味噌ダレの融合
持ちつ持たれつの最適バランスでめちゃ旨～
正直､冷たいラーで味噌ってどう?? だったけど･･･
全然有りでめっちゃ美味しい一杯


麺は･･･最適な状態での提供にこだわる手揉み麺!!
絶妙な縮れが､心地好い食感とスープの絡みを生み出す


《具材構成》


煮干し出汁氷が冷たさ&味わいをキープ


端正なメンマも旨し


スープの味わいを邪魔しない最適な味付けのチャーシュー
肉の旨味も堪能出来る､めちゃ旨チャーシュー


圧巻はレモン!! 投入で味わいの変化を楽しめます
さっぱり&すっきりの爽快感!! 正に夏向き～♪


美味しいスープが滲みた麩の旨いこと


完飲画像撮り忘れですが･･･
こんな美味しいスープを残せる訳がない!!

今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
客層の幅も拡がる一方だし･･･
リピートは当然で･･･
益々､人気急上昇で･･･
品切れ早仕舞いが普通になりつつある人気店!!
煮干しラーメンの旨さを堪能出来る希少なお店です

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

8月最後の日曜日は､昨日に引き続き好天
気温も上がり もう少しで真夏日に
お盆過ぎたら､涼しくなる･･･は､もう過去の言い伝え??

最高の天気に向かうお店は･･･
『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 7/10以来の訪問｡
同行者1名と､13時半頃の到着｡前客15名の賑わい
相変わらず､ワンコイン&豊富な無料トッピングで頑張ってます!!
｢お客様に喜んで頂く｣が､モットーで本当､頭が下がりますm(_ _)m

注文は･･･｢鶏ガラ｣の｢醤油｣を､チョイス 2/6振り｡
同行者は｢鶏ガラ｣の｢塩｣です
スープを｢豚骨｣or｢鶏ガラ｣からチョイス出来て､尚且つ無料トッピング!!
しかも､豚骨と鶏ガラで麺も変えてるし･･･凄いですよね～
店主さんが､試作中のガゴメこんぶ使用のがあるとの事で､お願いしました｡
ラー出待ち無しだったので､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味に合わせる醤油ダレも良くて美味しい
今日のは､試作で･･･ガゴメこんぶの粉末に追いがつおの､めちゃ旨仕様
この一杯は､ワンコインの提供は厳しいかと･･･
混雑時には､提供時間かかりそうだし･･･
めっちゃ美味しいので､何らかの形で提供して欲しい逸杯!!


麺は･･･中細の縮れで､プリシコ食感&スープの絡みも良い
The･札幌を､思わせる黄色い麺は｢森住製麺｣さん製


トレードマークの四角いメンマは､食べ易いサイズ


火当ての良い玉葱はシャッキシャキ


こだわりのチャーシューは販売もしてます!!


コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪


これは旨い!!


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
ワンコインのCP高い一杯!!
今日の試作の一杯は､マジ旨な一杯なので是非提供して欲しい!!
ガゴメこんぶは､トッピングだけでも十分美味しさアップに貢献!!
スープにトロミ感&昆布の旨味が加わります
ガゴメこんぶトッピングは明日から提供するとの事


同行者の｢鶏ガラ 塩｣


こちらもガゴメこんぶ入で､昆布の旨味が加わりめちゃ旨


更に｢美味しい一杯｣を､目指してる姿勢に感動しました!!
これからも｢美味しい一杯｣に期待大です

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最高の夏の一日 過ぎ行く夏を満喫です

札幌競馬場で｢豚ソバ Fuji屋｣さんの｢美味しい一杯｣を､堪能して･･･
本日より限定提供の｢我流麺舞 飛燕｣さんに向かいます
前回の限定提供､2日連続訪問以来

特別企画Vol.5!! 大好評だった『鶏ｓio清湯』再提供!!

今回は､5日間とロングランです

注文は･･･同行者が｢鶏sio清湯｣チョイスなので･･･｢冷たい｣のを､チョイス
いつもの素早い捌きで早々のラー登場は流石です!!

前回同様の良い顔つきです

冷たいスープは・・・丼も冷え冷えで､めっちゃ冷たい こんなに冷たいのに､
鶏の旨味がクリアｰで､めっちゃ透明!! めちゃくちゃ綺麗
前回より弱め目ですが､十分美味しい


麺は･･･クラシカルな麺を､チョイス 程好い縮れにスープが絡む
前回は｢麺肴 よしず｣さんの麺チョイスだったので､冷たいのをこの麺で
食すのは初めてだけど､とっても相性良いです


《具材構成》


いつもとは違う､素朴メンマが似合う一杯


3種類の葱､変更あるものの･･･相変わらず使い方が上手い!!


冷たいの専用の鶏チャーシューは･･･柔らかで独特の臭味も無く美味しい～♪


ピンクのなるとが可愛いアクセント


2杯目だけど､美味しいスープは残せない


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎ!!｣
鶏白湯に拘り､オリジナルな美味しい一杯を日々提供してますが･･･
鶏清湯も素晴らしく｢美味しい一杯｣に仕上げてます!!
限定にしておくのが勿体無いです
とりあえずは､限定なので･･･
この機会を逃さずに､是非食して欲しい一杯です

同行者の｢鶏sio清湯｣
あっさりながら､しっかりした奥行きのある旨さ!!
一杯きっちり､また食べたい!! てか･･･今すぐに食べたい(汗)


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抜ける様な青空でピーカン
最高の行楽日和 日曜日に続き晴天の休日

今日は行く場所決めてました!!
今年も開催してる
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今日&明日は｢豚ソバ Fuji屋｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

本日は10時ちょい過ぎの到着で､
既にラー提供始まってましたが･･･
天気も良いし､取りあえずビール(笑)

併設してるドリンクコーナーはメニューも豊富!!

ドリンクメニュー《画像クリックで拡大》

夏の日､屋外で飲むビールは最高


一杯飲んで一杯です
入って右奥の券売機で食券購入


今日の提供メニューは『豚ソバ 醤油』!! Fuji屋さんの看板メニューです


お盆を渡されラー出待ち｡
手際良い捌きで､早々にラー登場!!

まんまお店仕様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスが最高のめちゃ旨｢和風魚介豚骨｣
お店と同じ味わいにニンマリ


麺は･･･オリジナル中細麺は､ちょい硬の茹で加減がベスト
啜り感の良さ&心地好い食感の美味しい麺は､スープとの相性抜群


《具材構成》
このアングルなら､お店で撮ったみたい


コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪


美味しいチャーシューもお店仕様の､ボリューム満点でめちゃ旨


惜しみつつ完飲


お店同様の｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
三日前にお店で食した一杯と同じ味わいを､この場で食せる喜び
明日もこの場で食せるチャンス
美味しい一杯を食して･･･
美味しい2杯目&3杯目も(笑)


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ピーカンの晴れ で､過ぎ行く夏 って､思ってたら･･･
昼前位に凄い豪雨 車に戻れず足止めくらいました
5分位は続いてたかな?? 凄い降りにびっくりでした

今日も行くお店決めてました 晴れたので早速向かいます
『麺肴 よしず』さん!! 7/19以来の訪問｡
先日の『我流麺舞 飛燕』さんの限定で堪能した｢細麺｣を･･･
オリジナルのスープで堪能したい

そうそう｢我流麺舞 飛燕｣さんの限定･･･
8/27(土)～8/31(水) 1日20食で復活です!!
好評に付､再提供願う声が多く･･･早々&ロングランでの提供決定!!
よしずさんとの麺コラボは未定ですが､日にち限定であるかもです
前回食せなかった方は､この機会に是非です

注文は･･･未食の｢潮ラー麺｣に決定!!
前客2名が食してて､ラー出待ち無しだったので､早々にラー登場!!

よしずさんらしい､良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりな様で､コクのあるトリプルスープ
旨味凝縮の贅沢スープは､奥深い美味しさ


麺は･･･拘りの群馬の麺!! 札幌1･2位を争う程の細麺
啜り感&喉越しを､楽しんで欲しい美味しい麺


《具材構成》


極太メンマは濃い味で美味 繊維感残る食感は､自分苦手だけど･･･


美味しいチャーシューが2枚


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
丁寧な仕事振りが伝わる一杯
もう一度｢醤油麺コクにごり｣も味わってみたいし､
追加になった｢味噌メニュー｣も気になります!!
来月には､限定メニューも登場かも??
今後も目が離せないお店です

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朝から雨 で憂鬱なのに､更に蒸し暑い
土砂降りじゃないから､まだマシだけど･･･

本日｢菜々曜日｣に付き､菜々シフトの日程
今週も完璧なスケジュールで､11時10分に到着
Pいっぱいで､空き待ち･･･少々待って入店も6名の並び｡
まぁ～提供が早いのでしれた待ちでしょうが･･･
後客も次々続き､外までの並びは流石の人気店
本日は･･･いつものポジションに奥さんが居なくて･･･
4名体制とはいえ､店主一人での調理は多少提供も遅れ気味｡
それでも十分早いので､次々捌かれます

注文は･･･｢名古屋コーチンあっさり 醤油｣を､チョイス 5/5振り｡
着席後､さほど待たずにラー登場は流石!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁にアゴ出汁他のダブルスープ
めっちゃ美味しいスープにニンマリ


麺は･･･専用｢自家製細麺｣ 啜り感抜群の､美味しい麺です


トレードマークの穂先メンマも美味しい～♪


肩ロースチャーシューの､この一杯に合ってます


完飲は当然の｢美味しい一杯｣


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
並びが絶えない人気店です!!
どのメニューも美味しいし･･･
一度行くと,リピートしたくなるお店です
てか･･･全メニュー制覇したくなるかと??

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雨降りそうな怪しい雲だったけど､持ち堪えてくれた一日
蒸し暑い感じで､ちょっと動くとじんわり汗
降らずに済んだから良しですが･･･

今日も食したい一杯がありました!!
スケジュールも､ばっちり後押ししてくれます
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/17振りの訪問｡
13時前の到着で､8名の並びに続きます｡
後客も次々で､外にも並びが出来る流石の人気店

今年も開催中の･･･
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今週末は｢豚ソバ Fuji屋｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

注文は･･･朝から食したかった｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス 6/10振り｡
今日も3名体制の､絶妙なオペレーション
事前にオーダーしてるので､着席後程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良いスープ
目指してる｢和風魚介豚骨ラーメン｣を､きっちり具体化してます
最後まで､熱々が持続で･･･ラーメン好き店主の｢拘り｣感じます


麺は･･･特注の中細ストレート｡心地好い食感&啜り感
スープとの相性も完璧です


《具材構成》


コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪


箸で持ち上げると崩れる位の柔らかチャーシュー
厚みもあり､ボリューム満点でめちゃ旨


美味しいスープは残せない 当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラーメン大好き店主が創る一杯は･･･
ラーメン好きの感性をも刺激する一杯!!
今日も大満足の一杯でした

＊8/27･28は､in 札幌競馬場で休業ですが･･･
この美味しい｢豚ソバ 醤油｣を､お店以外で食せるチャンス!!
普段お店に行けない方も､この機会に是非

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朝から小降り で､そのまま気温も上がらず･･･
もう秋なの?? って､思わせる一日でした｡ また明日から暑くなるみたいだけど

今日は後輩3人との行脚行きたい店､任せます
｢men-eiji｣さんに決定との事で向かいます
一昨日の札幌競馬場催事､8/15と･･･訪問頻度高いです

12時台の到着も､並び4名と少な目でしたが･･･
たまたまのラッキーで､後客次々で並びは増える一方
流石の人気!! 客層の幅も更に拡がってる
注文は･･･昨日のさいとさんの速報の辛いラーメンが､
めっちゃ気になってたけど未提供で
｢あっさり 塩｣を､チョイス 新店では初チョイス
5名体制の完璧な捌き!! 着席後程なくラー登場は流石です!!

eiji spiritの良い顔つきです

熱々のスープ･･･ネーミング通りの｢あっさり感｣ですが･･･
旨味の奥深さはハンパない 絶妙なバランスでめちゃ旨
自分的札幌No.1醤油のベースを､味わう気分


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!!
スープとのマッチング&麺自体の旨さもどんどん向上


《具材構成》
シンプルながら完璧なコーディネイト


いつものメンマも実に旨いのです


チャーシューの存在忘れる位､スープ&麺で満足ですが･･･
肉の旨味堪能のチャーシューも美味しい


めちゃ旨な一杯は直ぐに･･･(汗)


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
自分が求める一杯に､決して｢妥協｣しない古川店主!!
こんなに美味しいのに･･･
まだまだ美味しさUPは､間違いない事実でしょう
既に今日･･･一層大きなオーラ放ってました

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朝晩はめっきり過ごし易くなったけど･･･
日中はギラギラの日差しで､まだまだ暑い
このまま秋になったら淋しいし･･･残暑楽しまないと

休日明けで､バタバタして出発も遅れ気味
広範囲の用件で､食したい一杯は決めてます
問題なのは､何時に到着出来るか?? です
向かったのは『国民食堂』さん!! 7/15以来の訪問｡
何とか14時前には到着出来ました
前客2名ですが､見覚えのある方で･･･
お～!! 伊達の店主さんです オータムフェスト頑張って下さい!!

注文は･･･朝から食べたかった｢しょうゆらーんめん 白｣を､チョイス
メニュー名変更で､以前の｢正油｣で･･･4/19振り｡
出待ち2名でしたが､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

スープは･･･めっちゃ綺麗に澄んでて､塩と見間違える程
あっさりながら､奥深い旨味にいつも唸ります


麺は･･･いつもより細く感じるストレート麺｡
抜群の啜り感&喉越しで､スープとの相性も良いです


《具材構成》
それぞれが｢美味しい一杯｣を､引き立てる


小ぶりながら､しっかり歯応えで美味しいメンマ～♪


三つ葉&葱の緑が良いコントラストに


チャーシューは絶品の旨さ


やっぱ味玉より､茹で玉子が似合う一杯です


いつも言うけど･･･美味しいスープを吸った麩が堪らん旨さ


当然の完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
国民食堂さんを､象徴する一杯は･･･
正に芸術的な｢美味しい一杯｣!!
見た目の綺麗さ､奥深い旨味･･･こんな一杯もあるのか!!
って､唸る美味しさです
未食の方は是非!!
他メニューもハズサない｢美味しい一杯｣ですが･･･
先ずは｢しょうゆらーめん 白｣を､食して欲しいです

旧メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

爽やかな快晴で良い休日でした～
朝の9時から札幌競馬場で､美味しいビール 4杯に､
｢men-eiji｣さんの｢美味しい一杯｣を､食して･･･
元町方面に所用ありで､10時40分に競馬場に迎えに来てもらい向かいます
ちゃちゃと済ませ､同行者の意見で向かいます!!
『らーめん 侘助』さん!! 8/10以来の訪問｡
11時40分の到着も満席で､10名の並びに続きます
(全然お腹空いてないから苦にならない･笑)
あっという間に後客も10人越え!!

注文は･･･大好きな｢醤油｣を､チョイス 7/29振り｡
同行者は｢坦々麺 wabi style｣に味玉トッピングを､チョイス
一緒の醤油の予定が､まさかの購入寸前の変更(笑)
暑いから｢つけ麺｣の人気はわかりますが･･･
｢坦々麺｣オーダー率もめっちゃ高いです

今日も侘さんフルスロットル!! めっちゃ素早い捌き
着席してから､さほど待たずにラー登場は流石!!

なると追加で､良い顔つき度もアップ

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しのめちゃ旨スープ
正直､虜になってたりします(汗)
この旨さは｢オンリーワンwabi style｣の美味しさ


麺も･･･オンリーワンの日々進化系｢自家製麺｣!!
食感&味わいが素晴らしい麺は､当然の如くスープとの調和で
より真価を発揮する美味しい麺です


《具材構成》


なるとが追加で華やかさもアップ


好評の極太メンマも美味しい～♪
メンマ好きさんには､絶対増しで食して欲しい逸品


素朴な味わいがめっちゃ嬉しいチャーシュー
本日小さめなので2枚仕様


2杯目なのに･･･美味しいスープは残せず完飲


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎです!!｣
リピーター続出の侘さんですが･･･
1回食すと絶対虜になります!!
未食の方は､覚悟して是非
そうそう 侘さんも･･･
グルメラーメンラリーに 9/17･19出店です!!

同行者の｢坦々麺 wabi style｣味玉トッピング
これまた中毒性のあるめちゃ旨な一杯!!


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気持ち良い快晴 眩しい陽射しに､爽やかな風
絶好のアウトドアー行楽日和

今日は行く場所決めてました!!
今年も開催してる
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

昨日&今日は｢men-eiji｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

今日は一番のメインレースがあるので早くから混雑
9時前の到着だったけど､既に入場OKだったし凄い人｡


10時～ラー提供なので･･･
美味しいビールを飲みながら待ちます
併設してるドリンクコーナーはメニューも豊富!!

ドリンクメニュー《画像クリックで拡大》

めちゃ旨なドイツビール｢ラーデンベルガー｣がお奨め!!


天気が良いので外で飲みましょ～♪


あまりの美味しさに､午前中にもかかわらず3杯目飲んでたら､
10時前だけど提供開始 慌てて食券買います


今回は｢味噌｣のみの提供!!


1番GET(笑) おぼんを持ってラー出待ち
『屋食ラ～麺』のお店紹介付

《画像クリックで拡大》

流石!! 催事慣れしてるので早々に､ラー登場!!

丼は違えどeiji-spiritの良い顔つきです

熱々のスープ･･･先週､お店で食せなかった一杯を此処で堪能
あっさりながら深い旨味の出汁に味噌の合わせで･･･
味噌好きじゃなくても､めっちゃ旨いと感じる味わい


麺は･･･啜り感抜群のストレート中太｡
味噌には縮れ麺が鉄板ですが･･･
このスープには､この麺が合います


《具材構成》


美味しいメンマが良いアクセント～♪


柔らかチャーシューも美味しい～


いや～ほぼ一気食いでした(笑)


この場所で､men-eijiさんの｢美味しい一杯｣を､食せる喜び!!
あまりの美味しさにもう一杯いきそうでしたが･･･
ビールを､もう1杯飲みました
グルメラーメンリレーはまだまだ続きます

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

午前中は激しい雷雨 もありましたが､
午後からは概ね晴れ 吹く風に秋を感じます･･･

休日行脚は､毎度の出遅れで･･･
でも行くお店は決めてました
『らぁめん道場 極』さん!! 7/23以来の訪問｡
休日訪問店2軒が相次ぎ閉店で･･･来店頻度上がってます

13時半頃の到着で､前客4名ラー出待ち｡
注文は･･･オーダーする前に､店主さんが｢つけ麺｣かい??と､言いますが･･･
辛いラーが食べたい気分だったので､
初オーダーの｢辛口味噌野菜｣を､チョイス
｢大丈夫??｣って､不適な笑いに一瞬ビビリます(汗)
試し中の麺があるとの事で､味見もさせて頂きましたm(_ _)m
程なくしてラー登場!!

デカイ丼の迫力ある良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃厚なスープは痺れ系の辛旨～
結構な濃度です


麺は･･･中太のやや縮れた麺｡
加水低めで､変わる食感が｢極｣さんのスープに合ってる


試し中の森住さんのプリシコThe・札幌麺
熱々のスープにも負けず､最後までプリシコ食感を持続
味噌には鉄板の麺です


《具材構成》


素朴なメンマも美味しい～♪


もやし､白菜に鉄板の挽肉
(挽肉は写ってないけど)


濃い味のめちゃ旨チャーシューが､辛さをリセットしてくれる～


それでもダメなら､トッピングの｢真黒味付卵｣!!
濃厚な味わいに､ニンマリ間違いなし


満腹で少し残したスープに､若干敗北感


旨辛な｢美味しい一杯｣に大満足!!
あっさりながら美味しい｢塩｣～辛旨な一杯まで･･･
バリエーションの豊富さと､どれも外さない美味しさで､
客層の幅 & リピーターの多さも納得のお店です

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

日中は､まだ暑い日が続きます
ギリギリ夏日越えなので､しれた暑さですが･･･
場所に拠っては､夕立みたいな雨が降った場所も

週末だけど､余裕の日程
用件の範囲も広いので､お店選び放題
正午前に桑園地区だったので､久々に｢あらとん｣さんと､思ったけど･･･
気分じゃなかったので､移動して北24条近駅辺の用件を済ませて･･･
あっ!! 気になってたお店が閃きます
向かったのは『麺屋 直』さん!!　7/20オープンの新店です
何やら､軍鶏料理店の支店で､ラーメン専門店みたいです

12時半頃の到着で､前客5名が出待ち｡
メニューは･･･地鶏らーめんの｢あっさり｣か｢のうこう｣で､
それぞれに､塩と正油です｡
注文は･･･｢あっさりの正油｣を､チョイス
2名体制の､手際良い捌きで早々にラー登場!!

素朴な良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味が伝わる､あっさりながら美味しいスープ
醤油が強過ぎで･･･もう少し控えめなら､鶏出汁の旨味がより生かされるかと??
ただ場所柄､飲んだ後の〆の一杯なら丁度良いと思います･･･


麺は･･･中太のプリシコ縮れ麺｡
自分的には､違ったタイプの麺の方が､このスープには合ってると思いますが･･･


《具材構成》
メンマは入ってません･･･


味玉は､絶妙な半熟加減


豚角煮風のチャーシューは､ボリュームあり


気付けば完飲


さらりと頂ける｢美味しい一杯｣!! 日中は薄味提供が､嬉しいかも??
｢のうこう｣は､白湯みたいですね･･･気になります

メニュー & お店情報は続きから･･･

麺屋 直 （ラーメン / 北２４条駅、北３４条駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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朝晩は過ごし易くなったけど､日中はかなり暑かった
涼しくなると､夏の疲れが出て体調不良に成りやすいので要注意です

な､訳で『菜々曜日』(どんな訳??)
完璧なスケジュールで向かうも･･･
先週の告知より､臨時休業が1日延びてます
気を取り直して｢一路｣さん向かうも･･･
体調不良で暫く休業の告知

夏の疲れを解消するにはやっぱ｢美味しい一杯｣じゃないと
向かったのは｢拉麺 Shin.｣さん!! 7/7以来の訪問｡
12時過ぎの到着で､前客6名､5名が出待ち｡
注文は･･･味噌初チョイスも考えたけど･･･
前回同様､大好きな｢醤油らうめん｣を､チョイス
さり気なく｢お使い下さい｣って､紙エプロンを提供してくれました

使用しなかったけど､こういう気配りって嬉しいですね

5名の出待ちでしたが､2名体制の素早い捌きで程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･オープン当初より､油控えめになり､
動物系スープと煮干しのバランスがめっちゃ良い｢旨味系醤油｣!!
自分的､大好きな味わいにニンマリ


麺は･･･中細麺で､前回より縮れ少なめ｡
啜り感&チュルッと食感も良い麺は､スープとの相性も抜群


《具材構成》
コンセプトの｢中華そば｣を､具体化してます


小ぶりながら､しっかり食感のメンマが良いアクセント～♪


2種類のチャーシュー･･･素朴系のももチャーシューの方が
合うかもですが､満足度を高めるナイスなチョイス


なるとの存在が嬉しい一杯


汗かきながらも､しっかり完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
バランスの良い一杯は･･･食後に｢美味しかった～｣って､
思わせる｢計算された一杯｣!!
美味しさアップで大満足でした

メニュー & お店情報は続きから･･･

拉麺 Shin （ラーメン / ひばりが丘駅、大谷地駅、新札幌駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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5連休も終わり､重たい身体を引きずって出勤
天気も回復して絶好のラーメン日和(笑)

今日はお盆休みのラー店多いし･･･
しかも定休日の多い水曜日 迷う位ならやっぱり向かいます
『我流麺舞 飛燕』さん!! まさかの二日連続(笑)
今日は一等賞と思いきや･･･昨日一等賞の方が既に来てます(爆)
昨日味見した限定｢冷たい鶏sio清湯｣が､どうしても食したかった
昨日&今日のみの限定だから､今日逃すと悔いが残るし(汗)
しかも今日からサプライズ!! な･何と『麺肴 よしず』さんとのコラボで･･･
よしずさんの麺をチョイス出来ます!!
こだわりの｢長野の麺｣です これは試してみたいです!!

注文は･･･当然の限定｢冷たい鶏sio清湯｣を､よしずさんの麺でチョイス
あの｢細麺｣は､絶対に冷たい一杯にベストマッチだと思うし
昨日2杯食した一番客は｢鶏SOBA 醤油｣によしずさん麺チョイス!!
やるなぁ～と思ってたら､今日も｢冷たい｣のを追加発注
いつもの素早い捌きで早々にラー登場は流石です!!

昨日見てるけど･･･やっぱ良い顔つきです

丼も冷え冷えの冷たいスープは･･･綺麗に澄んだ清湯
鶏の旨味前面ですが､煮干し出汁とのブレンドでほんのり昆布も感じます
いや～めっちゃ美味しい!!


麺は･･･｢麺肴 よしず｣さんの｢拘り麺｣は､細麺で抜群の啜り感
素麺ちっくな麺も冷水で〆られ､しっかり食感で美味しい
思った通り､冷たいスープに抜群のマッチングです


《具材構成》


スープに合わせて､いつもの極太ではなく素朴系のメンマに変更


チャーシューも鶏肉チョイスで､バッチリマッチ
鶏の臭みも無くめちゃ旨～


葱使いが上手い一杯で･･･
特に玉葱スライスが､｢美味しい一杯｣を引き立ててます


突っ込みが入る程､じっくり味わいながらの完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
二日連続でも食べに来て大正解の一杯でした!!
いや～マジ旨な一杯に大満足
前田店主のラーセンスを感じさせる一杯!!
2日間だけとは･･･
でも､元々､長いスパンの提供を考えてたので･･･
取りあえずの2日間だったので､
早ければ来週～長めの提供ありそうです!!
少しでも多くの方に食して欲しい一杯!!
｢麺肴 よしず｣さんとのコラボも継続の予感
今回食せなかった方は､是非次の機会に!!
次回提供判り次第､記事内で告知します

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

連休後半は生憎の雨続き･･･
すっかり涼しくなって､夏の終わりを感じます
まだまだ暑い日も続くと思いますが･･･

連休最終日｡今日は行くお店決めてました!!
昨晩､前田店主の呟きで･･･
特別企画Vol.4 開催!! との事
8/12来たばかりですが､こりゃ～気になります


鶏白湯に拘る飛燕さんが､一周年記念に限定『とりしお』で清湯の一杯を提供!!
それ以来の清湯スープです
前回の一杯も､かなり好評で復活を願う声が多かった逸杯
更なる進化を遂げた一杯は･･･今回は冷たいラーメンもチョイス可能
8/16･17日､各20食の限定ですが･･･
当初一週間位の提供を予定してたけど､食材の調達がつかず
取りあえず2日間での提供｡間を置いての再提供も期待出来そう

オープン25分前の到着も､既に1名来てるし(笑)
快く店内で待たせてくれた店主さんに感謝m(_ _)m
注文は･･･初の冷たいラーメンと迷ったけど温かい方を､チョイス
お～っと!!　yonezakiさんも登場 yonezakiさんは冷たいのチョイス
段取りも良く早々にラー登場!!

前回同様いや､それ以上の良い顔つきです

熱々のスープは･･･綺麗で透明なな清湯
こんなに澄んでるのに鶏の旨味が凄く出てる こりゃ～旨い
久々にスキップするとこでした(汗)


麺は･･･クラシカルな中華麺｡縮れにスープが絡み､
チュルッと食感も楽しく､スープとの相性も良好


《具材構成》
それぞれが｢美味しい一杯｣を､引き立ててる


いつもの極太メンマ～♪


柔らかなチャーシューは薄味で､スープの邪魔せずに美味


あっさりで奥深い味わいにベストマッチな､なると&麩


余りに美味しいので､もう一回スープアップ!!


あっという間に完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
想像してた以上に｢美味しい一杯｣!!
レギュラーにして欲しいなぁ～
今回は取りあえず明日までですが､早期に再提供して欲しいですね

yonezakiさんの｢冷たい鶏sio清湯｣
メンマは素朴系に､チャーシューは鶏肉に･･･
具材も変更で､気合が伝わります


スープ飲ませてもらったけど･･･
やっぱ冷たい方が､鶏の旨味堪能出来ます!!
ヤバイくらいの美味しさ
時間あったらもう一杯食べたかった･･･
明日また行こうかな

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昨夜の雨も凄かったけど､今日も14時過ぎに凄い雨
昼過ぎ迄は何とか頑張ってたけど､一気に降りました
予想以上の雨に､ずぶ濡れになった方を多数見ました
天気予報がズバリ的中でした

澄川に所用で､小一時間程空きタイム
この隙に行脚ですが､何処に行こう??
天気もすっきりしないし｢美味しい一杯｣で､気分転換 向かったのは
｢men-eiji HIRAGISHI BASE｣さん!! 8/9に来たばかりだけど
てか､新店舗オープンして10日目で3回目の訪問(笑)
どのメニューも美味しいので､毎日でも飽きないです

今年も開催してる
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!

今週末は｢men-eiji｣さんの登場です!!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

13時過ぎの到着で､外までの並び 多分15名位かと??
入替りのタイミングだったので､さほど待たずに着席出来ました
注文は･･･新テイストの味噌が気になってたけど･･･
あっさり醤油&塩と共に品切れ
豚骨スープ(こってり)の魚介豚骨醤油を､チョイス 5/2振り｡
(メニュー名変更で､以前の濃厚魚介豚骨醤油です)

広くなった厨房内では､絶妙のコンビネーションで素晴らしい捌きです
着席後に次々供され､自分も着席後直ぐにラー登場!!

丼変更で更に､良い顔つきです

熱々のスープは･･･濃厚豚骨&魚介のバランスが良いめちゃ旨スープ
旨味が凝縮された濃い味わいに､ニンマリ


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!! ラーメン好きの方なら認知してるでしょうが､
知らずに食してる方も多いかと??
抜群の啜り感&食感当然ですが､スープとの相性抜群


《具材構成》
ジュレが濃厚な旨さを引き立たせ､玉葱がさっぱり感を演出


美味しいメンマ～♪


柔らかチャーシューも旨い


最近､濃厚系はきつかったりしますが･･･
さらりと完飲は流石の美味しさ


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
｢美味しい一杯｣への拘りに､一切妥協しない古川店主!!
これからも進化し続ける事でしょう
登場予定の新メニューが楽しみです

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連日好天 だったけど､朝から曇天 午後からは予報通りの本降りに
気温変わらないから蒸し暑い 夏休み後半は雨かも
高校野球､北北海道代表｢白樺学園｣!! 惜しかったですが､
強豪､和歌山智弁学園相手に見事な試合でした!!
感動をありがとうm(_ _)m

今日は何処で食すか決めてました!!
今年も開催ですグルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決！
札幌の超人気店が８週にわたり
　　　　　　　　　　繰り広げる至高のバトル!
8/13～10/2の競馬開催日に各店が出店します

《画像クリックで拡大》

8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!　
以上､7店の豪華なラーメンリレーです
＊10:00～16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅･市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
＊入場料￥100(15歳未満は無料)かかりますが､日によって無料の日も有り

トップバッターの『まるは健松丸』さんのメニューは??
東京催事でも好評だった｢味噌ラーメン｣です!!


ドリンクコーナーも併設で､めっちゃバリエーション豊富
今日は飲めなかったけど ゆっくり飲みたい

《ドリンクメニュー　画像クリックで拡大》

入口右奥の券売機で食券買って､おぼんで受け取るシステムです｡
おぼんに広告のチラシが敷いてある

《画像クリックで拡大》
札幌謹製屋食ラ～麺のお店案内でした!!

丼を受取ると､側に置いてあるブロックチャーシューを
な･何と自分で､好きなだけ入れれます


催事慣れした店主さんが麺担当で､次々に供されます!!
受取り､チャーシュー投入して着席 受取ったラーは･･･

丼が違うだけのまんまお店仕様の良い顔つきです

熱々のスープは･･･出汁の旨さと味噌ダレが絶妙のコンビネーション
ほんのり生姜で飲み易くめちゃ旨～
札幌味噌のポイントを押さえつつ､一歩先行く味噌ラーメン!!


麺は･･･｢京都老舗麺屋 棣鄂｣の工場長が､
新たな｢The･札幌麺｣をコンセプトに開発した｢NSP｣麺!!
程好い縮れにスープが絡み､麺自体の味わいも良い
何と小麦胚芽使用で｢卵､色素｣を使用せずにプリシコ食感&色合いを出してます!! 違うスープでも味わってみたい美味しい麺です


《具材構成》


極太メンマ～♪


トロ～リ柔らかなバラ肉チャーシューも美味しい


ブロックチャーシューも当然美味


炒めもやし&玉葱はThe･札幌味噌には必須アイテム


たっぷ～しの挽肉も嬉しい
追いかけてたら完飲しちゃいました!!


今日も｢美味しい一杯｣を､食せることに｢感謝です!!｣
場所を変えても､お店同様の｢美味しい一杯｣を提供!!
流石､催事慣れしてる店主さんです
競馬場で超人気店のラーメン食べれるなんて･･･
昨年同様､嬉しい企画に感謝です
次々に人気店登場です!! 是非この機会に､気になるお店の一杯を

まるは健松丸さんのお店メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

連日の好天 で､行楽日和継続中
お盆休みで､民族大移動です 渋滞予想道路を避ける訳には行かないし･･･
お墓参りで､各霊園付近も長蛇の渋滞だったかと・・・皆様お疲れ様でした｡

そんな自分も小樽2ヶ所に石狩&滝野の計4ヶ所に行った訳で･･･
今回は出発遅れて､見事に渋滞に遇いました(涙)
予定では3ヶ所終了して､太平で･･･の筈が､予想外の遅れで･･･
小樽での行脚に決定!! いつもなら『初代』さんですが､
たまには違うお店でって事で､向かったのは『らーめん みかん』さん初訪です!!
同行者2名で､1名が｢味噌｣好き(最近はつけ麺に夢中ですが)なので･･
｢味噌｣が評判なので決定!!

14時過ぎの到着､入替わりのタイミングで直ぐに着席でしたが･･･
後客が､4名･5名･10名･･･と続きもう少し遅かったら大変でした(汗)
7名のカウンター席に､4名×3卓の店内です｡

注文は･･･入口ドアにも掲示してた｢昔らーめん｣が､気になりチョイス
同行者は｢味噌｣と｢醤油｣です
流石の繁盛店で､接客&捌きも良好で次々供され程なくラー登場!!

懐かしい系のめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープは･･･確かに懐かしい味わいで､｢塩｣･｢醤油｣の味チョイスが無い
｢らーめん｣のみの頃の､味わいでしょう
｢ゆりや食堂｣さんにも通じる味わいに､思わずニンマリです
あっさりながら､奥深い旨味


麺は･･･中太縮れのプルプル食感で､The･札幌とは違う中華麺
スープとの相性も抜群!!


《具材構成》
きっちり｢昔｣を､感じさせます


小ぶりで素朴なメンマも美味しい～♪


チャーシューは､昔風にしてはボリュームも良くめちゃ旨です!!
素朴なチャーシューが合う｢一杯｣でしょうが･･･
美味しいチャーシューなので無問題


麩&なるとが｢らしさ｣を､演出


演出的には､固茹で玉子がお似合いですが･･･チャーシュー同様
煮玉子で､トータルに｢美味しい一杯｣を構成


気付けば完飲


あっさりながら､懐かしい味わいの｢美味しい一杯｣は･･･
具材チョイスで満足度も高い一杯です!!

同行者の｢醤油｣


ラードの層で熱々の濃い口The･札幌ですが･･･
見た目よりすっきりな飲み口で美味しいスープ


麺は･･･スープとの相性抜群､プリシコ食感の中太縮れ


同じく｢味噌｣


生姜も効いた｢トレンド札幌味噌｣!!
鉄板の旨さです


どのメニューも､レベルの高い一杯で満足度大ですね!!
行列も納得のお店です

＊8/16～18は､お盆休みです!!

メニュー & おメニューは続きから･･･

らーめん みかん （ラーメン / 南小樽駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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陽射しは真夏仕様だけど､さほど暑くもない快晴
風が清々しい北海道らしい夏の一日
夏休みに入った方も多いかと?? 絶好の行楽日和になりました

自分も今日から5連休で･･･ちょいと平岸に所用です
同行者2名との行脚で､意見を聞いて向かったのは･･･
『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/31以来の訪問｡
12時台の到着は､休日行脚にしては早め(笑)

注文は･･･｢鶏SOBA 正油｣を､チョイス 6/19振り｡
同行者は｢鰹正油｣と｢魚介鶏パイ正油つけ面｣を､それぞれチョイス
相変わらずの素早い捌きで､早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープは･･･鶏の旨味凝縮の白湯スープ
こってりな様で､意外にあっさりな｢こっさりスープ｣
他のメニューより､白湯スープの旨味をストレートに味わえます!!
醤油ダレとのマッチングも良い


麺は･･･中太ストレートの低加水麺｡心地好い食感で､
スープとの相性も抜群


《具材構成》


極太メンマが良いアクセント～♪


炙りが入らないチャーシューは肉の旨味を堪能出来る薄味で､
スープの旨味も邪魔しない絶妙加減


美味しいスープを吸った麩が･･･溜らん旨さ


気付けば完飲


同行者の｢鰹正油｣
鶏白湯と鰹のハーモニーを､楽しむ一杯!!


同じく｢魚介鶏パイ正油つけ麺｣
鶏白湯&魚介で､｢つけ麺の醍醐味｣を堪能


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏白湯の美味しさに拘る､若き店主が創る一杯は･･･
日々進化系の｢美味しい一杯｣です!!
何やら､近々限定の提供もあるみたい
益々､目が離せないお店です

メニュー & お店情報は続きです･･･  続きを読む

今日も暑い一日でした スペシャル級な暑さで
33.8℃ ほぼ熱帯夜で早朝から暑かった

今日を乗り切ればお盆休み!! 何とか乗り切ろう
しかも『菜々曜日』･･･１ヶ月以上無いけど､やっぱ菜々シフトのスケジュール
連休前で慌しいけど､何とかMy菜々タイムの到着｡
お～!! 本日営業してました 7/8振りの訪問｡
ずっ～と木曜日が休みだったので､久々の『菜々曜日』です!!

相変わらずの人気で､7名の並びに続きます｡
って､事は･･･毎週相当数の方がフラれてたのだと実感します(汗)
今日の暑さで､フード内の並びは流石に暑いけど･･･
｢美味しい一杯｣の為なら並びます(笑)
4名体制の素早い捌きで､いつも通り思ってる以上に回転早いです

注文は･･･｢つけ麺｣と悩んだけど､前回と同じ｢醤油｣を､チョイス しかも大盛(笑)
圧倒的に｢つけ麺｣&｢鶏白湯｣のオーダーで･･･
自分滞在中にそれ以外は､自分と｢コーチン醤油｣1名のみ
実は･･･この｢醤油｣の旨さを未体験の方が多過ぎな件･･･
着席してからのオーダーでしたが､相変わらずの捌きの良さで･･･
程なくしてラー登場は流石です!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの清湯スープに生醤油の合わせ
暑さに合わせて､醤油強めも計算付くでしょう めちゃ旨～


麺は･･･こだわりいっぱいの｢自家製麺｣!!
ちょい硬の茹で加減も最高の逸品
啜り感&味わいも良い


《具材構成》
いつも思うけど･･･葱使いが上手いです


トレードマークの穂先メンマは､いつも通りの美味しさ～♪


肩ロースチャーシューの旨さも絶品


大盛チョイスでも､美味しいスープは残せない


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
五ヶ月経ちましたか･･･更なる復興と､少しでも安堵な思いが出来る事を願います｡

久々の『菜々曜日』の一杯で嬉しかった～
相変わらずの｢美味しい一杯｣で､暑さにも負けず仕事も完了!!
＊臨時休業案内


メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

毎日暑いですね～が､挨拶になってる今日この頃･･･
皆様いかがお過ごしですか?? 自分は､喉が痛く風邪の初期症状
窓開けっ放しで寝てますから(汗)

毎度の蒸し暑さで､食欲も下降気味ですが･･･しっかりお腹空きます(笑)
やっぱ｢美味しい一杯｣で､元気付けないとね～
向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 7/29振りの､ほぼ定期訪問
毎度悩む注文(醤油が多いですが･汗)ですが･･･
暑いし｢つけ麺辛いの｣かと思う方も多いでしょうが･･･
久々の｢味噌｣を､チョイス 3/29振り｡
何と今日は､前回でいっぱいになったポイントカード使用でサービスの一杯


激混み後の到着で､ラー出待ち1名だったので早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの絶妙な旨さに味噌ダレの合わせ
めちゃ旨に決まってますが･･･当初より､一層｢味噌｣してる味わいで･･･
旨味度増してる～


麺は･･･オンリーワンの｢自家製麺｣!! 正にwabi styleの美味しい麺
啜り感絶妙なストレート麺は､味わい&食感も最高


いつもの極太メンマも美味しくて､良いアクセント～♪


素朴なチャーシューも｢この一杯｣に合ってます
持ちつ持たれつの素晴らしい関係


普段､香辛料は使いませんが･･･
敢えて､｢拘りの七味｣を､使用で･･･
味わいの変化も楽しめます


当然､こうなります


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
自分的には｢醤油｣が､めっちゃ好きですが･･･
この味わいなら｢味噌好き｣な方も､大満足かと??
益々､wabi magicに嵌る方､続出な予感
てか･･･自分が既に嵌ってますが(汗)

ﾒﾆｭｰ & お店情報は続きから･･･
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連日の暑さ 本日も30℃越え
湿度は幾分かは､控え目だけど･･･
昼間から大通のビアガーデン 行きたい気分

そんな訳にもいかず､内勤day
今日は行くお店決めてました!!
本日より､通常メニュー営業の『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!!
8/6オープン日以来の､早々の再訪
通常メニューの豚骨スープ｢濃厚煮干らーめん｣が､めっちゃ気になってました!!
が･･･未提供で､これまた気になってた新メニュー｢つけBOSO｣を､チョイス

12時台の到着で､少々待って着席｡
出待ち多数でしたが､3名体制の素早い捌きで次々供されます
着席後､さほど待たずにラー登場は流石です!!

これもまた良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･さらりとした和風ベース
｢細麺｣に合わせた醤油ダレ強めの､旨味系
ほんのり唐辛子で食欲そそる


麺は･･･もっちり食感の､つけ麺にしては細目です
啜り感抜群で､喉越しの良さも楽しめます
｢この麺｣を､堪能する為の｢つけダレ｣だと実感します!!
ナイスバランス


《具材構成》
通常のラーと同じ構成です


いつものメンマはいつもの美味しさ～♪


肉の旨味堪能系チャーシュー


貝割れのリセット感で最後まで美味


旨味のつけダレで､麺の旨味も堪能して･･･
お楽しみのスープ割り 丼渡して入れてもらいます


焼き石は入りませんが､程好い熱さ復活で･･･


当然の完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
濃厚なつけダレで､極太麺を堪能･･･それが｢つけ麺の醍醐味｣ですが､
あっさり旨味系のつけダレで､麺の旨味を堪能!!
そんな｢つけ麺の楽しさ｣を､拡げてくれる一杯です
このstyleで既に成功してるお店もありますね
eijiさんの新たなる｢つけ麺｣新メニューは･･･
古川店主のセンスの良さが際立つ一杯かと
益々｢濃厚煮干らーめん｣が､気になります!!
以前の｢濃厚煮干醤油｣とは違う進化した一杯を､期待してます!!

メニュー & 券売機､今日からスタートのポイントカードは続きから･･･  続きを読む

連日の好天で､朝から気温上昇
本州に比べたらマシですが､31.8℃ 昔と違って､北海道も湿度高いし
昨日､調子に乗って飲み過ぎで体調悪いし

休日明けで､広範囲に用件ありで･･･
食欲下降気味にこの暑さ 必然と狙う一杯が決定
ルート的にも好都合 向かったのは､
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/27以来の訪問｡

13時半近くの到着で､前客4名｡
暑い日でも冷たいメニュー､充実してるのが嬉しい
さすがに今日は､自分と同じ考えの人多かったみたい(笑)
注文は･･･｢こいにぼざる｣を､チョイス 6/1初提供日振り｡
2杯の出待ちでしたが､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

冷たいつけダレは･･･こいにぼ出汁ベースでめちゃ旨
煮干出汁氷で､冷や冷やで食せて味も薄まらない


麺は･･･いつもの手揉みが入る麺を､冷水で〆るので
抜群の喉越し&しっかり食感
絶妙な縮れに､さらりとしたつけダレも絡みます!!


生卵を絡めてから､つけダレ付けると･･･


つけダレがより絡み､めちゃ旨な味わいに


具材は麺側に載ってます


多めの葱と､葉わさびが良い薬味になってます


素朴な味わいのチャーシューが､
この一杯にもナイスバランスで美味しい～♪


温かい割出汁が､同時に供されるので､濃さの調整も出来ます
濃い目の煮干出汁でめちゃ旨


2玉の麺を､存分に堪能して割出汁投入で･･･


めちゃ旨なスープも堪能


当然の完食で大満足


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
暑い日でも､さらりと食せる｢冷たいメニュー｣が嬉しい
しかも煮干出汁のめちゃ旨な一杯に癒されます
煮干ラーメンが密かに流行ってますが･･･
牽引店の｢なかじま｣さん!! 未食の方は必食です
＊8/16･17は臨時休業で､
18(木)定休日なので･･･3連休になります

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

連日の猛暑で､昨日にも増して海水浴日和
夏祭りもあちこちで催され､外で飲むビールがめっちゃ旨いかと

この暑さでもきっちり麺活で(笑) 行くお店も決めてました
向かったのは『麺 hinata屋.』さん!! 7/9以来の訪問｡
休日行脚にしては､早めの12時台の到着
前客3名に後客も3名続きます｡
この暑さで､つけ麺のオーダーが殆どですが､
注文は･･･｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス 6/5振り｡
この界隈で｢つけ麺文化の向上｣に勤しんでるお店で､
今日も年配のご婦人が一人来店で､つけ麺を食してました
手際良い捌きで程なくラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨と魚介のバランスが良い美味しいスープ
香味油の使い方&醤油ダレが美味しい出汁を引き立てる


麺は･･･中細ストレート麺は啜り感&喉越しが良い
｢中華そば｣を､意識した麺チョイスはThe･札幌麺に慣れ親しんだ方には､
物足りないかもですが､スープとの相性は良いと思います
ただ､もう少し違う食感の麺でも食べてみたいかも･･･


《具材構成》


コリコリ食感のメンマが良いアクセント♪


柔らかで美味しいチャーシューが3枚


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
暑い日に熱々の一杯で良い汗かきました
旨味系醤油の大好きな味わいの一杯です
つけ麺も人気で､これからも頑張って欲しいお店です!!

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これでもかぁ～って位､夏本番の1日
朝から気温もグングン上がって 8時には既に25℃越え
長時間､外に居たくない暑さ 海水浴なら良いけど～♪

こんな暑い日に｢熱い情熱｣を持った男が､新たなページを開きます!!
『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!!
祝!! 移転オープンおめでとうございます!!

｢麺 eiji｣古川店主が､場所を変え新店舗 でスタートです
店前にPスペース､店内もＩ型カウンターに7席､
2名×2卓･4名×1卓の計15席と､以前より充実してます
御花も凄い沢山で札幌ラーメンを牽引してる力量も感じます


　　オープン告知　　　　オープニングメニュー
　　　　　《画像クリックで拡大》

開店20分前の到着も､既に10名位の並び
続々来店で､オープン前に長蛇の列!! 人気振りを象徴してます
外並びには苛酷な暑さですが･･･｢美味しい一杯｣の為なら
閣下と話してたり､レセプションで時間経つのも早かった
入って直ぐ左に券売機です
注文は･･･新店での一杯目はやっぱ大好きな｢醤油｣を､チョイス
旧店舗での〆の一杯も｢醤油｣でした
3名体制の素早い捌きで､次々供されます｡
さほど待たずにラー登場!!

お洒落な丼に変更で､良い顔つき度アップしてます

熱々のスープ･･･あっさりと言いながら深～い旨味
濃度が若干増してる感じで､めちゃ旨


麺は･･･日々進化の｢自家製麺｣!! 啜り感抜群のストレート麺
スープとのマッチングも当然良い


メンマもいつも通りの美味しさ～♪


薄味のチャーシューは､美味しいスープの邪魔をしないだけじゃなく
肉の旨味も堪能


完飲は必然
側が白で､内側が赤の斬新な丼も｢らしい｣ですね

同行者の｢あっさり塩｣
こちらも美味


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
自分の目指す一杯を､表現し易い環境ゲットで･･･
益々､｢美味しい一杯｣を期待出来ます
通常メニューの｢濃厚煮干しらーめん｣が､めっちゃ気になります

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朝から暑い しかも蒸し暑い
今年3回目の真夏日 北海道らしくないジメ～っと感

食欲が無くなる様な暑さですが｢美味しい一杯｣で､元気モリモリ
用件の範囲が広くお店選び放題ですが･･･気になる一杯を､目指します
向かったのは『麺処 四代目 ゆうじ』さん!! 4/8以来の訪問｡

13時頃の到着で､前客10名後客も続く人気振り
定休日が水曜日に変わったとの情報でしたが･･･
暫くの間､不定休で､11：00～21：00の営業との事｡
注文は･･･あっさり醤油も気になってたけど､
｢鶏白湯濃厚つけ麺｣を､300gでチョイス
絶妙のコンビネーション&素早い捌きで､次々供されます｡
程なくしてラー登場!!

良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯&魚介の旨味いっぱい
背脂も旨味に貢献して濃厚な味わい
ちょいとしょっぱめですが､割スープで調整出来ます


麺は･･･道産小麦使用の極太麺
ツルっとした表面で喉越しが良く､しっかり食感
麺自体の味わいも良い つけ麺の醍醐味堪能系の太麺


メンマは何と!! 穂先メンマ


絶妙な半熟具合の味玉


トロ～リチャーシューに･･･


ブロック状チャーシューもゴロゴロで､
チャーシューいっぱいの贅沢仕様


美味しいつけダレで太麺を堪能して､お楽しみのスープ割
ポットで事前に供されるので･･･
つけダレの濃さも調整出来ます


この割スープがめちゃ旨～♪ そのまま飲んでも美味しい!!


好みの量投入で､味調整


出汁の旨味を堪能で､当然美味しい


完食は必然


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
インスパイヤーしてる某店の良さを､自分なりに研究されてます
鶏白湯&魚介の｢つけ麺の醍醐味堪能系の一杯｣!!
この界隈で｢この一杯｣を食せるのは嬉しいです
もう一度｢鶏白湯 塩｣を､食して見たいです

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朝から気温高めだったけど､風が強かった分過ごし易い
真夏日寸前まで気温上がってたとは･･･

今日は｢菜々曜日｣なので､当然の菜々シフトだけど･･･営業してるかな??
完璧なスケジュールで向かうも､やっぱ休業
7月は1回も木曜日営業してないし･･･

気を取り直し｢一路｣さん向かうも

メニュー改正が気になります

何処に行こう?? 真剣に悩みます
そうだ 毎週通ってて､気になってたお店がありました!!
『柳華亭』さん!! 初訪です
｢はまりやすい方は､ご遠慮ください　坦々麺 R-12｣
の看板がず～っと気になってました
L型カウンターに､4名×3卓のテーブル席･小上がりに丸テーブル3卓
かなり広い店内はファミリーでの来店もOK

13時過ぎの到着も賑わってます!! 後客も次々
セットメニューも充実で､中華食堂的なお店｡
注文は･･･外看板では｢坦々麺｣だけど､メニューでは､
｢タンタンらーめん｣の中辛を､チョイス
小辛･中辛･激辛からのチョイスですが･･･弱気に中辛
前客出待ち多数の中､絶妙に捌いてます
五目あんかけもめっちゃ美味しそうだし～
って､早々にラー登場!!

辛そげな良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりベースな味噌に辛味が加わり旨辛
痺れ系の山椒も良い感じに効いてます


麺は･･･オーソドックなThe･札幌麺は西山製麺さん


《具材構成》
多めの葱が嬉しい


素朴系のチャーシューも旨し


火当ての良いしゃっきしゃきもやしに､多めの挽肉


汗かきながら､挽肉追っかけてたら･･･完飲
辛い系ラーのスープを残したら､負けた気になります(笑)


暑い日に熱々の辛いラーで良い汗かきました～
セットメニューも豊富だし､ランチに最適なお店ですね
ファミリーでの訪問もお奨めです!!

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柳華亭ラーメン （ラーメン / 野幌駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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