2011年08月31日
麺や けせらせら
8月も最終日ですが、毎日暑い日が続きます 予想気温よりは低めで、
拍子抜けしましたが・・・明日は30℃の予想出てるし
きっと湿った空気で蒸し暑い事でしょう・・・
今日も行くお店決めてました!!
この週末、初の催事出店に挑む『麺や けせらせら』さん!!
8/3以来、3週間振りの訪問。
今年も開催している・・・
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
繰り広げる至高のバトル!
今週末は「麺や けせらせら」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店します
《画像クリックで拡大》
8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!
以上、7店の豪華なラーメンリレーです
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り
12時半の到着で、3名の並びに続きますが・・・
カウンター残席1の為、先に着席させて頂きましたm(_ _)m
後客も次々で、並びが絶えない人気は流石です!!
いつものアットホームな接客に癒されます
悩む注文ですが・・・今回の催事で「味噌らぁめん」を、提供との噂だったので、
「味噌」を、チョイス '10.3/15振りの久々チョイス
やっぱ看板の「塩」、好きな「醤油」チョイスが多いし・・・
「つけ麺」もめっちゃ美味しいので、「味噌」はオーダー遠のく・・・
って、全般に「味噌」少ない自分です
そうそう、in 札幌競馬場では、「塩」&「味噌」の2本立てとの事
看板メニューの「塩らぁめん」も、競馬場で食せるチャンスです!!
3人体制の絶妙な捌きで、次々供され程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・クリーミーな鶏白湯の美味しさを邪魔しない
味噌ダレの合わせが絶妙で、めちゃめちゃ美味しい~
こんな「味噌ラーメン」もあるのか~?? って、唸る味わいです
この味わいを、今度の土日に何百名体験する事か・・・
麺は・・・見た目よりThe・札幌じゃない食感の中太縮れ麺
スープの絡み&相性も良いです
《具材構成》
味噌には、トレードマークの貝割れの代わりに葱が入ります
素朴なメンマも美味しい~♪
ボリューム満点のチャーシューは、トロ~リ柔らかでめちゃ旨
いつも思うけど、絶妙な味&半熟加減の味付半熟玉子は、
切り口もナイス
当然こうなります
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
素敵な空間で食す、最高の一杯!!
リピートは必須のお店で・・・益々、ファンが増えるでしょう
初催事も楽しみです!!
in 札幌競馬場出店に伴い・・・
メニュー & お店メニューは続きから・・・ 続きを読む
2011年08月30日
men-eiji HIRAGISHI BASE
湿度が高く蒸し暑い 風が強め目だから過ごし易いけど・・・
台風の影響みたいだけど、直撃は避けて欲しい
今日も行くお店決めてました!!
『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!! 8/23以来、一週間振りの訪問。
メニューに掲載されてるも、未提供の「つけNIBO」が、提供されてるらしい
前店舗でも大好評だった「つけNIBO」を、食したい
12時半近くに3名で訪問。ちょっとだけ待って着席
注文は・・・当然「つけNIBO」を、大・冷盛チョイス
新店では、初です。券売機に「本日限定」と、記載されてたので・・・
常時提供ではないみたい。狙いで行くなら、確認をお勧めします
5名体制の完璧オペレーションで次々供されます
さほど待たずにラー登場は流石です!!
めっちゃ良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨にガッツリ煮干しが効いてめちゃ旨
煮干しが苦手な方には、無理な位の効かせ具合に本気を感じます
麺は・・・もちもち食感の太麺
つけ麺の醍醐味堪能の美味しい「自家製麺」!!
麺上の薬味(生姜・一味) & 貝割れが良い仕事してて・・・
飽きる事なく、一気に完食まで導きます
つけダレ内に、いつもの美味しいメンマ~♪
ブロック状にカットされ、食べ易くめちゃ旨なチャーシューも
つけダレにゴロゴロ入ってます
つけ麺の醍醐味を堪能して・・・
お楽しみのスープ割!! 割スープはタンブラーでの提供
好みの量を投入・・・
割スープもめっちゃ良い出汁出てて、
めちゃ旨スープ割の完成
完食&完飲が当然の一杯!!
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
食後の満足度がめっちゃ高い一杯!!
美味しさアップの「つけNIBO」に大満足
つけ麺好きは必食の一杯です!!
何やら、夜営業でも「生姜肉ソバ」なる新メニューを限定提供したとの情報あり
めっちゃ気になります!!
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月29日
煮干らぁめん なかじま
連日暑い日が続きます
休日明けなのに、疲れが取れてない
何かと忙しいスケジュール(汗)
この暑さで、食す一杯は決めたけど・・・何時に着けるかが問題
思ってた以上に、捗らないし・・・
予定変更で先にラー!! 向かったのは、
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 8/8振りの訪問。
13時40分過ぎの到着で、品切れも心配でした
前客5名で、3名様が帰られるタイミング。
後客1名が続きます。お~何とmacponさんです
macponさんの「こいにぼざる」で、麺品切れで暖簾入ります
注文は・・・朝から決めてた「冷たいらぁめん」を、「味噌」で
冷たい味噌は、初チョイスです
何やらレモンとの相性抜群との事で、めっちゃ気になってました
前客2名がラー出待ちだけど、程なくしてラー登場!!
めっちゃ良い顔つきです
冷たいスープ・・・煮干し出汁の旨さに、味噌ダレの融合
持ちつ持たれつの最適バランスでめちゃ旨~
正直、冷たいラーで味噌ってどう?? だったけど・・・
全然有りでめっちゃ美味しい一杯
麺は・・・最適な状態での提供にこだわる手揉み麺!!
絶妙な縮れが、心地好い食感とスープの絡みを生み出す
《具材構成》
煮干し出汁氷が冷たさ&味わいをキープ
端正なメンマも旨し
スープの味わいを邪魔しない最適な味付けのチャーシュー
肉の旨味も堪能出来る、めちゃ旨チャーシュー
圧巻はレモン!! 投入で味わいの変化を楽しめます
さっぱり&すっきりの爽快感!! 正に夏向き~♪
美味しいスープが滲みた麩の旨いこと
完飲画像撮り忘れですが・・・
こんな美味しいスープを残せる訳がない!!
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
客層の幅も拡がる一方だし・・・
リピートは当然で・・・
益々、人気急上昇で・・・
品切れ早仕舞いが普通になりつつある人気店!!
煮干しラーメンの旨さを堪能出来る希少なお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月28日
札幌豚骨ラーメン 常 JOE
8月最後の日曜日は、昨日に引き続き好天
気温も上がり もう少しで真夏日に
お盆過ぎたら、涼しくなる・・・は、もう過去の言い伝え??
最高の天気に向かうお店は・・・
『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 7/10以来の訪問。
同行者1名と、13時半頃の到着。前客15名の賑わい
相変わらず、ワンコイン&豊富な無料トッピングで頑張ってます!!
「お客様に喜んで頂く」が、モットーで本当、頭が下がりますm(_ _)m
注文は・・・「鶏ガラ」の「醤油」を、チョイス 2/6振り。
同行者は「鶏ガラ」の「塩」です
スープを「豚骨」or「鶏ガラ」からチョイス出来て、尚且つ無料トッピング!!
しかも、豚骨と鶏ガラで麺も変えてるし・・・凄いですよね~
店主さんが、試作中のガゴメこんぶ使用のがあるとの事で、お願いしました。
ラー出待ち無しだったので、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味に合わせる醤油ダレも良くて美味しい
今日のは、試作で・・・ガゴメこんぶの粉末に追いがつおの、めちゃ旨仕様
この一杯は、ワンコインの提供は厳しいかと・・・
混雑時には、提供時間かかりそうだし・・・
めっちゃ美味しいので、何らかの形で提供して欲しい逸杯!!
麺は・・・中細の縮れで、プリシコ食感&スープの絡みも良い
The・札幌を、思わせる黄色い麺は「森住製麺」さん製
トレードマークの四角いメンマは、食べ易いサイズ
火当ての良い玉葱はシャッキシャキ
こだわりのチャーシューは販売もしてます!!
コリコリ食感の木耳が良いアクセント~♪
これは旨い!!
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ワンコインのCP高い一杯!!
今日の試作の一杯は、マジ旨な一杯なので是非提供して欲しい!!
ガゴメこんぶは、トッピングだけでも十分美味しさアップに貢献!!
スープにトロミ感&昆布の旨味が加わります
ガゴメこんぶトッピングは明日から提供するとの事
同行者の「鶏ガラ 塩」
こちらもガゴメこんぶ入で、昆布の旨味が加わりめちゃ旨
更に「美味しい一杯」を、目指してる姿勢に感動しました!!
これからも「美味しい一杯」に期待大です
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2011年08月27日
我流麺舞 飛燕
最高の夏の一日 過ぎ行く夏を満喫です
札幌競馬場で「豚ソバ Fuji屋」さんの「美味しい一杯」を、堪能して・・・
本日より限定提供の「我流麺舞 飛燕」さんに向かいます
前回の限定提供、2日連続訪問以来
特別企画Vol.5!! 大好評だった『鶏sio清湯』再提供!!
今回は、5日間とロングランです
注文は・・・同行者が「鶏sio清湯」チョイスなので・・・「冷たい」のを、チョイス
いつもの素早い捌きで早々のラー登場は流石です!!
前回同様の良い顔つきです
冷たいスープは・・・丼も冷え冷えで、めっちゃ冷たい こんなに冷たいのに、
鶏の旨味がクリアーで、めっちゃ透明!! めちゃくちゃ綺麗
前回より弱め目ですが、十分美味しい
麺は・・・クラシカルな麺を、チョイス 程好い縮れにスープが絡む
前回は「麺肴 よしず」さんの麺チョイスだったので、冷たいのをこの麺で
食すのは初めてだけど、とっても相性良いです
《具材構成》
いつもとは違う、素朴メンマが似合う一杯
3種類の葱、変更あるものの・・・相変わらず使い方が上手い!!
冷たいの専用の鶏チャーシューは・・・柔らかで独特の臭味も無く美味しい~♪
ピンクのなるとが可愛いアクセント
2杯目だけど、美味しいスープは残せない
今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎ!!」
鶏白湯に拘り、オリジナルな美味しい一杯を日々提供してますが・・・
鶏清湯も素晴らしく「美味しい一杯」に仕上げてます!!
限定にしておくのが勿体無いです
とりあえずは、限定なので・・・
この機会を逃さずに、是非食して欲しい一杯です
同行者の「鶏sio清湯」
あっさりながら、しっかりした奥行きのある旨さ!!
一杯きっちり、また食べたい!! てか・・・今すぐに食べたい(汗)
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2011年08月27日
豚ソバ Fuji屋 in 札幌競馬場
抜ける様な青空でピーカン
最高の行楽日和 日曜日に続き晴天の休日
今日は行く場所決めてました!!
今年も開催してる
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
繰り広げる至高のバトル!
今日&明日は「豚ソバ Fuji屋」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店します
《画像クリックで拡大》
8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!
以上、7店の豪華なラーメンリレーです
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り
本日は10時ちょい過ぎの到着で、
既にラー提供始まってましたが・・・
天気も良いし、取りあえずビール(笑)
併設してるドリンクコーナーはメニューも豊富!!
ドリンクメニュー《画像クリックで拡大》
夏の日、屋外で飲むビールは最高
一杯飲んで一杯です
入って右奥の券売機で食券購入
今日の提供メニューは『豚ソバ 醤油』!! Fuji屋さんの看板メニューです
お盆を渡されラー出待ち。
手際良い捌きで、早々にラー登場!!
まんまお店仕様の良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスが最高のめちゃ旨「和風魚介豚骨」
お店と同じ味わいにニンマリ
麺は・・・オリジナル中細麺は、ちょい硬の茹で加減がベスト
啜り感の良さ&心地好い食感の美味しい麺は、スープとの相性抜群
《具材構成》
このアングルなら、お店で撮ったみたい
コリコリ食感の木耳が良いアクセント~♪
美味しいチャーシューもお店仕様の、ボリューム満点でめちゃ旨
惜しみつつ完飲
お店同様の「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
三日前にお店で食した一杯と同じ味わいを、この場で食せる喜び
明日もこの場で食せるチャンス
美味しい一杯を食して・・・
美味しい2杯目&3杯目も(笑)
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月26日
麺肴 よしず
ピーカンの晴れ で、過ぎ行く夏 って、思ってたら・・・
昼前位に凄い豪雨 車に戻れず足止めくらいました
5分位は続いてたかな?? 凄い降りにびっくりでした
今日も行くお店決めてました 晴れたので早速向かいます
『麺肴 よしず』さん!! 7/19以来の訪問。
先日の『我流麺舞 飛燕』さんの限定で堪能した「細麺」を・・・
オリジナルのスープで堪能したい
そうそう「我流麺舞 飛燕」さんの限定・・・
8/27(土)~8/31(水) 1日20食で復活です!!
好評に付、再提供願う声が多く・・・早々&ロングランでの提供決定!!
よしずさんとの麺コラボは未定ですが、日にち限定であるかもです
前回食せなかった方は、この機会に是非です
注文は・・・未食の「潮ラー麺」に決定!!
前客2名が食してて、ラー出待ち無しだったので、早々にラー登場!!
よしずさんらしい、良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりな様で、コクのあるトリプルスープ
旨味凝縮の贅沢スープは、奥深い美味しさ
麺は・・・拘りの群馬の麺!! 札幌1・2位を争う程の細麺
啜り感&喉越しを、楽しんで欲しい美味しい麺
《具材構成》
極太メンマは濃い味で美味 繊維感残る食感は、自分苦手だけど・・・
美味しいチャーシューが2枚
気付けば完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
丁寧な仕事振りが伝わる一杯
もう一度「醤油麺コクにごり」も味わってみたいし、
追加になった「味噌メニュー」も気になります!!
来月には、限定メニューも登場かも??
今後も目が離せないお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月25日
麺屋 菜々兵衛
朝から雨 で憂鬱なのに、更に蒸し暑い
土砂降りじゃないから、まだマシだけど・・・
本日「菜々曜日」に付き、菜々シフトの日程
今週も完璧なスケジュールで、11時10分に到着
Pいっぱいで、空き待ち・・・少々待って入店も6名の並び。
まぁ~提供が早いのでしれた待ちでしょうが・・・
後客も次々続き、外までの並びは流石の人気店
本日は・・・いつものポジションに奥さんが居なくて・・・
4名体制とはいえ、店主一人での調理は多少提供も遅れ気味。
それでも十分早いので、次々捌かれます
注文は・・・「名古屋コーチンあっさり 醤油」を、チョイス 5/5振り。
着席後、さほど待たずにラー登場は流石!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁にアゴ出汁他のダブルスープ
めっちゃ美味しいスープにニンマリ
麺は・・・専用「自家製細麺」 啜り感抜群の、美味しい麺です
トレードマークの穂先メンマも美味しい~♪
肩ロースチャーシューの、この一杯に合ってます
完飲は当然の「美味しい一杯」
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
並びが絶えない人気店です!!
どのメニューも美味しいし・・・
一度行くと,リピートしたくなるお店です
てか・・・全メニュー制覇したくなるかと??
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月24日
豚ソバ Fuji屋
雨降りそうな怪しい雲だったけど、持ち堪えてくれた一日
蒸し暑い感じで、ちょっと動くとじんわり汗
降らずに済んだから良しですが・・・
今日も食したい一杯がありました!!
スケジュールも、ばっちり後押ししてくれます
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 7/17振りの訪問。
13時前の到着で、8名の並びに続きます。
後客も次々で、外にも並びが出来る流石の人気店
今年も開催中の・・・
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
繰り広げる至高のバトル!
今週末は「豚ソバ Fuji屋」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店します
《画像クリックで拡大》
8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!
以上、7店の豪華なラーメンリレーです
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り
注文は・・・朝から食したかった「豚ソバ 醤油」を、チョイス 6/10振り。
今日も3名体制の、絶妙なオペレーション
事前にオーダーしてるので、着席後程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨&魚介のバランスがめっちゃ良いスープ
目指してる「和風魚介豚骨ラーメン」を、きっちり具体化してます
最後まで、熱々が持続で・・・ラーメン好き店主の「拘り」感じます
麺は・・・特注の中細ストレート。心地好い食感&啜り感
スープとの相性も完璧です
《具材構成》
コリコリ食感の木耳が良いアクセント~♪
箸で持ち上げると崩れる位の柔らかチャーシュー
厚みもあり、ボリューム満点でめちゃ旨
美味しいスープは残せない 当然の完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーメン大好き店主が創る一杯は・・・
ラーメン好きの感性をも刺激する一杯!!
今日も大満足の一杯でした
*8/27・28は、in 札幌競馬場で休業ですが・・・
この美味しい「豚ソバ 醤油」を、お店以外で食せるチャンス!!
普段お店に行けない方も、この機会に是非
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2011年08月23日
men-eiji HIRAGISHI BASE
朝から小降り で、そのまま気温も上がらず・・・
もう秋なの?? って、思わせる一日でした。 また明日から暑くなるみたいだけど
今日は後輩3人との行脚行きたい店、任せます
「men-eiji」さんに決定との事で向かいます
一昨日の札幌競馬場催事、8/15と・・・訪問頻度高いです
12時台の到着も、並び4名と少な目でしたが・・・
たまたまのラッキーで、後客次々で並びは増える一方
流石の人気!! 客層の幅も更に拡がってる
注文は・・・昨日のさいとさんの速報の辛いラーメンが、
めっちゃ気になってたけど未提供で
「あっさり 塩」を、チョイス 新店では初チョイス
5名体制の完璧な捌き!! 着席後程なくラー登場は流石です!!
eiji spiritの良い顔つきです
熱々のスープ・・・ネーミング通りの「あっさり感」ですが・・・
旨味の奥深さはハンパない 絶妙なバランスでめちゃ旨
自分的札幌No.1醤油のベースを、味わう気分
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!!
スープとのマッチング&麺自体の旨さもどんどん向上
《具材構成》
シンプルながら完璧なコーディネイト
いつものメンマも実に旨いのです
チャーシューの存在忘れる位、スープ&麺で満足ですが・・・
肉の旨味堪能のチャーシューも美味しい
めちゃ旨な一杯は直ぐに・・・(汗)
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
自分が求める一杯に、決して「妥協」しない古川店主!!
こんなに美味しいのに・・・
まだまだ美味しさUPは、間違いない事実でしょう
既に今日・・・一層大きなオーラ放ってました
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月22日
国民食堂
朝晩はめっきり過ごし易くなったけど・・・
日中はギラギラの日差しで、まだまだ暑い
このまま秋になったら淋しいし・・・残暑楽しまないと
休日明けで、バタバタして出発も遅れ気味
広範囲の用件で、食したい一杯は決めてます
問題なのは、何時に到着出来るか?? です
向かったのは『国民食堂』さん!! 7/15以来の訪問。
何とか14時前には到着出来ました
前客2名ですが、見覚えのある方で・・・
お~!! 伊達の店主さんです オータムフェスト頑張って下さい!!
注文は・・・朝から食べたかった「しょうゆらーんめん 白」を、チョイス
メニュー名変更で、以前の「正油」で・・・4/19振り。
出待ち2名でしたが、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
スープは・・・めっちゃ綺麗に澄んでて、塩と見間違える程
あっさりながら、奥深い旨味にいつも唸ります
麺は・・・いつもより細く感じるストレート麺。
抜群の啜り感&喉越しで、スープとの相性も良いです
《具材構成》
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立てる
小ぶりながら、しっかり歯応えで美味しいメンマ~♪
三つ葉&葱の緑が良いコントラストに
チャーシューは絶品の旨さ
やっぱ味玉より、茹で玉子が似合う一杯です
いつも言うけど・・・美味しいスープを吸った麩が堪らん旨さ
当然の完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
国民食堂さんを、象徴する一杯は・・・
正に芸術的な「美味しい一杯」!!
見た目の綺麗さ、奥深い旨味・・・こんな一杯もあるのか!!
って、唸る美味しさです
未食の方は是非!!
他メニューもハズサない「美味しい一杯」ですが・・・
先ずは「しょうゆらーめん 白」を、食して欲しいです
旧メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
タグ :国民食堂しょうゆらーめん 白
2011年08月21日
らーめん 侘助
爽やかな快晴で良い休日でした~
朝の9時から札幌競馬場で、美味しいビール 4杯に、
「men-eiji」さんの「美味しい一杯」を、食して・・・
元町方面に所用ありで、10時40分に競馬場に迎えに来てもらい向かいます
ちゃちゃと済ませ、同行者の意見で向かいます!!
『らーめん 侘助』さん!! 8/10以来の訪問。
11時40分の到着も満席で、10名の並びに続きます
(全然お腹空いてないから苦にならない・笑)
あっという間に後客も10人越え!!
注文は・・・大好きな「醤油」を、チョイス 7/29振り。
同行者は「坦々麺 wabi style」に味玉トッピングを、チョイス
一緒の醤油の予定が、まさかの購入寸前の変更(笑)
暑いから「つけ麺」の人気はわかりますが・・・
「坦々麺」オーダー率もめっちゃ高いです
今日も侘さんフルスロットル!! めっちゃ素早い捌き
着席してから、さほど待たずにラー登場は流石!!
なると追加で、良い顔つき度もアップ
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しのめちゃ旨スープ
正直、虜になってたりします(汗)
この旨さは「オンリーワンwabi style」の美味しさ
麺も・・・オンリーワンの日々進化系「自家製麺」!!
食感&味わいが素晴らしい麺は、当然の如くスープとの調和で
より真価を発揮する美味しい麺です
《具材構成》
なるとが追加で華やかさもアップ
好評の極太メンマも美味しい~♪
メンマ好きさんには、絶対増しで食して欲しい逸品
素朴な味わいがめっちゃ嬉しいチャーシュー
本日小さめなので2枚仕様
2杯目なのに・・・美味しいスープは残せず完飲
今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
リピーター続出の侘さんですが・・・
1回食すと絶対虜になります!!
未食の方は、覚悟して是非
そうそう 侘さんも・・・
グルメラーメンラリーに 9/17・19出店です!!
同行者の「坦々麺 wabi style」味玉トッピング
これまた中毒性のあるめちゃ旨な一杯!!
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2011年08月21日
men-eiji in 札幌競馬場
気持ち良い快晴 眩しい陽射しに、爽やかな風
絶好のアウトドアー行楽日和
今日は行く場所決めてました!!
今年も開催してる
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
繰り広げる至高のバトル!
昨日&今日は「men-eiji」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店します
《画像クリックで拡大》
8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!
以上、7店の豪華なラーメンリレーです
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り
今日は一番のメインレースがあるので早くから混雑
9時前の到着だったけど、既に入場OKだったし凄い人。
10時~ラー提供なので・・・
美味しいビールを飲みながら待ちます
併設してるドリンクコーナーはメニューも豊富!!
ドリンクメニュー《画像クリックで拡大》
めちゃ旨なドイツビール「ラーデンベルガー」がお奨め!!
天気が良いので外で飲みましょ~♪
あまりの美味しさに、午前中にもかかわらず3杯目飲んでたら、
10時前だけど提供開始 慌てて食券買います
今回は「味噌」のみの提供!!
1番GET(笑) おぼんを持ってラー出待ち
『屋食ラ~麺』のお店紹介付
《画像クリックで拡大》
流石!! 催事慣れしてるので早々に、ラー登場!!
丼は違えどeiji-spiritの良い顔つきです
熱々のスープ・・・先週、お店で食せなかった一杯を此処で堪能
あっさりながら深い旨味の出汁に味噌の合わせで・・・
味噌好きじゃなくても、めっちゃ旨いと感じる味わい
麺は・・・啜り感抜群のストレート中太。
味噌には縮れ麺が鉄板ですが・・・
このスープには、この麺が合います
《具材構成》
美味しいメンマが良いアクセント~♪
柔らかチャーシューも美味しい~
いや~ほぼ一気食いでした(笑)
この場所で、men-eijiさんの「美味しい一杯」を、食せる喜び!!
あまりの美味しさにもう一杯いきそうでしたが・・・
ビールを、もう1杯飲みました
グルメラーメンリレーはまだまだ続きます
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2011年08月20日
らぁめん道場 極 KIWAMI
午前中は激しい雷雨 もありましたが、
午後からは概ね晴れ 吹く風に秋を感じます・・・
休日行脚は、毎度の出遅れで・・・
でも行くお店は決めてました
『らぁめん道場 極』さん!! 7/23以来の訪問。
休日訪問店2軒が相次ぎ閉店で・・・来店頻度上がってます
13時半頃の到着で、前客4名ラー出待ち。
注文は・・・オーダーする前に、店主さんが「つけ麺」かい??と、言いますが・・・
辛いラーが食べたい気分だったので、
初オーダーの「辛口味噌野菜」を、チョイス
「大丈夫??」って、不適な笑いに一瞬ビビリます(汗)
試し中の麺があるとの事で、味見もさせて頂きましたm(_ _)m
程なくしてラー登場!!
デカイ丼の迫力ある良い顔つきです
熱々のスープ・・・濃厚なスープは痺れ系の辛旨~
結構な濃度です
麺は・・・中太のやや縮れた麺。
加水低めで、変わる食感が「極」さんのスープに合ってる
試し中の森住さんのプリシコThe・札幌麺
熱々のスープにも負けず、最後までプリシコ食感を持続
味噌には鉄板の麺です
《具材構成》
素朴なメンマも美味しい~♪
もやし、白菜に鉄板の挽肉
(挽肉は写ってないけど)
濃い味のめちゃ旨チャーシューが、辛さをリセットしてくれる~
それでもダメなら、トッピングの「真黒味付卵」!!
濃厚な味わいに、ニンマリ間違いなし
満腹で少し残したスープに、若干敗北感
旨辛な「美味しい一杯」に大満足!!
あっさりながら美味しい「塩」~辛旨な一杯まで・・・
バリエーションの豊富さと、どれも外さない美味しさで、
客層の幅 & リピーターの多さも納得のお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月19日
麺屋 直(じき)
日中は、まだ暑い日が続きます
ギリギリ夏日越えなので、しれた暑さですが・・・
場所に拠っては、夕立みたいな雨が降った場所も
週末だけど、余裕の日程
用件の範囲も広いので、お店選び放題
正午前に桑園地区だったので、久々に「あらとん」さんと、思ったけど・・・
気分じゃなかったので、移動して北24条近駅辺の用件を済ませて・・・
あっ!! 気になってたお店が閃きます
向かったのは『麺屋 直』さん!! 7/20オープンの新店です
何やら、軍鶏料理店の支店で、ラーメン専門店みたいです
12時半頃の到着で、前客5名が出待ち。
メニューは・・・地鶏らーめんの「あっさり」か「のうこう」で、
それぞれに、塩と正油です。
注文は・・・「あっさりの正油」を、チョイス
2名体制の、手際良い捌きで早々にラー登場!!
素朴な良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味が伝わる、あっさりながら美味しいスープ
醤油が強過ぎで・・・もう少し控えめなら、鶏出汁の旨味がより生かされるかと??
ただ場所柄、飲んだ後の〆の一杯なら丁度良いと思います・・・
麺は・・・中太のプリシコ縮れ麺。
自分的には、違ったタイプの麺の方が、このスープには合ってると思いますが・・・
《具材構成》
メンマは入ってません・・・
味玉は、絶妙な半熟加減
豚角煮風のチャーシューは、ボリュームあり
気付けば完飲
さらりと頂ける「美味しい一杯」!! 日中は薄味提供が、嬉しいかも??
「のうこう」は、白湯みたいですね・・・気になります
メニュー & お店情報は続きから・・・
麺屋 直 (ラーメン / 北24条駅、北34条駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
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2011年08月18日
拉麺 Shin.
朝晩は過ごし易くなったけど、日中はかなり暑かった
涼しくなると、夏の疲れが出て体調不良に成りやすいので要注意です
な、訳で『菜々曜日』(どんな訳??)
完璧なスケジュールで向かうも・・・
先週の告知より、臨時休業が1日延びてます
気を取り直して「一路」さん向かうも・・・
体調不良で暫く休業の告知
夏の疲れを解消するにはやっぱ「美味しい一杯」じゃないと
向かったのは「拉麺 Shin.」さん!! 7/7以来の訪問。
12時過ぎの到着で、前客6名、5名が出待ち。
注文は・・・味噌初チョイスも考えたけど・・・
前回同様、大好きな「醤油らうめん」を、チョイス
さり気なく「お使い下さい」って、紙エプロンを提供してくれました
使用しなかったけど、こういう気配りって嬉しいですね
5名の出待ちでしたが、2名体制の素早い捌きで程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープは・・・オープン当初より、油控えめになり、
動物系スープと煮干しのバランスがめっちゃ良い「旨味系醤油」!!
自分的、大好きな味わいにニンマリ
麺は・・・中細麺で、前回より縮れ少なめ。
啜り感&チュルッと食感も良い麺は、スープとの相性も抜群
《具材構成》
コンセプトの「中華そば」を、具体化してます
小ぶりながら、しっかり食感のメンマが良いアクセント~♪
2種類のチャーシュー・・・素朴系のももチャーシューの方が
合うかもですが、満足度を高めるナイスなチョイス
なるとの存在が嬉しい一杯
汗かきながらも、しっかり完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
バランスの良い一杯は・・・食後に「美味しかった~」って、
思わせる「計算された一杯」!!
美味しさアップで大満足でした
メニュー & お店情報は続きから・・・
拉麺 Shin (ラーメン / ひばりが丘駅、大谷地駅、新札幌駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
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2011年08月17日
我流麺舞 飛燕
5連休も終わり、重たい身体を引きずって出勤
天気も回復して絶好のラーメン日和(笑)
今日はお盆休みのラー店多いし・・・
しかも定休日の多い水曜日 迷う位ならやっぱり向かいます
『我流麺舞 飛燕』さん!! まさかの二日連続(笑)
今日は一等賞と思いきや・・・昨日一等賞の方が既に来てます(爆)
昨日味見した限定「冷たい鶏sio清湯」が、どうしても食したかった
昨日&今日のみの限定だから、今日逃すと悔いが残るし(汗)
しかも今日からサプライズ!! な・何と『麺肴 よしず』さんとのコラボで・・・
よしずさんの麺をチョイス出来ます!!
こだわりの「長野の麺」です これは試してみたいです!!
注文は・・・当然の限定「冷たい鶏sio清湯」を、よしずさんの麺でチョイス
あの「細麺」は、絶対に冷たい一杯にベストマッチだと思うし
昨日2杯食した一番客は「鶏SOBA 醤油」によしずさん麺チョイス!!
やるなぁ~と思ってたら、今日も「冷たい」のを追加発注
いつもの素早い捌きで早々にラー登場は流石です!!
昨日見てるけど・・・やっぱ良い顔つきです
丼も冷え冷えの冷たいスープは・・・綺麗に澄んだ清湯
鶏の旨味前面ですが、煮干し出汁とのブレンドでほんのり昆布も感じます
いや~めっちゃ美味しい!!
麺は・・・「麺肴 よしず」さんの「拘り麺」は、細麺で抜群の啜り感
素麺ちっくな麺も冷水で〆られ、しっかり食感で美味しい
思った通り、冷たいスープに抜群のマッチングです
《具材構成》
スープに合わせて、いつもの極太ではなく素朴系のメンマに変更
チャーシューも鶏肉チョイスで、バッチリマッチ
鶏の臭みも無くめちゃ旨~
葱使いが上手い一杯で・・・
特に玉葱スライスが、「美味しい一杯」を引き立ててます
突っ込みが入る程、じっくり味わいながらの完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
二日連続でも食べに来て大正解の一杯でした!!
いや~マジ旨な一杯に大満足
前田店主のラーセンスを感じさせる一杯!!
2日間だけとは・・・
でも、元々、長いスパンの提供を考えてたので・・・
取りあえずの2日間だったので、
早ければ来週~長めの提供ありそうです!!
少しでも多くの方に食して欲しい一杯!!
「麺肴 よしず」さんとのコラボも継続の予感
今回食せなかった方は、是非次の機会に!!
次回提供判り次第、記事内で告知します
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月16日
我流麺舞 飛燕
連休後半は生憎の雨続き・・・
すっかり涼しくなって、夏の終わりを感じます
まだまだ暑い日も続くと思いますが・・・
連休最終日。今日は行くお店決めてました!!
昨晩、前田店主の呟きで・・・
特別企画Vol.4 開催!! との事
8/12来たばかりですが、こりゃ~気になります
鶏白湯に拘る飛燕さんが、一周年記念に限定『とりしお』で清湯の一杯を提供!!
それ以来の清湯スープです
前回の一杯も、かなり好評で復活を願う声が多かった逸杯
更なる進化を遂げた一杯は・・・今回は冷たいラーメンもチョイス可能
8/16・17日、各20食の限定ですが・・・
当初一週間位の提供を予定してたけど、食材の調達がつかず
取りあえず2日間での提供。間を置いての再提供も期待出来そう
オープン25分前の到着も、既に1名来てるし(笑)
快く店内で待たせてくれた店主さんに感謝m(_ _)m
注文は・・・初の冷たいラーメンと迷ったけど温かい方を、チョイス
お~っと!! yonezakiさんも登場 yonezakiさんは冷たいのチョイス
段取りも良く早々にラー登場!!
前回同様いや、それ以上の良い顔つきです
熱々のスープは・・・綺麗で透明なな清湯
こんなに澄んでるのに鶏の旨味が凄く出てる こりゃ~旨い
久々にスキップするとこでした(汗)
麺は・・・クラシカルな中華麺。縮れにスープが絡み、
チュルッと食感も楽しく、スープとの相性も良好
《具材構成》
それぞれが「美味しい一杯」を、引き立ててる
いつもの極太メンマ~♪
柔らかなチャーシューは薄味で、スープの邪魔せずに美味
あっさりで奥深い味わいにベストマッチな、なると&麩
余りに美味しいので、もう一回スープアップ!!
あっという間に完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
想像してた以上に「美味しい一杯」!!
レギュラーにして欲しいなぁ~
今回は取りあえず明日までですが、早期に再提供して欲しいですね
yonezakiさんの「冷たい鶏sio清湯」
メンマは素朴系に、チャーシューは鶏肉に・・・
具材も変更で、気合が伝わります
スープ飲ませてもらったけど・・・
やっぱ冷たい方が、鶏の旨味堪能出来ます!!
ヤバイくらいの美味しさ
時間あったらもう一杯食べたかった・・・
明日また行こうかな
メニュー & お店情報は続きから・・・
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2011年08月15日
men-eiji HIRAGISHI BASE
昨夜の雨も凄かったけど、今日も14時過ぎに凄い雨
昼過ぎ迄は何とか頑張ってたけど、一気に降りました
予想以上の雨に、ずぶ濡れになった方を多数見ました
天気予報がズバリ的中でした
澄川に所用で、小一時間程空きタイム
この隙に行脚ですが、何処に行こう??
天気もすっきりしないし「美味しい一杯」で、気分転換 向かったのは
「men-eiji HIRAGISHI BASE」さん!! 8/9に来たばかりだけど
てか、新店舗オープンして10日目で3回目の訪問(笑)
どのメニューも美味しいので、毎日でも飽きないです
今年も開催してる
グルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
繰り広げる至高のバトル!
今週末は「men-eiji」さんの登場です!!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店します
《画像クリックで拡大》
8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!
以上、7店の豪華なラーメンリレーです
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り
13時過ぎの到着で、外までの並び 多分15名位かと??
入替りのタイミングだったので、さほど待たずに着席出来ました
注文は・・・新テイストの味噌が気になってたけど・・・
あっさり醤油&塩と共に品切れ
豚骨スープ(こってり)の魚介豚骨醤油を、チョイス 5/2振り。
(メニュー名変更で、以前の濃厚魚介豚骨醤油です)
広くなった厨房内では、絶妙のコンビネーションで素晴らしい捌きです
着席後に次々供され、自分も着席後直ぐにラー登場!!
丼変更で更に、良い顔つきです
熱々のスープは・・・濃厚豚骨&魚介のバランスが良いめちゃ旨スープ
旨味が凝縮された濃い味わいに、ニンマリ
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! ラーメン好きの方なら認知してるでしょうが、
知らずに食してる方も多いかと??
抜群の啜り感&食感当然ですが、スープとの相性抜群
《具材構成》
ジュレが濃厚な旨さを引き立たせ、玉葱がさっぱり感を演出
美味しいメンマ~♪
柔らかチャーシューも旨い
最近、濃厚系はきつかったりしますが・・・
さらりと完飲は流石の美味しさ
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「美味しい一杯」への拘りに、一切妥協しない古川店主!!
これからも進化し続ける事でしょう
登場予定の新メニューが楽しみです
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月14日
麺処 まるは健松丸 in 札幌競馬場
連日好天 だったけど、朝から曇天 午後からは予報通りの本降りに
気温変わらないから蒸し暑い 夏休み後半は雨かも
高校野球、北北海道代表「白樺学園」!! 惜しかったですが、
強豪、和歌山智弁学園相手に見事な試合でした!!
感動をありがとうm(_ _)m
今日は何処で食すか決めてました!!
今年も開催ですグルメラーメンリレーin札幌競馬場
ラーメン頂上対決!
札幌の超人気店が8週にわたり
繰り広げる至高のバトル!
8/13~10/2の競馬開催日に各店が出店します
《画像クリックで拡大》
8/13,14 9/24,25『麺処 まるは健松丸』さん!!
8/20,21『men-eiji』さん!!
8/27,28『豚ソバFuji屋』さん!!
9/3,4『麺や けせらせら』さん!!
9/10,11『我流麺舞 飛燕』さん!!
9/17,19『らーめん 侘助』さん!!
10/1.2『ラーメン札幌 一粒庵』さん!!
以上、7店の豪華なラーメンリレーです
*10:00~16:00の提供です
普段行けないお店もこの機会に食せるチャンスです!!
(JR桑園駅・市営地下鉄二十四軒駅から無料送迎バスも運行してます)
*入場料¥100(15歳未満は無料)かかりますが、日によって無料の日も有り
トップバッターの『まるは健松丸』さんのメニューは??
東京催事でも好評だった「味噌ラーメン」です!!
ドリンクコーナーも併設で、めっちゃバリエーション豊富
今日は飲めなかったけど ゆっくり飲みたい
《ドリンクメニュー 画像クリックで拡大》
入口右奥の券売機で食券買って、おぼんで受け取るシステムです。
おぼんに広告のチラシが敷いてある
《画像クリックで拡大》
札幌謹製屋食ラ~麺のお店案内でした!!
丼を受取ると、側に置いてあるブロックチャーシューを
な・何と自分で、好きなだけ入れれます
催事慣れした店主さんが麺担当で、次々に供されます!!
受取り、チャーシュー投入して着席 受取ったラーは・・・
丼が違うだけのまんまお店仕様の良い顔つきです
熱々のスープは・・・出汁の旨さと味噌ダレが絶妙のコンビネーション
ほんのり生姜で飲み易くめちゃ旨~
札幌味噌のポイントを押さえつつ、一歩先行く味噌ラーメン!!
麺は・・・「京都老舗麺屋 棣鄂」の工場長が、
新たな「The・札幌麺」をコンセプトに開発した「NSP」麺!!
程好い縮れにスープが絡み、麺自体の味わいも良い
何と小麦胚芽使用で「卵、色素」を使用せずにプリシコ食感&色合いを出してます!! 違うスープでも味わってみたい美味しい麺です
《具材構成》
極太メンマ~♪
トロ~リ柔らかなバラ肉チャーシューも美味しい
ブロックチャーシューも当然美味
炒めもやし&玉葱はThe・札幌味噌には必須アイテム
たっぷ~しの挽肉も嬉しい
追いかけてたら完飲しちゃいました!!
今日も「美味しい一杯」を、食せることに「感謝です!!」
場所を変えても、お店同様の「美味しい一杯」を提供!!
流石、催事慣れしてる店主さんです
競馬場で超人気店のラーメン食べれるなんて・・・
昨年同様、嬉しい企画に感謝です
次々に人気店登場です!! 是非この機会に、気になるお店の一杯を
まるは健松丸さんのお店メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月13日
らーめん みかん
連日の好天 で、行楽日和継続中
お盆休みで、民族大移動です 渋滞予想道路を避ける訳には行かないし・・・
お墓参りで、各霊園付近も長蛇の渋滞だったかと・・・皆様お疲れ様でした。
そんな自分も小樽2ヶ所に石狩&滝野の計4ヶ所に行った訳で・・・
今回は出発遅れて、見事に渋滞に遇いました(涙)
予定では3ヶ所終了して、太平で・・・の筈が、予想外の遅れで・・・
小樽での行脚に決定!! いつもなら『初代』さんですが、
たまには違うお店でって事で、向かったのは『らーめん みかん』さん初訪です!!
同行者2名で、1名が「味噌」好き(最近はつけ麺に夢中ですが)なので・・
「味噌」が評判なので決定!!
14時過ぎの到着、入替わりのタイミングで直ぐに着席でしたが・・・
後客が、4名・5名・10名・・・と続きもう少し遅かったら大変でした(汗)
7名のカウンター席に、4名×3卓の店内です。
注文は・・・入口ドアにも掲示してた「昔らーめん」が、気になりチョイス
同行者は「味噌」と「醤油」です
流石の繁盛店で、接客&捌きも良好で次々供され程なくラー登場!!
懐かしい系のめっちゃ良い顔つきです
熱々のスープは・・・確かに懐かしい味わいで、「塩」・「醤油」の味チョイスが無い
「らーめん」のみの頃の、味わいでしょう
「ゆりや食堂」さんにも通じる味わいに、思わずニンマリです
あっさりながら、奥深い旨味
麺は・・・中太縮れのプルプル食感で、The・札幌とは違う中華麺
スープとの相性も抜群!!
《具材構成》
きっちり「昔」を、感じさせます
小ぶりで素朴なメンマも美味しい~♪
チャーシューは、昔風にしてはボリュームも良くめちゃ旨です!!
素朴なチャーシューが合う「一杯」でしょうが・・・
美味しいチャーシューなので無問題
麩&なるとが「らしさ」を、演出
演出的には、固茹で玉子がお似合いですが・・・チャーシュー同様
煮玉子で、トータルに「美味しい一杯」を構成
気付けば完飲
あっさりながら、懐かしい味わいの「美味しい一杯」は・・・
具材チョイスで満足度も高い一杯です!!
同行者の「醤油」
ラードの層で熱々の濃い口The・札幌ですが・・・
見た目よりすっきりな飲み口で美味しいスープ
麺は・・・スープとの相性抜群、プリシコ食感の中太縮れ
同じく「味噌」
生姜も効いた「トレンド札幌味噌」!!
鉄板の旨さです
どのメニューも、レベルの高い一杯で満足度大ですね!!
行列も納得のお店です
*8/16~18は、お盆休みです!!
メニュー & おメニューは続きから・・・
らーめん みかん (ラーメン / 南小樽駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
続きを読む
2011年08月12日
我流麺舞 飛燕
陽射しは真夏仕様だけど、さほど暑くもない快晴
風が清々しい北海道らしい夏の一日
夏休みに入った方も多いかと?? 絶好の行楽日和になりました
自分も今日から5連休で・・・ちょいと平岸に所用です
同行者2名との行脚で、意見を聞いて向かったのは・・・
『我流麺舞 飛燕』さん!! 7/31以来の訪問。
12時台の到着は、休日行脚にしては早め(笑)
注文は・・・「鶏SOBA 正油」を、チョイス 6/19振り。
同行者は「鰹正油」と「魚介鶏パイ正油つけ面」を、それぞれチョイス
相変わらずの素早い捌きで、早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープは・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープ
こってりな様で、意外にあっさりな「こっさりスープ」
他のメニューより、白湯スープの旨味をストレートに味わえます!!
醤油ダレとのマッチングも良い
麺は・・・中太ストレートの低加水麺。心地好い食感で、
スープとの相性も抜群
《具材構成》
極太メンマが良いアクセント~♪
炙りが入らないチャーシューは肉の旨味を堪能出来る薄味で、
スープの旨味も邪魔しない絶妙加減
美味しいスープを吸った麩が・・・溜らん旨さ
気付けば完飲
同行者の「鰹正油」
鶏白湯と鰹のハーモニーを、楽しむ一杯!!
同じく「魚介鶏パイ正油つけ麺」
鶏白湯&魚介で、「つけ麺の醍醐味」を堪能
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏白湯の美味しさに拘る、若き店主が創る一杯は・・・
日々進化系の「美味しい一杯」です!!
何やら、近々限定の提供もあるみたい
益々、目が離せないお店です
メニュー & お店情報は続きです・・・ 続きを読む
2011年08月11日
麺屋 菜々兵衛
今日も暑い一日でした スペシャル級な暑さで
33.8℃ ほぼ熱帯夜で早朝から暑かった
今日を乗り切ればお盆休み!! 何とか乗り切ろう
しかも『菜々曜日』・・・1ヶ月以上無いけど、やっぱ菜々シフトのスケジュール
連休前で慌しいけど、何とかMy菜々タイムの到着。
お~!! 本日営業してました 7/8振りの訪問。
ずっ~と木曜日が休みだったので、久々の『菜々曜日』です!!
相変わらずの人気で、7名の並びに続きます。
って、事は・・・毎週相当数の方がフラれてたのだと実感します(汗)
今日の暑さで、フード内の並びは流石に暑いけど・・・
「美味しい一杯」の為なら並びます(笑)
4名体制の素早い捌きで、いつも通り思ってる以上に回転早いです
注文は・・・「つけ麺」と悩んだけど、前回と同じ「醤油」を、チョイス しかも大盛(笑)
圧倒的に「つけ麺」&「鶏白湯」のオーダーで・・・
自分滞在中にそれ以外は、自分と「コーチン醤油」1名のみ
実は・・・この「醤油」の旨さを未体験の方が多過ぎな件・・・
着席してからのオーダーでしたが、相変わらずの捌きの良さで・・・
程なくしてラー登場は流石です!!
いつものめっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ・・・いつもの清湯スープに生醤油の合わせ
暑さに合わせて、醤油強めも計算付くでしょう めちゃ旨~
麺は・・・こだわりいっぱいの「自家製麺」!!
ちょい硬の茹で加減も最高の逸品
啜り感&味わいも良い
《具材構成》
いつも思うけど・・・葱使いが上手いです
トレードマークの穂先メンマは、いつも通りの美味しさ~♪
肩ロースチャーシューの旨さも絶品
大盛チョイスでも、美味しいスープは残せない
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
五ヶ月経ちましたか・・・更なる復興と、少しでも安堵な思いが出来る事を願います。
久々の『菜々曜日』の一杯で嬉しかった~
相変わらずの「美味しい一杯」で、暑さにも負けず仕事も完了!!
*臨時休業案内
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月10日
らーめん 侘助
毎日暑いですね~が、挨拶になってる今日この頃・・・
皆様いかがお過ごしですか?? 自分は、喉が痛く風邪の初期症状
窓開けっ放しで寝てますから(汗)
毎度の蒸し暑さで、食欲も下降気味ですが・・・しっかりお腹空きます(笑)
やっぱ「美味しい一杯」で、元気付けないとね~
向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 7/29振りの、ほぼ定期訪問
毎度悩む注文(醤油が多いですが・汗)ですが・・・
暑いし「つけ麺辛いの」かと思う方も多いでしょうが・・・
久々の「味噌」を、チョイス 3/29振り。
何と今日は、前回でいっぱいになったポイントカード使用でサービスの一杯
激混み後の到着で、ラー出待ち1名だったので早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏白湯&煮干しの絶妙な旨さに味噌ダレの合わせ
めちゃ旨に決まってますが・・・当初より、一層「味噌」してる味わいで・・・
旨味度増してる~
麺は・・・オンリーワンの「自家製麺」!! 正にwabi styleの美味しい麺
啜り感絶妙なストレート麺は、味わい&食感も最高
いつもの極太メンマも美味しくて、良いアクセント~♪
素朴なチャーシューも「この一杯」に合ってます
持ちつ持たれつの素晴らしい関係
普段、香辛料は使いませんが・・・
敢えて、「拘りの七味」を、使用で・・・
味わいの変化も楽しめます
当然、こうなります
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
自分的には「醤油」が、めっちゃ好きですが・・・
この味わいなら「味噌好き」な方も、大満足かと??
益々、wabi magicに嵌る方、続出な予感
てか・・・自分が既に嵌ってますが(汗)
メニュー & お店情報は続きから・・・
続きを読む
2011年08月09日
men-eiji HIRAGISHI BASE
連日の暑さ 本日も30℃越え
湿度は幾分かは、控え目だけど・・・
昼間から大通のビアガーデン 行きたい気分
そんな訳にもいかず、内勤day
今日は行くお店決めてました!!
本日より、通常メニュー営業の『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!!
8/6オープン日以来の、早々の再訪
通常メニューの豚骨スープ「濃厚煮干らーめん」が、めっちゃ気になってました!!
が・・・未提供で、これまた気になってた新メニュー「つけBOSO」を、チョイス
12時台の到着で、少々待って着席。
出待ち多数でしたが、3名体制の素早い捌きで次々供されます
着席後、さほど待たずにラー登場は流石です!!
これもまた良い顔つきです
熱々のつけダレは・・・さらりとした和風ベース
「細麺」に合わせた醤油ダレ強めの、旨味系
ほんのり唐辛子で食欲そそる
麺は・・・もっちり食感の、つけ麺にしては細目です
啜り感抜群で、喉越しの良さも楽しめます
「この麺」を、堪能する為の「つけダレ」だと実感します!!
ナイスバランス
《具材構成》
通常のラーと同じ構成です
いつものメンマはいつもの美味しさ~♪
肉の旨味堪能系チャーシュー
貝割れのリセット感で最後まで美味
旨味のつけダレで、麺の旨味も堪能して・・・
お楽しみのスープ割り 丼渡して入れてもらいます
焼き石は入りませんが、程好い熱さ復活で・・・
当然の完食
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
濃厚なつけダレで、極太麺を堪能・・・それが「つけ麺の醍醐味」ですが、
あっさり旨味系のつけダレで、麺の旨味を堪能!!
そんな「つけ麺の楽しさ」を、拡げてくれる一杯です
このstyleで既に成功してるお店もありますね
eijiさんの新たなる「つけ麺」新メニューは・・・
古川店主のセンスの良さが際立つ一杯かと
益々「濃厚煮干らーめん」が、気になります!!
以前の「濃厚煮干醤油」とは違う進化した一杯を、期待してます!!
メニュー & 券売機、今日からスタートのポイントカードは続きから・・・ 続きを読む
2011年08月08日
煮干らぁめん なかじま
連日の好天で、朝から気温上昇
本州に比べたらマシですが、31.8℃ 昔と違って、北海道も湿度高いし
昨日、調子に乗って飲み過ぎで体調悪いし
休日明けで、広範囲に用件ありで・・・
食欲下降気味にこの暑さ 必然と狙う一杯が決定
ルート的にも好都合 向かったのは、
『煮干らぁめん なかじま』さん!! 7/27以来の訪問。
13時半近くの到着で、前客4名。
暑い日でも冷たいメニュー、充実してるのが嬉しい
さすがに今日は、自分と同じ考えの人多かったみたい(笑)
注文は・・・「こいにぼざる」を、チョイス 6/1初提供日振り。
2杯の出待ちでしたが、程なくしてラー登場!!
いつもの良い顔つきです
冷たいつけダレは・・・こいにぼ出汁ベースでめちゃ旨
煮干出汁氷で、冷や冷やで食せて味も薄まらない
麺は・・・いつもの手揉みが入る麺を、冷水で〆るので
抜群の喉越し&しっかり食感
絶妙な縮れに、さらりとしたつけダレも絡みます!!
生卵を絡めてから、つけダレ付けると・・・
つけダレがより絡み、めちゃ旨な味わいに
具材は麺側に載ってます
多めの葱と、葉わさびが良い薬味になってます
素朴な味わいのチャーシューが、
この一杯にもナイスバランスで美味しい~♪
温かい割出汁が、同時に供されるので、濃さの調整も出来ます
濃い目の煮干出汁でめちゃ旨
2玉の麺を、存分に堪能して割出汁投入で・・・
めちゃ旨なスープも堪能
当然の完食で大満足
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
暑い日でも、さらりと食せる「冷たいメニュー」が嬉しい
しかも煮干出汁のめちゃ旨な一杯に癒されます
煮干ラーメンが密かに流行ってますが・・・
牽引店の「なかじま」さん!! 未食の方は必食です
*8/16・17は臨時休業で、
18(木)定休日なので・・・3連休になります
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年08月07日
麺 hinata屋.
連日の猛暑で、昨日にも増して海水浴日和
夏祭りもあちこちで催され、外で飲むビールがめっちゃ旨いかと
この暑さでもきっちり麺活で(笑) 行くお店も決めてました
向かったのは『麺 hinata屋.』さん!! 7/9以来の訪問。
休日行脚にしては、早めの12時台の到着
前客3名に後客も3名続きます。
この暑さで、つけ麺のオーダーが殆どですが、
注文は・・・「中華そば しょうゆ」を、チョイス 6/5振り。
この界隈で「つけ麺文化の向上」に勤しんでるお店で、
今日も年配のご婦人が一人来店で、つけ麺を食してました
手際良い捌きで程なくラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ・・・豚骨と魚介のバランスが良い美味しいスープ
香味油の使い方&醤油ダレが美味しい出汁を引き立てる
麺は・・・中細ストレート麺は啜り感&喉越しが良い
「中華そば」を、意識した麺チョイスはThe・札幌麺に慣れ親しんだ方には、
物足りないかもですが、スープとの相性は良いと思います
ただ、もう少し違う食感の麺でも食べてみたいかも・・・
《具材構成》
コリコリ食感のメンマが良いアクセント♪
柔らかで美味しいチャーシューが3枚
気付けば完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
暑い日に熱々の一杯で良い汗かきました
旨味系醤油の大好きな味わいの一杯です
つけ麺も人気で、これからも頑張って欲しいお店です!!
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2011年08月06日
men-eiji HIRAGISHI BASE
これでもかぁ~って位、夏本番の1日
朝から気温もグングン上がって 8時には既に25℃越え
長時間、外に居たくない暑さ 海水浴なら良いけど~♪
こんな暑い日に「熱い情熱」を持った男が、新たなページを開きます!!
『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!!
祝!! 移転オープンおめでとうございます!!
「麺 eiji」古川店主が、場所を変え新店舗 でスタートです
店前にPスペース、店内もI型カウンターに7席、
2名×2卓・4名×1卓の計15席と、以前より充実してます
御花も凄い沢山で札幌ラーメンを牽引してる力量も感じます
オープン告知 オープニングメニュー
《画像クリックで拡大》
開店20分前の到着も、既に10名位の並び
続々来店で、オープン前に長蛇の列!! 人気振りを象徴してます
外並びには苛酷な暑さですが・・・「美味しい一杯」の為なら
閣下と話してたり、レセプションで時間経つのも早かった
入って直ぐ左に券売機です
注文は・・・新店での一杯目はやっぱ大好きな「醤油」を、チョイス
旧店舗での〆の一杯も「醤油」でした
3名体制の素早い捌きで、次々供されます。
さほど待たずにラー登場!!
お洒落な丼に変更で、良い顔つき度アップしてます
熱々のスープ・・・あっさりと言いながら深~い旨味
濃度が若干増してる感じで、めちゃ旨
麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 啜り感抜群のストレート麺
スープとのマッチングも当然良い
メンマもいつも通りの美味しさ~♪
薄味のチャーシューは、美味しいスープの邪魔をしないだけじゃなく
肉の旨味も堪能
完飲は必然
側が白で、内側が赤の斬新な丼も「らしい」ですね
同行者の「あっさり塩」
こちらも美味
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
自分の目指す一杯を、表現し易い環境ゲットで・・・
益々、「美味しい一杯」を期待出来ます
通常メニューの「濃厚煮干しらーめん」が、めっちゃ気になります
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2011年08月05日
麺処 四代目 ゆうじ
朝から暑い しかも蒸し暑い
今年3回目の真夏日 北海道らしくないジメ~っと感
食欲が無くなる様な暑さですが「美味しい一杯」で、元気モリモリ
用件の範囲が広くお店選び放題ですが・・・気になる一杯を、目指します
向かったのは『麺処 四代目 ゆうじ』さん!! 4/8以来の訪問。
13時頃の到着で、前客10名後客も続く人気振り
定休日が水曜日に変わったとの情報でしたが・・・
暫くの間、不定休で、11:00~21:00の営業との事。
注文は・・・あっさり醤油も気になってたけど、
「鶏白湯濃厚つけ麺」を、300gでチョイス
絶妙のコンビネーション&素早い捌きで、次々供されます。
程なくしてラー登場!!
良い顔つきです
熱々のつけダレ・・・鶏白湯&魚介の旨味いっぱい
背脂も旨味に貢献して濃厚な味わい
ちょいとしょっぱめですが、割スープで調整出来ます
麺は・・・道産小麦使用の極太麺
ツルっとした表面で喉越しが良く、しっかり食感
麺自体の味わいも良い つけ麺の醍醐味堪能系の太麺
メンマは何と!! 穂先メンマ
絶妙な半熟具合の味玉
トロ~リチャーシューに・・・
ブロック状チャーシューもゴロゴロで、
チャーシューいっぱいの贅沢仕様
美味しいつけダレで太麺を堪能して、お楽しみのスープ割
ポットで事前に供されるので・・・
つけダレの濃さも調整出来ます
この割スープがめちゃ旨~♪ そのまま飲んでも美味しい!!
好みの量投入で、味調整
出汁の旨味を堪能で、当然美味しい
完食は必然
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
インスパイヤーしてる某店の良さを、自分なりに研究されてます
鶏白湯&魚介の「つけ麺の醍醐味堪能系の一杯」!!
この界隈で「この一杯」を食せるのは嬉しいです
もう一度「鶏白湯 塩」を、食して見たいです
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2011年08月04日
柳華亭
朝から気温高めだったけど、風が強かった分過ごし易い
真夏日寸前まで気温上がってたとは・・・
今日は「菜々曜日」なので、当然の菜々シフトだけど・・・営業してるかな??
完璧なスケジュールで向かうも、やっぱ休業
7月は1回も木曜日営業してないし・・・
気を取り直し「一路」さん向かうも
メニュー改正が気になります
何処に行こう?? 真剣に悩みます
そうだ 毎週通ってて、気になってたお店がありました!!
『柳華亭』さん!! 初訪です
「はまりやすい方は、ご遠慮ください 坦々麺 R-12」
の看板がず~っと気になってました
L型カウンターに、4名×3卓のテーブル席・小上がりに丸テーブル3卓
かなり広い店内はファミリーでの来店もOK
13時過ぎの到着も賑わってます!! 後客も次々
セットメニューも充実で、中華食堂的なお店。
注文は・・・外看板では「坦々麺」だけど、メニューでは、
「タンタンらーめん」の中辛を、チョイス
小辛・中辛・激辛からのチョイスですが・・・弱気に中辛
前客出待ち多数の中、絶妙に捌いてます
五目あんかけもめっちゃ美味しそうだし~
って、早々にラー登場!!
辛そげな良い顔つきです
熱々のスープ・・・あっさりベースな味噌に辛味が加わり旨辛
痺れ系の山椒も良い感じに効いてます
麺は・・・オーソドックなThe・札幌麺は西山製麺さん
《具材構成》
多めの葱が嬉しい
素朴系のチャーシューも旨し
火当ての良いしゃっきしゃきもやしに、多めの挽肉
汗かきながら、挽肉追っかけてたら・・・完飲
辛い系ラーのスープを残したら、負けた気になります(笑)
暑い日に熱々の辛いラーで良い汗かきました~
セットメニューも豊富だし、ランチに最適なお店ですね
ファミリーでの訪問もお奨めです!!
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柳華亭ラーメン (ラーメン / 野幌駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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タグ :柳華亭タンタンらーめん(中辛)