札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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やっと夏らしい青空が戻ってきました
爽やかな暑さも北海道らしく､絶好の野外BBQ & ビアガーデン 日和
行楽地や､大通りも賑わった事でしょう

こんな良いお天気も､自分にはやっぱラーメン日和!! (笑)
しかも休日行脚は､今日も出遅れ(汗)
何処に行こうかなぁ～ ご無沙汰してるお店が閃きました
｢らぁめん 道場 極｣さん!! 3/28以来､4ヵ月振りの訪問｡
14時近くの到着で､前客3名でしたが･･･後客が､2名･2名･3名と続きます!!

注文は･･･さいとさんの速報の辛味噌系2連発で､辛味噌の気分だったけど･･･
そうそう 閣下も7/16に食してたけど･･･
考えたら｢味噌｣未食なのに､いきなり｢辛味噌｣もなぁ～って事で
｢味噌｣を､チョイス ｢辛味噌野菜｣の｢野菜｣に反応したのはナイショです(汗)
手際良い調理で､程なくしてラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･トロミのある豚骨&鶏ガラのダブルスープで､
札幌味噌とは違う旨味系味噌 味噌の味も､しっかり感じます
甘めの麹味噌使用かな?? 焦し葱のアクセントも良い感じ


麺は･･･中太の縮れだけど､麺も｢The札幌｣的な食感ではないです｡
スープの絡みも良い美味しい麺です


具材の構成も｢この一杯｣にあってますね～


メンマの食感&味も良いです


｢味噌｣には定番の､もやし&挽肉!! 更に白菜も入ってます｡


チャーシュー丼も人気なお店ですから･･･当然､チャーシューは
めっちゃ美味しい やっぱこのチャーシューでビール飲みたい


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
｢塩｣が一番人気のお店で､｢醤油｣もオリジナルな一杯だし､
｢味噌｣も､The札幌ではない個性的な一杯で美味しいです
次回は､｢塩｣を､もう一度か､｢鶏塩つけ麺｣かな??

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今日は､雨降らないだろうと思ってたけど･･･
土砂降りになったりで 蒸し暑さは少しマシになったかな??

月末で多少バタバタしてます 行きたいお店はいっぱいあるけど･･･
仕事の都合で食すしかないって､感じ
昨日､雨に濡れたせいか､はたまた窓開けっ放しで寝たせいか･･･
頭が痛い 二日酔いの症状とは明らかに違う痛み
こりゃ～熱々の｢美味しい一杯｣で､早々に治療しないと
でも･･･仕事の区切りが付かない(汗) 気分的には｢侘さんの醤油｣なんだけど･･･

やっと区切りが付いて大きく移動です もう13時半過ぎてるし
我慢の限界で､移動ルート内でお店考えます
昨晩､あっさりな｢旭川系｣だったので､しっかり｢旭川｣を､感じるスープが恋しい
閃きました 向かったのは｢らーめんの たくみ館｣さん!!
2/22以来､5ヶ月振りの訪問｡
14時近くの到着で､お腹ペコペコです
注文は･･･いつもの｢醤油｣を､チョイス
(手書きメニューは｢正油｣だけど･･･印刷メニューでは｢醤油｣です)
14時迄のランチタイムサービス｢小ライス｣もお願いしました
しっかり食べて体調管理です??
相変わらずセットメニューが豊富


お得なメニューもありますね～♪
えっ!! 14時～正油￥500なんですね!! って､前回もそうでした(汗)


チャーハンセットにそばもあります!!
ちなみに､本当の生蕎麦だそうです｡ざるラーメンかと思っちゃいました(汗)


そんなメニュー眺めてたら､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･しっかり｢旭川｣を､感じる旨味系醤油
じっくり煮込んでる～って､感じの出汁と醤油ダレのバランスが良い


麺は･･･見た目｢The･札幌｣的ですが･･･食感がパツンで､適度にスープ吸うし､
熟成考えた｢拘りの麺｣!! スープとの相性悪くないです
でも･･･一度｢旭川麺｣で食してみたいなぁ～


具材のチョイスも完璧


白っぽい､しっかりボリボリ食感のメンマも美味しい


ほうれん草が似合うラーは､やっぱ好きかも


濃い目の肉々しいチャーシューは･･･ご飯が､ススム君です


当然､サービスライスも完食!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
たま～に無性に食べたくなる一杯は･･･
自分的､ご飯がめっちゃ合う一杯です
そろそろ｢山岡家｣さんにも行きたいかも??

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鬱陶しい日々が続いてます･･･
｢菜々曜日｣で美味しい一杯を頂き 忙しい日程を､こなして･･･
今日一日お疲れさ～んてな時に､魔人からの矢文が
実は･･･昨晩も､蒸し暑くて空けてる窓から矢文が･･･
無視してたのに･･･(汗)
めっちゃ近くに居たので向かいます 本日オープンの
｢旭川ラーメン たいせつ｣さん!!
　　　　　　　　　　　　　　　　開店 おめでとうございます!!

19時ちょっと前の到着｡店前の3台分のPがいっぱいで･･･
空くのを､ちょいと待って入店｡残席2のカウンターに着席｡
12名の前客｡てか､帰った方を差し引くと･･･満席だったのか!!
更に後客続いて､並びも キャッチフレーズの､
『パパもママも僕も私もみんなも大好き旭川ラーメン』
の如く､ファミリーも続きます

注文は･･･やっぱ｢旭川ラーメン｣だし､初訪は｢醤油｣を､チョイス
ラー出待ち6名だったので､少々待ってラー登場!!

素朴な良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりな旭川系で､懐かしさも感じる味わい
結構好きな味です 旭川あっさり旨味系


麺は･･･佐藤製麺工場製の｢旭川麺｣!! 東神楽の老舗店で食した以来かも??
ちょっと茹で過ぎで､美味しさ半減ですが･･･普段なら大丈夫かと??
何せ､満員御礼に並びで･･･テンパッてますから(汗)


しっかり食感のメンマも美味しい～♪


肉々しい濃い味のチャーシューも､この一杯に合ってます!!
何故か嬉しくなる味わいです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
本日オープン特典で￥400ですが･･･
通常でも3味￥500です!! 小腹が空いたら食したい一杯です
何やら､新メニューも近日､発売みたい 気になりますね
旭川ラーメン好きには､嬉しいお店です!!

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朝方から降り出した雨が､夕方迄降り続いて･･･
途中かなり強くなって､車の乗り降りでびしょ濡れ
月末でかな～りハードな日程 用件多過ぎ
でも今日は『菜々曜日』
何がなんでも目指します 雨の影響もあり遅れモード･･･
やっと着いたのが13時半近く｡ 丁度入替わりのタイミングで･･･
空いてる席には空丼が置いたまま｡片付け待って着席です｡
やっと､落ち着いたとこかなぁ～って､思ったら･･･更に後客続きます

いつも悩む注文ですが･･･忙しいので､さらっと済ませよう!! って､事で･･･
｢塩｣を､チョイス 7/1以来､早目のチョイス｡
相変わらずのコンビネーションで注文捌きます
ラー作る早さには､いつも感心します!!
今日も程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さに絶妙の塩ダレ 今日も美味し～い
葱の使い方､アクセントの柚子でめっちゃ美味しい一杯に仕上げてます


麺は･･･啜り感抜群で､細目の割りにしっかりした食感の美味しい麺
流石の｢自家製麺｣!! スープとの相性も当然良いです


いつもの穂先メンマも美味しい～♪


2種類のチャーシューの味付けも最高
柔らかく肉の旨味も感じる味わいが良い



今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の旨さを､それぞれの具材が更に引き立ててます!!
いや～美味しい一杯です
麺も美味しいし～未食の方は是非!!

おー!! 札幌競馬場のフェスティバル参加･･･日程決まりましたか!!
8/21･22　10/2･3 イベント初参加なだけにめっちゃ期待してます
トップバッターは｢麺 eiji｣さんで､8/14・15なんだぁ～これも楽しみ
＊詳細は､後日アップしたいと思います･･･

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蒸し暑い日が続いてます 銭湯の脱衣場に居る感じ
北海道らしくない､湿度の高さです｡すっきりしないなぁ～

こんな日は｢美味しい一杯｣で､すっきりです
今日は､段取り次第で一昨日行けなかったお店に行けそう
当然､その段取りで向かったのは･･･
｢煮干らぁめん なかじま｣さん!! 7/10以来の訪問｡
｢煮干し出汁｣の｢旨さ｣で癒されたい!!

やっぱラーは､落ち着いて食したい
ある程度､仕事こなして区切りを付けないと･･･
一段落で到着が､13時半近く 完売が気になったけど･･･
大丈夫でした 前客1名｡ おー!! 大御所の方でした～
こんにちわ～(^^)v 2杯食した大池さんとは入違いでした(残念)
後客に､女性1名の来店｡自分いつも言いますが･･･
女性1人でも気軽に行けるラー店って､素敵だと思います｡
そんな店作りをして､業績上げてる飲食店が多数です!!
やっぱラー店も考えないと損ですよね･･･

注文は･･･一昨日は､めっちゃ｢しょうゆ｣の気分だったけど･･･
今日は､未食の｢みそ｣が気になります!! ｢煮干し出汁の味噌｣って･･･
これは､食すべきでしょう～てな感じで決定 ｢みそらぁめん｣を､チョイス
手際良い作業で､程なくしてラー登場!!

実に良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しの旨さと味噌の風味が､絶妙のバランス
優しい味わいは､味噌汁に通じる美味しさで･･･朝から食べたい一杯です!!


麺は･･･中太の緩い縮れで､啜り感&食感も良く美味しい麺です｡
｢みそ｣には､ベストマッチ!! スープの絡みも良いです


具材のチョイス&盛付けも素敵♪


メンマの食感&味わいも｢この一杯｣に合ってます


食す時にベストな旨さになる様に調理してあるチャーシューは･･･
めっちゃ旨い!! 食感､味に｢拘り｣感じます
供された時と､ほんの僅か時間経った時の｢色｣の違いに気付いて欲しい!!

当然､限定の｢冷たいらぁめん｣では､チャーシュー変えてるでしょうね

今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
店主さんの｢拘り｣を､感じる一杯は･･･
日々､進化系の一杯だと思います!! 益々､美味しくなりそうな予感です
｢オンリーワン｣の｢美味しい一杯｣､此処に有りです
＊8月～営業時間の変更です!!

金曜日のみですが･･･夜営業開始です
ちょっとハードル下がりました～未訪の方は是非です

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蒸し暑さがぶり返して､午後からは雨 時よりめっちゃ激しく降るし･･･
堪えてたのが､一気にって感じで･･･明日も降りそうだし､蒸し暑さ続きそう

今日は､午前中ミーティングで内勤｡ 行くお店は･･･
暗黙の了解で決まってました(笑) ｢麺 eiji｣さん!! 7/17以来の訪問｡
ラー好きの後輩2名と行って来ました～
昼時の良い時間帯の到着で･･･4名の並びに続きます｡
後客も次々で､店内いっぱいの並びです!! 流石の人気店
｢つけ麺率｣めっちゃ高目で､殆どがつけ麺のオーダーです

注文は･･･いつも悩みますが､暫く食してないメニューがありました!!
｢辛いつけBUTO｣!! こちらを､チョイス 1/12以来､半年振りです｡
いつもの絶妙なコンビネーションで注文捌きます!!
総入れ替え後なので､多少待っての着席ですが･･･
着席してからさほど待たずにラー登場は素晴しいです

いつもの良い顔つきです

熱々のつけだれ･･･濃厚豚骨に魚介の旨味が効いためちゃ旨なつけダレに､
唐辛子で辛さをプラス!! こりゃ～旨いに決まってます
ピリッとした辛さが食欲そそります 暑い日に最適な一杯!!


麺は･･･全粒粉使用の極太麺｡プリシコの食感&歯応えが抜群の旨さです
つけダレの絡みも良いし､表面の滑らかさで喉越しもグー


具材の美味しさも流石です!!
食感の良いメンマの旨さに､カットされて食べ易いチャーシューも美味しい


300gの麺も惜しまれつつ完食!! お楽しみのスープ割
焼石が投入されて､めっちゃ熱々で美味しいスープ割を堪能出来ます
熱さと辛さで汗が噴出(汗)

即､完飲(笑)

今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
濃厚豚骨魚介の旨さに辛さが加わるめちゃ旨な一杯!!
何を食しても美味しくて､注文悩むお店です
悩んだ時に是非､な一杯ですよ～♪
てか･･･次回の注文､既に悩んでます(汗)

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日中は暑くても､朝晩は過ごし易い･･･北海道らしさが戻って来ました～
熟睡出来るのが嬉しい～ 蒸し暑いのは嫌です

休日明けで､自分なりの行動予定を立ててたのに･･･
想定外の用件が入ってました 予定が全て水の泡
今日は｢なかじま｣さんの｢醤油らぁめん｣って､決めてたのに･･･(涙)
速報見たら､閣下もまはろさんも食してるし
う～ん残念(>_<) 全然行けそうに無いし､
たった1件の用件で動きが全て逆になっちゃいました

さぁ～て何処で食べよう?? 昼過ぎに大谷地近辺です･･･
そうだ 気になってた一杯を､思い出しました 向かったのは､
｢らーめん ぎょうざ 一路｣さん!! 6/4以来の訪問｡
12時半頃の到着｡前客8名､ラー出待ち7名です｡
殆どの方が｢つけ麺｣です!! ｢つけ麺｣めちゃめちゃ人気です
自分も前回食しましたが･･･人気なのも納得です!!
注文は･･･前回訪問時に気になった｢あっさり塩｣を､チョイス
おっ!! 塩つけ麺も登場してました!!

これも気になりますね～

何せ7名のつけ麺出待ちなので､少々待ってラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･名古屋コーチン使用の鶏出汁の旨さと､和風だしの旨さの
バランスが良い 自慢の塩ダレの塩梅も絶妙
あっさり系ながら､深い味わいを楽しめます


麺は･･･｢塩｣には細麺をチョイスしてます
この拘りは正解ですね～!! このスープに中太麺だったら･･･
細麺だけど､ちょい固の茹で加減も良いし､啜り感&スープの絡みも良いです


具材のチョイス&盛り付けも良いです


ボリボリしっかり食感のメンマも美味しい～♪


トロ～リ柔らか食感のチャーシュー 美味しいですが､
この一杯には､菜々さん的チャーシューの方が合いそう??


味玉の半熟加減&味もグ～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
あっさり系ながら､深い旨味も味わえる一杯!!
塩好きには堪らない一杯かと??
それにしてもつけ麺の人気が凄いですね～
これからも｢美味しい一杯｣を､期待出来るお店です

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｢秋田サマーツアー｣参戦のえぁさんからお土産頂きました～
ありがとうございますm(_ _)m

折角頂いた麺ですから～美味しく頂かないと
しっかり茹で時間等チェック



一緒に｢支那そばスープ｣も頂き､めっちゃテンションUP
｢にぼしだし｣付きで､めっちゃ期待度もUP



具材も用意して作りました～

自分で言うのも変ですが･･･良い顔つきです(汗)

熱々にしたスープは･･･調味油と､にぼしだしがめっちゃ旨さに貢献
これは旨し!! 宅ラーでこの味を味わえるとは･･･幸福


麺は･･･細麺で啜り感抜群だけど､しっかりした食感もありで美味しい～


自分で言うのもなんですが･･･具材のチョイスも良いかと(汗)


とっても美味しく頂きました～

この細麺は･･･つけ麺で食しても美味しいとの事で･･･
自分的No.1のつけダレで食してみます!!


つけ麺用の麺を頂く機会があって･･･いつもこのつけダレは欠かせません(笑)
ちょいと作ってみました～

これまた良い顔つきです

麺の啜り感抜群だし､つけダレの絡みもめっちゃ良い


具材のメンマ&チャーシューもウマウマです



盛岡の美味しい麺を堪能しました～!!
宅ラーでも美味しい一杯を味わえる幸福
屋食ラ～麺もあるし･･･
自宅でも｢美味しい一杯｣を､食せる喜びが広がってます  

朝から抜ける様な青空 すっきり晴れ
カラっとした､北海道らしい夏の一日 絶好の行楽日和
観光で訪れてる方々も､北海道の爽やかな空気を満喫された事でしょう～

早目に起床したけど､休日行脚は今日も出遅れ
美しが丘の､今日オープンのお店も気になるけど･･･
迷わずささっと食したい｡向かったのは､休日しか行かない
｢麺 hinata屋｣さん!!6/26以来､1ヵ月振りの訪問｡
食したい一杯がありました!! 6/5以来の｢醤油｣です

14時少し前の到着｡前客6名で､ラー出待ち4名｡
注文は･･･迷う事無く｢醤油｣を､券売機で購入
綺麗で､クーラーも効いてるし･･･流れるジャズ♪も良い癒しの空間
前客4名に供されたら､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスが良くて美味しい～♪
試行錯誤してたけど､すっかり安定した美味しさになってますね


麺は･･･啜り感の良い､中太ストレート｡食感もスープにあってます
画像では､黄色く見えますが･･･白っぽい麺です


具材の盛り付けも安定してます!!
ビジュアル的な事もあるとは思いますが･･･
普通の葱の方が美味しくいただけるかと･･･


メンマは･･･全部ではないけど､繊維質が残る感じのは苦手かな??


チャーシューは､見た目よりしっかりした食感でボリューミーです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
一番人気の｢醤油｣は､安心の一杯!! 安定した美味しさは｢本物｣ですね
老若男女いずれにも好かれる味わいだと思います!!
これからも｢美味しい一杯｣を､期待できます

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明け方の土砂降りもおさまり､日中はほぼ曇り
蒸し暑さもマシです さ～て何処に行こうかな?? いつもの悩み
味噌しか食わない同行者も居るし･･･
そうだ ちょいとご無沙汰なお店ありました!!
｢札幌豚骨ラーメン 常 JOE｣さんに決定!! 3/21以来､4ヶ月振りの訪問｡
13時半過ぎの､休日にしては早目の到着(汗)
前客8名が食してます｡後客も良い感じで続きます

注文は･･･豚骨or鶏ガラのスープが選べるし､無料トッピングも出来るので
悩みます 今日は､醤油を鶏ガラスープ･マー油トッピングでチョイス
同行者はいつもの､｢豚骨 味噌｣背脂･マー油にちょい辛のトッピング
おっ!! 姉妹店｢らー麺こぶし｣さんの自家製らー油が､販売されてます



拘りのチャーシューも購入出来ます
ビールのお供に&宅ラーをゴージャスに!!



程なくしてラー登場です!!

楕円の大きい丼の良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさり鶏ガラに醤油ダレのバランスも良いです
マー油が香ばしく旨味に貢献 飲み易いスープです!!


麺は･･･鶏ガラには､中細の縮れ麺｡豚骨には､中太縮れをチョイス
｢The･札幌｣的な麺は､プリシコの食感でスープの絡みも良いです


四角にカットされたメンマも食べ易い


玉葱&木耳も入り具沢山♪


調味料も豊富なので､色んなチューニングも楽しめます


販売する位の2種類のチャーシューも当然ウマウマ



今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
この内容でワンコイン!! CPめっちゃ高い一杯です
自分初訪が､'09.7.5で･･･その後にワンコインを始めて､1年過ぎたとの事｡
最近は､浸透してきて評判も上々だそうで嬉しいです
これからも継続で頑張って欲しいですね

同行者の｢豚骨 味噌｣背脂･マー油､ちょい辛トッピング
この一杯は･･･｢常 JOE｣さん最強メニューかと??

同行者も大満足の一杯!! この一杯も￥500ですから～!!

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今日も比較的過ごし易い一日
今年は1回だけになった､豊平川河川敷の花火大会なのに･･･
生憎の空模様&で､残念です
15時で夕方みたいに薄暗いし･･･

週末だけど余裕の日程(汗) お店選び放題です
たまには未訪店攻略しないと
前々から気になってたお店が有ります!! 1ヵ月前には､
mtc札幌ガイド日記のmtcさんも行ってるし→その時の記事
その後直ぐに閣下ご夫妻も行ってるし→その時の記事
気になって気になって･･･一度､お店前迄行ったけど混雑してて諦めてます(汗)
お昼時を外した14時頃の到着｡前客6名です
外から見た感じより､広い店内で
4名×2卓が繋がったテーブル席が4箇所(32名)に､カウンターは3席｡
こんなに席数有るんだったら､前回も普通に座れたかと(笑)

注文は･･･初訪は｢正油｣が多いけど､事前学習で気になる一杯があります
｢魚正油ラーメン｣!! 迷う事無くチョイス
ラー出待ち1名だったので､程なくしてラー登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･ライトな旭川系の旨味いっぱいのスープに､
がっつり魚粉が投入されてます 美味しい～
自分の好きな旭川系正油にがっつり魚粉･･･当然好みです


麺は･･･｢加藤らーめん｣さんの､低加水の中細ストレート｡
啜り感&食感の良さは格別 スープとの相性も完璧です


ポリッポリ食感のメンマも美味しい～♪


薄めだげど､味濃い目のチャーシューの味わいも好み


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
あっさり旭川系の美味しいスープにがっつり魚粉が効いた一杯!!
旨味凝縮の一杯は･･･嵌る一杯です
夏季限定の｢かつお塩ラーメン｣も気になります!!

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昨晩は涼しい風も吹き､窓閉めても暑くなくて･･･久々の熟睡
おまけに今日も涼しい一日｡ でも･･･疲れが出るのかダルイです
身体がダルクても今日は『菜々曜日』!!
頑張らないと～
しかし･･･予定外の用件勃発しまくり～ めっちゃハードな日程に
まぁ～何とかこなすのが｢菜々曜日｣パワー
6件の用件を無事済ませ､12時半頃の到着｡
3名の並びに続くも･･･直ぐに着席 後客も次々で､並びが絶えません
小上がりも､皆様が相席を嫌がらないので･･･効率良いです

いつも悩む注文ですが･･･暫く食して無いメニューがありました!!
｢辛みそ｣です!! 今回も｢大辛｣チョイスで決定 11/26以来､8ヶ月振り｡
厨房内も効率良く､注文捌きます ｢美味しい一杯｣を期待出来る
｢オーラ｣ もしっかり感じます 程なくしてラー登場!!

いつもの良い｢顔｣つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味と味噌ダレの合わせが絶妙
｢大辛｣でも､旨味が有るので､辛さ控え目って感じですが･･･充分､汗噴出です
旨辛に柚子の風味も良いです


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 味噌には細過ぎかな??って､思うけど･･･
しっかり食感なので､無問題の美味しい麺です


迫力の穂先メンマは･･･味も迫力の旨さです


｢みそ｣も､葱の使い方が上手い､旨い


2種類のチャーシューも当然美味しい～♪
旨さ&ボリュームもUP


｢みそ｣のみの､もやし&挽肉で､お腹も満たされます
挽肉の量はかなり多目!! ゴロゴロって感じの量なので･･･
積極的に食さないと､残ってしまうかも??


完食&完飲の自分には･･･残る挽肉も無問題(笑)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
清湯&鶏白湯の｢塩｣&｢醤油｣が､めちゃ旨で･･･｢みそ｣系忘れがちですが､
しっかり美味しいし､普通に人気メニューです!!
未食の方は是非
次回は､何を食すか?? 今から悩んでます

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曇りだけど､雲に隠れた陽射しはかなり強めで･･･
眩しい感じで､気温もグングン上がり 30℃越えの真夏日
相変わらず湿度高いし すっきりしない暑さが続いてます

こんな日は熱いラーで､思いっきり汗を噴出させてすっきりしなくちゃ
今日は､身体が反応してお店が決定しました!! 向かったのは･･･
｢らーめん 侘助｣さん!!
7/12以来の訪問｡最近､侘さん率確実に上がってます
身体が反応したのは･･･嵌ってる｢坦々麺 wabi style｣を､月に一度食さないと､
禁断症状が出るのです(笑)
'09.10/21初食以来､11/11　12/7　　1/16　　2/17　　3/19　　4/21　　5/22　　6/19と､月一のローテです
今日は記念すべき10杯目です(笑)

13時をかなり過ぎた時間の到着｡ 4名の並びに続きます
さほど待たずに着席です
注文は･･･迷わず｢坦々麺 wabi style｣を､チョイス
ラー出待ち4名+4名の並びだったけど･･･
素早い動きで注文捌く店主さん 看板娘さんもナイスアシストです
いつものゴマが先に供されて･･･


程なくしてラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの旨さに辛さが加わり･･･めちゃくちゃ旨い
てか､ホッとする旨さ!! これこれ～って感じ中毒注意の旨さです(笑)
正に｢wabi style｣の､オンリーワンの美味しさ～♪


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 常に進化し続ける麺はマジで旨し
啜り感&パツン食感も最高だし･･･何せ､麺自体が美味しいのです


今日も威風堂々とピッキーヌ君が鎮座しております


鶏そぼろ肉にナッツの組み合わせの餡が美味しい～
ニラは･･･味を引き立てるだけじゃなく､緑のコントラストが綺麗


最近､辛さ控え目のピッキーヌ君を･･･一気に半分以上齧ったら･･･
今日のは､キテマス 口の中痛い(汗)
汗が一気に噴出します


途中に擂りゴマ投入で味の変化を楽しみつつ･･･
終盤に､レモンを絞ってすっきり完食&完飲です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
すっかり嵌ってる一杯を食して大満足
既に｢醤油らーめん｣食べたいし･･･
｢カレーつけ麺｣も､今年は7月限定だし･･･
またまた侘さん率上がりそう～(笑)  続きを読む

朝の室温で､こりゃ～今日も暑いだろう･･･って､覚悟決めてたけど･･･
意外に過ごし易かった一日｡ただ･･･湿度はめっちゃ高いから､
鬱陶しさは､相変わらず継続中 北海道らしくない

連休明けで､しかも連日の蒸し暑さで熟睡出来てないから
朝からお疲れモード 大事な用件も有るのに･･･
午前中の用件も終了して､昼はやっぱりラーです
｢美味しい一杯｣で､元気復活
今日は行くお店決めてました!! つけ麺メニューが追加になった
｢我流麺舞 飛燕｣さんです!! 5/29以来の訪問｡
12時台の良い時間帯に､到着
つけ麺あるのかなぁ～ おっ!! ありました～


10食限定の｢魚介鶏パイ正油つけ麺｣!! 土･日限定メニューにTKGもあります
平日ランチタイムは､小ライスor大盛がサービス
つけ麺の大盛は対象外です!!
注文は･･･当然､つけ麺をチョイス麺量聞いたら･･･240gで､
大盛で300g位との事･･･大盛･冷盛でお願いしました～♪
実は､4名での訪問で･･･全員｢つけ麺｣を､オーダーでした(汗)
さほど待たずにラー登場!!

迫力のある､良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･鶏白湯&魚介の旨味いっぱいです
濃厚では無く､さらりとしてるけど･･･旨味凝縮
程好い粘性で､麺との絡みも良い
魚粉投入で味わいの変化も堪能出来ます


麺は･･･プリシコの極太麺｡つけ麺の醍醐味を楽しめる美味しい麺
濃厚系でも食したい麺ですね


麺上には･･･海苔上の魚粉に極太メンマ


この極太メンマの食感&味が良い!! 美味しいメンマです


小さめにカットされたチャーシューは､食べ易いです


旨味のつけダレで､麺を堪能して･･･お楽しみのスープ割!!
これがまた旨い 割りスープのみを､味見したかったけど･･･
即､完飲でした


今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
オープンして未だ四ヶ月目の初つけ麺メニューは･･･
鶏出汁の旨さと､魚介の旨さのバランスが良い
まとまりの有る一杯!! 麺が強いかなぁ～って､思うけど･･･
つけ麺の醍醐味を味わうには､これ位の麺じゃないとね
もう一度､醤油を食べてみたくなりました!!

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曇りだけど､湿度高くてめっちゃ暑い 不快指数も急上昇
寝苦しくて､熟睡してない 身体がダルイです
こんな日は｢美味しい一杯｣で､元気にならないと･･･って､毎日ですが(汗)

今日は､同行者の意見で行くお店決定です
7/4以来の｢麺処 まるは｣さん!!
何やら､自分も一押しの｢中華そば しょうゆ｣を､食したいとの事
丁度､製麺屋さん変わってからの｢しょうゆ｣が気になってたので･･･
ナイスタイミングでした
いつもよりちょいと早目の到着｡
今日の限定は･･･
｢冷たい ねぎらーめん｣が､気になります


注文は･･･限定と迷ったけど､｢しょうゆ｣を､チョイス 1/24振りです｡
同行者は｢中華そば しょうゆ｣を､全然迷わずチョイスです(笑)
前客8名で､後客も良い感じで続きます｡
ラー出待ちは､1名だったので程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏ガラと豚骨のバランスが絶妙の旨味系醤油
醤油ダレとの合わせもよくて美味しい～
今日は少し､しょっぱ目かな??


麺は･･･中細の縮れで､しっかり目の食感でスープの絡みも良いです
細目の割りにしっかり主張してる麺です


極太メンマは･･･ちょっと甘めの味付けが美味しい 食感も好きです


チャーシューの製法が変わってました
バラ肉は柔らかですが･･･片方のは､肉々しい食感です!!
冷たいメニューに合わせての変更かな??


味玉はいつもウマウマです


同行者の｢中華そば しょうゆ｣

味見しましたが･･･トリプルスープが旨し やっぱり美味しい

麺は､細目の白っぽいもちもち感ありの麺!! 啜り感も抜群


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
｢つけそば｣､｢まぜそば｣も大人気です!!
｢冷たい ねぎらーめん｣が気になります･･･

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朝は晴れだったのに､曇りになって･･･場所によっては雨
それにしても蒸し暑い 北海道らしくないです
30℃越えの真夏日だったみたい そりゃ～暑いはずです

休日行脚は今日も出遅れです 安心の一杯を求めて出発
休日に悩んだら此処です｢拉麺 シン｣さん!! 6/13以来の訪問｡
14時近くの､ある意味いつもの時間帯に到着｡
今日は味噌しか食わない奴と一緒で･･･いつも此方では｢炙り背脂みそ｣ですが､
｢みそ｣を､促してみます 自分は､安心の｢しょうゆ｣を､チョイス 2/28振り｡
厨房内では､手際良い作業で･･･ファイヤーも上がります
確実に｢美味しい一杯｣を､期待させてくれます 程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･The･札幌なイメージの｢醤油｣ですが･･･
さほど濃口では無く､飲み易い美味しいスープです


麺は･･･熱々のスープに負けないプリシコの｢The･札幌｣の､中太縮れ麺｡
王道の麺は､札幌ラーメン好きなら･･･絶対納得の食感&味わいです
森住製麺さん


具材のチョイス&味わいも｢美味しい一杯｣の構成に一役も二役もかってます


メンマの食感&味も良い～♪


箸で崩せる位柔らかなチャーシューの味付けも好きな味で嬉しい


炒め玉葱が旨味にも貢献してます


｢優しい味わいに｣貢献してる なると&ほうれん草&煮卵


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
札幌ラーメン好きも納得の一杯は､確かな美味しさの一杯!!
味噌好きの同行者も大満足
こってり好きな方には｢炙り背脂みそ｣を､お奨めします
同行者のみそ･･･味噌好きも納得の｢味噌｣は､一番人気です


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今日も晴れ 昨日に引き続き暑い一日
3連休の初日の方も多いかと･･･絶好の行楽日和です
自分は､出勤日で･･･休みでもどうせ行楽はしないし(汗)

速報見ると､皆さん｢あさとん｣で早ラー食してるし～
＊注　｢あさとん｣･･･｢あらとん｣さんで､シャッター狙いで食す事｡
無性にお腹空いてきます こりゃ～自分も早ラーです
向かったのは6/29以来の｢麺 eiji｣さん!!
当然シャッター狙いです(笑) 炎天下の中10分以上並んでました(汗)
オープン間もなくで並びでしたから･･･待ってて良かった

注文は･･･今日はすんなり､大好きな｢醤油｣を､チョイス
どのメニューも美味しくて､いつもめっちゃ悩むけど･･･
5/21から食してないので･･･無性に食べたくなりました～

いつも綺麗な店内に､いつも通りの絶妙なコンビネーション
次々､注文捌きます!! 程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです 葱が変更になってます｡

熱々のスープ･･･豚骨&魚介の旨味いっぱいのダブルスープ
マジで熱々でウマウマです いや～美味しいです!!
蓮華が止まりません!! 中々､麺にいけません(笑)


麺は･･･中太の強い縮れ麺｡縮れのプルル食感が良いし､スープも絡みます
スープとの相性も良い美味しい麺です


メンマも相変わらずの旨さで､｢美味しい一杯｣に貢献してます


変更が多かったチャーシューは･･･このタイプに安定かな??
ボリューミーで､柔らかで旨い


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
大好きな一杯は､大満足の一杯でした!!
いや～マジウマで嬉しくなっちゃいます
｢濃厚魚介豚骨｣も｢つけBUTO&NIBO｣も激旨ですから～
注文悩むのも当然かと･･･
次回の注文を､既に悩んでます(汗)

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朝から抜けるような青空で､めっちゃ晴れ 気温もグングン上がります
暑～い 暑くても美味しい一杯を求めて行脚です

今日は､えぁさんと昼ラーの約束してました
行くお店は全然決めて無くて･･･ 仕事の区切れの良い頃合に連絡します
その後､携帯でやり取りして行くお店決定します
つけ博やら､何やらで･･･自分もそうですが･･･
市内のお店行けて無いえぁさんです 東北行脚もお疲れ様でした
そうそう 盛岡のラーお土産で頂きました!!
ありがとうございますm(_ _)m 食すのめっちゃ楽しみです

自分の居場所やら食したいラーで決まったのは･･･
｢国民食堂｣さん!! 6/4以来の訪問｡
久々の訪問だけど､店主さんとは久々じゃない感じ??
あっ!! ｢大つけ麺博｣の会場で､お会いしてました(笑)
注文は･･･｢つけ麺｣も良いなぁ～って思ったけど､未提供でした
変わりに､7月限定の冷たいメニュー提供してます!!


先月の｢ニュー正油らーめん｣が､｢G麺(ｼﾞｰﾒﾝ)｣に名称変更になったから･･･
｢オーメン｣?? いやいや｢レーメン｣でした(笑)
えぁさんチョイスしてました～♪
自分は､悩んで･･･｢正油らーめん｣を､チョイス 2/26振りです｡
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

いつものめっちゃ良い顔つきです　綺麗

熱々のスープ･･･鶏出汁の繊細な旨味に､
昆布出汁etc.のやさしい味わいの旨味
醤油ダレの合わせと鶏油の使い方も上手い､旨い!!


麺は･･･中細のチュルッとした食感｡啜り感抜群で･･･スープとの相性も
バッチリです もし､このスープにThe･札幌麺を合わせたら･･･
考えたくないです(汗)


具材のチョイスも最高～♪


小ぶりだけど､ポリっと食感のメンマも美味しい
海苔の付近は｢磯の味｣がするほど､スープが繊細です!!


箸で持ち上げると崩れる位柔らかなチャーシューは･･･味もウマウマ


この一杯には､ゆで卵&麩が似合います


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
あっさり系のラーが好きな方には､絶対食して欲しい一杯です!!
侍ジャパンの岡田監督も訪れる､名店です
店主さんには､申し訳無いのですが･･･
こんな繊細なラーを創る様には見えないです(汗)
これからも美味しい一杯を期待してます!!
G麺も秋頃には､復活して欲しいなぁ～

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天気も回復で･･･久々に暑い一日｡ 暑い日も熱いラーで､元気モリモリ
何処に行こうかなぁ～?? ･･･って『菜々曜日』でした
一週間経つの早っ!! って感じ
行くお店考えなくて良いのですが･･･注文悩みます(汗)

かな～りハードスケジュール でも､目指せ菜々さんで頑張ります
良い感じで片付き､向かいます
自分的､菜々タイムに到着も･･･2名の並びに続きます｡
後客次々で･･･外にも並び!! 相変わらずの人気です
ちょいと待ってカウンターに着席｡
注文は･･･大好きな｢醤油｣を､チョイス 6/10以来の早目のオーダー
忙しい日は､｢美味しい一杯｣を､ささっと食してガンバです!!
今日も素早い動き&絶妙のコンビネーションで注文捌きます
忙しい中でも､客に対しての細やかな気配りも怠りません
フル稼働って､言葉がピッタリですそして･･･
思ってた以上に､早くラー登場します!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味に醤油ダレのバランスが最高
いつも美味しいのですが･･･今日は一段と美味しい!! めちゃ旨～


麺は･･･これまた流石の｢自家製麺｣!! 細めで啜り感抜群
細目だけど､しっかり食感のちょい固茹で加減も最高～ 美味しい～♪


いつもの穂先メンマもいつも通りの美味しさです


2種類のチャーシューも柔らかで美味しいです!!
バラ肉チャーシューは､ボリュームもUPしてます


今日の｢大好きな醤油｣は｢大満足の一杯｣です!!
いや～マジで美味しかった 思わずニンマリの一杯に幸福感じました(笑)
この｢醤油｣､未食の方は･･･絶対必食の一杯ですよ!!
｢塩｣も美味しいし･･･注文悩みますが･･･是非です

7/16(金)は､昼営業のみです!!
尚･･･土日･祝日は昼営業のみです

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＊外壁工事中の為､初訪の方は看板見逃さない様に!!

7月に入ってから､パッとしない天気が続いてます｡気温も上がらず･･･
涼しくて､過ごし易いのは嬉しいけど･･･夏は夏らしくないと

今日も余裕の日程(汗) ラー店､選択肢がいっぱい(笑)
でも､行きたいお店が有ったので･･･決定します
｢麺や けせらせら｣さん!! 6/7以来の訪問｡
前回は､試験提供中の｢低加水麺｣で｢塩｣を､美味しく頂いて･･･
しんたさんの情報によると･･･更に2種類の麺を試してるみたい??
気になってたので､やっと訪問出来ます

13時少し前の到着｡4名の並びに続きます｡
入替わりのタイミングで直ぐに着席でしたが､後客次々で並びが途絶えません!!
相変わらずの人気振りです 客層の幅の広さも特筆ですね
それと､女性からの支持もめっちゃ高いと思います!!
お店の雰囲気､接客､味､どれもポイント高いので･･･支持も当然かと思います

注文は･･･決めてました!! 5/19以来の｢醤油｣を､｢低加水麺｣で!!
しかし･･･｢麺｣が無いとの事 デフォでお願いします
今日､この後に入荷するとの事で･･･ちょっと残念でした
ほぼ入替わりの状態で､かなりの杯数ですが･･･
絶妙なコンビネーションで注文捌きます
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さ凝縮のトロミの白湯スープ
いつもながらめっちゃ美味しいです
思わずニンマリの旨さです!!


麺は･･･見た目｢The･札幌麺｣の中太縮れ麺｡
スープの絡みも良いし､食感も良い
見た目の印象より､相性良いです この麺も決して悪くない!!
ただ･･･低加水麺の方が､より相性良いかも??


貝割れが特長の一杯で･･･味わいリセットにも貢献してます


メンマの味わいも良いです


トロ～リ柔らかなチャーシューは､ボリューム満点でウマウマです


味付き半熟玉子も美味しい～♪ いつも思うけど･･･切り口もめっちゃ綺麗!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
麺を､試行錯誤で検討中ですが･･･
この麺でも充分美味しいし､｢味噌｣には絶対のマッチングだし･･･
悩めるとこですが･･･
自分を信じての決断を､期待してます

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午前中は曇りで､本当に25℃になるの?? って､感じで･･･
昼頃からようやく晴れ 湿度が低く､過ごし易い初夏の一日

さぁ～て何処に行こうかな?? いつもなら｢麺 eiji｣さんって､感じですが･･･
ちょいと考えます そういえばご無沙汰のお店ありました
｢麺屋 高橋｣さん!! 5/11以来､2ケ月振りの訪問｡
お昼時を避けて13時をかなり過ぎた時間に到着｡
Pも空いてたし､カウンター席にも空席です!! ラッキー
前客6名で､ラー出待ち2名です｡
後客も良い感じで続きます
お店入って直ぐ左に券売機｡注文は･･･決めてました!!
｢辛つけ麺 大(2玉)｣を､冷盛でチョイス 3/26以来｡

着席して､店主さんに食券渡します｡ すると店主さん･･･
｢あれ?? eijiさん休んでました??｣って､行動読まれてる(笑)
今日は､最初から｢高橋｣さん狙いです～♪
相変わらず無駄の無い丁寧な仕事ぶりです
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･濃厚豚骨にガッツリ煮干しWのめちゃ旨です
その旨味に辛さが加わり･･･そりゃ～めちゃめちゃ旨いに決まってます
濃厚で深い味わいは･･･丁寧な仕事&厳選素材の良さ&拘りが､伝わります!!


麺は･･･極太の全粒粉使用の麺｡カネジン食品さんに変更になって･･･
前の麺がめっちゃ｢良い麺｣だったので､正直ギャップ感じてましたが･･･
良い方向に変わってます!! しっかり食感で喉越しも良いです
麺自体の旨味も良い感じ～ 相性格段にUPしてます


いつもの幅広メンマの味も良い 少し柔らかめに変更??


チャーシューも柔らかで美味しいなぁ～♪


320gの麺も多いと感じさせない｢旨さ｣で､
あっという間に麺完食!! お楽しみのスープ割


これがまたウマイのなんのって 即完飲(笑)


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
濃厚なつけダレで､極太麺を食す!!
正に､つけ麺の醍醐味を味わえる｢美味しい一杯｣です!!
こんなつけ麺を身近で食せるのめっちゃ嬉しいです
お店で味わえない方にも朗報です!!
『札幌謹製 屋食ラ～麺』で､
｢麺屋 高橋｣さんの｢辛つけ麺｣を､自宅で食せるチャンスです!!
この機会に是非です
お店と同じ味で食せる｢屋食ラ～麺｣の凄さも実感して下さい!!

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一日中雨 時より激しく降るし･･･
気温は低目で､蒸し暑さもマシです｡ 熱いラーも美味しく感じる､
絶好のラーメン日和!! (毎日ですが･･･何か??)
サッカーW杯も無事終了で･･･｢スペイン｣初優勝!!
日本のベスト16も､お見事でした!! 感動を､ありがとう!!

休日明けでも､さほど忙しくない日程で･･･
ラー店､選び放題ですが･･･
やっぱ､仕事のルートが優先な訳で?? 行きたいお店が決定します
店主さんのブログで､気になり･･･早速､閣下食してるし～

向かったのは｢らーめん侘助｣さん!!
昨年､自分がハマった｢カレーつけ麺｣が7/10より提供してます
気になって気になって､昨晩は夢に出てきました(笑)
ちょいとハプニングで･･･予定より1時間遅れの14過ぎの到着｡
おっ!! 店外にも｢カレー｣の良い匂いが漂ってます
前客4名で､ラー出待ち1名｡ 皆さんつけ麺系ですね～
注文は･･･迷う事無く｢カレーつけ麺｣を､チョイス
昨年の8/31以来です!! 今年は､7月だけの限定提供です


手際良い作業で､程なくしてラー登場!!

久々の良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯に煮干しの｢wabi style｣の旨味にカレーの
スパイシーさが加わり･･･そりゃ～旨いに決まってます!!
昨年は､海苔上に魚粉でしたが､今年は無いです｡
正直､カレーの味で魚粉を溶かしてもさほど変化感じ無かったので･･･
このスタイルで全然OKです


麺は･･･啜り感抜群の美味しい｢自家製麺｣!!
喉越しもよく､美味しい麺を堪能って感じ～♪


麺上の､小口葱&唐辛子のコントラストが綺麗
唐辛子が､徐々に辛さを増しますが･･･程好い辛さで旨し


いつもの極太メンマも美味しいですよ～


焼き葱の風味&食感が､｢この一杯｣のバランスに貢献してます!!


ブロック状にカットされたチャーシューは･･･思わずニンマリの旨さです


美味しいつけダレで美味しい麺を堪能して
スープ割です!! これまた旨い!! 麺､少し残して食べても美味しいかも??
あっ!! ライス投入も絶対ありの旨さです


今年も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
店主さんの拘り感じる一杯!!
短い期間での提供ですが･･･
是非､食して欲しい一杯です

＊明日(7/13)は､昼営業(15時迄)のみです!!

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過ごし易い初夏の一日 絶好の投票日和で･･･
自分も清き一票を投じて､行脚です

休日だけど早目??の起床で､何処に行こうか悩んでました
そうだ 暫く振りの｢しんがり｣さんに決定!!
10/4初訪して､11/17にフラレた以来･･･何んと9ヶ月振りの訪問｡
相変わらず､暖簾も幟も無くラー店らしくない外観です(汗)
逆に､何やらマニアックで｢美味し一杯｣を期待出来そう!!って､思えるかも??
13時半過ぎの到着で､店内ほぼ満席でしたが･･･
入替わりのタイミングで直ぐに着席｡後客も続きます!!
ファミリーの方が多くて･･･皆さんよくご存知で～って､感じ

まぜ麺がメインメニューのお店で･･･らーめんは､日替わりで1品提供です
今日は何かなぁ～?? おー!!｢醤油らーめん｣!! ラッキー

･･･って､事前に電話で確認してたのはナイショです(笑)

総入れ替えの状況で･･･オーダー12杯ですが､素早い動きで捌きます
ステンレス製??のコップが冷え冷えでお水も美味しい
前客の醤油と同時に供され､思ったより早く登場!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･焦し風味が香ばしい､濃口The･札幌醤油
もやし&玉葱etc.も充分に焦され風味出しに貢献してます


麺は･･･鉄板の中太じゃなく､中細の縮れ麺｡啜り感が良く固めの茹で加減で､
食感も良いです!! このスープにこのタイプの中細麺は･･･新鮮です


具材も豊富な一杯


メンマの食感&味も良い


｢チャーシュー丼｣も､売りのお店｡焦げ目の付いたチャーシューも旨い


味玉も1個まんま～♪ 半分で良いかも??


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
The･札幌濃口醤油に焦しの風味が美味しい一杯!!
中細麺チョイスが､新鮮です
札幌醤油好きには必食の一杯!!
日替わり提供なので､事前に確認が良いかもです??

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雨は､上がったけど･･･どんより曇りで湿度高目
鬱陶しい天気です すっきり晴れて欲しいなぁ～

休日行脚は､今日も出遅れです
今日は､行くお店決めてました
7/2オープンの｢煮干らぁめん なかじま｣さんです!!
オープン日以来の訪問｡
未食の｢しおらぁめん｣が､気になってました～
初訪の同行者と､１４時半過ぎの到着｡完売が心配ですが･･･大丈夫でした

入口入って直ぐ右手の券売機で食券購入です｡
自分は､迷わず｢しお｣を､同行者は｢しょうゆ｣を､チョイス
手際良い仕事で､程なくしてラー登場!!

めっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干し出汁の旨さに癒されます
｢しお｣の方が､｢しょうゆ｣より｢出汁の旨さ｣が､伝わります
こりゃ～上手い&旨い!! あっさり好きには堪らない逸品です


麺は･･･中太の緩いウェーブ｡食感&味も良い美味しい麺です
前回同様､もう少し細いストレート麺でも食したいかなぁ～
この麺でも全体のバランス考えたら悪くは無いのですが･･･贅沢したい(笑)


具材の構成も良いです!!


メンマの食感&味も良く美味しい～♪


前回も思ったけど･･･チャーシューがめっちゃ美味しい!!
この一杯にめちゃ合ってるし味わいが最高
このチャーシューでビールも良いかも


ピンクのなるとと､葱のコントラストが綺麗


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
煮干出汁100%のラーメン!! あっさり好きには堪らない一杯だし､
こんな味わいのラーを､食せる事に｢感謝&感激｣です!!
いや～美味しいかった
同行者の｢しょうゆ｣

こちらもめちゃウマな一杯で･･･毎日でも食べたい一杯です

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暑さが幾分マシになって･･･昨晩は､久々に熟睡した気がします
雨降りそうな空模様だけど･･･降らなかったのも嬉しいです

週末だというのに､さほど忙しく無い日程
のんびりモードで仕事です｡ 今日は行きたいお店決まってるものの･･･
たどり着くのは､かなり遅く成りそうです
行きたいお店は｢国民食堂｣さん!!
中央区内を終えて､琴似に向かう時点で13時半近く
めっちゃお腹空いてるしこりゃ～14時過ぎるなぁ
ツイッター見たら･･･な･何んとえぁさんが｢あらとん｣さん､なう｡です
実は､この時･･･2分で着く場所に居ました
はい 釣られちゃいました～(笑)

13時半頃の到着で､10名の並びに続きます｡
｢あらとん｣さんは6/9以来､丁度1ヵ月振りの訪問｡
注文は･･･悩んだけど｢醤油｣を､チョイス 3/12振りです｡
おｰ!! 今日は､店主さんが仕切ってます
店の奥(並びの先頭)に､巨大扇風機が設置されて･･･
換気に大貢献してます
入替わりのタイミングで､早めに着席したけど･･･殆どがラー出待ちな訳で･･･
殆どの方が､つけ麺のオーダーです
つけダレと麺を別々のタイミングで出してますが･･･
ほぼ一緒なら良いのですが､かなりズレてる方も居た様です｡
思ってたより早くラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･いつもの｢粗｣と､｢豚骨｣の旨さいっぱいですが･･･
醤油ダレが尖った感じで､いつもの｢旨味｣が､少な目です
めっちゃ期待してるからで･･･充分美味しいのですが～


麺は･･･プリシコ食感の太麺｡食感&味が饂飩よりにシフトした感じで･･･
スープとの一体感が低く感じたのは気のせいかな??


メンマが極太に変わってます!! ボリボリ食感で美味しい～♪


チャーシューの味わいも良いです


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
札幌の｢つけ麺｣を､語る上で･･･絶対の牽引店です!!
これからの頑張りにも期待大です
おっ!! 明日､明後日(7/10･11)は､｢よるとん｣開催です!!


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いや～午前中の豪雨にはビックリでした
首都圏のゲリラ豪雨を､彷彿させる勢いで･･･
まぁ～そんなに続かなかったけど
今日は『菜々曜日』 !!
段取りは､当然､菜々さんシフトです
良い感じに片付き向かいます｡12時半頃の到着で･･･
並びです 丁度､入替わりのタイミングで直ぐに座れましたが
入替わったばかりで･･･前客8名のラー出待ちに続きます｡
注文は･･･かなり悩んで｢つけ麺300g｣を､チョイス 4/13の連食以来です｡

今日も絶妙なコンビネーションで､注文捌きます
注文バラバラだけど､次々捌くのは･･･見ていて気持ち良い位です
｢冷たい醤油ラーメン｣のオーダーも多いですね～♪
そして､今日も｢つけ麺｣のオーダー多いです!!
実は･･･菜々さんのオーダー｢つけ麺」の割合って､かなり多いらしいのです

手際良い調理なので､さほど待たずにラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレは･･･鶏白湯ベースの濃厚な旨味に魚介の旨味もプラス
ほんのりの柚子風味も良いです 背脂も多目で旨味いっぱいです!!


麺は･･･｢つけ麺｣専用の全粒粉使用の｢自家製麺｣｡
つけ麺にしては､細目ですが･･･充分な食感!! 当然､啜り感も抜群で､旨い
あつ盛りにも対応してますが､自分的には｢この麺｣は､冷盛りが好きです


いつもの穂先メンマもいつも通り美味しい～♪


バラ肉チャーシューも柔らかで美味しい


肩ロースのチャーシューは､食べ易くカットされてます


旨味いっぱいのつけダレで､旨い麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! これがまた美味しい　即､完飲(笑)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
菜々さんで･･･初めて｢つけ麺｣を､食す方も多いと思いますが･･･
一度食べたら､病み付きの一杯でしょうね!!
いや～美味しいです 清湯&白湯も美味しい菜々さんは･･･
｢つけ麺｣もめっちゃ美味しいので､未食の方は是非､試して下さいね

＊7/16(金)は･･･昼営業のみです!!

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毎日､ジメジメ蒸し暑い 所謂｢蝦夷梅雨｣って奴ですね
明日も同じ様な天気みたい&
今日も余裕の日程で(おいおい) 食したい一杯を､求めて行脚です

中央区を､早々に片付け一気に移動 向かったのは･･･
｢豚ソバ Fuji屋｣さん!! 5/26以来の6週間振りの訪問｡
｢さっぽろ 大つけ麺博｣には初日の6/14に行きました!!

最近､やたらお腹空く感じがします･･･
きっと､｢大つけ麺博｣で食す時間と量が変わった所為でしょう(笑)
12時前に到着｡前客3名ですが､後客次々です
券売機が故障中なので･･･注文告げます｡悩んだけど
｢豚ソバ醤油｣を､チョイス 3/31以来のオーダーです｡
ラー出待ち2名は｢つけソバ｣なので､先に供されラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介､それぞれの旨味がお互いを引き立ててる
旨味凝縮でめっちゃ美味しい
冷めないスープは､最後の一滴まで美味しい!!


麺は･･･中細ストレート｡啜り感&食感抜群です
スープとの相性が凄く良い このスープで違う麺を食したら･･･
きっと､印象が変わるだろうなぁ～?? と､思う程のベストマッチ
流石､食べ歩きがハンパない店主さんのチョイスです


具材のチョイス&味も確かな一杯!!


コリコリ食感の木耳が､全体のバランスに大貢献


ボリュームも良いチャーシューの味わい&食感は格別です


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
食べたいなぁ～って､思わせる一杯は･･･
流石の一杯で､確かな美味しさで･･･
また食べたいと思う｢美味しい一杯｣です!!
｢つけソバ｣も美味しいし､｢辛化｣も食したいし～
こりゃ～早々に再訪やなぁ(笑)
相変わらず食べ歩きしてる店主さん
これからも｢美味しい一杯｣を､当然期待出来ますね

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雨模様の一日｡ 暑さはマシだけど･･･蒸す感じ
ジメーっとするのは嫌です すっきり晴れて欲しいなぁ～
今日は､内勤日だけど･･･さほど忙しく無いし(めちゃ暇)
昼時間過ぎても良いから･･･行きたいラーに行きましょう～
･･･って､事で後輩3名と何処行こう?? 悩みます｡
｢高橋｣さんの｢新しくなった麺｣も気になったけど･･･
｢侘助｣さん未訪(担当エリアで中々行けない)の､後輩が･･･
｢侘助｣さん行きたいとなぁ はい決定!!(笑)
｢さっぽろ 大つけ麺博｣第3幕出店で､
昨日も休業だったので､今日からお店再開です
6/27以来の訪問｡6/28に｢大つけ麺博｣も行きました～

12時半過ぎの到着で･･･カウンター席ほぼ満席でしたが､
テーブル席が空いてました～ 着席してオーダーです
迷わず｢醤油らーめん｣です!! 後輩2名も同じメニュー(汗)
初訪の後輩ですから･･･って､もう一人は何回も来てるけど
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干しの旨味いっぱいです
思わず唸ってしまいました!! う･旨～～～～～い
いつも美味しいのですが､更に旨さUPです!!
つけ博出店効果?? めちゃ旨でした


麺は･･･流石の｢自家製麺｣!! 啜り感､食感､味の全てが良い
めっちゃ美味しくて､めっちゃスープと合ってる
このスープに､この麺の正に｢wabi style｣です!!


いつもの極太メンマもいつもの美味しさ～♪


チャーシューは･･･ちょいとモソっとした感じで(前回のチャーシューは最高)
ちょっとした違いだけど･･･これはこれで､美味しいのですが


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
無性に食べたくなるめっちゃ｢美味しい一杯｣です!!
未食の方は是非です
今日も頂きました～!!


初訪の後輩も大絶賛で･･･全メニュー制覇に燃えてました(笑)

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暑さも少しはマシな一日｡てか､慣れたって感じもしますが･･･
｢さっぽろ 大つけ麺博｣も無事終了で､
またいつもの･･･何処に行こう?? 悩む日々のラーメンライフに戻ります(汗)

思ってたより､余裕の日程｡お腹も空き気味
こりゃ～早目に食しましょう!! 居た場所がラッキーです
｢凡の風｣さんの近く!! 速攻向かいます
12時前の到着でPも空いてました～
5/14以来､の訪問｡
注文は決めてました!! 無性に食べたくなってました
お腹も空き気味だったし～マンボウさんじゃないけど･･･
ラーメンライス部の気分だったので～♪
自分的ライスが欲しくなる｢醤油 黒｣が食べたい!! 前回と同じチョイスです
夏季限定の涼麺も提供中ですが･･･今日はライス欲高目
｢凡の風｣さんは､ランチタイム､ライスサービス!!


嬉しいサービスですね～♪ ガッツリいきたい時に是非です
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

続いてライスも登場!!

中々の､盛りです

熱々のスープは･･･濃口のキレのある旨さ焦し葱の風味も良い
濃口醤油の札幌ラーメン進化系の旨さ!!


麺は･･･中太縮れの所謂｢The･札幌麺｣ スープの絡みも良く､
マッチングの良い麺です


いつも思うけど･･･具材の盛り付けが綺麗


ポリポリ食感のメンマも美味しい～♪


ボリュームも良いチャーシューは･･･味わいも良い!!
ライスにめっちゃ合います


しっかり完食&完飲(笑)
午後の仕事､辛かった～(笑)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
どのメニューも美味しくて､注文悩むお店ですが･･･
どれを食べても外さない､安心感もあります!!
久々に､人気のつけ麺も食したいけど･･･
ちょと間を置きたいと思う･･･2010夏です(汗)

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局地的な雷 & 大雨で､市内でも天候がバラバラだったみたい
相変わらず蒸し暑いです 昨晩は､ラーメンサミット開催で･･･
めっちゃ楽しくて､ついつい飲み過ぎ(汗) 起きたら13時過ぎてました
二日酔いで頭痛酷いし､食欲も無くて･･･行脚に出れません
最終日の｢さっぽろ 大つけ麺博｣
も､気になったけど･･･元気が出ず断念しました(涙)

復調してないけど､出発 向かったのは･･･
｢麺処 まるは｣さん!! 6/20以来2週間振りの訪問｡
｢大つけ麺博 第2幕｣に､出店されて6/22に行きました
16時半頃の到着｡食欲無いままですが･･･
｢まるは｣さんの｢美味しい一杯｣だったら食べれるでしょう
久々の｢しょうゆ｣狙いでしたが､限定の･･･


｢冷たいかしわそば｣が､めっちゃ気になったのでそれを､チョイス
中途半端な時間帯で､前客0でしたが･･･後客次々で､帰り際にはほぼ満席!!
相変わらずの人気振りです
程なくしてラー登場!!

おー!! めっちゃ良い顔つきです

冷たいスープは･･･画像だけでは､温かいラーに見えますが･･･
丼も冷え冷えです｡鰹出汁に､節系の味わいは､正にそばつゆの様です
こりゃ～美味しいです
もっと濃口にして､ざるラーメンでも食べてみたいです!!


麺は･･･通常の｢しお･しょうゆ｣と同じ麺かな??
てか･･･さがみ屋さんに麺変更してから､食して無いのでわからない(汗)
啜り感&食感も良いし､麺自体も旨いです!!
ざるラーメンで食べてみたい(しつこい)


具材のチョイス&盛り付けもナイス


極太メンマもいつもの美味しさです


大ぶりな｢かしわ｣も柔らかで美味しい～♪


いや～今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
冷たいラーメンメニューを､提供するお店が増えてます!!
暑い日､食欲無い日でも｢ズルズル～｣って､啜れる｢冷たいラーメン｣は､
嬉しいメニューですね 今年はブレイクするかも??
今日のスープ･･･濃口にして､ざるラーメンで絶対食べてみたい(かなりしつこい)
ほ～!! つけ博最終日に｢麺を変える｣って､
定期巡回中の｢加圧大佐｣さんからの報告でしたが･･･
麺の長さが通常の倍との事｡啜り応えめっちゃありそうです


メニュー& ショップカードは続きから･･･  続きを読む