札幌　ﾗｰﾒﾝ行脚!!

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悪天候も夕方前には落ち着いて･･･ホッとします
｢麺 eiji｣さんの｢美味しい一杯｣で､仕事も順調に片付き･･･
早めの一杯だったから､お腹も空きます

ヒゲさん情報で､17:30過ぎなら追加で食せるらしい･･･
向かったのは｢我流麺舞 飛燕｣さん!! 3/1来たばかりですが(汗)
一周年の特別メニュー｢とりしお(鶏清湯)｣を､もう一度食べたい!!
なんせ3/7迄の提供なので､もうチャンス無いかと思ってました
注文は当然の｢とりしお｣を､チョイス
前客4名がラー出待ちでしたが､程なくラー登場!!

今日も良い顔つきです

熱々のスープ･･･あっさりながら鶏の旨味堪能
初の清湯スープにしては上出来の美味しさで･･･センスの良さが光る


麺は･･･スープに合う中細縮れ麺｡チュルッと食感も良い


具材も｢この一杯｣に合わせたチョイス!!


極太メンマは人気の逸品


チャーシューもいつも美味しいし～♪


なると&麩が似合う味わいです


あっという間に完飲で･･･


今日も｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
｢鶏白湯｣に拘る店主さんの｢鶏清湯｣は･･･
あっさりながら､鶏出汁の旨さいっぱいです!!
3/7迄の限定提供なので､お早めに
このまま封印は勿体無いので･･･
期間限定でも､再提供を促したい方向で

メニュー & ショップカードは続きから･･･

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今日も朝から横殴りの降雪 連日の悪天候で､春はまだまだ先です
大雪警報が本日も発令です 勘弁して～

この天候じゃ～チマチマしてたら食いっぱぐれるかも??
こうなりゃ早々に食して頑張ろう
催事出店で､暫く食べれなくなる｢麺 eiji｣さんです!! 2/22振り｡
食べれないと思うと､食べたくなるのは､自然の性かと

3/8(火)～3/17(木)休業です

開店と同時に入店(笑)
注文は･･･大好きな｢醤油｣を､チョイス 2/18振り｡
最近は､｢醤油｣と｢塩｣のローテーションって感じ
連日､深夜迄製麺で･･･切磋琢磨､日々進化で毎回楽しみです
ワクワク出待ちで､程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･自分の目指す味､狙った味を作るのに､
どんな苦労も惜しまない｢拘り｣の塊の様な店主さん
自慢のスープは､めっちゃバランスの良いめちゃ旨スープ
あっさり風ですが､奥深い旨味


今日の麺は･･･お～!! 平打ち麺みたい
でも､麺自体は通常の麺で･･･もっちもちで引っ張っても切れない麺
その麺を､手揉みして茹でると平打ち麺の様になります!!
弾力のある独特の食感に驚きます


いつも美味しいメンマ～♪


貝割れのリセット効果で最後まで感動の美味しさ


チャーシューの味わいも最高


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
｢美味しい一杯｣への探究心は凄いの一言です!!
これからも何回､感動させられる事やら･･･
楽しみで堪りません
催事出店で､更に器が大きくなる事間違いなし!!
目が離せないお店ですね

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いや～それにしても凄い雪でした
札幌近郊の高速道路は殆ど通行止め･･･もう雪要らん

菜々曜日で､美味しい一杯を食して頑張ります
本日オープンの｢山嵐｣さんのサードブランドが気になります･･･
やっぱ気になるものは､気になります
超悪天候の中､向かいます!!
『つけ麺 フジヤマロック』さん
祝!! 開店おめでとうございます!!
何とか間に合いました
御祝いの御花が凄い量 人気ラーメン店からの御花も沢山!!
人気の程が窺えます

つけ麺メニューは3種類!!
全て｢味噌味｣にこだわったメニュー構成


注文は･･･迷いましたが｢煮干しラー油の味噌つけ麺｣を､チョイス
太麺との事で､茹で時間の関係で10分位待っての登場!!

お～!! 良い顔つきです

つけダレは･･･煮干しが香るめっちゃ濃厚系 味わいは､味噌なので･･･
煮干し風味は弱めですが､ピリ辛が良い感じ


麺は･･･極太まではいかない太麺で･･･コシがめっちゃ強い麺
色もそうですが､食感&喉越しが｢饂飩｣に近い感じ
｢つけ麺｣の麺を楽しむ｢醍醐味｣にこだわったのかな??


濃厚つけダレが麺にめっちゃ絡みます!!


具材のつみれも美味しい～♪


チャーシューも美味しいけど､濃厚つけダレで存在感薄め


木耳&なるとが良い味出してます


スープ割りの設定が無いのですが･･･
濃厚でめっちゃ麺に絡むので､麺食後殆どつけダレが残りません


｢山嵐｣さんとは全く別コンセプトの｢つけ麺｣専門店です!!
｢つけ麺｣の醍醐味堪能を目指したメニュー構成です
正直､つけダレが少なめかと･･･やっぱ｢スープ割り｣も楽しみたいなぁ～

メニュー & お店情報は続きから･･･  続きを読む

3月に入って､冬に逆戻りの日々ですが･･･今日の降雪は､尋常じゃない
街中でも視界不良だし 春は来るの??って､感じ

天候は最悪でも本日『菜々曜日』!!
ハードなスケジュールでもしっかりこなします
今日は｢山嵐｣さんのサードブランド｢つけ麺 フジヤマロック｣さんがオープンで･･･
話題になってますが､やっぱ｢菜々曜日｣優先です
天候不良&用件多数でしたが､My菜々タイムの到着
残席2のカウンターに着席｡ 相変わらずの賑わいです
客層も広く､老若男女に支持されてます
そうそう こってり好きな方に朗報です!!
何と!! 久々の登場です

このチャンスを逃したら､次はいつになるやら･･･

注文は･･･大好きな｢醤油｣を､チョイス 2/3以来､１ヵ月振り｡
いつもの素早い捌きで､程なくしてラー登場!!

チャーシュー変更でも良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏出汁の旨さと醤油ダレの合わせ&油使いでめちゃ旨です
毎度ですが､ニンマリしちゃう美味しさです


麺は･･･流石の｢自家製麺｣ スープに合わせて使い分ける拘りも最高
細麺なのにしっかり食感でめちゃ旨


穂先メンマの美味しさも絶品です


チャーシューは､肩ロース1種に､先週から変更になってます
煮干の某店で聞きなれた音･･･♪ スライサーが導入されてました
柔らかで肉の旨味も堪能出来ます


今日も｢美味しい一杯｣に｢感動です!!｣
鶏出汁の旨味いっぱいのスープで､美味しい麺を満喫
いつもの｢美味しい一杯｣に大満足
｢味噌ラーメンガチンコバトル｣･･･あのお店も初の味噌味に挑戦だし･･･
菜々兵衛さんも新メニューで参戦!!
『豚キムチ味噌』 国産の本格キムチとコチュジャンで煮た豚バラ肉が
沢山入るボリューム満点のメニューらしい?? 登場が楽しみ～!!
登場は2週間後位かな??

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3月に入って､冬に逆戻りしたみたい 昼頃からめっちゃ雪降るし
街中でも視界不良になる位の降雪 春が遠のいた感じ

ちょいとハードな日程で･･･何処で食すか??
行きたいお店､食べたい一杯はあるけれど･･･
12時過ぎの良い時間帯に桑園で､これは｢あらとん｣さん!!
と､思い向かうも･･･チラッと見た感じでは､並びも少なめ
チャンスだったけど､Pが空いてない 諦めます
仕事に戻ります(涙) 琴似の用件を終わらせ､あそこの一杯!!
と､思うも･･･ルートを考えると､先に済ませなきゃならない案件で･･･
方向違いで諦めます(涙) やっと一段落ついて向かおう
と､思ったけど､お腹空き空き状態
お店前通過で急遽決定!! ｢らーめんの たくみ館｣さん!! '10.7.30以来の訪問｡
'11.1.10リニューアルオープンしてました

13時過ぎの到着｡リニューアル後は｢ホルメン｣が､一押しみたいです
注文は･･･やっぱ｢醤油｣を､チョイス ランチタイム(11:00～13:30平日のみ)
小ライスサービスです お願いしちゃいました


前客3名ラー出待ち無しで､早々にラー登場!!

リニューアル後も､いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･48時間煮込んで更に24時間寝かせた熟成スープ
旭川寄りな旨味系醤油で､美味しい～


麺は･･･パッと見｢The･札幌｣の中太縮れですが､熟成され
プリシコの｢それ｣とは違う食感です


具材のチョイスも｢美味しい一杯｣に大貢献


食感の良いメンマも美味しい


見た目のイメージより柔らかなチャーシューが3枚
素朴で､噛めば噛むほど旨味が出る系が合いそうですが･･･


豚骨スープの旨味系にベストマッチなほうれん草


自分的ライスが欲しくなる一杯で･･･
ランチサービスが嬉しい


今日も美味しく完飲です


今日の｢美味しい一杯｣に｢感謝です!!｣
リニューアル後も変わらない｢美味しい一杯｣に満足
癖になる味わいですね

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3月になったけど､寒い一日｡夕方からかなり冷え込んでるし
そう簡単に春には､ならないですね～

今日は行くお店決めてました
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 2/20振りの訪問｡
祝!!　一周年　おめでとうございます!!
早いですね～もう一年経ったとは初訪は､オープン2日目の3/2でした｡
何やら一周年記念で､限定メニューが登場??
気になってたので早々に行きました(笑)

本当にあるのかな?? おー!! ありました 裏メニュー??


1日10食限定で､3/7迄の提供!!
な･何と｢鶏白湯｣の飛燕さんが･･･｢鶏清湯｣


注文は･･･当然の特別メニューの｢とりしお｣を､チョイス
ラー出待ち1名でしたが､相変わらずの捌きの良さですぐにラー登場!!

おー!! クラシカルなめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･綺麗 なスープに鶏の旨味いっぱい
塩梅も最高で､蓮華が止まらず麺に行けない(汗)
あっさりながら､めっちゃ美味しいスープ


麺は･･･中細縮れで､チュルッとした食感が､スープに合ってます
クラシック系に､似合う麺


具材のチョイスにも拘りが･･･


いつもの極太メンマも美味しい～♪


｢この一杯｣には､素朴系の｢もも肉チャーシュー｣が合うかも??
店主さんもわかってたけど､アクシデントで準備出来ず･･･
美味しいので無問題ですが～


素朴な味わいの一杯には･･･必須な具材の｢麩&なると｣


いや～あっという間に完飲
もう一杯食べたかったけど･･･後客わんさかで 諦めました

今日の｢美味しい一杯｣に｢感激です!!｣
｢鶏白湯｣の旨味に拘る店主さんが創る｢鶏清湯｣!!
あっさりながら鶏の旨味いっぱいでめちゃ旨
一週間の期間限定で､しかも一日10杯のみ!!
チャンスのある方は､必食の一杯です

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