札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

今日も最高の晴れ 気温も高目で11月とは､思えない陽気です
得した気分に成りますが･･･確実に冬は､近付いてます

休日で､ボッーと､しててもお腹は空きます｡何処に行こう??
毎度の悩みです 色々考えて･･･
10/24以来の､｢hinata屋｣さんに決定!! 2週間振りです｡
オープンして未だ1ヶ月経ちませんが･･･
試行錯誤で､トッピング等変わってるし･･･
気になっての再訪です!! 14時を遥かに過ぎた時間帯ですが､
前客7名で､客層の幅も広いです｡
相変わらずの綺麗な店内は､落ち着きますね
限定メニューの｢辛味噌｣も有りましたが･･･初訪時の｢醤油｣をチョイス
｢とろ旨 醤油｣が､｢正油｣に変更になってます!!
前回訪問時のボードも｢正油｣になってましたが､券売機は｢とろ旨｣だったから､
さほど気にしてなかったけど･･･
今回は､三味￥700になってて､｢とろ旨｣の文字が､券売機からも消えてます･･･
もしや､味も変わったのかな??
｢味噌｣・｢正油｣・｢塩｣が同じボタンで購入で､渡す時に｢味｣を指定します｡
｢正油｣をオーダーして着席です｡
前客のラー出待ちの方と同時に供され､ラー登場です!!

良い顔つきです

熱々のスープ･･･前回は､某店の｢濃厚魚介豚骨 醤油｣と｢醤油｣の中間的に､
思いましたが･･･今回は｢醤油｣寄りになった感じです｡
トロミ感が減って旨味感も･･･醤油ダレが強いせいか減った感じがします｡
魚介の使用量を減らしたのかも?? 自分的には､醤油ダレがもう少し弱目な方が､
旨味感も感じれて好きかもです!!
前回よりは､輪郭がはっきりして今日の方が好きですね


麺は･･･中太の縮れ麺で､食感良くてスープとの相性も良いです

スープとのマッチングが良くなってます

そぼろ肉も味が濃くなって､バランスに貢献してます!!


メンマも大きくなって､存在感増してますが･･･シャキッと感が増すと嬉しいです｡


チャーシューは濃い味で･･･スープがもう少し薄味なら良いと思いますが･･･
柔らかな食感は良いです


試行錯誤で色々と､研究されてるみたいで･･･
｢とろ旨｣の冠も外しての､｢味作り｣にも苦労が感じれます!!
良い方向に向かってると思います
益々､｢美味しくなる一杯｣に期待大です!!
この界隈で､｢旨味系｣ラーメンを食す事が出来るのは､嬉しい事ですから

メニュー&ショップカードは続きから･･･

つけ麺￥750もあります!! (麺量200g～300g)チョイス可能です｡

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