札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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良い天気 朝から気温もグングン上がります
午前中に夏日 真夏日に迫る勢い

こんな暑い日でも当然ラーな訳で･･･
って『菜々曜日』!!
完璧過ぎる菜々シフトで､12前の到着!! Pがガラガラ も･もしや･･･

臨時休業(涙)

実は･･･今日オープンのお店があったのですが･･･
(魔人から矢文も来てました)
方向が違うし(拉麺 シンさん跡だから)
おっ!! だったらお店決まりました!!
向かったのは『拉麺 Shin.』さん!! 3/24振りの訪問｡
(安易な発想でスマソm(_ _)m)
菜々さんからも近いので12時ちょい過ぎの到着｡
前客2名ですが､後客が次々続きます
自分的に好きな｢中華そば｣な一杯を､食したい

注文は･･･やっぱ｢醤油らうめん｣を､チョイス
久々なので進化も期待
ラー出待ちなしだったので､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが香る､脂多めの旨味系醤油
バランスの良いスープに醤油ダレの合わせも良い
美味しさ&食べ易さアップしてます


麺は･･･中細の緩いウェーブ｡以前より食感しっかりした印象
スープとの相性も良い


《具材構成》


小ぶりだけど歯応えの良いメンマがアクセントに～♪


美味しいチャーシューが2枚


なるとが似合う一杯


気付けば完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
暑い日に熱々の一杯で､心地よい汗をかきました
自分的に大好きな｢旨味系醤油｣な一杯です!!

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朝から気温高めで蒸し暑い一日雲が､夏仕様のモコモコです
本州と比べると全然マシだけど､27℃超えるとさすがに暑いです

今日も変則な動きで･･･行くお店悩みます
早めに済ませよう! で､流れ的に好都合なお店に向かいます
『らーめん 木蓮』さん!! 7/1来たばかりですが(汗)
気になってた｢みそらーめん｣を､食したい
しかも北海道Walker7月号企画で半額のチャンス!!
特典は10日迄なので､早々に再訪しちゃいました


12時前の到着で､限定の10名にも間に合いました
前客4名､後客も良い感じに続きます｡
1年ちょいで､すっかり地元に根付いた感じです
今日のオーダーは｢正油｣が多いですが､｢みそ｣が一番人気との事｡
｢すみれ｣さんでも修行された店主さんが作る｢純すみ系｣の味噌は､
やっぱ気になる一杯ですよね～♪ 自分は当然｢みそ｣を､チョイス
ラー出待ち無しなので､早々にラー登場!!

トレードマークの水菜等で､彩りの良い顔つきです

熱々のスープ･･･思ってたほど濃い味ではなく､スープの美味しさも
堪能出来る優しい味わい 生姜を溶かすと､
よりさっぱり感が増して､めっちゃ飲み易いスープに


麺は･･･中太縮れのThe･札幌ですが､プリプリ感は控えめ｡
スープの絡みが抜群です


《具材構成》
水菜と､立体的な盛り付けの葱が綺麗


生姜がさっぱり感を演出


素朴なメンマも旨し


絶妙な半熟加減の味玉


The･札幌には鉄板のもやし&玉葱


トロ～リ柔らかチャーシューも美味
肉の旨味も堪能出来る味付けがグー


これまた札幌味噌には鉄板の挽肉を･･･


追いかけて横浜～♪ じゃなくて､追いかけてたら･･･完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
イメージしてたより､さらりと頂ける一杯
The･札幌のイメージを守りつつ進化した一杯!!
バランスの良い美味しいスープを堪能出来る､味噌の合わせが良い
｢進化系札幌味噌｣の｢美味しい一杯｣です!!

メニュー & お店情報は続きから･･･

らーめん木蓮 （ラーメン / 発寒南駅、宮の沢駅、発寒中央駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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曇りで涼しい一日かと思ってたら･･･
良い天気になって結構暑い 夕方からまた曇ったけど･･･
変わりやすい空模様です 体調管理しっかりしないと

今日も行くお店決めてました
何故か火曜日訪問の多い『麺 eiji』さん!! 先週も訪問でした｡
今月末には新店舗での営業で､この店舗での営業も後僅かです｡
12時台の到着で並び先頭はラッキーな方です

注文は･･･醤油を我慢して､久々の｢濃豚つけBUTO｣を､チョイス
辛いつけBUTOは､1年前に食してますが･･･'10.5/25振りでした
いや～本当に久々でしたが､｢濃豚つけBUTO｣は人気メニューで､
今日も自分着席時､全員が｢濃豚つけBUTO｣チョイスでした
事前に食券渡してるので､着席後程なくラー登場!!

良い顔つき度アップしてます

熱々のつけダレ･･･濃厚豚骨&魚介のバランスが最高
eiji spiritを､感じる超旨味系


絶妙な粘性加減で太麺に絡む


麺は･･･全粒粉使用の極太麺｡つけ麺の醍醐味を十二分に堪能出来ます
この麺のみ自家製麺では無いですが､拘り抜いた特注麺は
流石の美味しさです!!


麺上に貝割れと海苔を配置
見た目も素敵なコントラスト
貝割れのリセット感が実に良い


いつものメンマもいつもの美味しさ～♪


ブロック状にカットされたチャーシューがゴロゴロ
食べ易く､ボリュームもグー


美味しいつけダレで太麺を､堪能して･･･
お楽しみのスープ割 焼石投入で熱々


嬉しくなる旨さ
やっぱこの味わいも堪能しないとね～


当然の完食


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
どのメニュー美味しい!! 注文悩むお店です
次回は､思い出いっぱいのこの店舗で最後の一杯かと??
注文は･･･決めてます

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目が覚める位の明け方の豪雨 午前中はずっ～と降り続くし
気温はそこそこ上がってるので､なんとも嫌～な湿気で蒸し暑い

休日明けだけど､余裕の日程
お店選び放題のナイスな一日 雨も憂鬱に感じない(笑)
金曜日に行きたかったお店を目指します
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 6/10振りの訪問｡

12時ちょい過ぎの到着で､5名の並びに続きます｡
思ってたより少なくてラッキー
並び中に注文聞かれますが･･･決めてました!!
｢つけソバ 醤油･大盛｣を､冷たい麺チョイス '10.12/13振り｡
絶妙なチームワークで､次々捌かれる光景は
見ていて気持ち良いですね

さほど待たずに着席で､程なくしてラー登場!!

盛り付けが戻って､いつもの良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･豚骨に別取り煮干しスープを合わせたWスープ
醤油ダレの合わせで見事な和風豚骨を形成
背脂が旨味を更に強調すると共に､麺の絡みにも貢献


太ストレート麺は･･･啜り感の良さと､独特の食感が心地好い美味しい麺です
320gはかなりな麺量ですが･･･美味しいので多く感じない(汗)


具材のキャベツ&木耳が良いアクセント♪
キャベツのリセット感が実に良い


ドド～ンの迫力チャーシュー
厚さにビックリ､旨さにビックリです


更にブロック状チャーシューの豪華仕様


美味しいつけダレで美味しい麺を堪能して､
お楽しみのスープ割 割スープは小ポットで供されます｡


割スープ自体がスパイシーな味わいで美味しい!!


好みの量を投入して･･･


めちゃ旨～一気飲みです(笑)


当然の完食で満足&満腹


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
ラーメン大好き店主が創る一杯は･･･
ラーメン好きのツボを刺激する｢美味しい一杯｣!!
常に食べ歩きを絶やさない､研究熱心さも流石です
これからも｢美味しい一杯｣を､当然期待出来ます!!

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今日も良い天気 7月に入って毎日好天 一気に夏モード
バーゲンも始まり､商戦も暑いモードか??

今日は､同行者2名
行きたいお店があるとの事で決定!! 向かったのは､
『我流麺舞 飛燕』さん!! 6/20以来の訪問｡
前回の限定｢煮干濃厚醤油｣も好評だったので､復活期待してます

12時台の到着は､休日にしてはかなり早い(笑)
同行者は｢鶏塩白湯｣､｢鶏正油｣をそれぞれチョイスで・・・
何にしようかなぁ～って考えてたら･･･
店主さんが､面白いのあります!! って､事でおまかせチョイス
何が出てくるのかめっちゃ楽しみ～
前客3名もラー出待ちでしたが､さほど待たずに3杯ほぼ同時に登場!!

お～!! めっちゃ良い顔つきです

何やら常連さんにだけ提供してた裏メニューとの事
｢マー油鶏塩白湯｣!! 専用鶏白湯にマー油のトッピング
見覚えのある顔つきは･･･なんチャラ亭??(笑)

熱々のスープ･･･濃厚な味わいの鶏白湯は､他の白湯とは別仕立てで､
マー油とのマッチングで更に旨味を強調


麺は･･･ストレート中太｡啜り感の良さと､心地好い食感の美味しい麺
パツン感向上で､相性アップか


《具材構成》


シャキシャキのもやしが､マー油入りの一杯に合う


木耳のコリコリ食感が良いアクセント♪


柔らかチャーシューもめちゃ旨～


完飲は当然です


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏白湯に拘る店主さんが創る一杯!!
常連さんだけに出してたメニューとの事で･･･
思うような食材の供給が無理で､お蔵入りらしいですが･･･
引き出しの多さを感じる一杯は､
定番メニュー化を､期待する｢美味しい一杯｣です!!
てか･･･定番メニューも既に多いかぁ(汗)

同行者の｢鶏塩白湯｣
鶏出汁の旨さ+@のこっさり系


同じく｢鶏正油｣
鶏油のガッツリさを､生姜が程好くサポートしてる美味しい一杯!!


同行者も美味しさアップに感動してました!!
益々美味しさアップで目が離せないお店です

この後､北広島に所要で･･･
当然､此処に行かなければ～


久々に､てんちょさんにお会いしましたが･･･痩せ過ぎが心配です(汗)
注文悩んだけど･･･カフェオレソフトチョイス
本格珈琲使用なので･･･
甘味の中に､しっかり珈琲の旨味も感じる逸品!!


飛燕さんのメニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

今日も朝から良い天気 7月に入って一気に夏が来た!!って､感じ
アウトドアーを満喫～♪ 自分はBBQでビールしか無いですが･･･(笑)

今日は行くお店決まってました
綿密な計画を立て､気になって寝てられず早目の起床(笑)
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 6/14以来の訪問｡
本日で祝!! 一周年
　　　　　おめでとうございます!!
早いですね～もう一年ですか
･･･って､味の実力は未だ1年なの??ですが･･･
札幌に｢煮干しラーメン｣の美味しさを､伝えた功績は
素晴しいと思います!! 1年で随分ファンも掴んでます
シャッター狙いも･･･綿密と思われた地下鉄での出撃が･･･
不慣れな為､予想以上に時間かかり暖簾出てました

注文は･･･1周年記念で限定こいにぼの｢もっと!｣が15食､｢なまら!｣が10食
提供されると､メルマガの告知だったので･･･
やはり｢なまら! こいにぼ｣を､醤油味でチョイス 4/26振り｡
前回も､たまたま近くに居て食せた幻の逸杯が食せます
前客､後客の方々全て｢限定｣で･･･メルマガ購読者の厚い層を垣間見ます
並びが出来た頃に閣下ご夫妻到着で一安心
前客の3杯が供され､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが香る､煮干し強めのめちゃ旨
通常の醤油とは比べ物に成らない色&濃度だけど･･･
こんなに濃くてもエグミが無い!! 旨味だけの濃度を上げた感じ
堪らない旨さは流石の一言!! めっちゃ煮干し使いの達人


麺は･･･変更になり､よりマッチング向上の美味しい麺
手揉みが入り絶妙な縮れ具合!! 美味しいスープがナイスに絡む


《具材構成》


端整で味も良いメンマが多めで嬉しい


スープの味わいを邪魔しない､絶妙な味付けのチャーシューは
肉の旨味も堪能出来ます


あっという間の完飲は･･･もう一杯って､言いたい旨さ


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
早くも1年ですが･･･これからも｢美味しい一杯｣を､
末永く提供して欲しいですm(_ _)m
今月から､土日に（タイミング良ければ平日も?)｢冷たいらぁめん｣も提供開始!!
気になりますね～♪
｢もっと!｣&｢なまら!｣は､暫く封印との事で･･･復活を期待してます

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7月に突入で･･･早くも1年の半分が過ぎ去りました
朝晩は涼しいけど､日中はかなりの暑さで初夏を感じます
あっという間に秋になると思うので･･･夏を楽しまないと

今日は行きたいお店あったけど､変則的な動きになって･･･
普段行き辛いお店が､射程距離に入ります
向かったのは『らーめん 木蓮』さん!! '10.8.18以来の訪問｡
フォロワーさんの情報で､夏季限定メニューが復活したとの事!!
気になってたので､早々の訪問です


13時過ぎの到着で､お腹空き々モード
注文は･･･迷う事無く｢冷製しおつけめん］を､チョイス
北海道Walker企画で｢味噌らーめん｣半額提供もしてますが･･･
冬限定のつけめんも気になってたけど､中々来店チャンス無くて･･･
綺麗な店内､接客の良さも高感度大のお店です
ラー出待ち無しだったので､程なくしてラー登場!!

昨年同様の良い顔つきです(座った席が悪かった･･･どうやっても影になる･涙)

冷た～いつけダレは･･･プルンプルンの不思議な食感
動物性の成分が多く､濃度が濃いからここまで固まるみたい


コラーゲンいっぱいの旨味の塊


麺は･･･中太の通常の麺｡冷水できっちり〆られしっかり食感
つけ麺にしては細目ですが､このつけダレにはベストマッチ


プルンプルンのつけダレがしっかり絡む


《具材構成》


柚子胡椒の風味が旨さをアップさせる


素朴なメンマも美味しい～♪


トレードマークの水菜がさっぱり感に貢献


鶏チャーシューが贅沢に3枚!!
そのままだと､鶏の独特のクサミ感じますが､
柚子胡椒を溶かしたつけダレに浸すと･･･
皆無でめちゃ旨～


味玉もグ～


オリジナリティーいっぱ～いのつけダレで麺と具材を堪能して･･･
割りスープでは無く(設定無いかと?)
洗い飯を､追加発注


残ったつけダレに投入して､お茶漬け風に
これがまた旨し


当然の完食で満足&満腹


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
創作麺の様な｢美味しい一杯｣!!
オリジナルな味わいが実に良い
これからの暑い時期に最適な一杯です!!
他のメニューも気になるし･･･来店頻度上げないと

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