札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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一年の締めくくりの日･･･『大晦日』です!!
そして自分には･･･『菜々曜日』です!!
〆ラーを､菜々さんで頂けるなんて･･･めっちゃ幸福です
自分が､ラー食べ歩きを始めて･･･｢菜々兵衛｣さんを知って､
毎週､木曜日を｢菜々曜日｣って決めて､毎週訪問していて･･･
食べ歩き始めた年の､大晦日が｢菜々曜日｣とは･･･
やっぱり､運命感じます!!
大晦日に営業してくれる嬉しさもそうですが･･･三が日も営業です!!
九日連続営業になるので､体調心配しますが･･･
ラー好きの為に､身体張って頑張る店主さんには､大感謝ですm(_ _)m

天気予報とは裏腹に良い天気 ただ､帰る頃には雪がチラチラ｡
(店舗画像は､帰り際です)
これから､荒れ模様の予報なので･･･元旦から雪掻きかも??

シャッター前の到着で･･･さいとさんがいらっしゃいます!! こんにちわ～(^^)/
先週は､臨時休業だったので､12/17以来の訪問｡
開店後､僅かの時間で満席で､並びも出来始めます
並びに､yunaさんがいらっしゃいます!! こんにちわ～(^^)/

今年の〆ラーは､決めてました!!12/3振りの｢醤油｣です!!
最近のお気に入りです 何食しても美味しいのですが･･･
この｢醤油｣の旨さにハマってます

新メニューも好評の様です!!


同行者2名は､｢かやねトンコツ･醤油｣､｢辛みそ中辛･大盛｣をチョイス
店主さん､いつもの素早い動作で捌きます!! 奥さんのサポートも完璧です
程なくしてラー登場!! 3杯同時に供されます!!

いつものめっちゃ良い顔つきです

かやねトンコツ･醤油

菜々さんらしくない顔つきですが･･･良い顔つきです

辛みそ中辛･大盛

いつもの良い顔つきです 良い顔つき三連発!!

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さと醤油ダレのバランスが最高!! 旨い


麺は･･･もう流石!!の自家製麺｡啜り感､食感､味､どれも最高!! 旨い


穂先メンマも相変わらずの絶品です!!


2種類のチャーシューも柔らかで､味付けも良いです!!


あっという間に完食&完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
今年一年､美味しいラーを提供して頂きありがとうございました!!
来年も､美味しい一杯をよろしくおねがいいたしますm(_ _)m
｢菜々曜日｣は健在の方向ですので(笑)

今年は､美味しい一杯を求めて､のぶさんのブログと出会い､
ｓｔｃさんのブログとも出会って･･･食べ歩きを始めて･･･
その｢ラーメン｣を通して､
様々な出会いが有り､素敵な方々ともお知り合いになれて､
素晴しい一年でした!!
こんなブログですが､いつも見て頂いてる方々にも｢感謝&感激｣です!!
今年一年有難う御座いました｡
来年も宜しくお願い申し上げますm(_ _)m
良いお年を･･･

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

今年も残すところ､後2日になりました!!
雪が本降りで･･･明日は､雪掻きの大晦日かな
昼行脚が出来ずで･･･もう､営業してるお店限られてるし･･･
何処に行こう??
ちょっと気になる｢麺hinata屋｣さんに決定!! 12/5以来の訪問｡
18時半過ぎの到着前客4名です｡
年末年始の営業は･･･


注文は･･･前回同様､｢醤油｣をチョイス
試行錯誤を繰り返し､日々進化してるので～気になります
いつもの綺麗な店内は､居心地良い空間です
程なくしてラー登場です!!

前回同様の良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のバランスが良いです!!
前々回同様､醤油ダレが強いかな?? 前回位が良かったけど･･･


麺は･･･前回のスープでは､もう少し細目の麺の方が合うのでは??
って､思いましたが･･･縮れをほぼ無くして､啜り感&スープの相性も
良くなってます ただ､今回のスープは味濃過ぎですが・・・


具材も全体のバランスを考えてます


メンマは･･･小ぶりになったけど､ポリポリ食感で美味しくなってます!!


そぼろ肉も､生姜が効いてバランスに貢献


柔らかなチャーシューも美味しい!! もう少し味薄めでも良いかも??


毎回､進化を続けてるので目が離せません
来年も｢美味しい一杯｣に期待度大です!!

メニュー&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

先日のSRN忘年会､プレゼント交換でゲットしました
どなたの景品かは､不明です(汗) が､ありがとうございましたm(_ _)m

KALDI COFFEE FARM NOEL　ノエル??

クリスマスシーズン限定品で･･･
X'masのスウィートなお菓子に合う深煎りフレンチロースト

ラグノオさんのポロショコラ


食べ易い様に､5等分にカットされてます

3切れで･･･残りはまた後で(笑)

コーヒーも炒れないと
程なくしてコーヒー登場!!(笑)


チョコレートがたっぷりで､しっとり感が美味しい～


深煎りの香ばしさとコクが､ショコラにバッチリです!!
ナイスチョイスです

チーコさんの記事で､見かけたCupが偶然家にありました(笑)

いや～美味しく頂きました
素敵なおやつタイムを､ありがとうございます!!  

先日のSRN忘年会で､ジェントルＩさんから頂いた即席ラーメン
ビールの肴に作ったチャーシューを残して･･･


作ってみます〆は､やっぱラーです(笑)
麺は･･･そうめんみたいな感じ｡


粉末スープに､調味油


ゆで卵を､固ゆでで作ります｡ 葱が無かったのがショック
後は･･･海苔しかない ほうれん草も欲しかった

麺茹で時間が､2～3分とアバウトですが･･･固さは､好みですから～
作りながら､丼は熱湯で温めておきます


程なくして完成です!!

具材､少なめですが･･･良い顔つきですか??(汗)

スープは･･･豚骨醤油味を､調味油が旨さを引き立てます
おー!! かなり好みの味


麺は･･･ストレート細麺で､啜り感抜群!! 固茹での方が良いかも


チャーシューは､肉々しい味が良かったかも(笑)


玉子は･･･やっぱり半熟が良いけど､この一杯には固ゆでもありです(笑)


美味しく完食&完飲でした
ジェントルＩさん､ありがとうございましたm(_ _)m  

仕事納めが終わった､昨日の訪問です｡
同行者2名が､｢王道の札幌ラーメン｣が､食べたい!!
･･･って､事で向かったのは｢純連｣さんです!!
月曜日だったので､｢彩未｣さんは定休日だし･･･

よく､｢お正月にラーメン食べたくなる!!｣
って皆さん言いますよね←ジブンハ､マイニチ(汗)
帰省で､帰って来る方や､年末年始を､札幌で過ごす方も多いと思います｡
やっぱ､ラー食べたくなりますよね～
そんな方々に､強い味方が｢純連｣さんです!!

通常営業です!!

最近は､色んな｢美味しい一杯｣が有りますが･･･
｢The･札幌ラーメン｣じゃなきゃ駄目って方も多いし､このスタイル以外は､
美味しいと思わない方も多いと思います｡
｢油膜が蓋をした､濃口熱々の一杯!!｣　札幌王道スタイルですね

券売機で食券購入します｡凄く大きな券売機です!!
注文は･･･自分は｢味噌｣を､チョイス 同行者は｢塩｣､｢正油｣です｡
暗黙のブッキング禁止令(笑)

空いたばかりの､テーブル席の片付けが済んでから案内されます｡
お土産用の生ラーメンも販売してる～ 年越しラーメンかぁ･･･


程なくしてラー登場です!!

　　　味噌


　　　正油


　　　塩
ほぼ同時に供されました!! どれも良い顔つきです

熱々のスープ･･･油膜が蓋をして湯気がたちません｡舌やけど注意です
･･･って､分かってても､やっちゃいます(汗)←ヒント､イヤシイ
濃口の味噌ダレが､熱々のスープとブレンドされて､独特の味わい
｢純すみ系｣王道の味わいです!!


麺は･･･中太縮れの｢The･札幌麺｣ スープの絡みが良いし､
熱々のスープにも負けず､緩くならないのが良いです


味噌のチャーシューは､崩しチャーシュー


正油と塩には､2枚のチャーシュー


炒め玉葱&もやしが､札幌王道スタイルです!!


札幌ラーメンを堪能出来る一杯です!!
常に人気を保ってるのは､流石です
営業時間も長いので､食べたい時に開いてるのが嬉しいですね

メニュー(券売機)限定メニュー他&ショップカードは続きから･･･  続きを読む

みぞれから､雨に変わった仕事納めの日｡
今日は､行くお店決めてました!! それもかなり前から･･･
行きたかったお店は｢eiji｣さん!! 最近､お気に入りの｢醤油｣って決めてました!!
先週の､木曜日位から｢体調不良で休業｣だったので心配してましたが･･･
今日も､休業でした 大丈夫なのかな?? 心配です

続いて向かったのが､月曜日定休の｢山嵐｣さん!! もしかしたら･･･
年末年始営業でやってるかも?? おー!!営業してました
10/27以来､2ケ月振りの訪問です｡


12時を少し回った､良い時間帯の到着で･･･3名の並びに続きます｡
注文は･･･前回は｢白｣だったので､｢海｣デフォ麺チョイス
ほんの少し待っての着席｡
ホール係の女性の接客が､実に良いですね～
厨房内とのコミュニケーションもバッチリです!!
二代目店主さんも､素早い動きで捌いてます
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･背脂豚骨と魚粉のバランスが良い
今日のスープはかなり好み


麺は･･･食感の良い太麺も美味しい～!!
スープも程よく絡みます


具材も全体のバランスに大貢献｡コリコリ食感の木耳､
柔らか～いチャーシューも美味しい やっぱ葱が良い仕事するし～


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
セカンドブランド店｢山嵐黒虎｣も､めっちゃ美味しくなってるし～
｢山嵐｣旋風は､まだまだ吹き荒れてます
今年一年､美味しい一杯をありがとうございました!!
来年も､美味しい一杯をお願いいたします!!

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一日中､殆ど気温変わらずで･･･すっかり根雪って感じです｡
ハードな一週間が終わり､久々休日モードです
休日行脚は､いつも遅め 何処に行こう??
･･･って､決めてましたけど(笑) 年内にもう一度行きたいシリーズ!!←いつから??
10/13以来､２ケ月半振りの｢まるは｣さんです!!
自分の中で､好きなラーランク上位に入る｢中華そば しょうゆ｣を､食したい
何せ2/14初訪以来､14回の訪問で6回食してます
15時を回った時間の到着｡お店入ると･･･おっ!!限定!!


でも､決めてましたから～迷わず券売機で｢中華そば しょうゆ｣を､チョイス
9/16振りです｡前客4名､ラー出待ち2名ですが･･･
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏ガラ､豚骨､魚出汁のトリプルスープが絶妙のハーモニー
それぞれのバランス､醤油ダレとのバランスも良くて､正に旨味系醤油です!!
香味油の使い方も絶妙で､旨味を引き立ててます


麺は･･･つるもちの中細麺｡啜り感が良い､美味しい麺は､
スープとの相性もバッチリ


メンマの旨さは､流石!! の一言｡丁寧さが伝わる逸品です!!


2種類のチャーシューも､相変わらず美味しい～


味玉の半熟度&味も好み


　　　　当然の完食完飲


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
トリプルスープの旨味系醤油は､本当に旨いです!!
こんな一杯を､食せる事に感謝です
今年一年､美味しい一杯をありがとうございました｡
来年も､美味しい一杯をお願いいたします

12/29～1/3は､休業です｡　新年は､1/4～の営業です｡

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朝の冷え込みが､一段と厳しくて 日中も氷点下でめっちゃ寒い一日｡
土曜日だけど出勤日｡ちょっとハードスケジュールなのに･･･
ツルツル路面が､邪魔します｡土曜日で車量少なかったのが救いです
篠路に用件有ったし､行くお店は決めてました
｢けせらせら｣さんです!! 12/4以来､3週間振りの訪問｡
年内にもう一度､訪問したかったので･･･
篠路用件を､この日に合わせたのは､本当です(笑)
14時頃の到着で､並び1名に続きます｡後客も､次々続きます!!
相変わらずの人気振りで､客層の幅も広いです
今日は､BGMがいつものビートルズじゃないですね･･･
接客の素敵さ､店内の綺麗さは､いつも通りです

注文は･･･決めてました!! 8/28振りの｢つけ麺･醤油｣ 大､温かい麺をチョイス
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

つけダレは･･･鶏白湯&魚介のバランスが良い
鶏出汁の旨味がしっかり出てて､美味しいです


麺は･･･全粒粉使用の太麺で､食感&歯応え良いプリシコです
つけダレの絡みも良いです!!


好みで魚粉を入れて､味の変化も楽しめます


メンマの味&食感も好きなタイプです


柔らかでボリューム良いチャーシューは､マジ旨い!!


麺､食後のスープ割･･･これがめちゃくちゃ美味しいのです!!
鶏出汁感じる割スープを､好みで入れます


この割スープ､拘り感じます!! 丁寧に作られてるな～


いや～美味しくて､即完飲でした!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
丁寧さと努力が伝わる一杯に感激です
今年も美味しい一杯をありがとうございました!!
来年も美味しい一杯を期待してます!!

＊12/29は､昼営業(15:00まで)のみで､12/30～1/4は､休業
　　1/5～通常営業です

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SRN忘年会の後･･･
macponさん､ともさん､Bigさんと､｢銀の雪｣行くも満席
｢オニヒゲロック｣さんに電話したら･･･これから8名入るし無理
って､言われますが･･･向かいます(笑) 誰が来てるのか見に行くと･･･
おー!! 一次会は､仕事で無理だったのぶさんが､いらしゃいました!!
会えて嬉しい～しかも､mojaさん､こめさんにも会えました!!
他は､一次会から流れたメンバーさん達です(笑)
めっちゃ楽しそうですが･･･入るスペースが無いので､2階の｢おたこさん｣に
初訪です!! 皆さんのブログで気になってましたが･･･
メニューが多いですね～

･･･って､ピンボケだし(汗)

macponさんが､注文してくれたのでメニュー名､分からないけど･･･
美味しいたこ焼きでした7年間､関西在中の自分が､
言うのだから､間違いなく美味しいです


途中､のぶさんが来てくれました
乾杯～でも･･･ブレブレそろそろヨッパーな自分(汗)


やっぱり､ラーが食べたいって事で･･･下から出前です(笑)
何んと､mojaさんが運んでくれました(汗)

本日､ラストの2杯は･･･出汁の濃さが最高でした!! こりゃ～旨い

ラー食後､｢オニヒゲ｣さんに移動です!! 狭いスペースで盛り上がり
また乾杯も･･･ピンボケorz


楽しい時間は､あっという間に過ぎますね
次の日､仕事だったのに･･･


とっても楽しい一時でした
皆様､また飲みましょう  

雪が降ったり止んだりで､晴れ間もあったり･･･X'masらしい一日｡←??
年末渋滞モードなのに､路面ツルツルで･･･渋滞に拍車をかけます
ハードスケジュールですが､どうしても行きたいお店があって･･･
今日行かないと､年内訪問が難しくなるので･･･何とか行こう!!
って､事でバタバタ仕事こなして向かったのは｢麺屋 高橋｣さんです!!
昨日のリベンジって訳じゃなくて､年内にもう一度訪問したかったからです
12/6以来の訪問｡ かなり頑張ったけど､14時過ぎの到着
前客2名が､食してます｡
流石にこの時間なら先着15名の｢じゃらんクーポン｣は無理だろう･･･
店主さんに確認したらOKとの事!! かなりラッキーです

クーポンの内容は､｢つけ麺･大｣￥800が､￥500に!! 凄いサービスです!!
実は･･･凄く気になってたのが､券売機でどうやってクーポン使用するのか??
な､何んと!! 券売機に専用のメニューが有ります!!

この｢じゃらん限定麺｣って､どんなラーメン??
って､聞いた方がいたのは､アッコちゃんで(汗)

専用ボタンを押して､食券とクーポンを渡すだけでOKです｡
いつも綺麗な店内は､気持ち良いです
女性客が多いのも納得です!! オレンジ基調の内装も素敵です
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

つけダレは･･･濃厚豚骨&魚介､煮干の風味が絶品です!! 旨い
更に旨さUPしてるし～店主さんの拘り伝わります!!
濃厚故に､麺にも良く絡みます!!


麺は･･･艶感ある､エッジが付いたストレート太麺｡しっかり食感で美味しい～
口当たり&歯応え､正に麺の旨さを味わう!!って感じが良いです

以前より､色が濃くなってるし艶感もUPしてる･･･当然､旨さもUPしてる!!

いつもの幅広メンマの､味付けも好きだなぁ～


柔らかチャーシューも美味しいです!!


2玉の麺でも､もう無いの?? って思う位､食べれちゃう美味しさは流石です!!
お楽しみのスープ割･･･これがまた旨いのなんのって
一気に､飲み干してしまいました(笑)


いや～今日の｢美味しい一杯に｣に｢感動です!!｣
益々､旨さUPしてるし～｢お魚正油｣も｢辛つけ麺｣も食べた～い!!
来年は､訪問率上げないと

12/29は､昼営業のみで15:00で終了です｡
12/30･31・1/1は､休業ですが･･･1/2～通常営業です!!
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日中は､晴れで路面も出て走り易かった
年末モードで､車の量も若干多目･･･例年､イブの日は渋滞がお決まりで
今年は､まだマシな方かと思います｡
いつもなら今日は､｢菜々曜日｣!!ですが･･･菜々さんお休みです
昨晩から､行くお店を決めて､仕事のローテも考えてました(笑)
順調に片付き､向かったのは･･･｢麺屋 高橋｣さん!!
じゃらんクーポンで｢つけ麺･大｣ ￥800が､￥500です!!(先着15名)
が･･･臨時休業です(涙) 何処に行こう?? そうだ
10/11初訪以来､行ってない｢麺屋 マルニ｣さんに決定です!!
初訪時に『ずぼら生活』のnaoさんから頂いたコメントで･･･
是非､｢塩｣を!!って言われてたのを､思い出しての再訪です

12時半前の､良い時間帯に到着｡前客3名が食してます｡
注文は､悩まず｢塩｣をチョイス 相変わらずの丁寧さで作ってくれます
程なくして､ラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･脂も控え目で､野菜の旨味も伝わる優しい味わい
濃口の､｢醤油｣･｢味噌｣とは印象が違います!! 出汁の美味しさが分かります｡
ベースが良いので､｢醤油｣も｢味噌｣も旨くて当然って､感じです


麺は･･･食感が良い､スープも絡む中太縮れ麺｡慣れ親しんだタイプ


小ぶりだけど歯応えの良いメンマも美味しい


薄味で､肉の旨味を味わうチャーシューが2枚!!


札幌スタイルには必然のもやし!! 綺麗に下処理されてるし､
透明感にも拘り感じます


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激｣です!!
王道の札幌スタイルながら･･･独自の旨さを探求してる一杯!!
このタイプの｢塩｣に対しての､考え方が変わる優しい味わいに､
驚きです

今日は･･･クリスマスイヴですね

MERRY CHRISTMAS


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はぁ～い集合!! 時間ですよぉ～!!

～愛は煌きの一瞬(なか)で･････最終章～
秘密結社 ラ族の忘年会･･･
札幌ラヲタの集結ですはっきり言って･･･凄いメンバーです!!
自分は､4回目の飲み会出席ですが･･･
初参加の､この方の緊張は痛い程､分かります(汗)
自分も､初参加の時は､めっちゃ緊張しましたから
復調した､マンボウさんに会えたのも嬉しい～
早速､乾杯です!!


料理です!!

ビールには･･･冬でも､枝豆は必需品(笑)

サラダも食べなきゃね


鍋は･･･やっぱ寒い日は､キムチ鍋ですよね～


良い感じで､煮えました!!

辛さが足りない?? って･･･
最近､辛いラーを､食してるからってのはスルーで(汗)

鍋の〆は､饂飩でした ラーじゃないから食してない(汗)


この鶏料理､美味しかった～


ビールに､合うメニュー達






復調した､マンボウさんとジョッキで乾杯


途中で､ご無沙汰の方も来てくれました～!!
またまた､乾杯(笑)


いや～楽し過ぎる忘年会で 飲み過ぎは当然です(笑)
ラー話は､尽きないですね
素敵な､抽選会もあって､盛り上がりました
新年会が､楽しみです(笑)

mtcさんショットで､お馴染みな風景を見ながら2次会に移動
  

祭日だけど､出勤日 気温も上がりアスファルトも出て､仕事が捗ります
昨日は､めっちゃ楽しい忘年会で･･･
久々にお会いする方々や､2次会で思わぬ方ともお会い出来たりで､
本当に楽しくて時間経つのが､あっという間で･･･
そんなこんなで､寝不足&二日酔いとの格闘です(汗)
飲み会の次の日に､何故か必ず訪問する得意先で･･･
今日も頭痛薬貰います(笑)
中央区内の用件を､足早にやっつけて･･･向かったのは｢侘助｣さんです!!
12/16以来､1週間振りの訪問｡最近､侘さん訪問率高め
12時半前の到着｡侘さん訪問にしては､早目の到着(笑)
満席で､少々､待っての着席｡ご繁盛が嬉しいです
｢坦々麺｣気になりますが･･･我慢します(笑)


注文は･･･10/30以来の､｢つけ麺 辛いの｣を､チョイス
メニューが増えて､注文悩みます(汗)
今日は､3名体制です!! 侘さんもリズミカルな動きで注文捌きます
程なくして､ラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･鶏白湯&煮干に､辛さが加わり､マジ旨い
辛さは控え目です


麺は･･･啜り感抜群の､オンリーワンな｢自家製麺｣!!
拘り感じます


麺上には･･･存在感抜群の唐辛子、正に｢威風堂々｣です（笑)


相変わらず美味しいメンマ!!


ブロック状のチャーシュー･･･美味しいなぁ～


今日は､挑戦しました!! 唐辛子を食べました～
やっぱり｢辛いの｣の､醍醐味は｢唐辛子｣を食べないと

半分で､撃沈orz　確かに辛さが増して､良いのですが･･･

麺､食後のスープ割｡これがまた美味で～一気飲みでした
二日酔いの特効薬でした(笑)


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝&感激です!!｣
今年､最後の訪問?? なのですが･･･
来年も､侘びさん訪問率､高目キープな予感(笑)

12/31･/1/1休日ですが･･･1/2～営業です!!

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少し寒さも緩み､幹線道路にはアスファルトが顔出してる所もあった一日｡
街中は､相変わらずの渋滞･･･ さっさと用件済ませて､
街中から脱出します 今日は､懸案店あったのですが･･･
遠いので諦めましたお腹も空いてたし･･･
もしかしたら､年内訪問が無理かも??なので｢凡の風｣さんに決定!!
12/8以来､2週間振りの訪問｡13時を少し過ぎた時間に到着｡
7台分のPが空いて無いので待ちます｡少し待って空きました
並び1人目です｡これまた少しだけ待って着席｡
いつもの注文の悩みそうだ3/5初訪時に食したっきりの
｢醤油･白｣をチョイスどうしても､他のメニューを頼んでしまうので･･･
そういえば･･･｢醤油･白｣は､記事､初登場です!!
程なくしてラー登場です!!

これもまた､良い顔つきです

熱々のスープ･･･｢黒｣のパンチ感では無く､｢塩｣寄りな感じ｡
出汁の美味しさを味わう､上品な味付けが良いです
揚げ玉葱が程よいアクセントになって旨いです!!


麺は･･･中太で､啜り感が良い､やや縮れた麺｡
最近､縮れが少なくなった様に感じるのは､私だけ??


大ぶりメンマの食感も良いです


柔らかチャーシューも美味しい～


味たまの半熟度が､絶妙です


今日の｢美味しい一杯｣に感謝&感激です!!
久々の｢白｣も､実に美味しく頂きました次回の注文悩みます(汗)
　　　当然の完食&完飲です(笑）


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とうとう来たなって感じの大雪｡明け方に降ったみたいで･･･
除雪も入らずで､道路凄い事になってて･･･朝から渋滞
先週迄とは､別世界 仕事も忙しくなってきたのに･･･
休み明けでバタバタします｡出発も遅れるし･･･12時過ぎ
今日は､篠路に用件あったので､行くお店は決めてました
中央区内を､四輪ドリフトで駆け巡り用件を､やっつけ一気に移動です
向かったのは､12/2以来の｢豚ソバ Fuji屋｣さん!!
北の空が､ドス黒い･･･案の定､吹雪いてます
14時を過ぎた時間に到着｡ お腹空いたぁ～
入店すると･･･店主さん､券売機になりました～
おー!! やっと稼動しましたか!! 先週の金曜日～との事｡

めっちゃ派手?? なカッコイイプリントが施されてます!!
是非､確認して下さい 敢えて画像無しです(笑)

前客4名｡後客も続きます･･･注文は､｢辛化｣にも惹かれますが･･･
10/7振りの｢豚ソバ醤油｣をチョイス
程なくしてラー登場です!!

相変わらずの､良い顔つきです

熱々のスープ･･･ん??熱さUPしてるし･･･旨さもUPしてる
豚骨&魚介のバランスが良くなってる?? 旨味が増してる!!
最後迄､冷めないし･･･店主さん､またやらかしてくれてます
このスープ､めっちゃ美味しい～!!ラヲタの気持ち､分かり過ぎ～(笑)


麺は･･･これまた熱々で､食感&啜り感の良いストレート中細麺｡
スープとの相性も抜群


コリコリ食感の木耳がバランスに貢献!!


存在感ありのチャーシュー･･･肉々しい味わい&柔らかさは､絶品です


いや～今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
また旨さがUPしてます!! 研究熱心さが伝わる一杯!!
今後も目が離せないお店です!!
次回は､辛化かなぁ??(笑)
12/30(水)は､15:00迄の営業です｡12/31～1/3迄休業
1/4～通常営業です｡

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今日も寒い一日 真冬日はやっぱ辛いです
外に出たく無いけど･･･出ないとラー食せないし
味噌しか食わない奴を誘ってのラー 本当は行きたいお店あったのに･･･
相変わらずの遅い出発です｡同行者のリクエストで｢常 JOE｣さんに決定!!
11/23以来､1ヵ月振りの訪問｡ 未食の｢鶏ガラ･塩｣を､食したい!!
券売機で､｢塩｣･｢味噌｣を購入して･･･
｢味噌｣は､豚骨にチョイ辛･背脂･マー油のトッピング｡
｢塩｣は､鶏ガラをチョイスも･･･鶏ガラ品切れでした(涙)
それじゃ～豚骨にマー油のみのトッピング｡
15時近くの訪問ですが､前客12名｡ファミリーでの来店も多いです
ラー出待ち7名で､少々待ちましたが､ラー登場です!!

楕円の大きい丼!!良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさり目の豚骨白湯で、飲みやすいです
塩梅も良い感じ


トッピングのマー油とのマッチングも良かった
マー油の風味が､旨味になってるって感じ!!

混ぜると､こんなにも色の変化です｡

麺は･･･中太縮れで､食感､スープの絡みが良いです!!
このスープなら･･･中細の麺でも食してみたいなぁ～


いつもの四角いメンマも健在です｡


木耳&玉葱が､バランスに貢献｡


2種類の柔らかチャーシューがこれまた旨い
もう少し厚めで食したいけど･･･ワンコインだから･･･


同行者の｢味噌｣

この顔つきでワンコインは･･･マジ凄い

いつも良いますが､この内容で￥500は､めっちゃCP高いです!!
しかも､豚骨スープの旨さが増してます
これからも継続して欲しいです

メニュー(券売機)&トッピング､ショップカードは続きから･･･  続きを読む

昨夜からの雪が積もり､しっかり雪化粧した一日｡
相変わらずの寒さで･･･路面も圧雪アイスバーン状態
いよいよ運転に気を使う時期到来です 月曜日～は､渋滞かな??
休日行脚は､今日も出遅れ(汗) 何処に行こうかな～
今日発売の｢じゃらん･新春号｣の､ワンコインバーゲン見てたら･･･
｢麺や 虎鉄･川沿店｣さんに決定!! 北12条店と川沿店で､使用可能です｡
9/15日以来､3ヵ月振りの訪問｡
サービス内容は､クーポン持参で｢つけ麺200g｣￥750が､￥500!!

14時半過ぎの到着｡前客2名､後客3名｡
注文は決まってるし(笑) ちょっと気になったけど･･･
白石店限定で､提供してたのと同じなのかな??


クーポン渡して待ちます｡ オーダーの際に､つけ麺は時間が掛かる旨を､
伝えてくれますマニュアルがしっかりしてます｡
入店時､ドアを開けてくれるサービスも健在でした
後､無料チューニングの説明もあって･･･メンマ&ねぎ増しをチョイス


程なくしてラー登場です!!

ピンボケですが 良い顔つきです

つけダレは･･･もっと熱い方が好みかな?? 豚骨&魚介のダブルスープですが､
魚介感が弱目で､甘めな感じの醤油味｡甘めに感じるのは･･･味噌も使用している
からでしょうね｡麺上の魚粉投入でパンチ効かせます

麺は･･･浅草開化楼さんの極太縮れ麺｡暴れん坊度が高いプリシコです
食感&歯応え良いし､つけダレも良く絡みます!!


増しにしたメンマは､15､6個入ってました歯応え良くて美味しいです


ブロック状のチャーシューは､若干酸味のあるタイプ｡


麺食べた後の､スープ割も美味しく頂きました


｢じゃらん｣さんのクーポンで､本格つけ麺をワンコインで食せるチャンスです!!
他のお店(M･TさんやWさん他)のクーポンもあるので･･･
｢じゃらん新春号｣を､GETして美味しいラーを食べましょう

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連日､寒い日が続きます 身体も､寒さに慣れてきたかも??
雪､降らないから･･･仕事も順調に片付きます
今晩は､積もるかも??

いつもの悩み･･･何処に行こう 区切り付いたのが円山地区｡
11/20以来､1ヵ月振りの｢あらとん｣さんに決定します!!
13時少し前の到着で､4名の並びに続きます｡ラー出待ち7名で･･･
あっ!! 前客にこちらの方がいらっしゃいました こんにちわ～(^^)/
注文は･･･9/30振りの｢つけ麺･温盛｣をチョイス
4名体制ですが･･･スタッフさん､店主さんをきっちりサポートしてます
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

つけダレは･･･もっと熱い方が､自分は好みですが･･･
今日は､粗の味が強めで･･･｢あらとん｣さんらしい一杯!!
豚骨とのバランスも良いし～美味しい

葱と背脂の使い方は､絶妙です!!

麺は･･･食感&歯応えの良い太麺｡
暴れん坊度は､低めですが･･･美味しいです


コリッとした食感が良いメンマ


今日のチャーシューは､トロ～リ柔らかくて美味しいです!!


｢つけ麺｣の美味しさを､教えてくれた一杯は､今日も･･･流石!! です｡
麺を､食した後のお楽しみのスープ割

めっちゃ美味しくて～一気に飲み干してしまいました

今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
食後に､美味しい一杯を食したって､満足感が有る一杯!!
店主さんの｢拘り｣が伝わります!!
帰り際に､大きな声で｢ごちそう様でした～｣
って､言う方が多いのも納得です

明日､発売の｢じゃらん･新春号｣!! ラーメン特集が､良いです


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今日も､厳しい冷え込み連日､寒い日が続きます･･･
まだ積雪無いから､運転楽だけど
師走なのに･･･いつもより暇な日程で 早目のラーにします(笑)
そうです!! 今日は『菜々曜日』
行くお店を､考えなくていいのは嬉しいです
ただ･･･注文に悩む､嬉しい悩み有りますが(笑)

11時半過ぎの到着｡前客8名､後客も次々で･･･並びも出来ます｡
相変わらずの人気振りです
後客にこちらの方も続きます こんにちわ～(^^)/

注文は･･･な､何と新メニューが有ります!!
本日限定『かやねトンコツ』　塩･醤油　￥650　限定10食
(各10食出来そうとの事)
悩まなくて済みました(笑) 醤油をチョイスします
｢かやね｣って何だろう?? 特定の部位の豚骨なのかな??
醤油醸造所さんの名前??あっ!! 塩があるから違うか･･･

疑問が判明しましたこのトンコツラーの､提供に･･･
お肉屋さん｢ミートプラザ かやね｣さんの協力があったから･･･
｢かやね｣の冠を付けたとの事です
お肉屋さんの協力･･･これは､期待出来ます!!
ワクワクしながら待ちます程なくしてラー登場です!!

おー!!良い顔つきです

いつもの｢菜々さん｣イメージとは､異なる顔つきにビックリです!!
何処のお店の新作でしょう?? ってクイズに出たら･･･
絶対｢菜々さん｣の名前､出ないと思います(笑)
意気込み感じる一杯です

熱々のスープ･･･豚骨の臭みが皆無で､めっちゃ旨味を感じます
醤油ダレとのバランスも良いし!! ヤバっこれ旨いわ～って感じ

丁寧な出汁の取り方が伝わる･･･流石!! 菜々さんです!!

マー油が､旨さを際立ててるし･･･多目の木耳が飽きさせる事なく､
完食&完飲迄､導いてくれます!!


麺は･･･白湯と同じ麺ですね｡これまた､流石の｢自家製麺｣!!
いつも言いますが･･･啜り感､食感､味は､最高です!!


更に､ビックリなのが･･･
いつもの｢穂先メンマ｣&｢2種のチャーシュー｣は､入ってませんが･･･
トロトロの豚角煮が､ボリューム満点です!! これがまた､旨過ぎ

ピンボケでスイマセン 美味しさは､ドンピシャです!!←古っ

いや～今日の一杯にはビックリ!!です!!
｢鶏｣の旨さを最大限引き出して･･･いつも｢美味し一杯｣を頂いてますが･･･
オープン当初は､｢豚骨｣も出してたそうですが･･･
この｢豚骨｣は､また別物ですね!! 使ってる｢豚骨｣その物が違うんでしょうね･･･
美味しい一杯に感動しました!!

今日の夕焼けも綺麗でした


24日(木)･25日(金)は･･･臨時休業ですが･･･
その後は､1/3迄休まず営業です!!
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今日も冷え込みが厳しい朝･･･日中は､昨日よりマシだったけど
寒さが身に凍みる､師走です 景気悪過ぎですよね～
例年なら･･･忙しさピークになる時期｡何故か､余裕すら感じる日程(汗)
元町近辺に､時間指定の案件有りで･･･行脚先が決まります!!
そう｢侘助｣さんです!! 12/7以来の訪問｡
最近､侘さん率めっちゃ急上昇中
｢坦々麺｣の所為でしょう～って､思う方は･･･大正解!!(笑)

でも､今日は･･･違う一杯を求めての訪問｡
10/14振りの｢醤油らーめん｣を､食したくて!!
いつもは､遅めの到着ですが･･･案件のお陰で､13時前に到着
前客4名､後客も続きます｡注文は､迷う事なく｢醤油らーめん｣を､チョイス
いつもの｢看板娘｣さん･･･機敏な動きで､店主さんをサポートしてます
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･こりゃ～旨い!! 絶妙なバランスですよね!! 旨い
美味しさまたUPしてます嬉しくなっちゃいます


麺は･･･啜り感&食感が､これまた絶妙の｢自家製麺｣!!
｢拘り｣の｢塊｣の様な､オンリーワン!! 美味しいです


このメンマの食感と味は･･･絶品ですね!!


全体のバランスを意識した､味わいのチャーシューも美味しい
このチャーシューにも凄い｢拘り｣感じます!!


今日の美味しい一杯に感謝&感激です!!
｢煮干｣の旨さに癒される一杯!!
こんなラーを､食せるのはホンマ幸せです
独創的で､オンリーワンな一杯!!
これからも､美味しい一杯を､お願いします
また､｢坦々麺｣が食べたくなってきました

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朝の冷え込みが､めっちゃ厳しかったし･･･日中でも氷点下
本格的な冬到来を実感する一日｡
午前中は､内勤で寒さから逃れられたけど･･･
昼､外に出て寒さにビックリこれはラーで温まらないと
行くお店は､決めてました!! 12/1以来､2週間振りの｢eiji｣さんです!!

新メニューの｢辛いらーめん｣が､気になってますが･･･
夜営業のみの提供との事で､未食の｢塩｣を食したくての訪問｡
お昼時の､めっちゃ良い時間帯に到着･･･3名の並びに続きます｡
先に､食券購入と思い､券売機に行くと･･･えっ!!


昼営業でも､提供されてました!! しかも｢辛いつけめん｣も有ります!!
丁度､入れ替りのタイミングで直ぐに着席｡
いつも綺麗な店内は､居心地の良い空間です

店主さんが､名古屋に祭事で行かれた時に食して･･･
感銘を受けて､研究してる事は･･･
｢侘助｣さんの記事で､知っていたので･･･メニュー化､期待してました
名古屋と言えば･･･思い付くのは｢台湾ラーメン｣です｡
台湾に無い､｢台湾ラーメン｣です
見た目は｢侘助｣さんの｢坦々麺｣に､似ていると思いますが･･･
それを､｢eiji style｣ではどうなるのか?? 気になりますよね(^^)b
程なくしてラー登場です!!

これもまた良い顔つきです
ノエルさんの速報時と､顔つき違います!!

熱々のスープ･･･辛そうに見えますが､本当に辛いです(笑)
ただ､辛いだけじゃなくて､出汁の旨さも感じる旨辛～
まさに､｢eiji style｣!!


ビジュアルも綺麗


麺は･･･濃厚魚介豚骨と同じ麺で､いつも言いますが麺まで熱々が嬉しい!!
一気に啜ると､熱さと辛さで咽ると思いますので･･･お試しあれ(笑)


いつものメンマも美味しいし･･･2枚になったチャーシューは､
｢辛いらーめん｣でも2枚です


キャベツが辛さをリフレッシュ!!


食べ続けていくと･･･美味しさにヤラレます!! 辛旨～


供された時に店主さんが･･･結構辛いですよ～
･･･って､言われたら､残せません(汗)

しっかり完飲(笑)

いや～今日の｢美味しい一杯｣に｢感動｣です!!
｢煮干SOBA」もそうでしたが･･･店主さんの技術力､センスの良さには､ビックリです!!
これからも｢美味しい一杯｣を､お願いします

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朝の冷え込みが厳しくて･･･日中も気温上がらずで､めっちゃ寒い一日｡
外に出る度､気合が入ります｡明日はもっと寒いみたいだし･･･
週初めでも､比較的余裕の日程(師走だってのに)で･･･
ルート的に､行きたいお店が定休日だし 何処に行こうかなぁ～??
そうだ こちらの方の､先日のコメント&記事でめっちゃ気になってた､
新メニュー提供の｢国民食堂｣さんに決定!!
11/30以来､2週間振りの早目の再訪です｡
閣下の記事も見て､行く気､満々でした(笑)
晴れ間の中央区から一気に移動です
北の空は､グレーで･･･雪の予感
やっぱり､雪のちらつく13時過ぎに到着です｡

注文は決まってます!! オーダーしようと思ったら･･･
｢ネオ正油｣ですよね～って店主さんに言われます(汗)
やられてたって感じで･･･お願いします(笑)
｢かとうらーめん｣さんの麺も気になったけど･･･今日は､デフォでいきます｡
程なくしてラー登場です!!

おー!! これも良い顔つきです

熱々のスープ･･･先ずは､香りにヤラレます!! 魚介が香る美味しそうな匂い
一口頂くと･･･おー!! 鶏出汁&魚介のバランスがめっちゃ良いし､
｢正油｣より､かなり濃い色のスープだけど･･･しょっぱさは､皆無で､
醤油ダレの使い方の上手さにビックリです油量も程好いし旨い!!


麺は･･･啜り感の良い中細麺で､表面がツルっとしてて､食感も良いです!!

スープとの相性も良いです!! ｢札幌製麺｣製｡
｢かとうらーめん｣さんの､麺でも食してみたいなぁ

小ぶりで､素朴な味わいのメンマも､バランスに貢献してます｡


箸で持つと､崩れる位柔らかなチャーシューも美味しいです!!


煮玉子じゃないのが､この一杯には最適ですね



いや~今日の一杯には｢感動!!｣しました
いつも､ラーはバランスって言いますが･･･
例えば･･･
めっちゃ豚骨臭いラーでも､麺の選択､脂の使い方､具材の選択で･･･
さらりと食せて･･･後から､美味しかったと思わせるラーも有ります｡
やっぱり､バランスだと思う訳です｡
食した直後に､｢美味しい一杯｣を､ありがとう!!
って思えるのは､本当に幸福です｡
そんな｢美味しい一杯｣でした!!

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すっきり晴れだけど､寒さが身に凍みる一日｡
明日からは､連日雪マークの天気予報･･･いよいよ本格的な冬到来かも??
休日行脚は､今日も出遅れで･･･
女子駅伝見てたら､すっかり遅くなっちゃいました
それにしても､｢ワコール･福士｣さん､｢ホクレン･赤羽｣さんは､凄かった!!
力強い走りに､感動しました

さぁ～て何処に行こう?? いつもの悩み
そうだ 前回訪問時に､気になるメニューがあった
｢こばりん｣さんに決定!! 8/15以来､４ヵ月振りの訪問｡
15時過ぎの到着｡同時に2名､後客1名も続きます｡
ラーメンメニューが豊富で､中華メニューも充実してます
注文は､前回気になった｢広東メン｣をチョイス
｢広東メン｣が美味しいと評判なのに､前回｢正油｣を食したから･･･
手際良い作業で､3人分同時に作ってます｡
中華鍋からは､美味しそうな音もしてます
リズミカルな麺湯切り音が聞こえたら､いよいよラー登場です!!

ボリューム満点の顔つきです

熱々のスープ･･･野菜の旨味を感じる､あっさり系です｡
程良い脂量で､懐かしい味わいです｡


五目あんかけのトロミ感で､一層熱々です!!


麺は･･･啜り感の良い､緩めのウェーブ麺です｡ 一柳製麺製｡


具材が､豊富で･･･この五目あんかけが､とっても美味しい
流石､ 中華食堂って感じです!!


量も多くて､お腹一杯になります｡

この寒い時期に最適な一杯!!
野菜も豊富に入ってるし､あんで熱々で食せるし･･･
体調維持にも､貢献してくれる一杯です
スープ量も多かったけど･･･

完飲でした(笑)
この内容で￥680　かなりのお得感も有ります!!

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雨降りの一日｡この時期に雨って･･･気温も高目だし･･･
雪だったら､かなりの積雪だったかも??
休日行脚は､今日も出遅れ気味 何処に行こう??
そうだ気になってた限定が､未食の｢シン｣さんに決定!!
11/8以来､1ヵ月振りの訪問です｡14:30の到着

注文は､決まってます!! 限定｢焦し黒正油｣です!!
以前から気になってたまま､未食でした(汗)
厨房から､｢美味しい一杯｣を期待する｢音｣が聞こえてきます
油が焦げる音がして､程なくしてラー登場です!!

迫力の黒!! 良い顔つきです

熱々のスープ･･･濃口醤油ベースとマー油のバランスが良い
焦がしニンニク油のキレが旨さを引き立てます!!



麺は･･･熱いスープにも負けず､緩くならないThe･札幌中太縮れ麺｡
食感良くて､スープもよく絡みます!!


食感も味も良いメンマ｡


大き目な柔らかチャーシューも美味しいです!!


半熟度合いが程よい玉子に､使い方が上手い葱は4種類使用｡


今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
進化系札幌醤油+マー油のコンビネーションで･･･
美味しい一杯に仕上がってます
味噌が美味しいお店ですが､この醤油も美味しいですよ～

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今日も晴れ 朝の冷え込み厳しかったけど
天気が良いと､気分も良いもんです それにしても､雪降らないなぁ･･･
今日の仕事は､余裕って思ってたのに･･･色々､案件が入ります
行動範囲も広いし･･･お陰で､ラー店選択肢も広がります(笑)
いつものパターンなら｢あらとん｣さんだけど･･･
新店攻略もしないとアカン!! って事で､11/18オープンの｢しゅん｣さんに決定!!
旭川系の懐かし系!! ってコメントで気になってました

13時頃の到着で､前客0ですが･･･後客が続きます｡
長めのカウンターは､8席｡4人掛けのテーブル席×2の店内｡
ホール係の女性の接客が素敵です
スタッフ間の声かけも､威勢が良くて良いですね
注文は･･･初訪は｢醤油｣が殆どだし､旭川系の｢正油｣が好きなので･･･
｢しょうがらーめん｣の評判も良いので､｢正油しょうがらー麺｣をチョイス
ライスがサービス中です!! しかも､小･中･大のチョイスOKです!!
あっという間にラー登場です!! 早っ!!

良い顔つきです

スープは･･･先ずは､しょうがを溶かさずに･･･｢旭川｣を感じます
薄めの醤油ダレで､豚骨出汁の旨さを感じます｡油も程良い旨味系です

バランスが良いスープです!!

しょうがの盛りはかなり良いです｡溶かすと･･･
めっちゃ｢しょうが｣が主張する事無く､美味しさを引き立ててる!! って感じです

身体の芯からポッカポカ

麺は･･･これまた｢旭川｣を感じる｢加藤麺｣!!
中細の低加水麺は､啜り感抜群です｡
固茹でのオーダーも良いかも??
スープを吸ってからの､味の変化も楽しめます


素朴なメンマと､茹で玉子もバランスに貢献してます!!


チャーシューは･･･これも懐かしい味わい!! 肉々しい味が良いですが･･･
もう少し味濃い目でも良いかも??　2枚です!!



しっかり完飲です!!


｢美味しい一杯｣を､食したって満足感に包まれる一杯です
脂多目､味濃い目のラーとは､また違う満足感です｡
旭川系の旨味･･･しかも懐かしい系の｢美味しい一杯｣にありがとうです!!

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すっきり晴れですが･･･空気がピーンと張り詰めて寒い一日
背中は､丸まります｡ごろニャーゴ??
こんな寒い日は､やっぱりラーメンです!! （閣下スイマセン)
そうです!!今日は『菜々曜日』
大好きな一杯を食せるのは､嬉しいのですが･･･
めちゃめちゃハードスケジュール･･･な､何と･･･
菜々さん行く前に､11件の用件が有ります
｢菜々曜日｣始まって以来､もっとも過酷な日程です(汗)
頭の中フル回転で､最適ルートを考えます
バタバタこなして､良い時間に到着です(笑)自分を褒めます(爆)
多分､｢菜々曜日｣じゃなかったら･･･倍の時間を費やしたと思われます(笑)

タイミング良くP空いたし～
前客7名で､正しく入れ替りのタイミングで･･･空いてるカウンター席に着席｡
おー!! 前客に､厚別のラー店､全制覇を目論む･･･
こちらの方が､いらっしゃいます!! こんにちわ～(^^)/

毎度悩む注文ですが･･･10/15振りの｢塩｣をチョイス
3名ラー出待ちですが､いつもの素早い作業で､
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです　｢顔度｣は､｢醤油｣の方が上ですね←yukkaさん

熱々のスープ･･･鶏の旨さを引き出した清湯スープ･･･マジ美味しい～


葱と柚子が､美味しいさを更に引き立てます!!


麺は･･･いつも言いますが､流石の｢自家製麺｣!!
食感&歯応え､啜り感､当然､味も最高です


穂先メンマも美味しいし～


2種類のチャーシューも､いつも通りの旨さです!!


今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
｢塩｣ラーメンに､新境地を見た一杯は･･･今日も最高に美味しかったです

すっきり晴れた今日の夕日は､とっても綺麗でした

はてぇ～しぃ～ない～♪大空とぉ～広い大地の～その～中で～♪
脳内に曲が流れます(笑)

24日(木)･25日(金)は･･･臨時休業ですが･･･
その後は､1/3迄休まず営業です!!
大晦日､正月三が日に菜々さんのラーが食せるって･･･
めっちゃ幸せですので､是非です

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風が強かったけど･･･寒さもマシで､穏やかな一日｡
休み明けでバタバタしてるし･･･ちょっとしたミスで､予定外の動きに･･･
予定とは､全然違うルートでの仕事
何せ､昼頃に｢菜々兵衛｣さん近くに居ます｡さぁ～て何処に行こう??
そうだ 11/20オープンの｢一路｣さんに決定!! 初訪です｡
残念ながら､閉店した｢おうぎ屋｣さん跡に出店されたお店です｡
調理場が見える様になったし･･･4人掛けのテーブル席×3と､
ラー店らしい雰囲気になってますカウンターは変わってないと思います｡
前客10名､後客も続きます｡既に､地元に愛されてるって感じです
接客も､良いし､明るい雰囲気も良いです
メニューが豊富で､注文悩みましたが･･･
トップメニューの｢一路醤油味｣をチョイス
｢つけ麺｣をオーダーする方が多かったです｡ちょっと気になりました
｢ニンニク生搾り｣出来ますが･･･休日ならトライしてみたい(汗)


程なくしてラー登場です!!

白濁濃厚豚骨の顔つきです

熱々のスープ･･･背脂チャチャで表面は､かなり白濁してますが､
ベースは｢醤油｣の色してます｡思ったより､濃厚じゃなくて飲みやすいです!!
旨味感が有って､バランスも良いです｡背脂の使い方に拘り感じます!!


焦がし背脂も良いアクセントになってます!!


麺は･･･中太縮れのオーソドックな麺ですが､スープとの相性は良いです


味が濃い目で柔らかいメンマ､トロ～リ系のチャーシューも良い感じ


今となれば､懐かしい感じもする背脂チャチャ系ですが･･･
豚骨ベースの､旨味感有りのスープ&背脂の使い方に拘り感じます!!
｢札幌･醤油｣とは､異なる｢旨味系･醤油｣に今後も期待度大ですね
｢つけ麺｣も気になりますが･･･鶏出汁のあっさり塩も気になります

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曇りだけど･･･穏やかな一日｡
平日なのに､休日です｡ 旭ヶ丘に所用有りで･･･
って､このパターン結構多い様な??
いつもこのパターンだと､行くお店も決まってます(笑)
そうです ｢凡の風｣さんです!! 11/16以来､3週間振りの訪問です｡
同行者と2名での訪問｡｢醤油･黒｣が､食したいとの事で･･･

14時半の到着で､Pも一台しか停まってなくて･･･もしやお休み??
大丈夫でした先客2名で､ゆっくりモードかな??と､思いきや･･･
後客3名､3名､2名･･･と､続いて､並びが出来ます
相変わらずの人気振りです
今日も真剣な表情で捌く店主さん｡ 良い感じの‘オーラ’が店内に漂ってます!!

さ～て注文ですが･･･これまた悩みますご無沙汰の｢醤油･白｣も気になるし､
｢塩｣も･･･悩んで｢味噌･赤｣を､チョイス 5/10振りです｡
程なくしてラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･旨い味噌ベースに､程良い辛味が加わり食欲そそります
焦がし玉葱の使い方は流石です!! 美味しいなぁ～


麺は･･･中太縮れ麺｡食感も良く､スープの絡みも良いです!!
札幌系には､鉄板のタイプ｡スープとのバランスは､完璧です


具材の盛付けも綺麗です!!

それぞれが､｢美味しい一杯｣へのバランスに大貢献してます

メンマの食感も､今日のは好み～美味しい!!


柔らかで､味付けも良いチャーシューも美味しいです


もやし&挽肉が､｢味噌ラーメン｣を主張してます!!　
木耳､炒めキャベツも良い仕事してます!!


同行者の｢醤油･黒｣

キレのあるスープ･･･やっぱ美味しいわ～

今日も美味しい一杯に感謝&感激です!!
安定した美味しさは流石ですね
こりゃ～益々､ファン増える一方ですね!!


今日も､しっかり完飲です(笑)

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日中でも雪が舞う､寒い一日｡
週初めで､何かと忙しい 出発遅れるし･･･
バタバタと用件､こなします｡
中央区内の､ラー店を横目にひたすら頑張ります(汗)
やっと一段落したのが､14:10 円山地区
今日は､行きたいお店決まってたから･･･
｢侘助｣さんです!! ハマってる｢坦々麺｣が食べたい!! 禁断症状です(笑)
20分で移動完了 11/11以来の訪問です｡
前客3名｡後客も続きます｡ もう～お腹空き過ぎ
注文は､前回同様｢坦々麺 wabi style」です
何せ､ハマってますから(笑) いつものホッとする空間が良いです
確実に､｢美味しい一杯｣を期待出来る雰囲気が最高です

美味しい一杯が出る前に･･･胡麻を擂って待ちます｡


会社内で､ゴマすり出来ないけど･･･侘さんでは､胡麻擂ります(笑)
程なくしてラー登場です!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏白湯&煮干のしっかりベースに醤油ダレ+辛味･･･
もう～侘さん上手い!! 旨い


麺は･･･流石の｢自家製麺｣ オンリーワンなこれも｢wabi style｣!!
啜り感&食感抜群です


餡に包まれた鶏そぼろ肉の上に､唐辛子がオーラ放ってます(笑)


これがまた新鮮で･･･乾燥品じゃなくて｢生｣なんです!!
齧ったら､汁が滴り落ちて･･･スープが一気に辛さupでした!!
辛さが出たスープは､美味しく完飲しましたが･･･
唐辛子は､一齧りで止めときました(汗)
中毒性の有る一杯に｢感動です!!｣
美味しかった～
｢醤油らーめん｣も食べたいのに･･･あ～｢つけ麺･辛いの｣も･･･
また来ます

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昨晩の嵐で･･･朝起きたら大雪かも?? って思ってたけど･･･
そんな事も無く､晴れで気温も高目な一日｡
休日行脚は､どうしても限られたお店が多くて･･･
平日でも仕事の関係で､中々行けてないお店が有ります｡
ずっ～と行きたかったお店･･･｢麺屋 高橋｣さんです!!
何と9/5以来､３ヵ月振りの訪問です
休日の昼時間帯は､めっちゃ混んでるだろうから･･･行けない理由の一つです
少しは時間をずらして､14時に近い時間に到着｡
お店前の､2台分のPは空いてません｡ 30m先にPが有るとの張り紙｡
えっ!!　此処全部がそうなの?? 10台以上停めれます

Pの心配無用って､これからの時期､本当に助かります

お店入ると･･･やっぱ並びです｡10名の並びに続きます｡
しかも､カウンター席全員ラー出待ち
でも･･･お二人が､絶妙のコンビネーションで捌いてます!!
店内は､相変わらず綺麗だし､｢美味しい｣お店の`オーラ’が漂ってます
注文は､決めてました!!
｢おさかな正油２｣が､メニュー化になって､めっちゃ気になってました!!
以前の､おさかな醤油は｢濃厚おさかな正油｣として､残ってます
裏メニューで､｢おさかな正油N.V｣を食した事が有りますが･･･
それの改良型というか､完成形でのメニュー化だと思うので気になってました｡
それにしても･･･皆さん｢つけ麺｣です｡しかも温盛率､めっちゃ高いです!!

事前に食券渡してるので､店主さん手が止まる事無く､素早い動きで作ってます!!
着席したら程なくしてラー登場!! は､流石です!!

おｰ!! これまた良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨&魚介のハーモニーが素晴しい!! 旨い
一口目は､魚介強め??
って思うも､二口､三口飲むと魚出汁の旨さにヤラレます!!
豚骨とのバランスで｢旨味感｣が凄く出てます
ライトなスープに旨味ぎっしりって感じです!!


麺は･･･中太の縮れ麺｡食感&歯応えが良いです!!
このスープだったら､もう少し細い麺でも､食してみたいかも??
(菜々さんの､中太麺で食してみたい)←The･贅沢


チャーシューも柔らかで美味しい～


コリコリ食感の､幅広メンマも美味しいです!!
これが噂のパウダーですか･･･普段､胡椒すら入れない自分ですが･･･
スープ飲み干す直前にパラっと入れてみたら･･･
おー!! 何とめっちゃ合います旨味が更に強調されます!!
これには､ちょっとビックリです!!


今日の｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
丁寧なラー作りと､ラーに対する｢深い情熱&拘り｣が､伝わる逸杯!!
｢つけ麺｣も食したいし･･･年内にもう一度訪問しないと

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