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2011年10月12日

煮干らぁめん なかじま





日替わりで好天icon01と雨降りicon03の繰り返し・・・
ビックリする位の稲光icon05と轟音face10にも恐怖を感じたけど、
取りあえず満月icon85も見る事が出来ましたface01

今日は食したい一杯が決まってて・・・
用件片付き次第で食べる時間が決定。
空きっ腹でも我慢ですが、遅くなると品切れも心配ですicon10
順調に片付き向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!!
9/9夜営業以来の訪問。一ヶ月も間が空くなんて・・・凄い久々な感じicon10

13時頃の到着で、雨icon03降り始めで段々暗くなってきます。
前客4名で、ラーicon53出待ち3名、後客も続きますface01
注文は・・・10月~提供している「月見にぼし」が、めっちゃ気になってました!!
満月の日に昼間もお月見しなとね(笑)


そうそうicon10 「なまら! こいにぼ」も復活で・・・
運が良ければ食せるチャンス!! かな~りハードル高めですが(汗)
2名体制で、程なくしてラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ(かえし)・・・かなりこいにぼで、底に粉も沈んでるので
「よ~く混ぜて召し上がって下さい」のアナウンスicon26
煮干しマイスターの本気を感じるめちゃ旨仕様face05


麺は・・・いつもの手揉みが入るプリプリ麺が、
しっかり冷水で〆られ、絶妙な啜り応えを実現face02icon22
麺上の天かすが、心地好い食感も演出icon88


《具材構成》


山わさびが濃い味の煮干しの旨さを引き立てるicon88


しっとりもも肉チャーシューは薄味で肉の旨味を堪能出来、
繊細な煮干しの旨さも邪魔しないface02icon22


麺中央の卵黄を麺に絡めると・・・


つけダレも絡みまくりでめちゃ旨face05


柑味酢を入れると・・・爽やかな美味しさに変わるface08


最初はそのまま、次に、山わさび投入で味わい、
卵黄を麺に絡めて楽しみ、柑味酢で更に味わいの変化を楽しむ!!
「起承転結」のストーリーを演出icon88
あっ!! まだ割スープの楽しみもありますicon10

最初から供される煮干し割出汁で、味の濃さも調整出来ますが・・・


そのままでもめっちゃ美味しい煮干し出汁face05


残ったつけダレに全部投入で・・・


めちゃ旨な煮干し出汁を堪能face02icon88


2玉の麺もあっという間に完食icon10
3玉もイケルんじゃね(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干し使いの達人が「本気」で創った一杯は・・・
「起承転結」のストーリーを演出してる一杯!!
食後の満足感は、かなりなレベルですface02icon88
この一杯を食さないと、後々後悔すると思いますが・・・

メニュー & お店情報は続きから・・・


 メニュー(券売機)      お知らせ     営業時間のお知らせ
        画像クリックで拡大





住所:札幌市北区35条西4丁目1-1
    (地下鉄南北線北34条駅1番出口至近)

営業時間:11:00~15:00
       金曜日17:00~20:00(昼営業無し)

定休日:木曜日
     完売の場合早仕舞いたします
    (完売・臨時休業情報はメルマガ・ブログにてご連絡)
HP:http://men-nakajima.net/

ブログ:http://biog.men-nakajima.net/
 

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この記事へのコメント
PINYAさん、こんばんは。

煮干し割出汁、私の時はありませんでした。
割出汁を足さずとも、ゴクゴク飲めてしまったので、これも計算なのかなと思ったのですが…。

まぁ、また楽しみが増えました。(笑)
Posted by woody at 2011年10月12日 23:06
woodyさん

こんばんわ~(^^)/
えっ?! 最初は無かったのですか??
こいにぼざるでも提供あったから・・・
進化の過程ですね(^^)b
是非、完成系の一杯も(^^)v
創作料理を頂いた気分でした~♪
Posted by PINYA at 2011年10月12日 23:16
こんばんわ

自分が食した時も、煮干し割出汁なしでした。
自分は、なまらこいにぼを食した後に、娘の月見にぼしを食して3玉近くいきましたがペロリでした(^_^;)
自分、ラーメンは別腹です(笑)
Posted by もすまん at 2011年10月13日 00:53
もすまんさん

こんにちわ~(^^)/
娘ちゃん、いつも美味しいラー食べて・・・
将来有望なラヲタになるかも??
またラー店でお会いしましょう(^^)b
Posted by PINYA at 2011年10月13日 07:51
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