札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

今日から､お盆休みなのに生憎の雨気温も低目です
行脚もお休みモード??なので･･･
この方の記事で､久々に食べたくなった｢山岡家｣さんに8/9深夜訪問しました!!
昔の話になりますが･･･東京に転勤してた頃､美味しいラーが無くて･･･
｢荻窪｣に美味しい店あるって事で､連れて行かれても･･･??
そうな中､横浜の港北ニュータウンに旨い店有る!!って､先輩に連れてってもらったのが｢横濱家｣さんって言うお店でした｡外迄の行列で期待大で食すも･･･
脂の層が凄いし､味も濃いし､麺も太過ぎだし･･･不思議な思いで完食&完飲しました｡しかし､後に残る味で･･･夜になってから､昼のラー美味しかったかも?って思い､早々に2回目行ったら･･･そうそう､この味って感じで､間を置かずに3回目行って､嵌りました(笑)　　お店の壁に書いてありました･･･
｢一度じゃまだまだ､二度目で納得､三度たべたらやみつきだ｣って
まさしく、その通りになっちゃいました(爆)
その後に､｢吉村家｣さん･｢六角家｣さん(札幌にも後に出来た)等の｢家系｣を知り､食したものでした｡
札幌に戻り､すっかり｢家系｣も忘れ掛けた頃に､簾舞(今回判ったのですがギリギリ藤野なんですね)に｢山岡家｣さんが出来て･･･行った方に聞いたら､
脂の層で､味濃いし､麺太過ぎだし､ホウレン草が入ってるし､海苔もはいってる･･･
もしや??って思い訪問したら･･･懐かしい匂い､卓上に置かれた業務用の豆板醤､大蒜のボトル!!まさしく｢横濱家｣さんの雰囲気!!
期待して食べたら､かなり近い味で感激しました
｢横濱家｣さんでは､｢醤油味｣のみでしたが､この藤野店は早くから｢味噌｣もあったはず｡篠路店とかは､｢醤油｣しかなかったけど･･･今では三味揃ってますが･･･
行脚してからは行かなくなってますが(今回も5ヶ月振り)たまに食べたくなります自分の中では､思い出の系統の味なので･･･
そんな｢山岡家｣さんの拘り


当時の｢横濱家｣も同じです!!　通は､脂多め､麺固めでした(笑)

当然の｢醤油ラーメン｣!!

変わらない顔つきに一安心


脂の層に､濃い目の醤油ダレ･･･この味です!!

麺も太麺でかなり近い食感です!!

スープとのバランスも考えられてます

具材のホウレン草も一緒で･･･

脂が滲みて･･･独特な味わい

チャーシューもそれなりに美味しい!!


今回も思い出の味を堪能しました
今は､美味しい一杯が沢山有るので･･･人に薦める事は無いですが､
自分の中では思い出系の一杯なので･･･また食べますね

メニュー&お店情報は続きから･･･

ラーメン 山岡家/藤野店

　住所：札幌市南区藤野2条3丁目2-3

　011-596-3980

　休日:年中無休

　営業時間:11:00~3:00

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